Sadržaj
- 1 Kako nadjenuti papriku sirom za zimu
- 2 Kisela paprika sa sirom za zimu
- 3 Kako kuhati papar za zimu s feta sirom i feta sirom
- 4 Ljuta papričica s kozjim sirom za zimu
- 5 Paprika i sir za zimu: recept s provansalskim biljem
- 6 Kisela ljuta paprika sa sirom i češnjakom za zimu
- 7 Mini paprika za zimu s krem sirom i kiselim krastavcima
- 8 Pravila skladištenja
- 9 Zaključak
Paprika i sir za zimu zvuče neobično za kuhara početnika. Tehnologija recepata vrlo je jednostavna, a predjelo je aromatično i ukusno. Možete ga učiniti vrućim ili mekšim koristeći gorke ili slatke sorte povrća.
Obradak izgleda lijepo ako su punjene paprike različitih boja
Kako nadjenuti papriku sirom za zimu
Sve slatke paprike, bez obzira na veličinu i boju, prikladne su za obradu. Grenčice bi trebale biti posebnih vrsta sa zaobljenim plodovima, na primjer jalapenos ili feferoni, gorke su, a oblik im omogućuje pripremu punjenih za zimu.
Osnovni zahtjevi za povrtlarske kulture:
- Svježe voće, čvrsto, ugodnog mirisa.
- Stabljika je zelena, bez znakova propadanja.
- Površina je sjajna, bez crnih mrlja, udubljenja od mehaničkih oštećenja, oštećenih područja.
- Povrće je zrelo, ali ne prezrelo.
Tijekom obrade obraća se pažnja na jezgru kako se unutrašnjost ne bi oštetila.
Preporučljivo je koristiti maslinovo ulje, ako to nije moguće, zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem. Sol za pripremu može biti bilo koje vrste mljevenja, po mogućnosti bez joda.
Poklopci se također tretiraju kipućom vodom.
Kisela paprika sa sirom za zimu
Možete uzeti bilo koji mekani sir, feta sir, fetu ili kozji sir. Nakon pripreme nadjeva, kuša se, prilagođavajući okus po želji. Komponente punjenja uzimaju se u slobodnom omjeru. Možete dodati nešto od sebe ili izuzeti s popisa.
Sastav punjene slijepe ugradbe:
- voće bez koštice i peteljke - 500 g;
- šećer - 60 g;
- voda - 800 ml;
- ocat - 140 ml;
- cilantro - ½ svežanj, ista količina peršina;
- češnjak po ukusu;
- lovorov list - 2-3 kom.;
- suhi bosiljak - 1 žlica. l.;
- ulje - 150 ml.
Konzervacija za zimu kisele paprike sa sirom:
- Ulje, šećer, ocat, lovorovi listovi kombiniraju se u vodi, stave na štednjak.
- Prije vrenja smjese stavite prerađeno voće, blanširajte 7 minuta.
- Izvadite obradak iz tekućine.
- Mljeveno meso izrađeno je od začinskog bilja, češnjaka i sira, masa bi trebala ispasti pastozna konzistencija.
- Blanko se puni nadjevom, punjeno voće stavlja se u posude.
- Pospite bosiljkom odozgo.
Staklenke se pune punjenjem, steriliziraju 20 minuta.
Kako kuhati papar za zimu s feta sirom i feta sirom
Set za pripremu nudi dvije vrste sira, ali ovaj uvjet nije potreban, možete napraviti ukiseljenu papriku punjenu feta sirom ili samo feta sirom. Ako se koristi jedna vrsta, tada se uzima 2 puta više.
Sastav:
- slatka paprika - 15 kom.;
- feta sir - 200 g;
- feta sir - 200 g;
- šećer - 1 žličica;
- piment mljeveni papar - 1 žličica;
- ulje - 1,5 l;
- kopar - 1 svežanj.
Predjelo se u jelovniku može koristiti kao samostalno jelo
Punjene paprike sa sirom u ulju za zimu rade se prema sljedećem receptu:
- Prije prerade povrća se blanšira.
- Voda se ulije u lonac, doda limunska kiselina i sol kako bi okus bio jači nego inače.
- Gredica se kuha dok tekstura povrća ne postane mekana (oko 10 minuta).
- Izvade ga, stave na kuhinjsku krpu, salvetu uklone višak vlage.
- Sir sameljite dok ne postane glatko, zdrobite češnjak, dodajte šećer i nasjeckano bilje, promiješajte.
- Povrće napunite nadjevom.
Ulijte ulje do vrha. Stavili su sterilizaciju dok ulje u staklenci ne zakuha, pluta.
Ljuta papričica s kozjim sirom za zimu
Za recept za zimu koristite vruće feferone punjene sirom uz dodatak začinskog bilja i češnjaka. Proporcije obratka:
- kozji sir - 0,5 kg;
- voće za punjenje - 0,6 kg;
- origano, sušeni bosiljak;
- češnjak - 1,5 glavice;
- mlijeko - 1 litra.
