Sadržaj
Zeleni grah jedna je od najstarijih povrtarskih kultura na svijetu. U Europi su za to čuli u 16. stoljeću, ali isprva je raslo samo na dvorištima plemića kao cvijeće za cvjetnjak. Mahune prvi u kuhanju isprobali su inventivni Talijani, koji i danas kuhaju mnoga jela na bazi graha šparoga. Istodobno se to smatralo delikatesom, a siromašni ljudi mogli su si priuštiti samo obični grah za granatiranje.
Danas su grah šparoga popularan u cijelom svijetu i smatra se zdravim prehrambenim proizvodom. Ova povrtna kultura vrijedna je naše pažnje, kao i mjesto u vrtovima i stolovima. Glavna prednost je što uopće nije hirovita, a većina sorti može se uzgajati čak i u hladnoj klimi, kao, na primjer, u Sibiru, a još više u srednjoj traci, Moskovskoj regiji i južnim regijama.
Mnoge sorte graha uzgajaju se posebno za uzgoj u hladnim ljetnim uvjetima. Ali općenito, grah je sposoban izdržati i sušu i hladnoću bez štete za buduću žetvu. Za one koji se ne mogu odlučiti koju sortu treba odabrati za uzgoj na njihovom mjestu, bilo bi korisno saznati karakteristike najboljih sorti graha šparoga. A oni koji još nisu uzgojili ovu kulturu, moći će vidjeti da to uopće nije teško.
Klasifikacija sorti
Uzgajivači su uspjeli uzgojiti ogroman broj sorti graha. Svi su oni podijeljeni u posebne skupine prema njihovim karakterističnim obilježjima.
Po izgledu zrelih plodova postoje 3 skupine:
- grah šećer... Uzgaja se za proizvodnju mladih mahuna bez pergamenta;
- univerzalni grah... Gušće je teksture i može se jesti i kao mahune i kao potpuno zrelo sjeme;
- guljenje ili zrna graha... Uzgaja se samo za berbu sjemena.
U ovoj klasifikaciji boranija spada u prvu i drugu vrstu. Zauzvrat je podijeljen u skupine prema veličini i obliku mahuna:
- obični grah... Smatra se najčešćim u Rusiji i europskim zemljama, mahune narastu do 20 cm i mogu primiti do 10 sjemenki;
- vigna... Uključuju drevne azijske sorte, čija mahuna može doseći 1 m duljine i sadržavati do 100 sjemenki.
Također, postoje vrste koje se razlikuju po obliku grma:
- Kovrčava graha... Stabljike mogu narasti do 5 m duljine. Takve sorte trebaju potporu, dozrijevaju kasnije, ali je berba obilnija. Može se koristiti kao ukrasni ukras vrta.
- Grm grah... Grm je nizak (do 50 cm visine), često se širi. Nepretenciozan prema vremenskim uvjetima, brzo sazrijeva.
Grahorice dolaze u raznim bojama, ovisno o sorti. Najpopularnije su žute i zelene sorte. Ali može biti i otrovnijih nijansi, na primjer, tamnoljubičaste i ružičaste.
Značajke uzgoja
Vrijeme iskrcaja ovisi o vremenskim uvjetima u vašem području. U južnim gradovima sjetva može započeti već početkom svibnja. U ostalim regijama treba se osloniti na potpuni kraj mraza. Tlo bi se trebalo dobro zagrijati (sredina svibnja - početak lipnja). Tek tada možete započeti sadnju na otvorenom terenu. Grah dobro uspijeva i razvija se na temperaturama od +15 ° C i više.
Priprema tla započinje na jesen.Treba ga iskopati i hraniti mineralnim ili organskim gnojivima. U proljeće u svaku rupu možete dodatno dodati drveni pepeo. Sjeme se sadi na dubini od oko 5 cm. Između biljaka ostaje 10-20 cm, a između redova 30-50 cm. Pregusto sadenje ometati će pravilnu njegu biljaka i razvoj plodova. Da biste bili sigurni da se sjeme neće smrznuti, bilo bi lijepo prekriti to područje filmom koji će vam pomoći dulje zadržati toplinu i vlagu.
U hladnijim krajevima bit će bolje saditi grah sadnicama. Dok je vani još hladno, klice će imati vremena da ojačaju, a čim mraz popusti, već ih se može saditi u vrtu. Ako je ljeto u vašem području toplo, za sjetvu se koristi suho ili proklijalo sjeme.
Tlo se mora održavati vlažnim tijekom cijelog rasta biljke. A nakon početka cvatnje vrši se gnojidba tla. Ali to nije potrebno, jer je grah nepretenciozna biljka i obično gnoji tlo dušikom.
Berba
Grmoliki grah šparoga sazrijeva nešto brže od kovrčavog graha. U svakom slučaju, mora se paziti da se mahune sakupljaju na vrijeme, prije nego što se stvrdnu. Treba odmah napomenuti da će se to morati činiti često, jer mahune ne dozrijevaju u isto vrijeme.
