Sadržaj
Višnje za dijabetes tipa 2 smiju se konzumirati, ali ih se mora jesti s oprezom. Proizvod sadrži određenu količinu prirodnih šećera, pa ako se pretjerano konzumira, to može dovesti do skokova u razini glukoze.
Je li moguće jesti višnje s dijabetesom
Trešnje su jedna od rijetkih bobica dopuštenih za upotrebu kod dijabetes melitusa. Voće sadrži puno vitamina i vrijednih minerala, ali sadržaj prirodnih šećera je nizak. Stoga, kada se pametno konzumira, voće rijetko dovodi do skokova glukoze u krvi.
Popis dopuštenih namirnica uključuje i svježe i prerađeno voće. Ali istodobno ih je potrebno jesti bez šećera ili s minimalnom količinom zaslađivača. Slatka jela ne samo da mogu dovesti do povećanja glukoze, već i naštetiti figuri zbog visokog udjela kalorija, a kod dijabetesa je i debljanje vrlo opasno.
Svježe voće trešnje ne dovodi do skokova glukoze
Glikemijski indeks trešnje
Glikemijski indeks svježeg voća ovisi o sorti. Ali u prosjeku je indeks 22-25 jedinica - to je vrlo malo.
Mogu li se trešnje koristiti za gestacijski dijabetes?
Gestacijski dijabetes, koji se često razvija u trudnica u pozadini hormonalnih promjena, razlikuje se od konvencionalnog dijabetesa melitusa. Stoga nije uvijek jasno isplati li se trešnja koristiti za ovu bolest ili je bolje odbiti bobice.
Svježe trešnje za gestacijski dijabetes nisu opasne ako se jedu u malim količinama. Razrjeđuje krv i ujednačava razinu šećera, a također pomaže u rješavanju toksikoze i sprječava zatvor. Zbog visokog sadržaja vlakana, trešnja povoljno djeluje na crijevni sustav, elementi u tragovima u njezinom sastavu pomažu u normalizaciji krvnog tlaka. Dakle, u slučaju dijabetes melitusa tijekom trudnoće, proizvod je uglavnom koristan i čak smanjuje manifestacije bolesti.
Blagodati i štete trešanja za dijabetes
Svježe trešnje imaju vrlo koristan i raznolik kemijski sastav. Njegova pulpa sadrži:
- vitamini B - od B1 do B3, B6 i B9;
- kalij, krom, željezo i fluor;
- askorbinski i niacin;
- vitamini A i E;
- pektini i tanini;
- kumarini;
- magnezij i kobalt;
- organske kiseline.
Kemijski sastav plodova trešnje vrlo je koristan.
Također, svježe voće sadrži antocijane, koji su od posebne vrijednosti kod dijabetes melitusa, te tvari potiču proizvodnju inzulina u gušterači. Proizvod je niskokaloričan i sadrži samo oko 49 kalorija na 100 g bobica, s dijabetesom ne dovodi do debljanja.
Dakle, dijabetičar može koristiti trešnje, a njegova vrijednost leži u činjenici da plodovi:
- imaju blagotvoran učinak na probavu i rad gušterače;
- ublažiti zatvor i pomoći u uklanjanju toksina iz tijela;
- ukloniti višak soli i spriječiti razvoj komplikacija, poput gihta;
- poboljšavaju stanje krvnih žila i dobro se odražavaju na sastav krvi.
Naravno, blagodati voća kod dijabetes melitusa nisu nimalo bezuvjetne. Dijabetičari mogu jesti višnje u umjerenim dozama. U prekomjernim količinama može dovesti do proljeva i iritirajuće djelovati na sluznicu želuca, naštetiti zdravlju bubrega, bobice imaju diuretski učinak.
Korisna svojstva grančica trešnje za dijabetes
Dijabetičari tipa 2 mogu jesti trešnje, a korisne će biti ne samo bobice, već i drugi dijelovi voćke, na primjer grančice trešnje. U narodnoj medicini koriste se za izradu ljekovitog čaja.
