Kako kuhati tikvice s gljivama: u sporom kuhaču, u pećnici

Tikvice s agaricima meda popularno su jelo. Recepti su jednostavni za pripremu, količina upotrijebljenih sastojaka je minimalna. Ako želite, možete raznolika jela dodacima po ukusu: kiselo vrhnje, vrhnje, sir, začinsko bilje i začini.

Značajke kuhanja medenih gljiva s tikvicama

Za većinu drugih jela srž bi trebalo birati mladu, dugu 18-30 cm: imaju tanku meku kožicu i gotovo nevidljive sjemenke. Bez udubljenja, tamnih mrlja i oštećenja. Dovoljno je takvo povrće oprati i ukloniti repove, a zatim ga izrezati na način naznačen u receptu. Za punjenje i pečenje u čamcima potrebni su veći primjerci, ali ne i obrasli. Kod takvih tikvica moraju se ukloniti grube sjemenke i kožica.

Razvrstajte gljive: uklonite pokvarene, pljesnive. Očistite od šumskih ostataka, odrežite korijenje i mrlje, oštećena područja. Zatim dobro isperite dok voda ne postane bistra. U posudu od nehrđajućeg čelika ili caklinsku posudu ulijte vodu, prokuhajte i dodajte gljive. Kuhajte medene gljive 3-5 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ulijte svježe, dodajte sol - 25 g na dvije litre. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu, od 10 do 20 minuta, ovisno o veličini. Veliki primjerci zahtijevaju dugotrajnu obradu. Bacite sito ili cjedilo kako biste uklonili višak vode. Medene gljive spremne su za sljedeću fazu.

Voćna tijela ne smiju se probavljati. Omekšat će, postati vodenasti i neukusni. Za početnu toplinsku obradu, ubrani usjev najbolje je sortirati po veličini.

Pržene medene gljive s tikvicama

Najlakši i najbrži način pripreme ukusnog drugog jela je prženje na tavi. Ovdje nisu potrebne posebne tehnike.

Potrebni sastojci:

• šumske gljive - 0,6 kg;
• luk - 140 g;
• tikvice - 0,7 kg;
• sol - 8-10 g;
• biljno ulje - 100-150 ml;
• začini, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće. Nasjeckajte luk na trakice ili polu kolutiće. Tikvicu narežite na tanke ploške.
2. Na tavi s kipućim uljem popržite luk dok ne postane proziran, dodajte gljive, sol i promiješajte.
3. Pržite dok voda ne ispari. Položite tikvice.
4. Dodajte začine, pržite, lagano okrećući dva puta, dok se ne pojavi kora. Poklopiti i dinstati još 10 minuta.

Gotove pržene gljive poslužite s tikvicama posutim svježim začinskim biljem.

Paprikaš od povrća od kupusa, agarika meda i tikvica

Postoji jako puno recepata za variva od povrća od medonoše s tikvicama i kupusom. Osnovni način kuhanja sadrži pristupačne sastojke i jednostavan je.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,5 kg;
• bijeli kupus - 1,28 kg;
• luk - 210 g;
• tikvice - 0,9 kg;
• mrkva - 360 g;
• sol - 15-20 g;
• biljno ulje - 90 ml.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće. Luk narežite na kockice ili polu kolutiće, mrkvu grubo naribajte ili narežite na trakice.
2. Kupus sitno nasjeckajte, tikvicu narežite na kockice.
3. Ulijte malo u tavu, zagrijte je, popržite luk i dodajte mrkvu.
4. Stavite kupus, ulijte oko 100 ml vode i dinstajte ispod poklopca 10-15 minuta.
5. Ulijte tikvice i medene gljive, posolite, dodajte začine po ukusu, pirjajte još 10-15 minuta ispod poklopca.

Možete ga poslužiti kao glavno jelo s vrhnjem ili kao prilog za kotlete, kobasice, odreske.

Paprikaš se može kuhati u loncu ili spori kuhaču. Također, osnovnim proizvodima možete dodati bilo koje povrće: rajčice, patlidžane, papriku, krumpir, češnjak.

Kavijar od gljiva iz agarika meda i tikvice za sendviče

Ukusni kavijar svidjet će se svima kod kuće. Može se poslužiti na svečanom stolu kao originalni hladni zalogaj.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,55 kg;
• tikvice - 1,45 kg;
• mrkva - 180 g;
• sol - 15-20 g;
• biljno ulje - za prženje;
• luk od repa - 150 g;
• bugarska paprika - 150 g;
• rajčica - 220 g;
• limun - 1 kom.;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite povrće, ogulite, ponovno isperite tekućom vodom.
2. Ogulite tikvice i grubo ih naribajte, začinite solju.
3. Luk nasjeckajte, mrkvu grubo naribajte, pržite na ulju dok ne porumeni.
4. Iscijedite tikvice, stavite u tavu i sve zajedno pržite uz miješanje 15 minuta po potrebi dodajte ulje.
5. Naribajte papar, dodajte povrću. Dodajte sitno nasjeckane gljive.
6. Pržite 10-12 minuta, dodajte ribane rajčice i limunov sok - 1-2 žličice.
7. Pirjajte dok tekućina ne ispari. Dodajte začine, začinsko bilje po ukusu, promiješajte, pokrijte dok se ne ohladi.

Poslužite na tostu ili kriškama kruha, ukrašeno biljem.

