Kavijar od tikve: 15 recepata

Svaka domaćica pokušava diverzificirati obiteljsku prehranu, najbolji način za to je zimska priprema. Zimski kavijar od tikvice s majonezom nije samo ukusan i zdrav zaokret, već je dobar način da sve prijatelje i obitelj iznenadite novim zanimljivim zalogajem. Nakon testa, svi će bez iznimke imati samo dobre kritike. Dakle, domaćica bi se trebala pripremiti za brojne komplimente o dobro obavljenom poslu.

Pravila za kuhanje kavijara od tikve

Postoji mnogo recepata i metoda za pripremu tikve za zimu, ali kavijar se smatra najuspješnijim. Da biste olakšali ovaj postupak, možete koristiti multivarku, pećnicu, a odličan je i kotao od lijevanog željeza.

Na početku kuhanja tikvica se mora oguliti i ukloniti iz sjemenki. Ako se pretpostavlja toplinska obrada u obliku dinstanja u tavi, tada se povrće mora rezati u obliku malih kockica. Kad se pečete u pećnici, hranu podijelite na nekoliko velikih komadića. Tek nakon kuhanja proizvod se može dovesti u jednoliko stanje.

Mnogo povrća kombinira se s tikvicom, pa se nemojte bojati eksperimentiranja i u pripremu dodajte široku paletu proizvoda. Idealno rješenje bilo bi koristiti luk i mrkvu, papriku, rajčicu i patlidžane.

Prilikom dodavanja rajčice u kavijar, treba imati na umu da će kora pogoršati okus obratka, stoga ga se potrebno riješiti blanširanjem. Najbolje je rajčicu zamijeniti tjesteninom.

Upotreba majoneze učinit će predjelo ugodnijim, nježnijim i kremastijim, ako želite, možete dodati začine i začinsko bilje, prema receptu ili prema vlastitom nahođenju. Prije nego što započnete sa berbom tikve za zimu, morate proučiti najbolje recepte koji su predstavljeni u nastavku.

Klasični recept za kavijar od tikve

Klasična verzija kavijara od tikvica omogućit će vam da dobijete domaće pripravke za zimu, koje se razlikuju nježnom teksturom i ugodnim okusom. Jednostavno predjelo s kojim se čak i početnice domaćice mogu nositi u nekoliko minuta, a njihov će recept zasigurno biti dodan jednom od njihovih omiljenih.

Popis sastojaka recepta:

• 3 kg tikve;
• 1,8 kg rajčice;
• 900 g mrkve;
• 900 g luka;
• 250 ml ulja;
• 50 g suncokretovog ulja;
• 50 g šećera;
• 30 g soli;
• 25 ml octa.

Koraci recepta:

1. Oguljeni luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte grubim ribežem.
2. Ogulite glavnu komponentu i narežite na male kockice.
3. Ogulite i nasjeckajte blanširanu rajčicu.
4. Zagrijte tavu, pržite mrkvu, luk i tikvicu, držite povrće na umjerenoj vatri 10 minuta.
5. Pošaljite rajčice, začine u tavu, začinite solju, dodajte šećer i pirjajte 15 minuta.
6. Dobivenu masu sameljite dok ne postane glatka i krčkajte ne duže od pola sata.
7. Gotov kavijar rasporedite po staklenkama, prelijte octom i zatvorite poklopcima.

Recept za začinjeni kavijar od tikve za zimu

Začinjeni kavijar od tikvice za zimu, napravljen prema ovom receptu, postat će hit na svečanom i svakodnevnom stolu, jer je sočan, aromatičan i pikantan. Predjelo vas neće samo oduševiti svojim okusom, već i energizirati, ubrzati cirkulaciju krvi, ojačati imunološki sustav i poboljšati metabolizam.

Skup proizvoda na recept:

• 4,5 kg tikve;
• 1,5 kg plodova rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg papra;
• 3 čilija;
• 1 češnjak;
• 80 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• Octa od 50 ml;
• zelje, začini, usredotočujući se na okus.

Glavni procesi u proizvodnji začinjenog kavijara od tikvice za zimu:

1. Nasjeckajte oguljeni luk i pošaljite u tavu dok ne porumeni. Nasjeckajte mrkvu ribežom, papriku nasjeckajte na kolutiće, pržite sve povrće odvojeno.
2. Ogulite tikvicu, nasjeckajte na kockice, pržite na laganoj vatri.
3. Ogulite blanširanu rajčicu, izrezanu na klinove.
4. Čili, češanj češnjaka, začinsko bilje i rajčica šalju se u posudu miješalice i dovode u jednoliko stanje.
5. Kombinirajte sve povrće, sol, zasladite, ulijte ocat, dodajte sve začine, pošaljite na laganu vatru i kuhajte 10 minuta.
6. Ulijte u staklenke, zategnite poklopac.

