Armenski pilići slasni su pripravak koji se brzo kuha i jednako brzo pojede. Mnogi su jednostavno ludi za takvom grickalicom i svake godine pripreme više konzervi za zimu. U ovom ćemo članku razmotriti nekoliko mogućnosti za kuhanje armenskih žena s raznim sastojcima.
Najlakši armenski recept
Ukiseljena i ukiseljena rajčica postaje zimi pomalo dosadna, a vi želite nešto zanimljivo i neobično. Naveden u nastavku Armenski recept od crvene rajčice osvojila mnoge domaćice. Takve rajčice pripremaju se prilično brzo i s najjednostavnijim proizvodima. Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke:
- crvena, ali ne sasvim zrela rajčica - tri kilograma;
- režanj češnjaka;
- slatka paprika;
- gorka paprika;
- kopar (kišobrani);
- celer (lišće).
Proizvodi potrebni za izradu marinade:
- čista voda - 2,5 litre;
- granulirani šećer - pola čaše;
- jestiva sol - sto grama;
- stolni ocat 9% - čaša;
- lovorov list - pet komada;
- limunska kiselina - četiri grama;
- zrna crnog papra - pet komada;
- piment - osam komada.
Kuhanje Armenaca:
- Glavna značajka međuobroka je kako izgleda sama rajčica. Na vrhu svake rajčice režu se poprečno. Narezano povrće položit će se u svaki rez. Tako će rajčica u potpunosti upiti svu aromu i okus ostalih sastojaka.
- Kad su rajčice već nasjeckane, možete nastaviti s ostatkom povrća. Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške.
- Paprika-paprika i ljuta papričica očiste se od sjemenki, a uklanjaju se i peteljke. Zatim se povrće nareže na tanke trake.
- U svaki rez na rajčici stavlja se jedna kriška ljute i slatke paprike, kao i češnjak.
- Dalje, počinju pripremati marinadu. Voda se ulije u čist pripremljeni lonac i stavi na vatru. Nakon što voda zavrije dodaju joj se svi potrebni sastojci, osim octa. Sve se temeljito miješa dok se šećer i sol potpuno ne otope. Sada možete uliti ocat i isključiti vatru, marinada je spremna.
- Spremnik za Armence mora se temeljito oprati sodom i sterilizirati. Banke se mogu kuhati u vodi, držati na pari ili zagrijavati u pećnici. Zatim se kišobrani od kopra i celera stavljaju na dno posude. Nakon toga možete rajčice rasporediti čvrsto, ali uredno.
- Sadržaj se prelije vrućom marinadom i odmah smota metalnim poklopcima.
Armenci sa zelenilom
Obično se takve praznine rade od zelenih plodova. No, mnoge su domaćice primijetile da su Armenci najukusniji od crvene rajčice. Ovo je predjelo savršeno za svečani stol i kao dodatak raznim glavnim jelima. Sastojci u ovom receptu mogu se mijenjati po vašem ukusu. Kao osnovu možete uzeti dolje predloženu mogućnost kuhanja Armenaca.
Za pripremu začinjenog, mirisnog predjela od crvene rajčice trebat će vam sljedeći sastojci:
- gusta crvena rajčica - deset komada;
- svježi češnjak - jedna glava;
- ljuta crvena paprika - jedna mahuna;
- hrpa svježeg kopra;
- jedna hrpa cilantra.
Marinada za Armence s biljem priprema se od sljedećih sastojaka:
- čista voda - jedna litra;
- kuhinjska sol - jedna velika žlica;
- med - žlica;
- korijander - žličica bez tobogana;
- ocat - 100 mililitara;
- zrna papra - žličica.
Postupak kuhanja odvija se na ovaj način:
- Priprema Armenaca započinje marinadom. U tom se slučaju rajčica mora preliti ohlađenom tekućinom. Dok se pripremaju ostali sastojci, marinada će imati vremena da se ohladi. Za početak se hladna voda ulije u pripremljenu lonac i doda joj se jestiva sol sa začinima. Nakon vrenja, smjesa se kuha još deset minuta. Zatim se u marinadu ulije potrebna količina octa i meda. Sadržaj se promiješa i ukloni s vatre.
- Tava se odloži i počinju pripremati povrće i začinsko bilje. Kopar i cilantro treba temeljito isprati vodom i sitno nasjeckati nožem.
- Ljuta paprika se opere, a zatim se ukloni jezgra i sve sjemenke. Povrće je također sitno nasjeckano nožem.
- Češnjak se ljušti i cijedi kroz posebnu prešu. Kombinirajte sve pripremljene komponente u jednoj posudi, dodajte sol i dobro promiješajte.
- Crvena, ali blago nezrela rajčica opere se i napravi se križni oblik u gornjem dijelu ploda. Rezovi ne smiju pasti ispod sredine ploda. Dalje, rajčica se puni pripremljenim punjenjem bilja i papra s češnjakom.
- Nakon toga, rajčica se slaže u staklenke ili druge nemetalne posude. Zatim se sadržaj prelije ohlađenom marinadom i pokrije staklenom pločom.
- Armenci se mogu jesti za tri tjedna ili mjesec dana.
Mirisni začinski Armenci
Ovaj recept djeluje i za crvenu i za zelenu rajčicu. U svakoj fazi zrenja povrće otkriva svoj jedinstveni okus. Svježe bilje daje predjelu posebnu aromu. Svakako biste trebali kuhati ove slane dnevne rajčice!
Za pripremu međuobroka trebat će vam sljedeći sastojci:
- crvena gusta rajčica - kilogram i tristo grama;
- čili ljuta papričica - šest komada;
- svježi peršin - jedna svežnja;
- grančice kopra - jedna mala gomila;
- samostalno sjemenke celera i gorušice;
- lišće hrena - tri komada;
- češnjak - jedna glava;
- omiljeno aromatično bilje - žlica.
Marinada za Armence sastoji se od sljedećih komponenata:
- dvije litre čiste vode;
- lovorov list - jedan komad;
- granulirani šećer - 25 grama;
- sol za hranu - 50 grama.
Kuhanje grickalica:
- Trebali biste početi kuhati s marinadom, jer bi se trebala ohladiti na temperaturu od oko 40 - 46 ° C. Da biste to učinili, zakuhajte vodu, dodajte sve preostale sastojke, promiješajte i uklonite smjesu s vatre.
- Zatim se pripremljeni češanj češnjaka, oprano zelje i oguljena ljuta paprika valjaju kroz mlin za meso. Možete koristiti i blender. Dobivenoj smjesi doda se deset grama soli i žlica suhog aromatičnog bilja.
- Rajčica se reže kao u prethodnim receptima. Nakon toga se urezi pune pripremljenim punjenjem.
- Stavite sve sastojke u čistu duboku posudu. Na dno stavite lišće hrena, zatim rajčicu, nekoliko češnja češnjaka, sve pospite suhim nasjeckanim koprom i na kraju sadržaj prekrijte lišćem hrena.
- Dalje, rajčica se prelije marinadom ohlađenom na željenu temperaturu i ostavi tri dana. Nakon toga, obradak se prenosi u hladnjak. Predjelo će biti gotovo za nekoliko tjedana.
Zaključak
U ovom su članku razmotreni recepti za brzo kuhanje Armenaca s fotografijom. Svaka je opcija na svoj način zanimljiva i jedinstvena. Takvo predjelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a što je najvažnije, priprema jela trajat će samo jedan dan. Najteže je pričekati da Armenci fermentiraju.