Grančice ubrane rano u proljeće i prije pojave cvjetnih pupova imaju ljekovita svojstva. Grančice trešnje pažljivo se odrežu s drveta, osuše u sjeni, a zatim se od njih kuha čaj. Da biste ga pripremili, trebate uliti 1 malu žlicu zdrobljenih sirovina čašom vode, kuhati 15 minuta i procijediti.
Čaj od grančica trešnje povećava osjetljivost na inzulin
Ovaj čaj piju tri puta dnevno natašte. Napitak je koristan prvenstveno jer povećava osjetljivost tijela na injekcije inzulina i olakšava liječenje dijabetesa. Uz to, čaj od grančica povećava imunitet, poboljšava rad bubrega i uklanja soli iz zglobova, jača krvne žile i pozitivno utječe na stanje hormonalne razine.
Kakva trešnja dijabetičaru treba?
Kod dijabetes melitusa potrebno je obratiti pažnju na sortu trešnje, njezin okus i vrstu obrade. Preporučuje se oslanjanje na sljedeća jednostavna pravila:
- Za dijabetes melitus najkorisnije je jesti svježe voće, ono sadrži maksimum vrijednih tvari, a u njima je vrlo malo šećera. Također je dopušteno dodavanje smrznutog voća u prehranu, koje zadržava sva korisna svojstva.
- Sušene višnje za dijabetes tipa 2 su dopuštene, ali pod uvjetom da se plodovi beru bez upotrebe šećera. Potrebno ih je osušiti bez upotrebe slatkog sirupa, bobice se jednostavno temeljito operu, popiju papirnatim ručnicima i ostave na svježem zraku dok vlaga potpuno ne ispari.
- Čak se i desertne sorte slatkog okusa mogu konzumirati u malim količinama za dijabetičare. Međutim, bolje je dati prednost sortama s izraženom kiselošću, na primjer, trešnjama Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunets. Što je višnja više kisela, to je u njoj manje šećera i, shodno tome, veća je korist kod dijabetesa melitusa.
- Preporučena dnevna doza je oko 3/4 šalice - čak ni svježe i nezaslađene višnje ne smijete jesti previše.
Bolje je dati prednost kiselijim plodovima
Kako koristiti trešnje za dijabetes tipa 1 i tipa 2
Bolest nameće ozbiljna ograničenja prehrani osobe. Čak i zdrave trešnje i dijabetes melitus tipa 2 kombiniraju se samo pod uvjetom posebne obrade, na primjer, morate zaboraviti na slatke deserte, kolače od višanja i kifle. No, još uvijek postoji poprilično sigurnih recepata za one koji pate od dijabetesa.
Recepti za višnje za dijabetičare tipa 1 i tipa 2
Uz dijabetes melitus, plodovi trešnje mogu se jesti ne samo svježi. Od njih se mogu pripremiti mnoga jednostavna i zdrava jela.
Pita od višnje i jabuka
U malim količinama dijabetičarima je dopuštena pita od jabuka s višnjama, ona ne sadrži šećer i neće donijeti štetu zdravlju. Recept izgleda ovako:
- 500 g pulpe višnje bez koštica pomiješa se s sitno nasjeckanom jabukom, 1 velikom žlicom meda i prstohvatom vanilije;
- Smjesi se doda 1,5 velike žlice škroba;
- u zasebnoj posudi pomiješajte 2 velike žlice brašna, 50 g zobenih pahuljica i isto toliko sjeckanih oraha;
- dodajte 3 velike žlice rastopljenog maslaca i pomiješajte sastojke.
Nakon toga posudu za pečenje trebate podmazati maslacem, u nju staviti prazno voće i odozgo posuti kolač orašastim mrvicama. Obradak se stavlja na pola sata u pećnicu, zagrijava na 180 ° C, a zatim uživaju u ukusnom i niskokaloričnom jelu.
