Recept za pekmez od šljiva za zimu

Džem od šljiva cijenjen je zbog nevjerojatno ugodnog okusa i jednostavnosti pripreme. Kompleksne komponente potpuno su odsutne u ovoj slastici. Stoga se berba šljiva za zimu u obliku pekmeza smatra najprikladnijom. Kako žetva ne bi zakazala, za šljivu treba posaditi oprašujuće sorte - mađarska Moskva, Skorospelka crvena.

Kako napraviti džem od šljiva kod kuće

Pekmez je slatkiš poput želea, napravljen od bobica ili voća. Njegova je značajka ujednačen raspored cijelog ili nasjeckanog voća, kuhanog u šećeru. Za zgušnjavanje dodaje se sredstvo za želiranje. Drugi naziv proizvoda je konfiguracija.

Možete napraviti džem ili pekmez od šljiva od svježih ili smrznutih proizvoda, koji se blanširaju na početku postupka. Kuha se na jakoj vatri i tvori homogenu gustu masu.

Džem od šljiva trebate kuhati u dvije faze. Prvo je kuhanje mase šljive. Druga vreli šećer dok ne postane žele. Prirodni med u receptima se smatra dobrom alternativom šećeru.

Džem od šljiva možete napraviti od bilo koje sorte, samo voće mora biti zrelo. Rezultat će biti izvrstan, razlika je samo u vremenu. Što je sorta sočnija, to je duže potrebno da ispari.

Plodovi se sortiraju, operu, a peteljke odrežu. Kosti se uklanjaju ako je navedeno u receptu.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva s vanilijom

Berba za zimu s vanilijom Božji je dar za domaćice. Na recept morate uzeti:

• 2,5 kg zrelih plodova;
• 1,2 kg granuliranog šećera;
• 2 prstohvata vanilije.

Postupak kuhanja izgleda ovako:

1. Sortirajte plodove, operite, izvadite sjemenke.
2. Preklopite polovice u posudu, prekrijte šećerom.
3. Pomiješajte komponente, stavite na vatru.
   Važno! Ne dodavati vodu!
4. Kuhajte 40 minuta, redovito skidajući pjenu.
5. Dodajte vanilin, promiješajte, kuhajte 10 minuta uz miješanje, ohladite.

Kako napraviti pekmez od šljiva bez šećera

Osobitost recepta je da je pekmez od šljiva jako prokuhan.

Trebat će vam:

• 7 kg zrelih plodova;
• 1 čaša vode.

Pripremni postupak je isti kao u prethodnoj verziji.

Zatim:

1. U lonac ulijte čisto voće bez sjemenki,
2. Ulijte vodu, smjesu zakuhajte.
3. Nakon pola sata smanjite jačinu vatre.
4. Kuhajte najmanje 8 sati uz neprestano miješanje.
5. Postupak možete podijeliti na 2 dana prekrivanjem tave ubrusom od gaze.

Gotov proizvod je tamna čokolada u boji, vrlo gusta i aromatična. Masa se prokuha 2 puta. Na izlazu dobivate 3 kg deserta, koji se stavi u staklenke, smotan.

Recept od pekmeza od cimeta

Ovaj džem od šljiva bez sjemenki ima iznenađujuće bogat okus. Pripremiti:

• 1 kg voća;
• 300 g šećera;
• 1 žličica cimet u prahu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite voće, uklonite sjeme.
2. Polovine prekrijte šećerom, odložite 4 sata.
3. Stavite na vatru, kuhajte 1 sat.
4. Na kraju u masu dodajte cimet, promiješajte.
5. Prokuhajte do željene konzistencije, ulijte u staklenke, smotajte za zimu.

Džem od šljiva kroz mlin za meso

Džem od šljiva možete napraviti i pomoću kuhinjske brusilice za meso.
Potrebni sastojci:

• granulirani šećer - 2 kg;
• zrelo voće - 2 kg.

Od inventara trebat će vam drvena žlica, veliki lavor, mlin za meso.

Algoritam kuhanja:

1. Pripremite voće, uklonite sjeme.
2. Provucite polovice kroz mehaničku mašinu za mljevenje mesa.
3. Smjesu ulijte u posudu, dodajte šećer, stavite na laganu vatru.
4. Džem od šljiva bez koštica kuhajte 45 minuta. Uklonite pjenu i povremeno promiješajte sadržaj zdjelice.
5. Provjerite spremnost deserta. Ako se kap ne uvuče na tanjur, smotajte je za zimu. Ako je debljina nedovoljna, kuhajte još 10-15 minuta.

