Sadržaj
Cikla je dugo bila nezaobilazno povrće za pripremu ne samo prvih jela i salata, već i izvrsnih dodataka i konzerviranja. Poljoprivredna tehnologija ove korijenske kulture ne razlikuje se u posebnim zahtjevima, pa je stoga svi vrtlari pokušavaju uzgajati na svojim parcelama u dovoljnim količinama. Stoga je toliko važno upoznati se s uvjetima skladište repe zimi uvijek imati zalihe ovog zdravog povrća.
Izbor i priprema repe za dugotrajno skladištenje
Važan čimbenik je izbor cikle za zimovanje. Najbolje je dati prednost kasnim sortama, jer imaju tendenciju zadržavanja svojih kvaliteta tijekom dugog vremenskog razdoblja. Što se kasnije obavi berba, to je bolja prikladnost za skladištenje.
Da bi se repa zimi dobro čuvala zimi kod kuće, mora se prvo pripremiti prije dugog oblačenja. U početku ga treba skupljati unaprijed prije početka mraza, jer će nagli pad temperature značajno utjecati na rok trajanja. Stoga je najbolje da regije srednje trake beru repu početkom listopada, a u južnim krajem listopada ili početkom studenoga.
Povrće treba iskopati po sunčanom, vedrom danu, nakon čega se mora položiti da se suši u hladu nekoliko sati. U slučaju da vrijeme nije tako idealno, ubrana repa mora se nekoliko dana sušiti u zatvorenom.
Odrežite korijen i vrhove škarama ili nožem u krugu od 3 cm od korijena. Bolje je ne rušiti vrhove rukama jer to kasnije može uzrokovati truljenje. Tada je također potrebno pažljivo odrezati bočne korijene i skratiti glavni na 5 cm.
Nakon toga se repa stavlja na nekoliko tjedana u suhu i mračnu sobu. Nakon tog razdoblja razvrstavaju se i odlažu samo neoštećeni i jaki plodovi koji su pogodni za daljnje skladištenje, a zatim prebacuju na stalno mjesto.
Najoptimalnije mogućnosti pohrane
Pohranjivanje cikle kod kuće moguće je na nekoliko načina, što ovisi o individualnim mogućnostima i sklonostima. U te svrhe koriste se kutije, kutije, plastične vrećice, vakuumske posude, pijesak, kreda, kuhinjska sol, pa čak i paprat.
U posebnoj kutiji
Ciklu možete čuvati u stanu u drvenoj kutiji, koja je idealna za krumpir i repu istovremeno. Na njegovom dnu postavljena je paleta u obliku rešetke, što pridonosi slobodnoj cirkulaciji zraka.
Štoviše, obje će korijenske kulture imati koristi od takvog susjedstva, to je zbog činjenice da će repa uzimati višak vlage, a time i zaštititi krumpir od njegovih negativnih učinaka.
Najbolje je takav spremnik postaviti na zastakljeni balkon, a uz značajan pad temperature zraka kutija je dodatno prekrivena starim pokrivačima.
U kutijama
Čuvanje repe kod kuće, kao i ostalog povrća, odvija se u košarama ili kutijama, prethodno je posipajući slojevima riječnog pijeska ili kuhinjske soli.Ova metoda pomoći će u zaštiti povrća od prekomjerne vlage, što pridonosi razvoju gljivičnih bolesti.
Za zimsko skladištenje bolje je koristiti drvene kutije u koje se repa polaže u slojevima, posipajući debelim slojem riječnog pijeska ili piljevine, ali tako da plodovi međusobno ne dolaze u kontakt. Najbolje je pripremljenu posudu postaviti na balkon, a u slučaju jakih mrazeva dodatno je izolirati na vrhu.
Na forumima često možete čuti ili pročitati frazu: "Čuvam repu, prebacujući je lišćem paprati." Ova metoda također pomaže u očuvanju povrća dulje vrijeme, jer lišće ove biljke sprječava rast bakterija zbog svojih fungicidnih svojstava.