Kako brzo kuhati kavijar od tikvice za zimu bez sterilizacije

Dugo se vjerovalo da se produljenje roka trajanja konzervacije i ubijanje svih bakterija može postići samo sterilizacijom. Sada ovaj težak i naporan postupak nije potreban za većinu domaćica. Potrebno je samo pridržavati se recepta za kavijar od tikvice za zimu bez sterilizacije.

Sastojci i njihovi omjeri:

• 2 kg tikve;
• 300 g luka;
• 1 kg rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• Octa od 75 ml;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 2 žlice. l. sol;
• 130 ml ulja;
• 30 g peršina;
• 50 g celera.

Slijed radnji za recept:

1. Prethodno operite, osušite na ručniku, nasjeckajte glavni proizvod na male kockice.
2. Naribajte mrkvu, a luk nasjeckajte. Sve povrće popržite odvojeno.
3. Spojite sve pržene sastojke s rajčicom i pirjajte oko pola sata na laganoj vatri.
4. Dodajte češnjak nasjeckan tiskom i nasjeckanu zelje što sitnije, držite na štednjaku 10 minuta.
5. Gotovu masu sameljite pomoću miješalice, ulijte ocat.
6. Kuhajte 10 minuta, rasporedite u staklenke, zatvorite.

Kavijar tikvice s tijestom od rajčice

Tako ukusno i zdravo predjelo poput kavijara od tikvica s pastom od rajčice privlači jednostavnošću i svestranošću. A uravnoteženi sastav i niskokalorični sadržaj čine je posebno potražnjom posljednjih godina, s rastućim trendom zdrave prehrane.

Struktura komponenata po receptu:

• Tikvica od 1,5 kg;
• 3 kom. Luka;
• 4 žlice. l. tijesto od rajčice;
• 3 žlice. l. ulja;
• 0,5 žličice ocat;
• šećer, sol i papar po ukusu.

Recept uključuje provođenje određenih postupaka:

1. Ogulite glavni biljni proizvod i podijelite ga na male klinove.
2. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
3. Ostavite da se ohladi i pomiješajte pomoću blendera.
4. Ogulite luk, nasjeckajte u obliku prstenova, pošaljite u tavu s uljem i pržite dok ne dobije zlatnu boju, a zatim dodajte pastu od rajčice.
5. Sve sjedinite u jednoj posudi, sameljite miješalicom, dodajte ocat, začine, ostavite da se ohladi.
6. Podijeliti bankama, pluta.

Ukusni kavijar od tikve i patlidžana

Recept za ukusni kavijar od tikve i patlidžana pomoći će u učinkovitom izvršavanju tehnologije i uživanju u prekrasnom okusu pripravka. Predjelo napravljeno za budućnost ili kao apetit međuobrok za večeru ili ručak naletit će na bilo koji stol.

Popis namirnica:

• 1,2 g patlidžana;
• 3 kom. tikvica;
• 70 ml ulja;
• 2 žličice Sahara;
• 4 glavice luka;
• 2 kom. mrkva;
• 0,5 kom. Čile;
• 700 g rajčice;
• 1,5 žličice sol;
• 1 češnjak;
• zelje.

Tehnologija kuhanja prema receptu:

1. Uklonite peteljke s opranih patlidžana, kuhajte 4 minute, a zatim uklonite kožicu.
2. Ogulite tikvicu i izvadite sjemenke iz papra.
3. Nasjeckajte papar, patlidžan, tikvicu na kockice.
4. Na tavici popržite naribanu mrkvu i nasjeckani kolutovi luka.
5. Stavite rajčicu i čili u blender za usitnjavanje.
6. Kombinirajte sve povrće u jednoj posudi, dodajte sol, dodajte šećer, pirjajte 15 minuta.
7. Nasjeckajte češnjak pomoću preše, nasjeckajte začinsko bilje, dodajte biljnoj masi i pirjajte još 3 minute.
8. Ostavite da se ohladi i napunite staklenke, zatvorite.

