Ljuta paprika na korejskom za zimu: recepti s fotografijama kod kuće

Gorka paprika u korejskom stilu za zimu je začinjeni pripravak koji sadrži skladište vitamina, minerala i kiselina koji su zimi toliko potrebni tijelu. Redovito konzumirajući međuobrok tijekom hladnog vremena, ne možete se bojati prehlade i smanjenja imuniteta. Svestran je, jednostavan i brz za izvođenje. Osim toga, gorki proizvod koji je dio jela tjera ljudsko tijelo da proizvodi hormon radosti - endorfin. To znači da je papar u stanju razveseliti i poboljšati apetit.

Značajke kuhanja ljute paprike na korejskom jeziku

Mnogo je načina za kuhanje ljute paprike za zimu, a na kraju sve ispadnu neobično ukusne. Jelo postaje izvrstan dodatak mesu divljači i peradi, posluženo s plodovima mora i ribe, izvrsno se slaže s raznim prilozima: tjesteninom, rižom, krumpirom. Vrući zalogaj može se jesti svakodnevno ili poslužiti na svečanom stolu. Neke domaćice jelo koriste kao začin, dodaju paštete tijekom pripreme prvog i drugog slijeda.

Recepti na korejskom jeziku vrlo su popularni među domaćicama, gdje se glavna komponenta nadopunjuje začinima, kao pomoćni sastojci koriste se biljno ulje, ocat, češnjak, rotkvica, luk, mrkva i začinsko bilje. U sastavu mogu biti i drugi sastojci koji predjelu daju ugodan i neobičan okus.

Čak i glatki plodovi bilo koje boje prikladni su za konzerviranje.

Važan korak u pripremi je odabir sastojaka i priprema spremnika za skladištenje. Da bi se jelo pokazalo doista ukusnim, umjereno začinjenim i začinjenim, morate slijediti upute i slijediti neka pravila:

1. Koristite samo visokokvalitetne, svježe proizvode bez znakova kvarenja i truljenja.
2. Odaberite dugačke, tanke mahune ljute paprike, brzo će se upiti u marinadu i lako ih je smjestiti u staklenke.
3. Ostavite male repove na povrću radi lakšeg jedenja.
4. Prekomjerno začinjene mahune namočite u hladnoj vodi preko noći.
5. Uklonite sjemenke kako biste hranu učinili manje gorkom.
6. Odaberite malu, bolju staklenu posudu za pohranu.

Prije početka rada povrće treba dobro oprati i osušiti. Obradite limenke otopinom sode, sterilizirajte na pari kipuće vode ili u pećnici.

Ako je usjev donio samo velike plodove, mogu se koristiti izrezani na tanke trake.

Klasični recept za ljutu papriku na korejskom za zimu

Da biste pripremili tradicionalnu gorku papriku u korejskom stilu, trebat će vam:

• ljuta paprika - 8 kom.;
• češnjak - 2 češnja;
• mljeveni korijander - ½ žličice;
• zrna papra - 7 kom.;
• 9% octa - 1,5 tbsp. l.;
• sol - 1 žličica;
• šećer - ½ žličice;
• voda - 180 ml.

Konzervacija će se svidjeti ljubiteljima začinjenih i začinjenih jela

Recept:

1. Gorku papriku dobro operite, stavite u čiste staklenke, lagano pritiskajući prema dolje, ali ne dopuštajući da se oblik promijeni.
2. Dodajte začine, začinsko bilje, oguljeni i narezani češnjak.
3. Otopite šećer i sol u vodi, prokuhajte.
4. Prelijte marinadu glavnim sastojkom, poklopite, ostavite 6 minuta.
5. Ocijedite salamuru u loncu, pustite da zakuha, ulijte je natrag u posudu (ponovite dva puta).
6. Dodajte esenciju tijekom zadnjeg ulijevanja.
7. Zatvorite limenke, okrenite naopako, pokrijte, pustite da se ohlade.

Kako smotati ljute paprike u korejskom stilu za zimu bez sterilizacije

Najjednostavniji recept za topli snack metodom dvostrukog ulijevanja.

Komponente uključene u sastav:

• gorka paprika - koliko će stati u posudu;
• ocat - 100 ml;
• kopar - 3 grane;
• Lovorov list;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• sol - 2 žlice. l.

Gorka paprika se kombinira s krumpirom, rižom i tjesteninom

Koračna priprema:

1. Operite povrće, osušite ga, odrežite suhe repove.
2. Začine stavite na dno staklenki, a na njih stavite pripremljene mahune.
3. Prelijte kipućom vodom, ostavite 20 minuta.
4. Ocijedite marinadu u loncu, dodajte joj začine, prokuhajte.
5. Ulijte u staklenke, ponovo držite.
6. Ponovno prokuhajte salamuru, dodajte ocat na kraju, vratite u posudu.
7. Zatvorite poklopac i ohladite.

