Sadržaj
Sluzna gljiva volvariella (lijepa, lijepa) je uvjetno jestiva. On je najveći iz roda Volvariella, može se zamijeniti s otrovnom muharicom. Stoga je korisno za berače gljiva znati kako ovaj predstavnik izgleda i gdje raste. Službeni naziv je Volvariella gloiocephala.
Kako izgleda glava sluznice volvariele?
Glava sluznice Volvariella u mladosti ima kapu u obliku jajeta zatvorenu u volvu. Kako raste, poprima oblik zvona, a zatim postaje ispupčeno ispružen s tuberkulom u središtu. Za suhog vremena kapica je glatka i svilenkasta, ima promjer od 5 do 15 cm. Tijekom kiše površina postaje ljepljiva i sluzava, zbog čega je plod i dobio ime. Boja kapice je neujednačena - u sredini je tamnija, a na rubovima ima svijetlo sivkastu nijansu.
Duga i tanka stabljika daje gljivi graciozan izgled. Njegova maksimalna duljina može doseći 20-22 cm, a debljina 2,5 cm. Noga ima oblik cilindra, blago zadebljanog na dnu. Njegova je površina u odraslih gljivica glatka, a u mladih blago tomentoza, obojena je u bijelu ili žućkasto-sivu boju.
Široke i česte ploče ne rastu zajedno sa stabljikom. U mladim primjercima obojani su u bijelo, dok u zrelim primjercima počinju ružičasto, a zatim dobivaju smeđe-ružičastu boju. Spore volvariele sluzave glave su svijetloružičaste boje. Na nozi nema prstena, meso na prijelomu je bijelo i lomljivo, ne mijenja boju. Okus i miris su slabi.
Gdje raste sluznica glave volvariella?
Raste pojedinačno ili u malim skupinama na tlima bogatim humusom. Može se naći i u povrtnjacima, u blizini gnojišta i komposta ili stogova sijena. Sezona plodova započinje u srpnju, a završava u rujnu.
Ove se gljive uzgajaju i u umjetnim uvjetima. Termofilna glava sluznice Volvariella, dakle, u umjerenoj klimi, bolje rastu u staklenicima ili grijanim sobama. Sakupljeni kompost ili fermentirana slama koriste se kao hranjivi supstrat za njih. Temperatura podloge ne smije biti viša od +35 ° C, a temperatura zraka ne smije biti niža od +20 ° C, vlaga u sobi ne smije biti manja od 85%. Pod povoljnim uvjetima micelij daje svoje prve plodove za dva tjedna.
Može li se jesti sluznica glave volvariella
Glava sluznice Volvariella smatra se uvjetno jestivom gljivom, možete je jesti nakon 15 minuta vrenja. Nema bogatu aromu gljiva i stoga nema visoku kulinarsku vrijednost. Međutim, ima niz korisnih kvaliteta i blag svjež okus, zahvaljujući kojem je stekao ljubav mnogih gurmana.
Svježe voće sadrži veliku količinu vitamina i minerala potrebnih za održavanje zdravlja.Njihov niskokalorični sadržaj čini ih izvrsnim dijetalnim obrokom za svakoga tko želi smršavjeti. Glava sluznice Volvariella koristi se u alternativnoj medicini za prevenciju raka i brzi oporavak nakon kemoterapije.
Lažni parovi
Bijela muhara izgleda poput sluznice glave volvariele. Prvi se može razlikovati po odsutnosti prstena na nozi i ružičastoj himenofori. Amanita ima izražen neugodan miris izbjeljivača i bijelih pločica.
Sluzna glava Volvarielle također nalikuje drugoj uvjetno jestivoj gljivi koja se naziva sivi plovak. Za razliku od potonje, sluznica glave volvariella ima glatku stabljiku, ljepljivu površinu kapice i ružičaste pločice. Svi su plovci jestivi, ali ih berači gljiva rijetko skupljaju, bojeći se da ih ne zbune s otrovnom muharicom.
Pravila prikupljanja i upotreba
Sluzna glava Volvarielle bere se od srpnja do rujna na mjestima rasta - na plodnim tlima, u blizini gomila komposta. Da ne bi došlo do ometanja micelija, plodovi se uvijaju iz zemlje ručno, a ne režu nožem.
Nakon sakupljanja, ne preporučuje se čuvanje sluzne glavice volvarele, poput ostalih lamelarnih gljiva. Mora se nekoliko puta isprati, očistiti od zemlje i ostataka i kuhati 15 minuta. od trenutka vrenja. Kuhani proizvod može se soliti vruće, marinirati ili pržiti s krumpirom, vrhnjem, piletinom itd.
Zaključak
Sluzava glava Volvariella raste na strništu, ispod ograda povrtnjaka, u blizini gomila komposta. Ne treba dugo hodati kroz šumu. Gljiva ne sadrži otrovne tvari i jestiva je nakon vrenja, ali lako ju je zamijeniti s bijelom muharicom. Zbog toga prilikom sakupljanja morate biti na oprezu i dobro je uzeti u obzir nalaz prije nego što ga stavite u svoju košaru.
