Sadržaj
Pri uzgoju bilo kakvih usjeva na Uralu važno je uzeti u obzir osobitosti klime, kao i nijanse uzgoja sorte zasađenog povrća. Zdravu žetvu možete dobiti samo ako usjev sadite i kopate na vrijeme.
Češnjak je uključen u prehranu mnogih naroda svijeta. U Rusiji je teško zamisliti mnoga jela bez nje. Ovo povrće može se uzgajati na Uralu, međutim, u ovom slučaju prednost se daje proljetnoj sorti koja brzo raste i dobro se čuva do sljedeće žetve. Iako mnogi vrtlari još uvijek sade ozimi češnjak. Ovaj će se članak usredotočiti na to kako kad se ubere zimski češnjak na Uralu, ali prvo ćemo definirati razdoblje sazrijevanja ove kulture.
Razdoblje sazrijevanja češnjaka na Uralu
S obzirom na klimatske značajke Urala, sorte zimskog češnjaka dozrijevaju u posljednjem desetljeću srpnja, a proljetne sorte sredinom kolovoza - početkom rujna. Stvaranje dentikula odvija se ljeti. U sušnoj sezoni klinčići će biti mali i smežurani, a kišovito ljeto potiče rast velikih glava. Ali previše vlage također negativno utječe na žetvu, jednostavno može istrunuti u zemlji.
Zimski se češnjak obično bere 100 dana nakon nicanja, a proljetni se bere dva do tri tjedna kasnije. No, osim klimatskih uvjeta koji imaju velik utjecaj na razdoblje sazrijevanja usjeva, važno je uzeti u obzir i karakteristike sorte. Primjerice, uzgajana je sorta Alkor koja sazrijeva za 94 dana. Između ostalog otporan je na bolesti, gljivice i virus žutog patuljka. Sorta Novosibirsk ima još kraće razdoblje zrenja - 85 dana. Kašnjenje u dozrijevanju sorte može biti potaknuto nedostatkom elemenata u tragovima u tlu i bolestima. Stoga se ne biste trebali oslanjati samo na stečeno znanje, potrebno je pratiti stanje povrća tijekom cijelog razdoblja njegovog rasta.
Sljedeće sorte češnjaka također su pogodne za uzgoj u regiji Ural:
- "Skif" - razmnožava se zračnim kapicama i zubcima. Otporan na bijelu trulež i bakteriozu. Ima lila sjenu ljuskica.
- "Bashkir 85" - sazrijeva za 85–90 dana. Boja ljuskica je bijela sa svijetloljubičastom bojom. Otporan na peronospore, brašno od luka i bakterijsku trulež.
- "Gradekovsky" je rano zrela zimska sorta češnjaka. Razdoblje zrenja je 81–86 dana. Ljuske i zubci imaju bijelo-lila nijansu.
Definicija zrelosti
Vrtlari određuju zrelost češnjaka na nekoliko načina:
- Tlo oko lukovica pažljivo se grablja i pregledava ljuska. Ako je netaknut i gust, vrijeme je da uklonite češnjak iz vrta.
- Požutelo i uvenulo lišće, blago nakošeno perje i mekani vrat lažne stabljike jasni su znakovi zrelosti glavica češnjaka.
- Napuknuti cvatovi i tvrda glava češnjaka, ljuske koje se lako ljušte također su sigurni znakovi kulture zrenja.
Kao i u slučaju luka, sustavno zalijevanje gredica treba zaustaviti 2-3 tjedna prije berbe. Dakle, možete zaštititi glavice češnjaka od aktivnog razvoja gljivične mikroflore. Osim toga, u ovom slučaju može se izbjeći truljenje usjeva u tlu.
Strelice treba ukloniti, a perje češnjaka koje počinje žutjeti treba biti vezano u čvor. Tako će hranjive tvari biti usmjerene na korijenov sustav, a zelena masa neće rasti.
Iskopavanje češnjaka
Ako je vaš češnjak već zreo, odaberite lijep dan za berbu.Ako ubirete lukovice češnjaka po vlažnom vremenu, dulje će se sušiti i manje će se čuvati.
Korijenov sustav povrća prilično je razvijen, pa ga je gotovo nemoguće izvući rukama. Možete ga ukloniti iz tla ukopavanjem lopatom. Ako su se zemljane nakupine prilijepile za glavu, tada ih treba promućkati. Tada morate dobro osušiti žetvu zimskog češnjaka.
Dakle, nakon sušenja možete ih povezati u snopove ili utkati u pigtails od češnjaka i objesiti u suhu mračnu sobu za trajno čuvanje. Takvi snopovi mogu čak postati element vašeg kuhinjskog dekora.
Kako sušiti i konzervirati češnjak
Ako je vani sunčano vrijeme, tada se prva faza sušenja može provesti u krevetima, ostavljajući glavice češnjaka na suncu 1 dan. Nakon toga, češnjak se mora položiti u tankom sloju ispod nadstrešnice ili na tavan tako da sunčeve zrake više ne padaju na njega. Bit će potrebno oko 14 dana da se potpuno osuši.
Ako planirate čuvati češnjak u gajbama, vrhove možete obrezati nakon sušenja. Dakle, glavice češnjaka bit će bolje uskladištene. Zatim trebate odrezati korijenje oštrim nožem ili prunerom. Da bi se isključila oštećenja proizvoda, dno češnjaka mora biti izolirano ili zapečaćeno voskom. Međutim, najbolje ga je čuvati u snopovima, jer zrak u njega prodire sa svih strana, što sprečava propadanje.
Zimski češnjak također ostaje dobro u ormarima ako temperatura u njima ne poraste iznad nekoliko stupnjeva. Osiguravajući skladištu odgovarajuću ventilaciju i temperaturu, ležat će, bez gubitka svojih korisnih svojstava, do sljedeće žetve.
Češnjak se uzgaja svugdje u Rusiji, jer je uključen u svakodnevnu prehranu građana. Kao što vidite, za ljetnog stanovnika važno je ne samo pravodobno saditi kulturu i brinuti se o njoj, već i na vrijeme i pravilno ukloniti glavice češnjaka iz tla. Pažljiv prema krevetima, omogućit će vam da uberete bogatu žetvu čak i u surovim uvjetima Urala.
Predlažemo da pogledate video o tome kako i kada ubrati glavice češnjaka:
