Salata od skuše za zimu

Skuša je dijetalna riba s mnogim korisnim svojstvima. Od nje se u cijelom svijetu pripremaju razna jela. Svaka domaćica želi diverzificirati svoj dnevni meni. Salata od skuše za zimu postat će ne samo predjelo, već i punopravni ručak ili večera. Pravilno pripremljena salata može trajati cijelu zimu.

Kako pravilno skuhati salatu za zimu s skušom

Salata od skuše za zimu vrlo je ukusna i hranjiva. Za kuhanje koristite kuhani, dimljeni, svježi i malo slani riblji file. Možete koristiti i riblje konzerve.

Da biste pripremili salatu od ribljeg povrća sa skušom za zimu, ne trebaju vam posebne vještine. Glavna stvar je pravilno odabrati i izrezati ribu te odabrati odgovarajuće dodatne sastojke.

Prvo trebate napraviti riblji file. Za ovo:

1. Odmrzava se.
2. Nareže se rez na trbuhu, izvade se i temeljito operu uklanjajući film i zgrušanu krv.
3. Koža se ureže i ukloni čarapom.
4. Glava i peraje se uklanjaju.
5. Narezuje se rez duž kralježnice i od trbuha do repa.
6. Fileti su pažljivo odvojeni od grebena.
7. Odrežite rubove fileta i ostatke peraja.
8. Provjerite ima li malih kostiju.
9. Fileti se operu i ponovno osuše.

Kako brzo napraviti file:

Meso je prilično masno, sadrži mnogo elemenata u tragovima, vitamine i masne kiseline. Niskokalorična je i prikladna za sve dobne skupine. Pravilnim odabirom dodatnih sastojaka dobiva se originalni zalogaj koji će biti prikladan svakog dana, posebno u zimskim hladnoćama.

Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka preporučuje se djeci, trudnicama i dojiljama, kao i osobama s dijabetesom i kardiovaskularnim bolestima.

Iskusni kulinarski savjeti:

1. Riba se izreže na komade i skuha prije kombiniranja s povrćem.
2. Da se ne bi raspadao tijekom kuhanja, file se ostavlja na koži.
3. Da bi se poboljšao okus, tijekom kuhanja u kipuću vodu dodaju se oprane ljuske luka i limunov sok.
4. Ako je obradak izrađen od žitarica, mora se kuhati dok se napola ne skuha.
5. Bolje je povrće narezati na trakice, a mrkvu naribati na posebnom ribežu.
6. Salata se često nadopunjuje rajčicama i tijestom od rajčice. S tjesteninom je ovo jednostavna priprema, s rajčicama jelo ima bolji okus.
7. Vrijeme skladištenja ovisi o čistoći hrane, staklenki i poklopaca.

Klasični recept za salatu od skuše s povrćem za zimu

Jedan od najboljih recepata za riblju salatu sa skušom za zimu:

• file - 500 g;
• luk, mrkva - 1 kom.;
• rajčica - 400 g;
• sol - 20 g;
• piment - nekoliko komada;
• Lovorov list;
• granulirani šećer - 50 g;
• limunovo ulje i sok - po 50 ml.

Koraci kuhanja

1. Korijensko povrće se opere i očisti. Luk je izrezan na kockice, mrkva na trake.
2. Rajčica se blanšira, ljušti i zgnječi.
3. File se kuha pola sata i ostavi da se ohladi.
4. Sve pomiješajte, dodajte začine, sol, šećer i maslac i kuhajte oko pola sata.
5. File se reže na duguljaste komade i kombinira s povrćem. Masa od ribe i povrća kuha se 15 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sok od limuna.
6. Vruća grickalica se pakira u čiste limenke, smota i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi.

Skuša za zimu s povrćem i rižom

Snack zalogaj za zimu s dodatkom riže, pripremljen prema ovom receptu, ispada vrlo hranjiv i može se koristiti kao zasebno jelo.

Potrebni sastojci:

• filet - 1,5 kg;
• riža - 300 g;
• rajčica - 1,5 kg;
• ulje za prženje - 20 ml;
• ocat - 50 ml;
• mrkva i luk - po 300 g;
• slatka paprika - 700 g;
• sol, začini - po ukusu.

Način izvršavanja recepta:

1. Riža se kuha dok se napola ne skuha.
2. File se kuha sa začinima oko pola sata.
3. Povrće se opere i izreže: luk - na kockice, paprika i mrkva - na trakice.
4. Rajčice se sjeckaju i prokuhaju.
5. Ohlađeni file se reže na komade i šalje rajčici.
6. Korijensko povrće prži se dok ne omekša, dodaje se ribi i dinsta 10-15 minuta.
7. Dodajte rižu, začine, ocat, sol, smanjite vatru i kuhajte još nekoliko minuta.
8. Vruća salata slaže se u staklenke i čuva u hladnoj sobi.

Salata od skuše za zimu s povrćem i repom

Recept za brzi međuobrok za zimu sa skušom i povrćem. Potrebni sastojci:

• file - 1 kg;
• repa - 3 kom .;
• mrkva - 700 g;
• luk - 300 g;
• rajčica - 1,5 kg;
• ulje - ½ žlice;
• jabučni ocat - 50 ml;
• sol - 20 g;
• sjeme gorušice, piment - po ukusu.

Koraci kuhanja

1. Korijensko povrće se ljušti i trlja malim trakama.
2. Luk se nasjecka na male kockice i prži dok ne porumeni, doda se mrkva i prži dok ne omekša.
3. Rajčice su nasjeckane.
4. Cikla, rajčica, sol i 25 ml octa dodaju se u masu od luka i mrkve, pomiješaju i preliju pireom od rajčice.
5. Dodajte kuhanu skušu, izrezanu na srednje komade.
6. Smanjite vatru i gasite pod zatvorenim poklopcem oko 1 sat. Na kraju kuhanja dodajte začine i 25 ml octa.
7. Gotovo jelo polaže se u spremnike i nakon hlađenja čuva.

Salata od skuše s rajčicama za zimu

Za pripremu ovog recepta nije potrebna velika vještina. Uz malo truda možete dobiti ukusan i zapanjujući međuobrok.

Potrebni sastojci:

• filet - 0,5 kg;
• rajčica - 300 g;
• luk i mrkva - 1 kom.;
• ulje - 250 ml;
• sol - 60 g.

Koraci kuhanja:

1. Fileti se operu i izrežu. Kuhajte 20-30 minuta.
2. Dok se hladi, pripremite povrće.
3. Čiste se i trljaju.
4. Rajčica se blanšira i nasjecka.
5. Ulje se ulije u lonac, povrće se presavije i dinsta četvrt sata.
6. Stavite ribu, posolite i ostavite da se kuha još 10 minuta.
7. Vrući snack položi se u posude.

Skuša dinstana s povrćem za zimu

Salata od pirjane ribe od skuše za zimu, pripremljena prema ovom receptu, izrađuje se vrlo brzo i s njom se može nositi i mlada domaćica.

Potrebni sastojci:

• riba - 2 kg;
• mrkva, paprika i luk - po 1 kg;
• repa - 2 kom .;
• rajčica - 3 kg;
• ulje - 250 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 1 žlica. l.

Tehnika izvođenja:

1. Korijensko povrće se trlja i prži dok ne omekša. Ulijte sol i šećer.
2. Paprika i rajčica sjeckaju se i slažu s povrćem. Sve se miješa i dinsta 5-10 minuta.
3. Skuša se reže, dodaje povrću i kuha pod zatvorenim poklopcem oko pola sata.
4. Na kraju kuhanja ulijte ocat i stavite ga u staklenke.
5. Nakon hlađenja snack se čuva u hladnjaku.

Salata za zimu sa skušom i ječmom

Ječmena gredica daje dobar ukus uz nisku cijenu.

Potrebni sastojci:

• file - 1 kg;
• rajčica - 700 g;
• biserni ječam - 150 g;
• luk i mrkva - po 200 g;
• ulje - ½ žlice;
• sol - 20 g;
• šećer - 50 g;
• ocat - 50 ml.

Upute za korak po korak:

1. Krupica se opere i natopi preko noći.
2. Korijensko povrće nasjecka se, poprži i stavi u lonce za pirjanje.
3. Rajčice se sjeckaju i dodaju povrću.
4. Ulijte ječam, položite ribu na vrh, narežite na komade i kuhajte dok žitarice nisu potpuno kuhane.Na kraju ulijte ocat.
5. Vruće predjelo ulije se u staklenke.

Recept za salatu od skuše i patlidžana za zimu

Recept za predjelo od skuše s povrćem za zimu jednostavno je pripremiti i ne zahtjeva puno truda i vremena.

Potrebni sastojci:

• riba - 2 kg;
• mrkva i patlidžani - 1,5 kg;
• luk - 1 kg;
• pasta od rajčice - 200 g;
• granulirani šećer - čl. l. s toboganom;
• sol - 40 g;
• ocat - 20 ml.