Kavijar tikvice s mrkvom i češnjakom

Jednostavnost izvršenja oduševit će zaposlene domaćice uštedom vremena i izvrsnim konačnim karakteristikama okusa rezultirajućeg snacka. Da biste to učinili, prema receptu morate pripremiti sljedeći skup komponenata:

• 6 kg tikve;
• 3 kg mrkve;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg rajčice;
• 150 g soli;
• 200 g šećera;
• 50 ml ulja;
• 100 g češnjaka;
• začini usredotočeni na okus.

Recept korak po korak:

1. Ogulite povrće, po potrebi uklonite sjemenke i peteljke.
2. Podijelite tikvicu na velike komade i pošaljite u pećnicu 15 minuta na 180 stupnjeva.
3. Sve sastojke provucite kroz mlin za meso i pirjajte dok ne zavrije, isparavajući svu tekućinu.
4. Podijelite proizvod u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopac.

Recept za nježni kavijar od tikve s curryjem i provansalskim biljem

Posebno je popularan domaći kavijar od tikve s curryem i provansalskim biljem. Učinak se postiže zbog prisutnosti u sastavu začina i mješavine aromatičnih i začinskih biljaka, čija količina može varirati po ukusu.

Struktura komponente:

• 8 kom. tikvica;
• 5 komada. rajčica;
• 4 mrkve;
• 4 glavice luka;
• 70 ml ulja;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 80 g šećera;
• 5 g karija;
• ½ žličice mljeveni papar;
• 2 žličice mješavine biljaka Provenkala;
• 40 g octa;

Recept za stvaranje originalnog snacka za zimu:

1. Ogulite tikvicu, izvadite sjemenke, naribajte.
2. Posolite i ostavite nekoliko minuta da proizvod pusti sok.
3. Nasjeckajte luk i rajčicu na kolutiće, naribajte mrkvu grubim ribežem.
4. Sve biljne proizvode prelijte uljem i miješajući pirjajte oko 1 sat.
5. Začinite začinima i mješavinom provansalskog bilja, dodajte šećer.
6. Sastav povrća sameljite miješalicom.
7. Stavite 10 minuta, distribuirajte bankama, pluta.

Kako napraviti kavijar od tikve s repom

Takva zaliha za zimu ne samo da diverzificira prehranu, već će biti vrlo prikladna i za moderne zabavne žene, jer za njezinu pripremu ne treba puno vremena.

Sastavni dio:

• 3 kg tikve;
• 2 kg rajčice;
• 2 kg luka;
• 0,5 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 300 ml ulja.

Recept uključuje sljedeće korake:

1. Kuhanu repu i mrkvu naribajte odvojeno grubim ribežem.
2. Luk i rajčicu nasjeckajte na kolutiće, tikvicu sitno nasjeckajte na kockice.
3. Pripremljeno povrće popržite u tavi odvojeno.
4. Kombinirajte sve komponente u jednoj posudi i pirjajte 3 sata na laganoj vatri, po potrebi dolijevajući vodu.
5. Preklopite u staklenke i zatvorite poklopac.

Recept za ukusnu ikru od tikvice pečene u pećnici

Jela u pećnici uvijek su nježnog okusa. Činjenica da se povrće ne prži čini ga mekšim, pa s njim možete raditi što god želite. A jednostavan recept za ukusni kavijar od tikvice pečen u pećnici uvijek će pomoći domaćici da olakša svoj kulinarski obrok i pripremi još jednu jestivu kreaciju za obrok.

Popis namirnica:

• 1 kg tikve;
• 100 g paste od rajčice;
• 4 glavice luka;
• Octa od 5 ml;
• 75 ml ulja;
• slana paprika po ukusu;

Recept za stvaranje domaćeg slijepa:

1. Tikvicu operite, nasjeckajte na velike kriške, ogulite i izvadite sjemenke.
2. Pecite na 180 stupnjeva dok povrće ne omekša.
3. Ohladite i sameljite u blenderu dok ne postane glatko.
4. Ogulite luk, nasjeckajte na male kockice, pržite na ulju, ulijte pastu od rajčice i pirjajte 5 minuta.
5. Kombinirajte obje mase, začinite začinima, prokuhajte, dodajte ocat i napunite staklenke.

Začinjeni kavijar od tikve i povrća za zimu

Ako se uložite najmanje truda i potrošite malo vremena, možete napraviti ukusnu i zdravu zalihu. A dodavanje različitih začina dodat će element kreativnosti proizvodnji, omogućujući vam da se poigrate uobičajenim ukusima, čineći postupak još zanimljivijim.