Pržena ljuta paprika za zimu na korejskom

Za dvije limenke od pola litre bit će potrebni korejski zalogaji:

• gorka zelena paprika - 1000 g;
• rajčica - 0,6 kg;
• biljno ulje - 0,2 l;
• korijander - ¼ žličice;
• luk - 1 kom.;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 1 žličica

Radi očuvanja biraju se tanke male mahune koje će se brzo upiti u marinadu.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite i nasjeckajte luk da dobijete pola prstena.
2. Rajčicu narežite križno, na minutu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, oblikujte kocke.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem, pržite luk, dodajte rajčicu, kuhajte uz povremeno miješanje dok tekućina ne ispari.
4. U rajčice dodajte oprano gorko povrće bez peteljki i sjemenki, dinstajte 3 minute.
5. Pospite solju, korijanderom, nasjeckanim češnjakom i promiješajte.
6. Prženu ljutu papriku na korejski način stavite za zimu u sterilne staklenke, prelijte umakom od rajčice, prekrijte prokuhanim poklopcem, sterilizirajte u duplom kotlu ili loncu s kipućom vodom 15 minuta.
7. Smotajte, ohladite i odložite na čuvanje.

Ljuta papričica u korejskom stilu s češnjakom u marinadi

Potrebni proizvodi:

• gorka paprika - 1 kg;
• češnjak - 6 češnja;
• ocat - 70 ml;
• crveni i crni mljeveni papar - po 1 žličica;
• šećer i sol - po 2 žličice;
• voda - 0,4 l.

Ukiseljena paprika može se jesti već treći dan nakon pripreme.

Tehnološki postupak:

1. Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno.
2. Da biste pripremili marinadu, prokuhajte vodu, dodajte začine, dodajte češnjak, ostavite da kuha na štednjaku.
3. Operite mahune, odrežite im repove, uklonite sjeme i pregrade.
4. Preklopite u sterilne staklenke, prelijte pripremljenom marinadom, čepom, pustite da se ohladi ispod pokrivača.

Gorke paprike za zimu u korejskom stilu, pržene s octom

Za 4 porcije trebate:

• 8 ljutih papričica;
• 3 žlice. l. ocat od grožđa;
• 6 češnja češnjaka;
• 50 ml bijelog vina;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 3 grane peršina;
• sol.

Za konzerviranje su prikladne samo guste, neoštećene mahune.

Koraci kuhanja:

1. Operite glavnu komponentu, malo je probušite nožem, osušite.
2. Stavite u tavu zagrijanu s uljem, pržite, povremeno okrećući.
3. Nakon 8-10 minuta. pokrijte posudu poklopcem, držite još 4 minute.
4. Složite u čiste posude, a nasjeckani peršin i češnjak propušteni kroz prešu ulijte uljem preostalim nakon prženja.
5. U marinadu dodajte vino i ocat, promiješajte.
6. Smjesu ulijte u čiste posude s obratkom, hermetički zatvorite, stavite u hladnjak.

Korejski recept za ljutu papriku s korijanderom i češnjakom

Komponente:

• gorka paprika - 0,6 kg;
• slatka paprika - 0,4 kg;
• češnjak - 1 kg;
• sol - 0,5 kg;
• korijander - 1 žlical.;
• ocat 9% - 3 žlice. l.

Obradak se čuva u smočnici, hladnjaku, na polukatu

Koraci kuhanja:

1. Uklonite sjeme iz čistog povrća, ogulite češnjak.
2. Hranu provucite kroz mlin za meso.
3. Pomiješajte smjesu sa soli i korijanderom, pustite da zavrije, dodajte esenciju.
4. Složite pire u staklenke, čep, ohladite.

Brzi recept za ljutu papriku na korejskom za zimu

Za kuhanje trebat će vam:

• kilogram ljute paprike;
• 400 ml vode;
• ½ glava češnjaka;
• 70 ml octa 6%;
• 1 žličica korijandar;
• 1 žličica Čile;
• ½ žlice. l. sol i šećer.

Ljuta papričica pohranjuje mnoštvo korisnih svojstava i smatra se izvrsnim lijekom za nedostatak vitamina

Postupak nabave:

1. Sterilizirane posude čvrsto napunite čistom paprikom bez sjemenki.
2. Skuhajte marinadu od svih sastojaka.
3. Dobivenu smjesu ulijte u staklenke, zatvorite, pustite da se ohladi.

Ljuta paprika na korejskom s daikonom i mrkvom za zimu

Sastav jela:

• gorka paprika - 1 kg;
• daikon (rotkvica) - 500 g;
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• zeleni luk - 0,1 kg;
• češnjak - 5 češnja;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - 5 žlica. l.;
• mljevena crvena paprika - 5 žlica. l.;
• soja sos - 6 žlica l.;
• sjeme sezama - 2 žlice l.

