Kompot za zimu od šljiva

Šljiva je visokorodna vrtna kultura, plodovi su izvrsni za konzervaciju, izradu vina i tinktura. Kompot od šljiva najčešća je metoda obrade. Ne vole svi pekmez ili džem od ovog voća zbog specifične oštre kiseline koja proizlazi iz njegove ljuske. U bujonu od šljiva nije toliko izražen, omekšan, uravnotežuje svoju slatkoću.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Za pripremu šljiva u konzervi najprikladnije su sorte srednje zrenja - Vengerka Belorusskaya, Renklod Altana, Suvenir Istoka, Voloshka, Mashenka, Romen. Imaju bogat okus i ugodnu aromu koji doprinose stvaranju najkvalitetnijih pića. Voće za čuvanje infuzije šljive mora biti svježe, čvrsto, potpuno zrelo, bez oštećenja. Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Šljive treba razvrstati, odbaciti neprikladne, ukloniti lišće, peteljke i ostale biljne ostatke.
2. Temeljito isperite tekućom vodom i osušite. Veliki plodovi moraju se prepoloviti i ukloniti sjeme. Sitno voće možete kuhati cijelo.
3. Šljive se preporuča blanširati kako bi se izbjeglo pucanje i ljuštenje kore. Da bi to učinili, moraju se staviti u cjedilo i uroniti u kipuću vodu 3-5 minuta, a zatim ohladiti u hladnoj vodi. Prvo se moraju probiti cjeloviti plodovi.
4. Stavite pripremljene sirovine u sterilizirane i ohlađene staklenke, kuhajte poklopce.

Kompot od šljiva bolje pokriti u staklenke od 3 litre. Postoje dvije tradicionalne metode kuhanja.

Kompot za konzerviranje sa sterilizacijom

Biljne sirovine i šećer položeni su u pripremljeni (sterilizirani) spremnik, preliven kipućom vodom, ne dosežući 3 cm do rubova. To treba učiniti pažljivo, dodavajući vodu u malim obrocima kako biste izbjegli lomljenje stakla zbog temperaturnih razlika. Staklenke se poklope i steriliziraju. Tehnike sterilizacije kompota od šljiva mogu biti različite:

• Sterilizacija u loncu. Staklenke prekrivene poklopcima postavljaju se na drvenu rešetku na dnu posude, napunjene vodom do ramena. Prokuhajte vodu na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru tako da nema vrenja, spremnik se zatvara poklopcem. Vrijeme sterilizacije je 20 minuta, na kraju postupka limenke se uklanjaju i smotaju.
• Sterilizacija u pećnici. Otvorene staklene posude stavljaju se u hladnu pećnicu na lim za pečenje s vodom i zagrijavaju na laganoj vatri. Nakon sat vremena vade se, prekrivaju poklopcima i zatvaraju.
• Sterilizacija u loncu pod tlakom. Spremnik s pićem od šljive stavlja se u lonac pod pritiskom, ulijeva se voda i prekriva poklopcem. Odbrojavanje vremena sterilizacije započinje od trenutka ispuštanja pare. Morate biti sigurni da se umjereno ističe.

Kompot za kuhanje bez sterilizacije

Stavite voće u staklene posude i napunite kipućom vodom. Izdržati 15 minuta, ocijediti tekućinu, prokuhati, nadjev ponoviti još 2 puta. Vrući napitak od šljiva hermetički zatvorite poklopcima.

Obje su metode učinkovite za očuvanje, međutim, pri radu s 3-litrenim cilindrima prikladnije je koristiti metodu dvostrukog punjenja. Granulirani šećer možete sipati u staklenku zajedno s voćem ili sirup kuhati zasebno u omjeru 100 g šećera na 1 litru vode.