Male količine pite od jabuka i višanja dopuštene su dijabetičarima
Knedle od višnje
Svježe trešnje za dijabetes tipa 2 mogu se koristiti za pravljenje okruglica. Prema receptu, morate:
- umiješajte u zdjelu 350 g prosijanog brašna, 3 velike žlice maslinovog ulja i 175 ml kipuće vode;
- rukama umijesite elastično tijesto, a zatim ga ostavite sat vremena, pokrivajući posudu ručnikom;
- pripremite 300 g trešanja - izvadite sjemenke iz voća, zgnječite bobice i pomiješajte ih s 1 velikom žlicom griza;
- nakon sat vremena razvaljajte tijesto u tankom sloju i pažljivo izrežite krugove promjera oko 7-8 cm;
- stavite punjenje od višanja na svaku od tortilja i zamotajte, stežući rubove;
- umočite okruglice u slanu vodu i kuhajte 5 minuta nakon ključanja s dodatkom 1 velike žlice maslinovog ulja.
Gotove okruglice prije upotrebe možete preliti kiselim vrhnjem. Klasični recept također predlaže posipanje jela šećerom, ali to se ne smije raditi s dijabetesom.
Knedle od višnje su ukusne i zdrave
Uštipci s višnjama
Za dijabetes melitus možete napraviti palačinke od višanja. Recept izgleda ovako:
- kombinirajte u maloj zdjeli i temeljito promiješajte dok potpuno ne postane homogeno 1 jaje, 30 g šećera i prstohvat soli;
- u smjesu se ulije čaša kefira zagrijanog na sobnu temperaturu i 1,5 velike žlice maslinovog ulja;
- sastojci se pomiješaju i u zdjelu uliju 240 g brašna i 8 g praška za pecivo.
Nakon toga, tijesto se mora ponovno miješati dok ne postane potpuno homogeno i ostaviti 20 minuta. U međuvremenu možete pripremiti 120 g trešanja - oprati bobice i iz njih ukloniti sjemenke.
Kad tijesto "odmori", nauljenu tavu trebat će zagrijati i staviti na slijepe prolaze za palačinke, a u središte stavite 2-3 bobice. Na vrh bobica dodajte još malo polutekućeg tijesta da pokrije trešnju i pržite palačinke po 2 minute sa svake strane dok ne omekšaju.
Palačinke od kefira i višnje mogu se napraviti sa zaslađivačem
Pite od višnje
Pite od višanja sa svježim bobicama ukusne su i hranjive. Pripremiti ih je vrlo jednostavno, za ovo vam je potrebno:
- pripremite tijesto - u posudi pomiješajte 3 šalice brašna, 1,5 male žlice suhog kvasca i prstohvat soli;
- u zasebnoj posudi pomiješajte 120 g zaslađivača sa 120 g rastopljenog maslaca;
- dodajte dobiveni sirup u brašno;
- ulijte 250 ml tople vode i dobro zamijesite tijesto.
Kada se tijesto počne uvijati u grudu, trebate dodati 2 velike žlice biljnog ulja, ponovno mijesiti obradak dok ne postane homogeno, glatko i prozračno. Nakon toga se tijesto drži pod filmom 1,5 sata, a u međuvremenu se iz 700 g trešanja odstrani sjeme i lagano se umijesi plod. Prema klasičnom receptu, trešnje se preporuča miješati s 4 velike žlice šećera, ali s dijabetesom je bolje uzeti zaslađivač.
Pite od višanja prilično su hranjive, ali ako imate dijabetes, možete ih pojesti malo.
Nakon toga ostaje samo oblikovati pite od nježnog tijesta koje se diglo, staviti nadjeve u svaku i poslati ih u pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Iako su pite s višnjom kalorične, u malim količinama neće biti štetne za dijabetes.
Trešnja prazni recepti za dijabetičare za zimu
Svježe trešnje možete spremiti tijekom cijele zime pomoću slijepih mjesta. Postoji nekoliko recepata za očuvanje zdravih bobica za čuvanje.
