Sadržaj
Red je srebrnast ili žut, izrezbaren - uvjetno jestiva gljiva, koju je lako zbuniti s lažnim predstavnicima. Zato je berači gljiva često izbjegavaju.
Tamo gdje rastu srebrnasti redovi
Red srebro (ili Tricholoma scalpturatum) pripada obitelji Tricholomov. Široko je rasprostranjen u šumama, parkovima, vrtovima, uz ceste i šumske pojaseve. Predstavnik raste u velikim skupinama, takozvani vještičji krugovi među ljudima. Cijela je kolonija povezana u veliki krug.
Plodište možete susresti svugdje. U moskovskoj regiji plodnost započinje početkom ljeta i nastavlja se do sredine jeseni. U južnim regijama gljive se pojavljuju od početka svibnja i nastavljaju rasti do prosinca.
Kako izgledaju srebrnasti redovi?
U opisu je naznačeno da je šešir srebrnast, srednje veličine. Promjer mu je oko 3-8 cm. U mladih je primjeraka konveksan, kasnije postaje prostrt, ali u središtu ostaje karakteristična tuberkuloza. Rubovi kapice su neravni, valoviti, na kraju poderani. Koža je često siva, ali može biti srebrno smeđa. U prezrelim primjercima ponekad postane prekriven žućkastim mrljama.
Na dnu kapice možete vidjeti debele ploče koje rastu zajedno. U mladih gljiva su bijele, kasnije dobivaju žućkast izgled.
Noga ryadovke srebrnasta je tanka, doseže visinu od 4-6 cm. Glatka je, na njoj se jasno vide vlakna i ostaci pokrivača. Boja noge je bijela ili sivkasta.
Pulpa plodišta je krhka, tanka, karakteristične praškaste boje i mirisa.
Je li moguće jesti srebrnaste redove
Red srebro smatra se uvjetno jestivom gljivom koja ima mnoge korisne osobine. Jede se nakon pažljive obrade.
Okusne osobine gljive ryadovke srebrnaste
Okus srebra ryadovke prilično je osrednji, pa čak i gorak, ali ga se lako riješiti. Gljive se mogu soliti, kiseliti i kuhati.
Koristi i šteta za tijelo
Mnogo je korisnih tvari kao dio redova:
- vitamini skupine A, B, P;
- kalcij;
- elementi u tragovima;
- aminokiseline.
Zahvaljujući ovom sastavu, voćna tijela imaju ljekoviti učinak na tijelo, štiteći ga od umora, prekomjernog rada, jačajući stijenke krvnih žila, povećavajući imunitet, zasićujući mozak hranjivim tvarima.
Antibiotici se izrađuju od srebrnastih redova, koji se često koriste u borbi protiv tuberkuloze. Ekstrakti i ekstrakti iz voćnih tijela imaju blagotvoran učinak na stanje jetre, uklanjaju toksine i toksine iz tijela. Koristi se za liječenje kožnih bolesti.
Osušeni srebrnasti redovi koriste se u kozmetologiji.Puder od njih dodaje se kremama i losionima za njegu masne kože ili kože sklonih aknama.
Šteta od gljiva može biti samo u slučaju nepravilne pripreme ili zlostavljanja. Oni uzrokuju probavni trakt.
Lažni parovi
Srebrni red često se miješa s ostalim članovima obitelji:
- pokriven krljuštima;
- zemljano siva;
- tigar.
Iz pokriven krljuštima redovi se mogu razlikovati po karakterističnoj boji kapice. Pulpa mu je gusta, mesnata, noga je gusta. Ploče su široko udaljene jedna od druge. Tretira jestivo.
Veslački šešir zemljano siva velika, promjera do 7 cm. Obojena u pepeljasto sivu boju miša. Noga je zadebljala, s karakterističnim cvjetanjem. Meso je tanko; ako je oštećeno, promijeni boju. Gljiva je uvjetno jestiva, ali može uzrokovati rabdomiolizu.
Tigar red - otrovni predstavnik, izaziva ozbiljno trovanje, čak i u malim količinama. Možete ga razlikovati po kapici koja ima sferični oblik i doseže 12 cm u promjeru. Boja kože je prljavobijela s plavkastim podtonom. Na površini se jasno vide pahuljice i pahuljice. Noga je duga - do 15 cm. Okus nije gorak, meso je sivo, u osnovi žućkasto.
Pravila prikupljanja
Bere se samo mlado voće koje nije imalo vremena prerasti. Svi primjerci oštećeni i pokvareni štetnicima ostaju u šumi. Bolje ih je ne uzimati.
Po dobre kiše odlaze po gljive. Za rast im treba puno vlage. U suhom vremenu redovi se ne beru, jer ih oštećuju insekti.
Koristiti
Svježa plodišta se sortiraju, ogule i lako uklone nožem. Ako nisu jako prljave, možete ih jednostavno isprati pod mlazom vode i ukloniti samo zamračena područja. Nije potrebno namakati srebrnaste redove.
Voće se može kiseliti, pržiti, soliti, ali prethodno kuhati. Da biste to učinili, u tavi se sakuplja čista voda, sol se dodaje u 1 žlica. l. za 1 kg. Kad voda zavrije, u nju trebate staviti malo limunske kiseline i spustiti gljive. Pirjajte oko 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte lovorov list, piment i nekoliko klinčića. Gotov proizvod bacite u cjedilo. Ocijedite juhu, neće vam dobro doći.
Za daljnje soljenje koriste se mlade gljive koje su ubrane u jesen. Oni su najgušći i najprikladniji za ove svrhe. Klasični recept koristi:
- začiniti;
- lišće ribiza;
- hren;
- Lovorov list.
Gljive se slažu u slojevima, posipaju solju, začinima i začinskim biljem. Posljednji bi trebao biti sloj bilja. Na to se stavi teret i spremnik se odstrani na hladno mjesto 40-45 dana.
Zaključak
Srebrnasti red izvana može nalikovati otrovnoj gljivi, ali nije. Jede se i koristi u narodnoj medicini. Samo trebate pravilno sakupljati i pripremati plodište.
