Džem od breskve bez sjemenki: 5 recepata

Mirisni džem od breskve bez sjemenki usred zime podsjetit će vas na vruća ljeta i sunčane južne zemlje. Savršeno će ispuniti ulogu neovisne slastice, a također će vam dobro doći kao punjenje za aromatične pekarske proizvode.

Kako napraviti pekmez od breskve bez sjemenki

Priprema breskvi na mnogo načina ponavlja tehnologiju konzerviranja marelica, ali ovdje postoje i tajne.

Da bi desert bio što ukusniji, a konzervirano voće ugodno oku prekrasnog oblika i nevjerojatne boje jantara, za kuhanje morate odabrati zrele, ali nikako prezrele žute breskve. Ne bi smjele biti premekane, inače će voće proključati i pretvoriti se u pekmez ili neprivlačnu kašu.

Prije kuhanja potrebno je ukloniti kožicu s voća, čak i ako je potpuno glatko: tijekom postupka kuhanja koža će se odvojiti od pulpe i jelo neće izgledati jako apetitno. Još jedna važna točka: tijekom vrenja oslobađa se gusta pjena, koja se mora ukloniti šupljikavom žlicom - tako će desert ispasti ne samo ukusan, već i estetski atraktivan.

Klasična verzija pekmeza od breskve bez sjemenki

Da biste napravili klasični džem od breskve bez sjemenki, trebate:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• voda - 200 ml;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• prstohvat vanilin.

Način kuhanja:

1. Voće temeljito operite.
2. Breskve na par sekundi umočite u kipuću vodu.
3. Izvadite i stavite plodove u posudu napunjenu hladnom vodom, dodajte tamo polovicu limunske kiseline.
4. Izvadite voće iz vode i ogulite ga.
5. Pomiješajte šećer i vodu, skuhajte sirup.
6. Uklonite sjemenke breskvama, izrežite ih i stavite u kipući sirup.
7. Maknite marmeladu s vatre, pustite da se ohladi i stavite na hladno i tamno mjesto 6 sati.
8. Ponovno zagrijte voćnu masu, pustite da zavrije i polako pirjajte pola sata.

Na samom kraju dodajte preostalu limunsku kiselinu i vaniliju.

Najlakši recept za pekmez od breskve bez sjemenki

Najjednostavniji recept za najukusniji džem od breskve bez sjemenki ne zahtijeva izvanredne kulinarske vještine. Sve što vam treba za ovo:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 3 kg.

Detaljne upute:

1. Oprane breskve stavite na nekoliko sekundi u kipuću vodu, a zatim ih oštro umočite u hladnu vodu.
2. Pažljivo uklonite kožu, uklonite sjemenke, izrezane na male komadiće.
3. Ulijte voće u posudu u kojoj će se raditi džem, zagrijte ih na laganoj vatri, kuhajte miješajući drvenom žlicom.
4. Kad su breskve dobro prokuhane, dodajte šećer i kuhajte dok ne budu kuhane, s vremena na vrijeme miješajući i uklanjajući nastalu pjenu.

Još jedan jednostavan recept omogućuje vam da napravite mirisni džem od breskve za samo 5 minuta. To će zahtijevati:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 0,4 l;
• limunska kiselina - 1/2 žličice

Detaljne upute:

1. Opranom voću uklonite kožicu i sjemenke. Ako na pulpi postoje nerazumljiva mjesta i mrlje, također ih je bolje odrezati.
2. Oljuštenu pulpu narežite na komade.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte, lagano ulijte voće u dobiveni sirup.
4. Džem zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte limunsku kiselinu breskvama prije uklanjanja s vatre.

Čim se desert ohladi, već se može poslužiti uz čaj. Gotov džem treba položiti u staklene posude, poslasticu čuvati u hladnjaku.