Upute za korak po korak:

1. File se reže i kuha.
2. Patlidžani se režu i namaču 20 minuta da uklone gorčinu.
3. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte.
4. Sve se stavi u lonac, doda se tijesto od rajčice, sol, šećer i kuha pola sata.
5. Stavite komade ribe, ocat i ostavite na vatri još 5 minuta.
6. Slože se u spremnike i odlažu na čuvanje.

Salata od skuše s povrćem za zimu: recept s pastom od rajčice

Paradajz pasta nezamjenjiv je proizvod koji se koristi za pripremu mnogih jela.

Potrebni sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• luk i mrkva - 1 kom.;
• pasta od rajčice - 150 g;
• ulje - 200 ml;
• sol - 2 žlice. l.

Detaljne upute:

1. Riba se ljušti, reže i kuha pola sata.
2. Korijensko povrće nasjecka se i dinsta s pastom od rajčice četvrt sata. Posolite, dodajte file i kuhajte još 10 minuta.
3. Topla predjela pakiraju se u limenke i odlažu na čuvanje.

Recept za salatu sa skušom, lukom i mrkvom za zimu

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ispada vrlo ukusno.

Potrebni sastojci:

• riba - 700 g;
• luk - 200 g;
• mrkva - 2 kom .;
• piment - 10 graška;
• ulje - 2 žlice. l.

Ispunjenje recepta:

1. Riba se nareže na kriške i kuha oko pola sata.
2. Korijensko povrće je oguljeno i nasjeckano na tanke trakice. Stavite u lonac, dodajte začine, sol, ulje i dinstajte četvrt sata.
3. Riba se položi u staklenku, povrće se stavi na vrh i smota.

Skuša za zimu u staklenci s povrćem i rajčicom

Jelo pripremljeno prema ovom receptu bit će ukras svečanog stola i postat će idealan međuobrok za neočekivane goste.

Potrebni sastojci:

• file - 700 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 2 kom .;
• paradajz pasta - 4 žlice. l.;
• piment - 10 kom .;
• ulje - 2 žlice. l.;
• Lovorov list.

Koračno izvršenje recepta:

1. Fileti se operu i izrežu.
2. Korijensko povrće se ljušti i sjecka na sitne trakice.
3. Riba, začini i povrće složeni su u slojeve u pripremljene staklenke.
4. Zakuhajte vodu, dodajte sol i pastu od rajčice.
5. U svaku staklenku ulije se malo ulja i prelije kipućom vodom.
6. Brzo smotajte, preokrenite i pokrijte pokrivačem. Ostavite preko noći. Snack se čuva na tamnom mjestu.

Ukusno predjelo za zimu sa skušom i začinima

Priprema povrća sa skušom za zimu diverzificira dnevni meni. A zelje će vas svojom bojom i aromom podsjećati na ljeto.

Potrebni sastojci:

• filet - 0,5 kg;
• rajčica - 0,25 kg;
• luk - 1 kom.;
• peršin - 1 svežanj;
• ulje - 1 žlica .;
• sol - 2 žlice. l.

Priprema recepta:

1. Kuhani file se nareže na komade.
2. Stavite nasjeckanu rajčicu i luk u lonac, dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, ulje i dinstajte, neprestano miješajući 25–30 minuta.
3. Gotovo jelo složi se u staklenke i odloži na čuvanje.

Skuša za zimu u staklenkama u loncu pod pritiskom

Kuhanje u dubokoj tavi vrlo je prikladno i brzo. Za jednu teglu od 500 g trebat će vam:

• file - 300 g;
• ulje - 1 žlica. l.;
• piment - 5 graška;
• sol - 1 žličica;
• Lovorov list.

Izvođenje:

1. Riba se izreže i stavi u staklenku.
2. Začini, sol stavljaju se na nju i ulijevaju biljnim uljem.
3. Zategnite poklopcima. Dno posude prekrijte ručnikom, postavite staklenku i ulijte 250 ml vode.
4. Kuhajte u režimu pirjanja 2 sata.

Zimska salata sa skušom i povrćem u pećnici

Ispada da je recept za salatu od povrća sa skušom za zimu, kuhanu u pećnici, ukusan i hranjiv.

Potrebni sastojci:

• riba - 2 kom .;
• ulje - 2 žlice. l.;
• mrkva i luk - 1 kom.;
• sol - 2 žličice;
• papar i lovorov list po ukusu.

Tehnika izvršenja:

1. Riba se opere i izreže na male komadiće.
2. Korijensko povrće se nareže na trakice i kombinira s ribom.
3. Začini i masa od ribe i povrća stavljaju se u sterilne staklenke.
4. Ulijte hladnu prokuhanu vodu, ulijte ulje i pokrijte poklopcima.
5. Staklenke se stave u pećnicu, postave temperaturu na 150 stupnjeva i kuhaju oko sat vremena.