Kompot od višnje
Jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu sugerira izradu kompota. To zahtijeva:
- isprati s 1 kg svježih bobica;
- višnje prelijte s 2 litre vode i pustite da zavrije;
- uklonite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
Nakon toga, kompot se ulije u sterilne staklenke i zatvori za zimu. Bolje je ne dodavati šećer piću za dijabetes, iako neposredno prije upotrebe žlicu meda možete umiješati u kompot.
Nezaslađeni kompot zdrav je i ukusan napitak
Džem od višanja
Trešnje za dijabetes tipa 2 mogu se pripremiti kao džem sa zamjenom šećera. Delikatesnost okusom neće biti inferiorna od tradicionalne i neće donijeti štetu. Recept izgleda ovako:
- u malom loncu pripremite sirup od 800 g zaslađivača ili meda, 200 ml vode i 5 g limunske kiseline;
- 1 kg plodova trešnje umoči se u vrući sirup iz kojeg se izvadi sjeme;
- sirup se ponovno zakuha, nakon čega se bobice u njemu kuhaju samo 10 minuta.
Gotov džem ulijeva se u sterilne staklenke i čvrsto valja.
Sasvim je moguće napraviti džem od višanja bez šećera.
Sušene višnje
Jednostavno sušenje pomaže uštedjeti trešnje za zimu, rezultirajuće suho voće s dijabetesom melitusom bit će sasvim sigurno. Voće je lako sušiti, za to su vam potrebne:
- oprati bobice i ukloniti peteljke;
- rasporedite plodove ravnomjernim slojem na lim za pečenje ili komad tkanine;
- pokriti odozgo finom mrežicom ili gazom i staviti na svježi zrak u svijetlu hladovinu.
Potrebno je oko 3 dana da se potpuno osuši. Plodove možete osušiti i za nekoliko sati u pećnici na 50 ° C, ali zadržat će manje koristi.
Trebate osušiti plodove trešnje bez upotrebe sirupa
Višnje smrznute
Sve vrijedne osobine čuvaju svježe trešnje u zamrzivaču. Pohranjuje se vrlo dugo i njegov se kemijski sastav uopće ne mijenja, nakon odmrzavanja bobice ostaju korisne i kod dijabetes melitusa.
Zamrznite višnje poput ove:
- plodovi se operu, namoče i uklone sjemenke;
- trešnje se u jednakom sloju uliju na mali pladanj veličine zamrzivača i prekrivaju polietilenom;
- 50 minuta bobice se vade u zamrzivaču;
- nakon isteka roka valjanosti, pladanj se uklanja, plodovi se brzo sipaju u pripremljenu plastičnu posudu i vraćaju u zamrzivač.
Ako na taj način zamrznete trešnje, tijekom skladištenja neće se lijepiti, već će ostati mrvljive, jer se lagano smrznute bobice neće lijepiti jedna za drugu.
Smrznuto voće zadržava sva vrijedna svojstva
Ograničenja i kontraindikacije
Iako su trešnje vrlo korisne za dijabetes melitus, u nekim uvjetima ih ne treba konzumirati. Kontraindikacije uključuju:
- gastritis s povećanom proizvodnjom želučanog soka i čira na želucu;
- sklonost proljevu;
- urolitijaza i kolelitijaza;
- kronične bolesti bubrega;
- alergija na trešnju.
Trešnje s dijabetesom melitusom mogu se jesti u ograničenim količinama. U prekomjernim količinama, to ne samo da može dovesti do visoke razine glukoze, već također uzrokuje probavne smetnje i bolove u trbuhu.
Zaključak
Trešnje za dijabetes tipa 2 mogu biti korisne i svježe i kao dio različitih jela. Neki recepti predlažu izradu čak i džemova i pita od trešanja sa dijabetes melitusom, važno je samo osigurati da u jelima bude što manje zaslađivača ili ga zamijeniti bezopasnim analogima.