Džem od marelice i breskve bez koštica

Ispostavit će se vrlo ukusna, originalna i zdrava mješavina ako se mirisne breskve kombiniraju s rumenim marelicama. Da bi se komad sunčanog ljeta slegao u banke, bit će potrebne sljedeće komponente:

• breskve - 1 kg;
• marelice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Nizanje:

1. Odaberite i pripremite zrelo voće - temeljito isperite, uklonite kožicu, kratko umačući voće u vruću vodu.
2. Izrežite ih na komade, uklanjajući kosti i stavite u duboku caklinsku posudu.
3. Pokrijte voće šećerom i ostavite 1 sat da pulpa počne sočiti.
4. Miješajući na laganoj vatri, marmeladu zakipite, ohladite i ostavite da se ulije preko noći.
5. Cijeli postupak - prokuhajte, izvadite, pustite da se ohladi - ponovite 2-3 puta. Što se džem dulje kuha i ulije, okus će biti bogatiji i bogatiji.
6. Vruću masu ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Aromatizirani džem od breskve bez sjemenki s cimetom

Cimet daje nježni okus i nevjerojatnu aromu pekmezu od breskve - zimi će vas ova nevjerojatna delicija podsjetiti na sunce i toplinu, podržati imunološki sustav, dati snažan naboj živosti i dobrog raspoloženja.

Popis potrebnih proizvoda:

• breskve (oguljene, bez koštica) - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limun - 1 kom.;
• cimet - 1/3 žličice

Detaljne upute:

1. Mirisno zrelo voće (iznutra žuto-narančasto) temeljito isperite, uklonite kožu kuhanjem breskvi kipućom vodom.
2. Uklonite sjemenke i izrežite pulpu na komade, dodajte šećer i ostavite par sati da breskve puste sok.
3. Dobivenu masu zagrijte na laganoj vatri, dodajte cimet.
4. Čim marmelada zavrije, maknite pjenu i sklonite posuđe s vatre.
5. Pustite da se desert kuha nekoliko sati, zagrijte, postupno zakipite miješajući voćnu masu drvenom žlicom.
6. Ostavite džem još par sati, u njega iscijedite limunov sok i podgrijte.

Kuhajte 20 minuta, sjećajući se povremeno miješanja.

Kako kuhati gusti pekmez od breskve bez koštica s agar agarom za zimu

Mirisni džem od breskve s dodatkom agar-agara (pektina) ispada vrlo gust i ne zahtijeva dugo kuhanje, pa voće zadržava gotovo sve hranjive sastojke i vitamine. Okusne kvalitete deserta samo će od toga imati koristi - džem neće biti slatko-slatki, zadržat će svijetli okus svježeg mirisnog voća.

Popis sastojaka:

• breskve - 2 kg;
• šećer s pektinom - 1 kg.

Nizanje:

1. Za kuhanje treba odabrati zrelo, aromatično, ne preveliko voće.
2. Uklonite koru s voća, uklonite sjemenke i izrežite pulpu na komade.
3. Stavite breskve u caklinsku zdjelu, stavite na laganu vatru i povremeno miješajući pustite da zavrije.
4. U posudu ulijte šećer i pektin.
5. Kuhajte još 10 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
6. Maknite džem s vatre, temeljito promiješajte i malo ohladite.

Rasporedite po zagrijanim steriliziranim staklenkama i zarolajte.

Pravila za čuvanje džema od breskve bez sjemenki

Tijekom kuhanja u džem treba dodati limunsku kiselinu - tako će desert bez problema stajati cijelu zimu i neće biti šećer. Ugodan bonus - limunska kiselina dodati će začinjenu, suptilnu notu deliciji. Ljubitelji svega prirodnog mogu koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna.

Zaključak

Ukusno i aromatično - ovaj slatki džem od breskve bez sjemenki sadrži komad ljeta.Uz pomoć jednostavnih recepata korak po korak, čak i početnice domaćice mogu kuhati ovu nevjerojatnu deliciju!

Preporučeni unosi

Džem od jagoda bez kuhanja

Džem od šljiva za zimu

Džem od naranče od ogrozda: 16 jednostavnih recepata

Džem od kupina, džem od kupina i konfitura

Džem od marelica: 17 ukusnih recepata

Recepti za pekmez od marelica

Recept za pekmez od kakija

Džem od kakija - recept s fotografijom

Kako napraviti ukusni džem od zelene rajčice