Salata od povrća za zimu sa skušama, korijanderom i sjemenkama gorušice

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu ispada ukusno i aromatično.

Potrebni sastojci:

• file - 1 kg;
• mrkva - 700 g;
• rajčica - 1200 g;
• ulje - ½ žlice;
• sjeme gorušice i mljeveni korijander - po 1 žličica;
• sol - 2 žličice

Tehnika recepta:

1. Rajčica se blanšira, sjecka i kuha 5 minuta.
2. Korijensko povrće se nareže na trakice, poprži i doda u pire od rajčice.
3. Fileti se operu, izrežu na komade i šalju povrću. Dodaju se začini, ulje i sol.
4. Predjelo se kuha na laganoj vatri, pod zatvorenim poklopcem 1,5 sata. Na kraju kuhanja ulijte ocat.
5. Vruće jelo ulije se u staklenke i čuva u hladnjaku.

Pikantno predjelo za zimu od skuše i povrća

Ljubiteljima azijske kuhinje svidjet će se ovaj recept za salatu od zimske skuše. Bolje je jelo zagrijati prije posluživanja.

Potrebni sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• mrkva - 300 g;
• čili - 3 kom .;
• slatka paprika - 300 g;
• sol - 60 g;
• ulje - 1 žlica.

Detaljne upute:

1. Riba se odmrzne, oguli iz utrobe i izreže na male komadiće. kuhati 25-30 minuta.
2. Mrkvu i papriku narežite na trakice, čili nasjeckajte.
3. Sve stave u posudu, dodaju sol, ulje i dinstaju 20 minuta.
4. Gotov zalogaj smotajte u čiste staklenke i spremite.

Kako skuhati skušu s povrćem za zimu u polaganom kuhalu

Salata kuhana u sporom kuhaču ispada ukusna i nježna.

Potrebni sastojci:

• riba - 1 kom.;
• mrkva i luk - 1 kom.;
• paradajz pasta - 1 žlica l.;
• šećer - 1 žličica;
• ulje - 1 žlica. l.;
• sol, papar - po ukusu;
• Lovorov list.

Detaljne upute:

1. Riba se opere, oljušti i izreže na sitne komadiće. Posolite, popaprite i ostavite da se kiseli.
2. Korijensko povrće se ljušti i reže: luk - na pola prstena, mrkva na tanke trake.
3. U zdjelu multivarke ulije se ulje, povrće se položi i pirja 10 minuta u načinu prženja.
4. Nakon 7 minuta ulijte 250 ml vruće vode i nastavite pirjati dok se vlaga potpuno ne ukloni.
5. Riba se širi na biljnu masu.
6. Paradajz pasta, šećer razrijedi se u čaši kipuće vode i ulije u posudu za kuhanje.
7. Zatvorite poklopac i ostavite u načinu "Gašenje" 20 minuta.
8. Na kraju kuhanja poklopac se otvara, salata se prebacuje u čiste staklenke, zamotava poklopcima i nakon hlađenja stavlja u hladnjak.

Kako napraviti salatu za zimu:

Pravila skladištenja salata sa skušom

Salatu pripremljenu za zimu bolje je čuvati u hladnjaku, jer na sobnoj temperaturi postoji mogućnost kvarenja konzervirane hrane. Radi udobnosti i uštede prostora, međuobrok se ulije u limenke.

Da biste se zaštitili prilikom kuhanja, morate koristiti samo čistu hranu bez truljenja i oštećenja. Pri odabiru ribe prednost se daje svježoj, ali ako to nije moguće, možete kupiti svježu smrznutu. Ne može se odmrzavati u mikrovalnoj pećnici, već mora sam postići željenu temperaturu.

Zaključak

Pripremivši barem jednom salatu sa skušom za zimu prema odabranom receptu, možete potpuno napustiti kupljenu konzerviranu hranu. Budući da je samoizrađeni međuobrok puno ukusniji i zdraviji, a rabljeni proizvodi svježiji i kvalitetniji. Dobar tek i budite zdravi.

Preporučeni unosi

Skuša u autoklavu: 4 recepta

Konzervirane ribe za zimu kod kuće

Skuša u konzervi s povrćem za zimu: 20 recepata

Kavijar od tikvica s jabukama

Lecho od tikvica za zimu: recepti

Klasična adjika od rajčice

Sterilizacija kapa: s elastičnim trakama, najlonom, plastikom, vijkom

Kavijar od cikle: 17 ukusnih recepata

Sok od višanja - recepti za zimu