Da bi predjelo bilo manje ljuto, potrebno je ukloniti sjemenke s paprike.

Priprema:

1. Dobro operite glavni proizvod, prerežite ga uzdužno na dva dijela, ostavljajući vrh netaknut.
2. Uklonite sjeme, operite.
3. Utrljajte sa svih strana solju, ostavite 30 minuta u situ ili cjedilo.
4. Operite mrkvu i rotkvicu, narezane na tanke trakice, malo posolite.
5. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
6. Isperite zeleni luk pod mlazom vode, nasjeckajte.
7. Kombinirajte pripremljenu hranu u dubokoj posudi, dobro promiješajte.
8. Smjesu ulijte u mahune.
9. Punjeno povrće preklopite u posudu radi konzerviranja, smotajte i stavite u podrum.

Punjena ljuta paprika na korejski za zimu

Komponente za prazno:

• gorka paprika - 1 kg;
• tuna u konzervi - 3 konzerve;
• češnjak - 1 glava;
• masline - 1 limenka;
• vinski ocat - 0,9 l;
• bosiljak - 1 grančica;
• biljno ulje.

Punjene paprike možete poslužiti uz razne umake kao zasebno jelo

Postupak kuhanja:

1. Operite papriku, bez pregrada i sjemenki.
2. Umočite u kipući ocat 5 minuta.
3. Nasjeckajte masline i pomiješajte s konzerviranom hranom.
4. Smjesu čvrsto stavite unutar svake mahune.
5. Složite u sterilizirane posude, prekrijte nasjeckanim češnjakom i bosiljkom, prekrijte uljem, dobro zatvorite.

Ljuta paprika kuhana na korejski način sa umakom od soje

Sastav predjela:

• ljuta paprika - 1 kg;
• biljno ulje - 100 ml;
• voćni sirup - 1 žlica l.;
• soja sos - 2 žlice l.

Umak od soje dat će jelu posebnu "zest"

Koraci kuhanja:

1. Operite goruću komponentu, bez sjemenki, izrezanu na kolutove.
2. U tavu ulijte ulje, umak i sirup, dodajte mahune, pržite dok ne omekšaju.
3. Stavite gotovu smjesu u sterilizirane male staklenke, zatvorite, zamotajte.
4. Nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Ljuta paprika cijela za zimu na korejskom

Sastojci za međuobrok:

• ljuta paprika - 1 kg;
• ocat - 220 ml;
• češnjak - 5 češnja;
• suncokretovo ulje - 160 ml;
• šećer - 110 g;
• sol - 35 g;
• lovor - 4 lista.

Da biste poboljšali okus, u konzerviranje možete dodati klinčiće, hren, lišće ribiza ili trešnje.

Postupak kuhanja:

1. Otopite začine, ocat, ulje u vodi, pustite da zavrije.
2. Prethodno pripremljene mahune umočite u marinadu, blanširajte 5 minuta.
3. Stavite povrće u posudu, ulijte marinadu, pluto, pustite da se ohladi.

Pravila skladištenja

Da bi jelo zadržalo svoja vrijedna svojstva, mora se čuvati dalje od izvora svjetlosti i uređaja za grijanje.Idealna temperatura u sobi u kojoj se nalazi zaštita trebala bi biti unutar + 2-5 ^°C. Ljute paprike u korejskom stilu čuvaju se u hladnjaku, podrumu ili smočnici s dobrom ventilacijom. Ako se tijekom kuhanja doda octena kiselina, očuvanje se neće pogoršati ni na sobnoj temperaturi.

Da bi se izbjegla fermentacija, poželjno je povrće kuhati na pari prije prelijevanja.

Prazne površine u korejskom stilu, ovisno o receptu za kuhanje, mogu se čuvati do dvije godine. Otvoreni zalogaj čuva se u hladnjaku najviše tri tjedna.

Zaključak

Gorka paprika u korejskom stilu za zimu vrlo je mirisni začinski začin koji se, podložan svim pravilima skladištenja, može koristiti tijekom cijele godine. Predjelo je ukusno, svijetlo, atraktivnog izgleda. Gledajući je, odmah želim uzeti uzorak. Jesti povrće poboljšava funkcioniranje probavnog, živčanog, kardiovaskularnog i imunološkog sustava. Ali vrijedi promatrati mjeru i sjetiti se da je nepoželjno zloupotrijebiti.

Preporučeni unosi

Kavijar patlidžana kroz mlin za meso

Klasični kavijar od tikve

Recepti za marelice u vlastitom soku

Korejski krastavci s mrkvom za zimu: recept po korak s fotografijama

Dunavska salata s krastavcima za zimu: klasični recept

Salata od patlidžana i krastavaca za zimu

Odessa papar recept za zimu: kako kuhati salate, predjela

Grčka salata s patlidžanima za zimu

Patlidžan s grahom za zimu: najbolji recepti za kuhanje, video