Nadjev se izrađuje od sljedećeg seta sastojaka:
- sol - 0,5 žlice. l.;
- jabučni ocat - 180 ml;
- maslac i šećer - po 2 žlice l.;
- voda - 1 l.
Recept:
- Da bi se uklonila višak gorčine, plodovi, obrađeni od sjemenki, prelijevaju se mlijekom tijekom 24 sata.
- Sir sameljite dok ne postane glatko, dodajte naribani češnjak i začine. Nadjenite povrće.
- Obradak je čvrsto smješten u staklenku, odozgo posut biljem.
- Povrće se prelije kipućom marinadom.
Sterilizirano 15 minuta, zatvoreno poklopcima.
Paprika i sir za zimu: recept s provansalskim biljem
Možete koristiti ovčji sir ili feta sir. Popis sastojaka za recept za ljutu papriku za zimu sa sirom:
- čili - 1 kg;
- sir - 800 g;
- provansalsko bilje - 1 žlica. l;
- češnjak - po želji;
- ocat - 200 ml;
- voda - 800 ml;
- šećer i maslac - po 4 žlice l.;
- lovorov list - 2-3 kom.
Recikliranje:
- Unutrašnjost se uklanja s voća.
- Nadjev se pravi od nasjeckanog češnjaka, sira i ½ dijela začinskog bilja.
- Povrće se puni, stavi čvrsto u staklenke.
- Pospite na vrh preostalom začinjenom biljkom.
- Pripremite marinadu, kuhajte 2 minute, isključite i ostavite 20 minuta.
Staklenke se sipaju, steriliziraju 20 minuta.
Kisela ljuta paprika sa sirom i češnjakom za zimu
Obradak možete učiniti oštrim. Da biste to učinili, uzmite gorke sorte ili blažeg okusa. Set pratećih začina bit će isti:
- bilo koji papar po vašem izboru - 20 kom .;
- sir - 300 g;
- češnjak - 2 glave;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 2 žlice. l.;
- ako je sir slan, tada se sol ne koristi ili se stavlja u nadjev po ukusu;
- ocat - 140 ml;
- klinčić, origano - po ukusu.
Gorka višnja sa sirom prije stavljanja u staklenke
Slijed recepta za pripremu ljute paprike punjene sirom za zimu:
- Kombinirajte vodu sa sastojcima za marinadu.
- Voće bez sjemenki i peteljki stavi se u kipuću punjenje, baci se lovorov list, blanširajte 5 minuta.
- Povrće se izvadi šupljikavom žlicom, stavi u cjedilo i ostavi da se ohladi.
- Sir sameljite dok ne postane glatko, dodajte nasjeckani češnjak, okusite ga, ako su plodovi slatkih sorti, mljeveno meso možete zagorčati uz pomoć mljevene crvene paprike.
- Ohlađeno povrće puni se masom od sira, pakiranom u staklenke.
- Na vrh stavite klinčić i origano.
Punjeni proizvod prelije se ohlađenom marinadom, sterilizira 15 minuta.
Mini paprika za zimu s krem sirom i kiselim krastavcima
Postoje standardne sorte povrća, ali postoje male mini paprike, koje se nazivaju i paprika trešnja. Recept za berbu paprike punjene sirom za zimu uključuje upotrebu ove određene vrste. Skup komponenata:
- trešnja - 40 kom.;
- kiseli krastavci - 4 kom .;
- krem sir - 250 g;
- češnjak - po želji;
- ocat - 120 ml;
- voda - 450 g;
- šećer - 60 g:
- maslinovo ulje - 0,5 l.
Tehnologija obrade punjene paprike sirom za zimu:
- Stabljika se odsječe od čistih stabala trešnje i ukloni sjeme s pregradama. To se može učiniti posebnim uređajem.
- Napravite marinadu od octa, šećera i vode, pustite da zavrije.
- Povrće se umoči u smjesu i blanšira 3 minute, štednjak se isključi i voće se ostavi u tekućini da se ohladi.
- Riješite se viška vlage.
- Nadjev je od prešanog češnjaka i sitno nasjeckanog krastavca.
- Sir sameljite u homogenu masu i dodajte krastavcima, promiješajte.
- Nadjenite povrće.
Punjeni proizvod kompaktno se stavi u staklenku prije punjenja, prelije uljem i stavi u hladnjak.Paprika punjena sirom u ulju sterilizira se za zimsko čuvanje 5 minuta.
Pravila skladištenja
Konzervirana hrana s dodatnom toplinskom obradom zadržava svoj okus i hranjivu vrijednost do sljedeće berbe. Banke su smještene u podrum s niskom vlagom i temperaturom koja nije viša od +8 0C. Punjeni proizvod čuva se u hladnjaku bez sterilizacije, rok trajanja ne prelazi 3,5 mjeseca.
Zaključak
Paprika i sir poslužuju se kao samostalni međuobrok za zimu. Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, jelo može biti začinjeno ili začinjeno. Punjeni proizvod dugo zadržava svoj koristan sastav i aromu. Postoji nekoliko recepata za kuhanje, odaberite bilo koji koji volite.