• 4,5 kg tikve;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg bugarske paprike;
• 3 kom. ljute papričice;
• 5 zuba. češnjak;
• 70 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• 60 ml octa;
• začini, začinsko bilje.

Glavni postupci izrade kavijara za zimu prema receptu:

1. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Ogulite tikvicu i narežite na kockice te pržite odvojeno od luka.
2. Papriku-papriku nasjeckajte na trakice, a mrkvu nasjeckajte na ploške. Pržite pripremljene povrće odvojeno.
3. Ogulite rajčicu i prelijte kipućom vodom, a zatim narežite na kriške, koje zajedno s začinskim biljem, češnjakom, ljutom paprikom i prethodno prženim povrćem uvijte u mašinu za mljevenje mesa.
4. Sastav povrća začinite octom, solju, dodajte šećer i dodajte začine po ukusu.
5. Pošaljite na štednjak i dok zakuha, pirjajte 10 minuta.
6. Preklopite u staklenke, začepite ih i, okrećući se, izolirajte pokrivačem. Nakon dana uklonite na hladno.

Jednostavan recept za kavijar od tikve s peršinom i korijenom celera

Ako hostesa želi, eksperimentiranje se može pokazati tako zanimljivom pripremom za zimu, poput kavijara od tikve. Konzerviranje će vam dobro doći tijekom blagdana, obiteljskih večera, kao dodatak mnogim ukusnim jelima ili kao neovisni proizvod kao međuobrok.

Potrebne komponente:

• 2 kg tikve;
• 3 kom. Luka;
• 2 kom. mrkva;
• 5 komada. rajčica;
• 70 ml octa;
• 20 g šećera;
• 50 g soli;
• 120 ml ulja;
• 50 g korijena celera;
• 30 g korijena peršina;
• češnjak, začinsko bilje po ukusu.

Slijed djelovanja u skladu s receptom:

1. Sve biljne proizvode, osim češnjaka, nasjeckajte u obliku kockica.
2. Pržite tikvicu dok ne porumeni. Pirjajte mrkvu i luk. Pomiješajte pripremljene proizvode od povrća i dodajte im rajčice.
3. Pošaljite na štednjak i pirjajte 30 minuta na umjerenoj vatri.
4. Nasjeckajte sitno češnjak i oguljeno korijenje, a zatim kombinirajte s biljnom masom zajedno sa soli i šećerom. Nastavite pirjati 15 minuta.
5. Zatim sameljite pomoću blendera. Ulijte ocat i kuhajte pola sata.
6. Dodajte nasjeckano zelje 10 minuta prije kraja postupka.
7. Podijelite u banke, zatvorite i izolirajte. Kad se potpuno ohladi, stavite je na hladno.

Kavijar za zimu iz tikve: najbolji recept s majonezom

Kavijar od tikve za zimu, napravljen prema ovom receptu, služi se i za odmor i za svakodnevni stol. Zahvaljujući upotrebi majoneze, jelo dobiva novi okus i svijetlu svježu boju.

Skup proizvoda:

• 3 kg tikve;
• 1,5 kg luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 300 ml paste od rajčice;
• 250 ml majoneze;
• 150 ml ulja;
• 100 g šećera;
• 45 g soli.

Postupak kuhanja recepta:

1. Opranu tikvicu narežite na kriške i pržite.
2. Luk sitno nasjeckajte i posebno popržite.
3. Sjedinite pripremljeno povrće i pirjajte 15 minuta.
4. Zatim sameljite biljnu masu pomoću miješalice i dodajte ostatak sastojaka, pirjajte 10 minuta.
5. Napunite staklenke vrućim kavijarom za zimu, smotajte i izolirajte.

Najukusniji kavijar od tikve s majonezom i rajčicama

Jedan od najpoznatijih umaka - majoneza - može dati okus kavijara tikve za zimu bez octa, a tekstura - nježne konzistencije.

Sastojci i omjeri:

• 1 kg tikve;
• 120 ml ulja;
• 400 g rajčice u vlastitom soku;
• 3 češnja češnjaka;
• 75 g majoneze.

Detaljne upute za recept:

1. Nasjeckajte tikvicu na sitne komade i pirjajte na ulju.
2. U glavni sastojak dodajte nasjeckani češnjak i rajčicu. Držite na laganoj vatri 45 minuta.
3. Sastav povrća premjestite u posudu miješalice i tucite, dodavajući u dijelovima preostalu količinu ulja.
4. Začinite gotov proizvod po ukusu i kombinirajte s majonezom.
5. Dinstajte 10 minuta i napunite staklenke.

Kavijar tikvice u slow štednjaku za zimu

Zimi će limenka domaćeg kavijara od tikvica kuhanog u slow štednjaku uvijek biti prikladna za večeru ili za neočekivani dolazak dragih gostiju.Ovaj pripravak svojim će okusom, prirodnošću zadiviti čak i gurmane i zasigurno će postati omiljeni međuobrok svake obitelji član.

Popis sastojaka recepta:

• 1,5 kg tikve;
• 300 g mrkve;
• 3 kom. Luka;
• 0,5 kg rajčice;
• 30 g maslinovog ulja;
• 1 češnjak;
• sol, šećer, začini po ukusu.

Kavijar od tikve za zimu korak po korak:

1. Naribajte mrkvu ribežom, ogulite luk i narežite na male kvadrate. Ogulite tikvicu i narežite na kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem.
2. Pošaljite rezano povrće u multivarku, nakon što prelijete ulje. Za kuhanje odaberite program "Pržiti". Promiješajte povrće da stvori ukusnu zlatno smeđu koricu.
3. Dodajte rajčicu, nasjeckanu na male kriške bez kora, i vodu čija bi količina trebala biti dovoljna da pokrije biljne proizvode u posudi.
4. Nastavite pirjati. Čim povrće dobije mekanu konzistenciju, začinite solju, dodajte šećer, začine i prebacite u posudu da sameljite sastav u pire krumpir.
5. Istucite dok ne postane glatko, vratite u multivarku i držite dok ne omekša, uključujući program "Gulaš".
6. Napunite staklenke gotovim kavijarom od tikve za zimu i zatvorite. Izvadite da se ohladi pod toplom dekom.

Brzi recept za kavijar od tikvice u polaganom kuhalu

Kavijar od tikvice brzo se i jednostavno priprema u polaganom kuhalu. Prednost ove metode je odsustvo potrebe za stalnim miješanjem sastava povrća. Uz to, uređaj stvara optimalnu temperaturu za ravnomjerno zagrijavanje sadržaja, zbog čega se tvar lako pretvara u mekani pire.

Sastav sastojka:

• 1 tikvica;
• 2 kom. paprika paprika;
• 2 kom. mrkva;
• 4 stvari. rajčica;
• 2 kom. Luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 4 žlice. l. ulja;
• začiniti.

Recept za izradu:

1. Povrće operite i narežite na kockice. Oparite rajčicu, ogulite je, izrežite pulpu na male komadiće.
2. U posudu ulijte malo ulja i dodajte pripremljeno povrće. Dodajte začine po ukusu, zatvorite poklopac i odaberite način rada "Pilaf".
3. Zatim stavite biljni sastav u blender i tucite dok ne stvorite pire.
4. Spakirani kavijar u staklenke i pošaljite u hladnjak. Rok trajanja obratka je 4 mjeseca.

Pravila za čuvanje kavijara od tikve

Da biste spriječili da kavijar izgubi okus, morate upamtiti nekoliko jednostavnih pravila:

• rok trajanja domaćeg kavijara ne smije biti duži od 1 godine;
• nakon otvaranja staklenke držite je u hladnjaku najviše tjedan dana;
• zaštititi mjesto u sobama s temperaturama do 20 stupnjeva iznad nule i 75% vlage;
• ako je kavijar napravljen prema receptu koji ne predviđa sterilizaciju, tada ga treba čuvati u podrumu na temperaturi ne višoj od 10 stupnjeva.

Zaključak

Kavijar od tikve za zimu s majonezom svakim danom dobiva sve veću popularnost. Recepti su jednostavni, neki od njih predlažu kako se brzo opskrbiti bez zamorne i dugotrajne sterilizacije. Jednostavno se morate odlučiti za prikladnu opciju iz ponuđene kolekcije, a zatim će u hladnim zimskim danima stol biti ukrašen svijetlim, aromatičnim i ukusnim domaćim zalogajem.

Preporučeni unosi

Satsebeli umak od šljiva

Kavijar od mrkve i luka za zimu

Korejska rajčica: najukusniji i najbrži recepti

Kavijar od gljiva od kuhanih gljiva - recepti za zimu

Konzervirana rajčica u soku od jabuke bez sterilizacije

Vruće rajčice za zimu

Chutney od šljiva

Dinja poput ananasa za zimu

Breskve za zimu: zlatni recepti