Višenamjenski grah može se ubrati u različitim fazama razvoja. Pa čak i ako ste na vrijeme zaboravili ubrati mahune, ne možete se bojati, u potpuno zrelom obliku to nije ništa manje ukusno. Takvo sjeme ostavlja se i za sadnju sljedeće godine. Dobro se održavaju suhima, za razliku od mladih mahuna. Grah šparoga izvrstan je za smrzavanje i konzerviranje.
Sorte zelenog graha
Razmotrite najpopularnije sorte koje su imale dobre rezultate prema procjenama vrtlara.
"Kralj nafte"
Raznolikost grmlja, kompaktna. Vrijeme sazrijevanja - rano, od nicanja do tehničke zrelosti traje oko 50 dana. Mahune su žute, bez pergamentnog sloja. Prinos je visok. Duljina graha je do 25 cm. Okus ploda je nježan i mekan. Ima visoku otpornost na gljivice i viruse.
"Saksa 615"
Pripada sortama grma, visina biljke doseže 40 cm. U potpunosti sazrijeva za 50 dana. Mahune su ujednačene, duge do 12 cm, svijetlozelene boje. Ima visok okus, sadrži veliku količinu vitamina. Unatoč veličini grma, ima visok prinos. Nema pergamentnog sloja i vlakana koja pružaju slatkast i nježan okus.
"Ljubičasta kraljica"
Biljka grma sa srednjim vremenima sazrijevanja. Ističe se od ostalih sorti tamnoljubičastom bojom. Visina grma može biti i do 60 cm. Ima visok urod i izvrstan okus voća. Mahune narastu do 20 cm duljine. Preporučuje se za konzervaciju. Razlikuje se u visokoj rezistenciji na bolesti. Pri toplinskoj obradi boja postaje tamnozelena.
"Slatka hrabrost"
Sorta grmlja, kompaktna biljka (do 40 cm visine). Brzina sazrijevanja - rano sazrijevanje. Od početka klijanja sjemena do sazrijevanja prve berbe, proći će samo 40–55 dana. Mahune su blago zakrivljene, cilindričnog oblika. Boja ploda je duboko žuta. Grah može narasti do 16 cm. Razlikuje se u prijateljskom zrenju mahuna.
"Zlatni nektar"
Odnosi se na kovrčave sorte. Proces sazrijevanja ploda traje oko 70 dana. Mahune su žute. Oblik graha je cilindričan, uzak, naraste do 25 cm duljine, zbog jačine ploda treba oslonac. Pogodno za konzerviranje i pripremu raznih jela. Prikladno za dekorativne svrhe. Duge, zakrivljene mahune izgledaju vrlo impresivno.
"Pobjednik"
Kovrčava sorta graha šparoga, kasno sazrijevanje. Zrelo voće morat će pričekati i do 90 dana. Prilikom sadnje trebali biste ostaviti najmanje 30 cm između grmlja, jer je grm vrlo širok.Također se često uzgaja u ukrasne svrhe. Cvjetovi su veliki, tamnocrveni. Visoko rodna sorta. Mahune su zelene, duge do 20 cm, ravne. Voli toplinu, pa se preporuča saditi je na mjestu nakon što mraz potpuno prođe.
"Dizalica"
Pripada rano sazrijevajućim sortama graha, potrebno je do 50 dana prije sazrijevanja prvih plodova. Biljka je grmolika, kompaktna, visine do 50 cm. Mahune narastu do 13 cm duljine, do 1 cm širine. Grah je blago zakrivljen, bogato zelene boje. Sjeme je bijelo. Savršeno za smrznuto skladištenje i konzerviranje.
"Pantera"
Jedan od najpopularnijih boranija. Biljka je niska, grmolika, visine do 40 cm. Potpuno sazrijeva u roku od 65 dana. Sije se na razmak između sjemena 12 cm, a između redova 40 cm. Voli toplo, dobro zagrijano tlo. Mahune dozrijevaju zajedno, što olakšava berbu. Grah je svijetložute boje, mesnat, bez pergamenta i vlakana. Duljina mahuna je do 15 cm. Ima visoku otpornost na antraknozu i bakteriozu. Najvažnija prednost je vrlo visok prinos.
"Bergold"
Grmoliki grah šparoga. Što se tiče dozrijevanja, spada u srednje rane (do 60 dana od prvih izbojaka do berbe). Visoko rodna sorta. Grm je nizak, visine do 40 cm. Mahune su zlatnožute, blago zakrivljene, duljine do 14 cm. Sjeme je unutar ovalnog oblika. Ne postoji sloj pergamenta. Sorta je namijenjena sterilnom konzerviranju i smrzavanju. Savjetuje se sadnja sjemena u zemlju nakon što se zagrije na temperaturu od najmanje +15 ° C.
Vigna "Grofica"
Posebni predstavnik obitelji mahunarki. Odnosi se na kovrčave sorte. Grmlje naraste do 5 m duljine. Širina mahuna je 1,5 cm, a duljina može biti i do 1 m. Malo hirovita sorta graha, voli toplinu, pa je u sjevernim regijama treba saditi u staklenicima , a ne na otvorenom. Ako se sadi sadnicama, grah se može prenijeti na zemlju ne prije nego što se tlo zagrije do +20 ° C. Potrebna je solidna podrška. Odaberite najsunčanija mjesta na svojoj web lokaciji za uzgoj ovog graha.
