Sadržaj
Posljednjih godina sve više Rusa, koji dolaze u trgovinu, pokušava kupiti zeleno povrće Kale. Ali to je još uvijek rijetko na policama. No, vlasnici restorana i kafića sve češće na jelovnik stavljaju jela od ovog lisnatog povrća.
Sorte kelja i dalje su rijetki gosti u vrtovima. Zbog toga želimo privući pažnju Rusa kako bi ogrtač kelja postao trajna povrtna kultura. Napokon, sadrži mnogo korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo.
Opis
Europski uzgajivači povrća već dugo uzgajaju usjev. Ako govorimo o povijesti kupusa od kelja, onda seže u antiku. U 17. stoljeću promijenio se odnos prema lisnatom povrću, jer su se pojavile plodnije sorte otporne na bolesti.
U Rusiji sorta kupusa Keil je bio popularan do 18. stoljeća u sjevernim regijama. Collard je bio cijenjen zbog otpornosti na hladnoću i mogućnosti dobivanja svježeg povrća u teškim uvjetima.
Kelj je jednogodišnja biljka sa skraćenom stabljikom. Listovi su raspoređeni na peteljkama u nekoliko slojeva.
Sorta kupusa neobičnog je izgleda. Sami listovi su kovrčavi, a uz rubove su dobro vidljivi valovi. Taj se kupus naziva i kovrčavim kupusom. Jedu se samo lisne pločice bez peteljke i peteljki. Životinje se mogu hraniti cijelom biljkom.
Paleta boja lišća je raznolika: zelena, crvena, sivo-siva, ljubičasta, ovisno o sorti. Zbog toga se Keil često sadi na cvjetnjacima kao ukrasno bilje. Pogledajte gornju fotografiju, kako neobično izgledaju kreveti s Kale ovratnikom.
Visina grma kupusa Keil je unutar 25-50 cm. Listavost je jaka, nakon što je odrezao neke listove, kupus nastavlja rađati. Ali glavice kupusa nisu oblikovane.
Karakteristična
Posebnost Keil ovratnika je sposobnost rasta na jednom mjestu nekoliko godina, ali samo u južnim regijama. U povoljnim uvjetima s dobrim skloništem, sorta kupusa dobro prezimljuje i daje rano lišće vitamina.
Ovratnik kelja nakon zimovanja:
Pozitivne bodove
- Listovi kupusa kelja prehrambeni su proizvod. Sadrže, pored raznih komponenata, 9 aminokiselina koje se nalaze u mesu. Mnogi ljubitelji zelenog povrća nazivaju ga "novom govedinom".
- Brzi rast kelja kelja osigurava ranu berbu vitamina.
- Zbog prisutnosti zaeksantina i luteina, redovita konzumacija listova kelja štiti oči od ultraljubičastog zračenja.
- Elementi u tragovima sadržani u kupusu uklanjaju toksine i radionuklide iz tijela.
- Elementi koji čine ovratnik kelja nisu samo lako probavljivi, već i pružaju visoku vitalnu aktivnost tijela.
- Prisutnost kalcija, magnezija, fosfora i cinka može pomoći u suzbijanju razvoja karcinoma.
Minuse
Nažalost, unatoč takvim optimističnim pozitivnim svojstvima, lisnate sorte kelja imaju kontraindikacije povezane s individualnom netolerancijom. Osim toga, u slučaju bolesti bubrega, povrće se također ne smije jesti, jer lišće sadrži oksalnu kiselinu.
Pogledi
Kelj kupus, kao što se može vidjeti iz opisa i na fotografiji, donekle je sličan zelenoj salati.
Danas, zahvaljujući naporima uzgajivača, raznolikost zelenila s ovratnikom predstavljena je sljedećim sortama (fotografija dolje):
- Najčešća sorta je Kale kovrčava ili kovrčava. Sorta ima mekane, slatkaste listove.A sorta je naziv dobila zbog posebne kovrdžavosti lisnih ploča.
- Listovi toskanske Keil su naborani, vrlo tanki.
- Ne treba zanemariti ni brzo rastuću sortu Kale Premier otpornu na mraz.
- Sorta Sibirski Keil također je otporna na hladnoću, praktički na nju ne utječu štetni insekti.
- Cale's Red Russian Collard ima živu boju koja je bliska ljubičastoj. Listovi s izraženim borama.
- Redbor F1 Kale zeleno povrće često se koristi ne samo u salatama, već i za ukrašavanje jela.
- Sorta Keil Trostyanaya cijenjena je zbog velike veličine, jer kupus često doseže visinu od 190 cm, a naziv potječe od činjenice da se debela stabljika koristi kao trska.
Možete pripremiti vitaminske salate od kelja kelja s dodatkom bilo kojih sastojaka. Povrće je ukusno u juhama, dinstano.
Korisne osobine
Kale ima divlju rodbinu. Od njih je ona dobila, a kasnije i sačuvala, korisna svojstva. Ako pročitate kritike o kupusu kelja, možete pronaći puno zanimljivosti.
Jedinstvenost lisnatog povrća teško je precijeniti. Hranjiva je, u mnogim aspektima superiorna od mesa. Protein sadržan u kelju ljudsko tijelo apsorbira brže od životinje.
Pa zašto se trebate baviti kulturom:
- Keilovo lisnato povrće sadrži puno kalcija. Jedan gram povrća sadrži 1,35 ml ovog elementa. Kalcij se apsorbira četiri puta brže od ovog mikroelementa iz mlijeka. Redovita konzumacija lisnatog zelja pružit će ljudsko tijelo punim plućima.
- 200 grama listova kelja sadrži dnevnu potrebu za proteinima. Jednako kao i u mesu. Aminokiseline u kupusu apsorbiraju se brže nego iz govedine.
- Bilo koji kelj kelj je prirodni antioksidans.
- Povrće visoko cijene nutricionisti koji ga preporučuju za borbu protiv prekomjerne težine. Napokon, sadržaj kalorija je izuzetno nizak - u 100 grama zelenih proizvoda, ne više od 50 Kcal.
Kelj kupus, bogat svim vrstama vitamina i mikroelemenata, trebao bi zauzeti svoje mjesto u vrtovima Rusa.
Značajke uzgoja
Za razliku od predstavnika obitelji kupusa, Kale ima negativan stav prema presađivanju. Stoga se najčešće razmnožava sjetvom sjemena izravno u zemlju. Iako sadnice možete uzgajati u zasebnim spremnicima. Podložno svim agrotehničkim standardima, možete uzgajati ukusno i zdravo povrće bez puno truda.
Sadnice su ključ uspjeha
Razmotrimo metodu sadnice za uzgoj zelja grmlja kelja:
- Sjeme se sije 40-50 dana prije sadnje na otvoreno tlo. Odvojeni spremnici napunjeni su hranjivim tlom. U svaku čašu trebate staviti 2-3 sjemenke.
- Sjeme je uronjeno u tlo za 1 cm; kod dublje sjetve sadnice se dugo ne pojavljuju. Da bi se dobili prijateljski izbojci budućih sadnica, stvaraju se optimalni uvjeti: temperatura zraka, ako se biljke uzgajaju u stanu, treba biti najmanje 24 stupnja. Na posudu se stavi film koji se uklanja čim se biljke počnu izlijegati.
- U budućnosti je dovoljno 16 stupnjeva za puni razvoj sadnica. Ali osvjetljenje treba maksimizirati u svim fazama uzgoja.
Sadnice su spremne za 6 tjedana i mogu se saditi u zemlju. U ovom trenutku, uvojak lišća je jasno vidljiv. Potrebno je pažljivo presaditi sadnice iz posude kako ne bi oštetili korijenje. Zapravo, opis je rekao da je stopa preživljavanja niska. Zato je sjeme bolje sijati izravno u zemlju.
Sjetva sjemena u zemlju
Uzgoj lisnatog povrća zahtijeva plodno zemljište. Bolje je odabrati krevete nakon mahunarki, krumpira, krastavaca ili rajčice. Tlo se priprema na jesen, dodaju se humus, kompost (najmanje 3 kg po svakom četvornom metru), kao i mineralna gnojiva.
Kiselost tla trebala bi varirati u rasponu od 5,5-6,8.Teško je samostalno provjeriti bez laboratorijske analize. Ali možete promatrati što korov rastu u vrtnom krevetu. Ako su napunjene drvenim ušima, tada morate dodati granulirani sumpor. S niskom kiselošću, u zemlju se dodaje više komposta.
Mjesto bi trebalo biti na otvorenom mjestu, iako polusjena također nije zabranjena. Sjetva se obavlja u travnju, kada se tlo zagrije do +5 stupnjeva.
Rupe za ugrađivanje sjemena postavljaju se na razmaku od 45 cm. U svako se stavi nekoliko sjemenki, zalije se vodom i pokrije prozirnim materijalom ili komadom stakla. Nakon 4 dana sklonište će se morati ukloniti, jer novonastalim sadnicama treba puno svjetla.
Njega biljaka u tlu
Za uzgoj zelenila Kale ovčarnice ne trebaju vam nikakva posebna znanja. Ako je područje bez propuha s dobrim osvjetljenjem pravilno odabrano, rezultat je osiguran.
Blizina podzemnih voda nepovoljno utječe na razvoj zelenila. Stoga, ako je nemoguće pronaći drugo mjesto, krevet se podiže, izlijeva se veliki sloj drenaže, a na vrhu plodno tlo. U budućnosti trebate zalijevati, popustiti tlo ili ga malčirati visinom grma od 15 cm, hraniti.
Što se tiče obloga, provode se svakih 6-8 tjedana, kako berba odmiče. Ne trebate previše hraniti, to će dovesti do truljenja lišća. Možete koristiti infuziju divizme, pilećeg izmeta, ekstrakta drvenog pepela i biljne infuzije. Korisno je biljke nakon zalijevanja posuti suhim pepelom.
Što je i tko štetno za sorte Cale
Zeleno povrće najviše pati od:
- pila za repicu;
- lopatice i kupusne muhe;
- lisne uši i križaste buhe;
- cvjetnica i žičana glista;
- puževi i žižaci.
Takav broj onih koji vole profitirati od lišća govori samo o visokom ukusu i korisnim svojstvima sorti kupusa kelja.
Mjere suzbijanja:
- Stalno zaprašivanje pepelom ili duhanskom prašinom.
- Prskanje ocatom i infuzijom pilećeg gnoja.
- Zalijevanje preko lišća otopinama amonijaka ili joda.
- Posebni pripravci strogo prema uputama.
Žetva
Na mjestima gdje je lišće posječeno raste novo zelenilo. Stoga su vitaminski proizvodi prisutni na stolu tijekom cijele tople sezone. Prezreli listovi su žilavi, s gorčinom, pa sve trebate učiniti na vrijeme.
Kupus se dobro čuva u zamrzivaču, zadržava sva svojstva šest mjeseci.
