Sadržaj
Izdvojeni red pripada rodu Tricholoma, obitelji Ryadovkovy. Ime gljive na latinskom Gyrophila ustalis prevedeno je na isti način kao ryadovka preplanula ili spaljena, u Europi je nadaleko poznata kao "izgoreni vitez".
Tamo gdje rastu sprženi redovi
Predstavnik se često može naći u listopadnim šumama. Rasprostranjen je u umjerenoj klimi, a raste u Japanu, Sjevernoj Americi, Europi i Aziji. Sezona plodova je u jesen. Micelij tvori ektotrofnu mikorizu s bukvom, pleteći korijene stabla gustom mrežom. Ali prisutnost bukve nije preduvjet za postojanje, ponekad micelij raste u mješovitim šumama.
Kako izgledaju sprženi redovi
Gljiva je svoje ime dobila zbog karakteristične smeđe boje voćnog tijela, koja podsjeća na opekline od sunca. Promjer kapice je od 3 do 10 cm, u mladih primjeraka je konveksan, stožast, ponekad s rubom uvučenim prema unutra. Kako raste, kapica postaje ravna, ima ljepljivu površinu s kestenjastim sjajem.
Ploče su česte, s urezima, pričvršćene na pedicu. U mladosti su kremaste ili blijedožute, a plodnim tijelom dobiva blijedo smeđu boju s crveno-smeđim mrljama. Spore gljivica su bijele, eliptične.
Noga je tanka, cilindrična, debela od 1 do 2,5 cm, duga 3-9 cm. U osnovi se lagano zadeblja, ima smeđu boju i na vrhu je bjelkasta. Pulpa gljiva ima aromu krastavca ili brašnastog i bijelu boju, a na mjestu reza boju mijenja u smeđu.
Može li se jesti sprženi redovi
U Japanu na sprženi red otpada 30% svih trovanja gljivama. Japanski su znanstvenici proveli laboratorijske studije i otkrili visok sadržaj toksina u tim plodovima. Ustalična kiselina i srodni spojevi nalaze se i u drugim otrovnim članovima roda Tricholoma.
Studije toksičnih svojstava provedene su na miševima koji su se nakon hranjenja na silu nepomično smrzavali savijajući se u stranu. Ubrzo su glodavci počeli podrhtavati i nehotično stezati trbušne mišiće.
Kako razlikovati spržene redove
Izgorjeli redovi slični su nekim uvjetno jestivim vrstama iz roda Tricholoma. Na primjer, smeđe-žuti ili Tricholoma fiavobrunneum red ima sličnu boju. Ali veće je veličine. Visina noge može doseći 12-15 cm, najčešće raste u listopadnim šumama, tvoreći mikorizu s brezom.
Druga uvjetno jestiva vrsta koja neodređeno podsjeća na sprženu ryadovku je lashanka ili Tricholoma albobrunneum, koja često stvara mikorizu s borom. Te gljive imaju sličan oblik i promjer kapice, duljinu i debljinu stabljike. Čak i smeđa obojenost i tamne mrlje na svijetlom himenoforu mogu zavarati. Naravno, nitko ne bi pomislio brati otrovne gljive, ali često ih se stavi u košaricu, misleći da su to jestivi redovi bijele i smeđe boje.
Užareni red razlikuje se od opisanih uvjetno jestivih vrsta u tamnijim pločicama i ektomikoriznoj kombinaciji s bukvom. Ali u mladih primjeraka, himenofori su lagani, ponekad se nalaze u mješovitim šumama gdje ima četinjača, stoga je, uz najmanju sumnju, bolje odbiti ubiranje žetve gljiva.
Simptomi trovanja
Izgorjeli redovi uzrokuju poremećaje gastrointestinalnog trakta. Spazmi i jaki bolovi počinju u trbušnoj regiji, podrhtavanju cijelog tijela. Prvi se simptomi javljaju 1-6 sati nakon jedenja jela od gljiva. Ubrzo se mala slabost razvija u ozbiljno trovanje hranom.
Počinje mučnina, povraćanje, proljev, rad kardiovaskularnog sustava je poremećen i orijentacija u prostoru postaje teška. Nemoguće je pričekati manifestaciju svih ovih simptoma u cijelosti, žrtva mora odmah dobiti prvu pomoć, što će olakšati oporavak. Toksini se u pulpi gljiva nalaze u velikim količinama, uz brzu pomoć šanse za uspješan ishod povećavaju se.
Prva pomoć kod trovanja
Ako se nakon jedenja jela od gljiva osjećate loše i imate jake bolove u trbuhu, morate odmah nazvati hitnu pomoć. Prije njenog dolaska očiste želudac, daju klistir. Oni piju veliku količinu tekućine i pritiskaju korijen jezika, što uzrokuje refleks gega. Možete popiti bilo koji sorbent koji se nalazi u vašoj kućnoj ambulanti.
Zaključak
Užareni red je nejestiva otrovna gljiva koja se često može naći u šumi u jesen. Neiskusni berači gljiva ponekad je pobrkaju s uvjetno jestivim predstavnicima carstva gljiva iz roda Ryadovok.