Džem od šljiva za zimski "petominutni"

Još jedan recept za pekmez od šljiva bez koštica, koji se zbog brzine pripreme naziva "pet minuta".
Uzmite glavne sastojke:

• zrelo voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Korak po korak kuhanje:

1. Pripremite voće za kuhanje - operite, razvrstajte, uklonite jezgre.
2. Polovine prekrijte šećerom, ostavite sa strane dok se ne pojavi sok.
3. Pripremite sterilne staklenke.
4. Kuhajte voće, kuhajte 10 minuta, uklanjajući pjenu.
5. Gotovu slasticu ulijte u posude i zatvorite za zimu.

Džem od žute šljive

Pripremiti:

• 1 kg ploda bez sjemenki;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 paket "konfiture".

Potonja komponenta skraćuje vrijeme kuhanja i dodaje debljinu desertu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite polovice i prekrijte šećerom.
2. Pričekajte 10 minuta, zapalite.
3. Na kraju dodajte gustin, promiješajte, prokuhajte, ulijte u staklenke.

Džem od žutih šljiva bez koštica s limunom

Sastojci za recept za 1 litru pekmeza od šljiva za zimu:

• žute šljive - 1,5 kg zrelih plodova;
• šećer - 6 punih čaša;
• limun - 1 kom.;
• vanilija - 1 mahuna.

Kako kuhati:

1. Uklonite jezgre iz pripremljenog voća, izrežite pulpu na komade, zgnječite.
2. Dodajte vaniliju i šećer, promiješajte.
3. Stavite na vatru, nakon vrenja dodajte sok od jednog limuna, kuhajte do željene razine gustoće. Obično je dovoljno 30 minuta.
4. Gotov desert možete usitniti miješalicom, pustiti da se malo ohladi.
5. Spakirajte u sterilnu posudu i zatvorite. Pokrijte da se polako hladi.

Džem od bijele šljive

Proizvodi:

• 1 kg šljiva i šećera;
• vanilija i limunska kiselina po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za kuhanje pekmeza od šljiva prethodno pripremite voće.
   Važno! U bijelim šljivama košticu je teže odvojiti, pa je bolje plodove izrezati na 2 dijela.
2. Prekrijte šećerom, ostavite 5-6 sati.
3. Zatim kuhajte dok se ne zgusne. Vrijeme ovisi o sočnosti sorte.
4. Začepite gotov pekmez za zimu.

Gusti pekmez od šljiva s agar-agarom

Proizvodi za recept za pekmez od šljiva:

• 1 kg voća;
• 0,8 kg šećera;
• 1 žličica agar agar;
• 1 računalo. vapno;
• 50 ml vode (za zgušnjivač).

Izvršenje korak po korak:

1. Gustin namočite u vodi, ostavite 5 sati.
2. Prelijte vapnom kipućom vodom, osušite. Iscijedite sok.
3. Pomiješajte voće sa šećerom, kuhajte do kaše.
4. Ohladite, protrljajte kroz sito.
   Prokuhajte pire, dodajte sok limete.
5. Tijekom kuhanja uklonite pjenu i promiješajte smjesu.
6. Dodajte gustin, prokuhajte, zatvorite.

Džem od šljiva bez koštica

Proizvodi:

• zrela šljiva - 1 kg;
• jezgre oraha - 0,1 kg;
• voda - 1 čaša;
• šećer - 0,9 kg.

Kako kuhati:

1. Orahe prelijte kipućom vodom 10 minuta.
2. Pripremite voće, uklonite sjeme.
3. Kuhajte s vodom 10 minuta dok ne omekša.
4. Dodajte orašaste plodove i šećer, kuhajte 40 minuta.
5. Ulijte u staklenke, smotajte za zimu.

Džem od šljiva i marelica

Proizvodi:

• plodovi marelice i šljive - po 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Priprema:

1. Voće prepolovite, izvadite jezgre.
2. Preklopite u posudu, dodajte vodu, kuhajte 45-60 minuta.
3. Malo ohladiti, protrljati kroz sito.
4. Ulijte limunsku kiselinu, kuhajte 2 sata.
5. Nakon što masu prokuhate 2 puta, dodajte šećer i kuhajte još 15 minuta.
6. Pluta u sterilnim staklenkama za zimovanje.

Džem od šljiva i jabuka

Što kuhati:

• zrele jabuke - 1 kg;
• šljive - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

1. Kako napraviti džem od šljiva i jabuka za zimu:
   Pripremite voće. Ogulite i izrežite jabuke, odstranite sjemenke šljiva i izrežite i meso.
2. Smjesu prekrijte šećerom, promiješajte.
3. Pirjajte 45 minuta, stalno uklanjajući pjenu.
4. Malo ohladite, sameljite miješalicom.
5. Napunite staklenke gotovim desertom, zatvorite.

