Sadržaj
Stropharia rugose-prstenasta zanimljiva je gljiva neobičnog imena, koja pripada obitelji Strophariev. Izgleda prilično atraktivno, jestivo je i lako ga je uzgajati kod kuće.
Kako izgleda strofarija naborana prstenasta?
Izgledom mladi strofarani s naboranim prstenom nalikuju vrganjima - snažnim bijelim nogama i smeđim kapicama.
Osobitost je dobro vidljivi prsten na stabljici. Stropharia su lamelarne gljive, jestive i vrlo zdrave.
Ako razbijete kapu, možete vidjeti žućkasto meso posebnog rijetkog mirisa i ugodnog okusa.
Opis šešira
Stropharia je prilično velika gljiva. Kapica mu može doseći promjer od 20 cm. Oblik nalikuje hemisferi u mladoj dobi, a s nogom je povezan tankom kožom.
Kako gljivica raste, koža puca, a kapica postaje ravna, sivkaste lamere potamne, poprimajući jorgovanu nijansu.
Površina kapice mlade strofarije je žućkasta ili crveno-smeđa. Zreli primjerci mogu biti svijetložuti ili čokoladno smeđi.
Opis nogu
Stabljika gljive je bijela ili žućkastosmeđa, s dobro vidljivim prstenom. Ispunjena je gustom pulpom, malo zadebljanom u osnovi. Duljina nogu odrasle gljive može doseći 15 cm.
U mladih gljiva stabljika je mala - oko 7 cm, najčešće bijela, prsten je neprimjetan, jer je kapa s njim još povezana membranom.
Gdje i kako raste
U prirodi su Stropharia naborane prstenaste vrlo rijetke. Rastu na istrulelim biljnim ostacima izvan šume, ponekad nađenim na rubovima šume.
Od 60-ih godina dvadesetog stoljeća Stropharia naborani prsten uzgaja se industrijski. Manje su hiroviti u uvjetima uzgoja od šampinjona. U prirodi se ove gljive mogu naći od ranog ljeta do sredine jeseni.
Parovi i njihove razlike
Mlade ringlete često se miješaju s plemenitim vrganjima ili vrganjima. Izgledom su vrlo slični, ali ako pogledate ispod kape, vide se ploče, dok je u vrganjama na ovom mjestu cjevasti sloj nalik spužvi.
Vrganj je vrijedna jestiva gljiva.
Plodno tijelo lišaja može se zamijeniti sa Stropharijom Hornemann. Ovo je otrovna gljiva. Ima kapu promjera do 12 cm, crveno ili žuto-smeđe, bijelog mesa, mirisa i okusa, ujednačene bjelkaste noge s prstenom.
Je li ringlet jestiv ili ne
Stropharia rugose-prstenasta - vrijedna jestiva gljiva, s gustom pulpom ugodnog okusa. Nakon kuhanja ima okus poput vrganja. Ima specifičnu, ugodnu aromu, sličnu mirisu rotkvice. Prednost ringleta za tijelo leži u visokom sadržaju proteina u pulpi, bogatom mineralnim i vitaminskim sastavom.
Kako kuhati ringlet
Možete kuhati mnoga ukusna jela od gljiva od naborane prstenaste strofarije - pržiti u vrhnju ili s krumpirom i lukom, dodati u juhu. Za dugotrajno skladištenje ove se gljive soli, kisele, suše i smrzavaju. Nekoliko zanimljivih recepata bit će korisno za ljubitelje jela od gljiva.
Pohani ringleti
Kapice oljuštenih i opranih gljiva odrežu se, osuše na salveti. Zagrijte ulje u tavi. Kape gljiva navlaže se u jajetu s prstohvatom soli i crnim paprom. Zatim se uvaljaju u brašno ili prezle i prže u vrućoj tavi. Za 1 kg gljiva potrebna su vam 2 jaja i pola čaše maslaca.
Gljive u vrhnju
Za pripremu ovog variva od gljiva, ringleti se operu i narežu na kriške. Na vrućem ulju za prženje ispržite nasjeckani luk, a zatim dodajte gljive i pržite još oko 30 minuta. Na kraju dodajte sol, začine po ukusu, kiselo vrhnje s vodom i brašno. Da biste pripremili 1 kg gljiva, uzmite 50-60 g masti, veliki luk, čašu kiselog vrhnja, malo vode i 1 žličicu. brašno s vrhom, sol i začini - po potrebi.
Kiseli strofarija naborani prsten
Male mlade gljive su najprikladnije za ovu berbu. Prvo se isperu pod mlazom vode, očiste i kuhaju oko 20-30 minuta uz dodatak luka. Zatim se voda ocijedi, gljive se slože u staklenke i preliju marinadom s octom i lovorovim lišćem. Za 1 kg kuhanih gljiva potrebna je marinada od 2 žlice. vode, 1 žlica. l. sol, 1 žlica. l. šećer, 2 lovorova lista i 2 žlice. l. ocat 9%.
Zašto je prsten koristan?
Pulpa gljiva Stropharia rugose-prstenasta sadrži veliku količinu vitamina B i niacina. Po svom mineralnom i vitaminskom sastavu ove su gljive superiornije od povrća poput kupusa, krastavaca i rajčice.
Nikotinska kiselina povoljno djeluje na probavne organe i funkcioniranje živčanog sustava. Ublažava upalu gastrointestinalnog trakta, potiče pokretljivost crijeva.
Kako uzgajati ringlet kod kuće ili na web mjestu
Za uzgoj ringleta kod kuće izrađuje se posebna hranjiva podloga. Za slijetanje odabire se zasjenjeno mjesto koje je zaštićeno od vjetra i hladnoće. Te termofilne gljive dobro uspijevaju u podrumima i staklenicima pod filmom, na zasjenjenim gredicama s povrćem.
Za razvoj micelija, temperatura supstrata mora biti najmanje + 25 ° C, a tijekom ploda - najmanje + 21 ° C. Neki vrtlari prakticiraju uzgoj naborane prstenaste strofarije u krevetima s tikvicama, bučama, lubenicama ili dinjama. Veliki listovi ovih usjeva štite gljive od sunca.
Gljiva micelij dobro uspijeva u supstratu iverja od tvrdog drva, slame žitarica ili usitnjenih stabljika kukuruza. Minerali i stajski gnoj se ne koriste. Micelij se izreže na komade veličine malog oraha i posadi se na dubinu od oko 5 cm u pripremljenu podlogu.
Nakon sadnje, površina gredica se navlaži, poravna i prekriva vrećom ili agrofibrom da bi se održala visoka vlažnost zraka. Temperatura zraka mora biti najmanje + 20 ° C. Kad supstrat pobijeli, to bi trebalo potrajati oko mjesec dana, sklonište se ukloni, a površina kreveta posipa slojem zemlje debljine oko 5 cm. Smjesa treseta i lišća humusa u jednakom omjeru koristi se kao zagrtati biljke.Za nicanje micelija potrebno je osigurati difuzno svjetlo, optimalnu vlažnost i ventilaciju. Nakon 1-2 tjedna prve gljive možete ubrati ručnim uvijanjem iz tla.
Zaključak
Stropharia rugose-prstenasta je ukusna jestiva gljiva koja se rijetko može naći u šumi. Najčešće se industrijski uzgaja u staklenicima ili na osobnim parcelama. Stropharia naborana prstenasta sadrži mnogo korisnih minerala i vitamina za tijelo, ima posebnu, rijetku aromu i atraktivan izgled.