Koja je kombinacija šljive u kompotu

Da biste stvorili piće bogatog okusa i arome, možete sakupljati razno voće i bobice. Šljiva je u harmoniji s marelicama, breskvama, ribizlima, žutikama, jabukama, kruškama. Ovdje fantazija nema granica, mogući su bilo koji sastavi. Aronija, nektarina, glog, agrumi, ananas u kombinaciji sa šljivom - svaka domaćica ima svoj tajni recept. Recepti s dodatkom začina - vanilije, cimeta, klinčića, đumbira - čuvaju tajne spravljanja začinjenog, zdravog napitka.

Klasični recept za kompot od šljiva za zimu

Da biste kompot od šljiva zatvorili za zimu, morate odabrati način kuhanja. Svaka se domaćica s vremena na vrijeme zaustavi na jednom, njoj prikladnom. Klasični recept uključuje prelivanje šljive kipućim slatkim sirupom i njezinu sterilizaciju. Sastojci kompota od šljiva u teglici od 3 litre:

• Šljiva - 600-800 g.
• Granulirani šećer - 300 g.
• Voda - 2,5 litre.

Nasjeckajte cijelo voće, stavite u sterilnu staklenu posudu. Kuhajte šećerni sirup, ulijte u bocu. Sterilizirajte, zatvorite.

Jednostavan recept za kompot od šljiva za zimu

Voće i šećer u istom omjeru kao u prethodnom receptu, probušite, ulijte u balon, ulijte hladnu vodu, stavite u lonac za sterilizaciju vodom iste temperature. Zagrijte na umjerenoj vatri dok ne zavrije, a zatim smanjite vatru, kuhajte pola sata. Piće od šljive može se poklopiti.

Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije

Može se uzeti bilo koja vrsta voća. Ovaj recept za infuziju šljive prikladan je po tome što ne trebate mjeriti količinu biljnog materijala i vode. Po ukusu se dodaje i šećer. Pripremljene staklenke napunite voćem 1/3, prelijte kipućom vodom do vrha, pričekajte 15 minuta. Tekućina se dva puta ocijedi, zakuha i vrati natrag. Posljednji put šećer se stavi prije lijevanja, zatim se čvrsto zatvori, okrene naopako, pokrije toplom dekom.

Kompot od šljiva za zimu sa sjemenkama

Pokazaće se brzo kuhati kompot od šljiva sa sjemenkama, postupak neće zahtijevati puno problema. Recept sadrži sljedeće sastojke:

• Šljiva - 1 kg.
• Granulirani šećer - 500 g.
• Voda - 5 litara.

Stavite šljivu u staklenu posudu, prelijte je kipućom vodom. Nakon 15 minuta ulijte vodu u posudu od nehrđajućeg čelika, zasladite, prokuhajte. Voće prelijte tekućinom, smotajte šljive u konzervi. Zračno hlađenje.

Recept za kompot od blanširane šljive

Za ovaj će recept biti potrebno:

• 3 kg šljiva.
• 0,8 kg granuliranog šećera.
• 2 litre vode.

Blanširajte šljivu u slaboj otopini sode, razrjeđujući 1 žličicu. u 1 litru vode, ohladite u hladnoj vodi. Stavite labavo u staklenke. Pripremite šećerni sirup, skuhajte plodove. Sterilizirajte kompot od šljiva, zatvorite ga, zamotajte pokrivačem za sporo hlađenje.

Kompot od žute šljive

Mnoge domaćice vole pokriti kompot žuta šljiva za zimu. Lagane sorte vrlo su mirisne i imaju okus meda, a konzervirana hrana od njih ispada koncentrirana i atraktivnog izgleda.Recept za desert od jantarne šljive jednostavan je: izrežite 4 kg odabranog voća, odvojite sjemenke i stavite u staklenke do vrha. Napravite sirup od 2 litre vode i 1 kg granuliranog šećera, prelijte preko voćne mase. Sterilizirajte, zatvorite.

Jednostavni kompot od šljiva s kruškama

Recept sadrži sljedeće sastojke:

• Kruške - 1 kg.
• Šljive - 1 kg.
• Granulirani šećer - 0,3 kg.
• Voda - 3 litre.

Kruške se moraju rezati, sjemenke se moraju očistiti. Uklonite sjeme iz šljiva. Podijelite voće podjednako u staklenke. Kuhajte slatku otopinu šećera i vode, ulijte voćne sirovine, pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju. Nakon 25 minuta napitak hermetički zatvorite.

Kompot od šljiva i orašastih plodova za zimu

Ljubitelji neobičnih recepata mogu kompot od šljiva smotati s orasima. Za ovo će vam trebati:

• Šljiva - 2 kg.
• Omiljeni orašasti plodovi - 0,5 kg.
• Granulirani šećer - 1 kg.
• Voda - 1 litra.

Voće prepolovite, izvadite sjemenke. Namočite orahe neko vrijeme u kipuću vodu, uklonite im kožu. Stavite orašaste plodove u udubljenja od sjemenki (cijelih ili na polovice - kako ispada). Punjene šljive stavite u staklenu posudu, prelijte prethodno skuhanim sirupom. Sterilizirajte, zatvorite poklopac, stavite da se hladi ispod pokrivača.

Kompot od šljiva za zimu sa začinima

Da biste podržali tijelo u dugoj zimi, morate skuhati kompot od šljiva s dodatkom začina. Najbolje ga je konzumirati vrućeg kao sredstvo za zagrijavanje i za prevenciju respiratornih bolesti. Sastav recepta:

• Šljiva - 3 kg.
• Voda - 3 litre.
• Granulirani šećer - 1 kg.
• Crveno vino - 3 l.
• Karanfil - 3 kom.
• Zvijezdani anis -1 kom.
• Štapić cimeta.

Sjeckane šljive bez koštica stavite u pripremljene staklenke. Napravite sirup od vode, šećera, vina i začina. Prelijte ga voćnom masom, stavite na sterilizaciju. Toplo zamotati i ostaviti da se ohladi.

Kompot od šljiva i grožđa

Ovaj je recept značajan po tome što se grožđe stavlja u staklenku kao cijela grozd. Vrhovi grožđa sadrže puno tanina, što će rezultirati napitkom koji će steći određenu trpkost. U posudu od 3 litre stavite kilogram šljiva i veliku grozd grožđa. Dvaput napunite kipućom slatkom otopinom (300 g šećera na 2 litre vode) i smotajte.

Kako napraviti kompot od cimeta od šljiva

Dodatak popularnog slastičarskog začina pomoći će obogatiti buket pića. Stavite mirisnu šljivu od meda u limenku od 3 litre, dodajte 250 g šećera, 1 štapić cimeta (ili 1 žličicu zemlje). Pokriti toplom vodom i sterilizirati 40 minuta. Na kraju juhe od šljiva hermetički zatvorite poklopac.

Kompot od svježe šljive s limunskom kiselinom

Očuvanje slatkog voća sorti Ballada, Venera, Crooman, Stanley omogućava upotrebu limunske kiseline u receptu za bolje očuvanje infuzije šljive. Pripremati hranu:

• Šljiva - 800 g.
• Granulirani šećer - 20 g.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice
• Mljeveni cimet - 1 žličica
• Voda - 2 litre.

Izrežite voće, uklonite sjemenke. Kuhajte sirup od ostatka sastojaka, dva puta ulijte voće. Zatvorite tipkom za zatvaranje.

Recept za kompot za zimu od šljive s vinom

Za recept za neobično piće od šljive trebat će vam:

• Žuta šljiva - 2 kg.
• Granulirani šećer - 0,5 kg.
• Bijelo vino - 500 ml.
• Štapić cimeta.
• 1 limun.
• Voda - 1 litra.

Operite i izbodite plodove. Pomiješajte vodu, šećer, vino, pustite da zavrije. Dodajte cimet, naribajte koricu limuna i iz njega iscijedite sok. U sirup ulijte biljne sirovine, pustite da malo prokuha, ohladi. Ulijte vrući kompot od vina i šljiva u staklenke, sterilizirajte, smotajte.

Kompot od šljiva s medom recept

Kompot od šljiva možete kuhati koristeći med umjesto šećera. Isperite 3 kg voća, stavite u nehrđajuću posudu i ulijte sirup skuhan od 1 kg meda i 1,5 litre vode. Inzistirati 10 sati. Ponovno prokuhajte, ulijte u pripremljenu staklenu posudu, zatvorite.

Kompot od šljiva za zimu bez šećera (s askorbinskom kiselinom)

Za ovaj recept za juhu od šljiva trebate odabrati plodove slatkih sorti.Omjer proizvoda je sljedeći:

• Šljiva - 2 kg.
• Askorbinska kiselina - 1 tableta po litri staklenke.
• Voda.

Oprano voće bez koštica prepolovljeno stavite u staklenke uz ramena, dodajte tabletu askorbinske kiseline. Prelijte kipućom vodom, ohladite i stavite na sterilizaciju. Nakon 20 minuta smotajte napitak od šljiva.

Jednostavan recept za kompot od šljiva s mentom

Infuzija šljive s mentom ima izvanredan okus, savršeno osvježava. Recept sadrži sljedeće proizvode:

• Šljiva - 500 g.
• Granulirani šećer - 200 g.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice
• Svježa metvica - 2 grančice.
• Narančina korica - 1 žličica
• Voda.

Voće prepolovite i izvadite sjemenke. Blanširajte 5 minuta, ogulite. Stavite sve sastojke u staklenku od 3 litre i prelijte toplom vodom. Stavite u lonac da se sterilizira, zagrijava i sterilizira 40 minuta.

Voćni pladanj ili kompot od šljiva s breskvama i jabukama

Recept uključuje 200 g svake vrste voća. Treba ih izrezati na polovice, ukloniti sjeme i sjemenke. Smjesu voća stavite u posudu, ulijte 200 g šećera. Dvostruko pretakanje bit će dovoljno za dobivanje slatko-kiselog napitka lijepe boje.

Kompot od šljiva i marelica

Kako biste sačuvali kompot od šljiva i marelica, najlakši je način koristiti klasični recept. Pripremite 300 g šljiva i 300 g marelica, izrežite na polovice i izvadite sjemenke. Stavite ih u sterilizirane staklenke i prelijte sirupom koji se prokuha u omjeru 250 g šećera na 2,5 litre vode.

Kompot od šljiva i jabuka za zimu

Kompot od šljiva i jabuka u loncu kuha se radi konzerviranja zimi, konzumira se ohlađen odmah nakon kuhanja. Recept je za bocu od 3 litre:

• Šljive - 300 g.
• Jabuke - 400 g.
• Granulirani šećer - 250 g.
• Vanilin - 1 vrećica.
• Voda - 2,5 litre.

Podijelite šljive na pola, izvadite sjemenke. Narežite jabuke na kriške, ogulite središta sjemenkama. Zakuhajte vodu i šećer u loncu. Na vrh jabuke, nakon 10 minuta - šljive i vanilin. Nakon nekoliko minuta, kompot je spreman, možete ga zatvoriti.

Jednostavan recept za kompot od šljiva i ribiza

Da biste postigli bogat okus i lijepu boju, za zimu morate skuhati kompot od šljiva s dodatkom crnog ribiza. Uzimaju 300 g sirovina od šljiva i bobičastog voća, sortiraju, uklanjaju smeće. Stavljeni u balon, ulijte 250 g granuliranog šećera, ulijte kipuću vodu. Nakon 15 minuta ocijedite, prokuhajte i nalijte natrag. Pokriti sterilnim poklopcem i smotati.

Kompot od šljiva s ananasom

Ljubitelji egzotike bit će zainteresirani za motanje kompota od šljiva s ananasom. Recept uključuje sljedeće sastojke:

• Ananas.
• 300 g šljiva.
• 300 g granuliranog šećera.
• 2,5 litre vode.