Kako napraviti pekmez od šljiva sa želatinom

Koji su proizvodi potrebni:

• Plodovi šljive bez zrna - 1 kg;
• šećer - 0,6 kg;
• svježi sok od limuna - 6 žlica. l.;
• želatina - 15 g;
• maslac - 1 žličica.

Koraci kuhanja:

1. Narežite voće na komade, prekrijte s pola doze granuliranog šećera, dodajte limunov sok, promiješajte.
2. Pustite da se kuha 1 sat.
3. Namočite želatinu u hladnoj vodi.
4. Stavite voće na štednjak.
5. Zagrijte 3 minute, mijeseći komade žlicom.
6. Ulijte ostatak šećera, pustite da smjesa zakuha.
7. Kuhajte do željene debljine deserta (najmanje 40 minuta).
8. Iscijedite želatinu, dodajte pekmezu, promiješajte, dodajte maslac.
9. Složite u suhe vruće staklenke, plute za zimu.

Džem od čokoladnih šljiva za zimu (s čokoladom i želatinom)

Sastojci za pripremu:

• 2 kg zrelih plodova;
• 2 kg šećera;
• 2 žličice želatina;
• 100 g čokolade.

Korak po korak vodič:

1. Pripremite voće bez koštica.
2. Sameljite miješalicom u pireu.
3. Dodajte šećer, ostavite sa strane 2-3 sata.
4. Stavite na štednjak, kuhajte na laganoj vatri 40 minuta nakon ključanja.
5. Obavezno uklonite pjenu.
6. Otopiti želatinu u 70 g vode, čokoladu nasjeckati na komade.
7. U masu dodajte želatinu i čokoladu, promiješajte, kuhajte 20 minuta.
   Važno! Čokolada bi trebala imati vremena da se otopi.
8. Pluta u sterilnoj posudi za zimu.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva bez sjemenki s kakaom

Od čega kuhati:

• zrelo voće - 0,5 kg;
• maslac - 35 g;
• šećer - 0,4 kg;
• kakao u prahu - 20 g.

Koraci postupka:

1. Pripremite šljive, izvadite sjemenke.
2. Samljeti pulpu u pire.
3. Pomiješajte sa šećerom, stavite na štednjak, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Redovito uklanjajte pjenu.
5. Dodajte kakao u prahu, dobro promiješajte, nastavite kuhati 10 minuta.
6. Dodajte maslac, pomiješajte sastojke, kuhajte 10 minuta.
7. Cool, prebacite u banke.
8. Zimi čuvati u hladnjaku.

Džem od šljiva s narančama

Skup proizvoda:

• plodovi šljive - 6 kg;
• naranče - 1 kg;
• šećer - 5 kg.

Koračne akcije:

1. Polovice bez sjemenki sameljite u blenderu.
2. Ogulite naranče i uklonite bijeli sloj. Bacite polovicu naranče u posudu miješalice za usitnjavanje, iscijedite sok iz druge polovice, dodajte masi.
3. Ulijte pire u posudu za kuhanje, dodajte granulirani šećer, svoje omiljene začine ili začine.
4. Kuhajte 15 minuta, uklanjajući pjenu.
5. Provjerite spremnost deserta prema gustoći kapi na pladnju.
6. Smotajte za zimu u sterilnoj posudi.

Džem od šljiva za zimu s đumbirom

Proizvodi:

• voće - 0,4 kg;
• šećer - 0,4 kg;
• mljeveni đumbir - 1 žličica;
• čista voda - 350 ml.

Priprema:

1. Pripremite voće bez zrna.
2. Kuhajte s vodom dok potpuno ne omekša.
3. U masu dodajte šećer, đumbir, kuhajte 30 minuta.
4. Ohladite, sameljite miješalicom ili protrljajte kroz sito.
5. Ponovo kuhajte 30 minuta.
6. Malo ohladite, složite u staklenke, zatvorite za zimu.

Recept za pekmez od šljiva za zimu s voćem

Mješoviti proizvodi:

• set voća - po 250 g;
• šećer - 750 g;
• voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 1 žličica.

Priprema:

1. Ogulite sve voće iz jezgre i jezgri, izrežite na komade.
2. Kuhajte sirup od vode i šećera.
3. Spustite voće, kuhajte 45 minuta.
4. Dodajte limunsku kiselinu 5 minuta prije kraja kuhanja.
5. Po želji masu sameljite mikserom.
6. Ulijte u posude, smotajte poklopce za zimu.

Recept za pekmez od šljiva za zimu s limunovim sokom

Sastojci za desert:

• zreli plodovi šljive - 1 kg;
• veliki limun - 0,5 kom.;
• šećer - 0,8 kg.