Povrće posuto kredom u prahu ili drvenim pepelom dobro zadržava svoje korisne i okusne kvalitete, što pomaže da se znatno poveća njihov rok trajanja i zaštiti od pojave gljivičnih bolesti.
Značajke pohrane u paketima
Drugi način skladištenja u stanu je stavljati ciklu u plastične vrećice, ali je nemojte vezati, to pospješuje cirkulaciju zraka. Stavite povrće na hladno mjesto:
- na balkonu;
- blizu vanjskih vrata.
U jednu vreću možete spremiti oko 30 kg repe, ponekad je potrebno sortirati kako bi se sortirali plodovi koji počinju propadati. Kad se na zidovima pojavi kondenzacija, povrće se izvadi i osuši.
U glinenoj otopini
U nedostatku balkona u stanu, repu treba čuvati zimi, prethodno navlaživši u otopini gline, to ih može zaštititi od gubitka vlage i korisnih kvaliteta, a također značajno povećati rok trajanja.
Za pripremu potrebne smjese trebat će vam voda i glina. Ove dvije komponente moraju se miješati dok se ne dobije homogena masa i konzistencija kiselog vrhnja. Zatim se svako korijensko povrće umoči u dobivenu otopinu i ostavi da se suši nekoliko sati. Suho voće se stavlja u pripremljenu posudu i sprema na najhladnije mjesto u stanu.
U hladnjaku
S istim uspjehom ovo korijensko povrće možete čuvati u hladnjaku, ali ne više od 1 mjeseca. Budući da nakon tog vremena, repa počinje gubiti svoje korisne osobine i vlagu, što dovodi do neprikladnosti za njezinu daljnju upotrebu. Najbolje je brati plodove promjera 10-15 cm, jer gube manje vlage i manje su podložni gljivičnim bolestima. Također ćete se morati pridržavati određenih pravila i uvjeta skladištenja.
- Kad za pohranu koristite plastične vrećice, u njih trebate staviti očišćenu, ali neopranu repu i istovremeno unaprijed napraviti dodatne rupe u vrećama za cirkulaciju zraka.
- Također se vrećice za usisavanje koriste za čuvanje korijenskih usjeva. U tom se slučaju repa mora oprati i ukloniti svi ostaci lišća. Zatim svako povrće treba umočiti u jaku fiziološku otopinu i staviti u vrećicu. Na ovaj način ciklu možete uštedjeti mjesec dana ili čak i više, a da pritom ne izgubite blagotvorne i okusne kvalitete.
- Korijensko povrće u hladnjaku često se stavlja u vakuumske posude, u kojima, dobro zatvoreno, povrće možete čuvati 1 mjesec.
- Za pohranu možete koristiti i foliju u koju se repa umotava pojedinačno. To pomaže voću da ne dolazi u kontakt jedni s drugima, kao i da zadržava vlagu i korisna svojstva tijekom 3 mjeseca, jer se ovom metodom izbjegava izravan kontakt povrća sa zrakom, ali istodobno nastavljaju disati.
- Za duže skladištenje možete naribati ili nakockati ciklu i zamrznuti je u zamrzivaču. No, ovom metodom povrće gubi dio vitamina i korisnih svojstava, ali rok trajanja povećava se na 3-4 mjeseca.
Hladno skladište korjenasto povrće nije najbolja opcija, ali je uvijek pri ruci, što je vrlo povoljno.
Jasnije možete vidjeti kako pravilno odabrati i spasiti ovo povrće iz predloženog videozapisa, mnogi autorski savjeti pomoći će spasiti žetvu korijenskih usjeva u zimskoj sezoni:
Zaključak
Održavanje cikle u kući neće biti teško, ali zahtijevat će poštivanje temperature, vlažnosti i uvjeta skladištenja. Također je potrebno na vrijeme ukloniti pokvareno ili tromo voće. Poštivanje ovih pravila pomoći će očuvanju usjeva i produljiti njegov vijek trajanja.