Narežite pulpu ananasa na kolutove. Uklonite sjeme iz šljiva. Smjesu voća stavite na dno pripremljene posude (3 l), prelijte sirupom od šećera i vode. Sterilizirajte, zatvorite.

Kompot od šljiva i trešnje sa sjemenkama za zimu

Recept za pripremu napitka od šljive s dodatkom višnje svidjet će se ljubiteljima kiselih jela. 1/3 staklene posude napunite bobicama i voćem u jednakim omjerima. Zasladite po ukusu. Prelijte kipućom vodom, sterilizirajte četvrt sata. Smotaj.

Recept za kompot bez sterilizacije od šljiva s glogom

Glog i šljiva dobro se slažu, nadopunjuju. Evo jednostavnog recepta:

• Glog - 300 g.
• Šljive - 300 g.
• Granulirani šećer - 250 g.
• Voda - 2,5 litre.

Sortirajte voće, očistite od otpadaka, operite. Uklonite sjeme iz šljiva. Stavite voće u staklenku, prekrijte šećerom, dvaput napunite kipućom vodom, dobro zatvorite.

Kako kuhati kompot od šljiva s orasima umjesto koštica i marelica

Zatvarajući kompot marelica i šljiva za zimu, možete dodati orašaste plodove - orahe, indijske oraščiće, lješnjake. Za ovaj recept morate pripremiti sljedeće namirnice:

• Šljive - 1 kg.
• Marelice - 0,5 kg.
• Granulirani šećer - 300 g.
• Orašasti plodovi - 0,5 kg.
• Voda.

Voće prerežite po dužini, izvadite sjemenke. Isperite orašaste plodove, prokuhajte kipućom vodom, ogulite i stavite unutar voća. Stavite punjeno voće u pripremljenu posudu i prelijte ga kipućom vodom.Nakon 15 minuta ulijte tekućinu u lonac, dodajte šećer, prokuhajte sirup. Ulijte ga u teglu do vrha i smotajte.

Kompot od šljiva u polaganom kuhalu

Kompot od šljiva bez sterilizacije jednostavno je kuhati u multivarku. U nju trebate napuniti 400 g voća, čašu šećera, preliti s 3 litre vode. Postavite način kuhanja na 20 minuta. Kompot od šljiva je spreman.

Kako napraviti kompot od šljiva i trešanja u polaganom kuhalu

Također u ovoj divnoj kuhinjskoj jedinici možete kuhati kompot od višanja i šljiva. Da biste to učinili, uklonite sjeme iz bobičastog voća (400 g) i voća (400 g), stavite ih u zdjelu multivarka, dodajte šećer, cimet i vaniliju, po 1 žličicu. Kuhajte u načinu kuhanja 20 minuta.

Pravila skladištenja kompota od šljiva

Kompot od šljiva u staklenkama od 3 litre treba držati na hladnom i tamnom mjestu. Ako voće nije izkoščičeno, rok trajanja ne smije biti duži od 12 mjeseci. Nakon tog vremena iz sjemena će se početi oslobađati cijanovodonična kiselina, pretvarajući zdravo piće u otrov. Kompoti od voća bez sjemena čuvaju se 2-3 godine.

Zaključak

Kompot od šljiva najbolji je način za očuvanje ovog voća. Ima lijepu boju i bogat okus, što mu omogućuje pronalaženje raznih namjena - kao podloga za žele, koktele, sirupe za torte.

Preporučeni unosi

16 recepata za kompot od morske krkavine

Što je korisno i kako kuhati kompot od suhih i svježih šipka

Kompot od crnog ribiza: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), blagodati i štete, sadržaj kalorija

Kompot od borovnica za zimu bez sterilizacije

Kompot od limuna: 13 recepata za zimu i za svaki dan

Recepti za kompot od breskve i jabuke

Kompot od ptičje trešnje

Kompot od smokava

Kompot od gloga za zimu