Korak po korak kuhanje:

1. Izrežite pripremljeno voće.
2. Prekrijte šećerom, ostavite 6 sati.
3. Uklonite koricu limuna, naribajte, iscijedite sok iz pulpe.
4. Voću dodajte oba sastojka.
5. Smjesu kuhajte 40 minuta, obrađujući i miješajući.
6. Ulijte vruće, zatvorite za zimu.

Džem od šljiva: recept sa začinima

Proizvodi:

• zrelo voće - 3 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• mljeveni klinčić - ¼ žličice;
• mljeveni cimet - 1 žličica;
• mljeveni piment, mljeveni đumbir, mljeveni muškatni oraščić - po volji i po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite voće i krenite kuhati džem prema klasičnom receptu.
2. Na kraju dodajte set začina, prokuhajte.
3. Smotajte u bankama za zimu.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva s kruškama

Proizvodi:

• 0,5 kg krušaka i šljiva;
• 1,1 kg šećera;
• 50 ml vode.

Kako kuhati:

1. Uklonite koštice i jezgre s voća, nasjeckajte.
2. Šljive skuhajte s vodom, a zatim dodajte kruške.
3. Ulijte granulirani šećer
4. Kuhajte 15 minuta, malo ohladite, spakirajte i smotajte.

Pekmez od šljiva bez koštica za zimu

Komponente:

• 1 kg voća (možete prezreti);
• 0,3 kg šećera;
• 0,5 čaše vode za piće.

Priprema:

1. Kuhajte pripremljeno voće u vodi 40 minuta.
2. Masu sameljite mikserom.
3. Dodajte šećer i nastavite vreti još 40 minuta.
4. Gotov džem ulijte u staklenke, smotajte.

Džem od šljiva s medom i grožđicama

Proizvodi:

• plave šljive - 1,5 kg;
• grožđice - 0,1 kg;
• med - 0,3 kg;
• šećer - 0,3 kg;
• limun - 1 kom.;
• rum, konjak ili viski - 100 ml.

Korak po korak:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom, a zatim osušite i ponovno prelijte rumom.
2. Limun - ogulite i naribajte koricu, iscijedite sok.
3. U vodu dodajte šećer, prokuhajte, dodajte med.
4. Pripremite šljive, prelijte sirupom, dodajte grožđice, kuhajte 60 minuta.
5. Smotajte za zimu.

Džem od žute šljive

Recept pretpostavlja istu količinu sastojaka kao i za džem od žute šljive. Obavezno upotrijebite sredstvo za zgušnjavanje - agar-agar, želatinu ili džem. Voćnom pireu prije valjanja dodaje se sredstvo za želiranje.

Džem od šljiva i jabuka

Broj proizvoda:

• jabuke - 1 kg;
• šljive - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema:

1. Stavite voće i šećer u lonac.
2. Prokuhajte 45 minuta.
3. Istucite mikserom.
4. Smotaj.

Džem od šljiva u polaganom kuhalu

Popis proizvoda:

• voće - 1,5 kg;
• šećer - 0,7 kg;
• voda - ¼ višestruka čaša;
• cimet - 1 štapić.

Kako kuhati:

1. Pripremite voće.
2. Prekrijte šećerom, stavite u posudu, dodajte cimet.
3. Kuhajte 30 minuta u modu "Pirjanje".
4. Sameljite u pire krumpiru.
5. Ponovno kuhajte 30 minuta, zatvorite.

Džem od šljiva u aparatu za kruh

Popis namirnica:

• 1 kg voća;
• 0,4 kg šećera;
• 1,5 žličice sok od limuna.

Postupak je korak po korak:

1. Pripremite plodove.
2. Stavite sve sastojke u posudu proizvođača kruha.
3. Omogućite potreban način.
4. Zarolajte gotov pekmez.

Pravila skladištenja pekmeza od šljiva

Primarni zahtjevi:

1. Kul mjesto.
2. Temperatura skladištenja - od + 10 ° C do + 20 ° S.
3. Rok - 1 godina od datuma pripreme.

Zaključak

Džem od šljiva vrlo je koristan i jednostavan za upotrebu. Pomoći će vam zimi, kada želite napraviti ukusnu tortu ili popiti aromatični čaj.

Preporučeni unosi

Džem od kaline bez sjemenki

Džem od rabarbare, ukusni recepti za zimski pire krumpir i žele

Džem od limuna za zimu

Džem od breskve

Džem od smokava

Džem od dinje za zimu: jednostavni recepti

Džem od ranetki za zimu: 10 recepata

Džem od kupina za zimu

Džem od bundeve za zimu