Pečene medene gljive i tikvice s piletinom

Nevjerojatna sekunda - ukusna i jednostavna za pripremu.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 1 kg;
• tikvice - 1,55 kg;
• pileće meso - 1,1 kg;
• luk od repa - 180 g;
• kiselo vrhnje 20% - 180 g;
• češnjak - 5-6 češnja;
• sol - 20 g;
• začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Pileće meso (bolje je uzeti file, ali možete i s kosti) izrezati na srednje velike komade, staviti u tavu, pržiti na maslacu dok ne postane korica. Prebacite u posudu s debelim zidovima - kotao, flaster, lonac s debelim dnom. Posolite, dodajte začine.
2. Ogulite i isperite povrće. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte. Pržite na ulju dok lagano ne porumeni, dodajte gljive, pržite dok tekućina ne ispari, dodajte piletini, pospite češnjakom.
3. Stavite sloj tikvica izrezanih na kolutove ili kockice, posolite i stavite na štednjak. Pržite u početku na srednje jakoj vatri, kada se masa zagrije i zakuha, smanjite na najnižu, kuhajte 15-20 minuta.
4. Ulijte kiselo vrhnje, začine, začinsko bilje po ukusu. Poklopiti i dinstati još 15-20 minuta.

Ova vrsta pečenja vrlo zadovoljava i istodobno ne opterećuje tijelo. Da biste smanjili sadržaj kalorija, možete odbiti kiselo vrhnje i uzeti nemasna pileća prsa.

Dinstane tikvice s gljivama i maslinama

Još jedan sjajan recept za dinstane tikvice s agaricima meda. Masline daju jedinstveni okus, a u kombinaciji s aromom gljive ispada da je prava gozba za gurmane.

Potrebni sastojci:

• gljive - 0,55 kg;
• tikvice - 1,2 kg;
• luk od repa - 120 g;
• rajčica - 160 g;
• masline u konzervi - 200 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• sol - 15 g;
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite povrće, ogulite, ponovno isperite. Rezati na kockice. Masline možete ostaviti netaknute ili nasjeckane na tanke kolutove.
2. Stavite luk u vruću tavu s uljem i pržite, dodajte tikvice.
3. Pržite, povremeno miješajući, 10 minuta, dodajte rajčicu.Pržite gljive odvojeno, dok voda ne ispari.
4. Kombinirajte sve u loncu s debelim dnom, uključujući sol, začine i masline.
5. Pirjati 20-30 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Poslužite s biljem. Može se koristiti kao prilog mesnim prerađevinama.

Tikvice punjene gljivama u pećnici

Ovo jelo vrijedno je svečanog stola, ali okus je jednostavno nevjerojatan.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,6 kg;
• tikvice - 1,5 kg;
• luk od repa - 120 g;
• kuhano jaje - 2 kom.;
• češnjak - 3-4 češnja;
• sir - 120 g;
• zelje po ukusu;
• biljno ulje za prženje;
• sol - 15 g;
• kiselo vrhnje;
• papar.

Način kuhanja:

1. Pripremite tikvice - izrezane na debele kolutove i jezgru.
2. Dobivene prstenove kuhajte 5-8 minuta u kipućoj vodi. Izvadite i ostavite da se ohladi.
3. Nasjeckajte luk, pržite na ulju, dodajte nasjeckane gljive, pržite dok tekućina ne ispari.
4. Izrežite pulpu tikvica na kockice i prelijte gljivama. Začinite solju, paprom, dodajte začinsko bilje, pržite 10-20 minuta.
5. Stavite kolutove okomito na podmazani lim za pečenje, stavite klizačem, pospite ribanim sirom pomiješanim s kiselim vrhnjem.
6. Stavite zagrijavati na 180^oko peći 20 minuta.

Ukusne tikvice pečene s agaricima od meda spremne su. Prilikom posluživanja pospite ribanim jajetom i ukrasite svježim začinskim biljem.

Mljeveno meso gljiva možete dodati pileće meso. Takvi će brodovi zasigurno odgovarati svačijem ukusu.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,5 kg;
• tikvice - 1,1 kg;
• pileći file (možete uzeti puretinu) - 1 kg;
• luk od repa - 150 g;
• rajčica za ukras - 5 kom.;
• sir - 200 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol - 15 g;
• kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.;
• papar.

Način kuhanja:

1. Isperite tikvice, uklonite repove, prerežite po dužini. Nožem pažljivo označite zid za "čamac" debljine 0,5-0,8 cm i žlicom izvadite pulpu.
2. Uronite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Izvadite i stavite da se hladi.
3. Meso narežite na komade, pržite na ulju dok ne porumeni, začinite solju i paprom.
4. Pržite luk dok ne postane proziran, dodajte gljive i nasjeckanu pulpu od tikvica, te pržite dok tekućina ne ispari, posolite. Pomiješajte s mesom.
5. Stavite "čamce" na lim za pečenje, podmazan ili prekriven folijom.
6. Nadjev napunite slajdom. Naribajte sir, pomiješajte s vrhnjem i stavite na vrh.
7. Stavite zagrijati na 180^oko tijekom 20-30 minuta.

Gotove apetitne "brodice" poslužite s začinskim biljem i kriškama rajčice.

Nježno varivo od tikvica s gljivama u pećnici

Tikvice u saksiji s agaricima meda jednostavno se tope u ustima.

Potrebni sastojci:

• gljive - 1 kg;
• tikvice - 0,75 kg;
• luk od repa - 300 g;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• sir - 300 g;
• češnjak - 6 češnja;
• sol - 10 g;
• papar;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće. Izrežite na trake, pržite na ulju.
2. Stavite nasjeckane gljive, posolite, popaprite i pržite dok sok ne ispari. Pomiješajte s kiselim vrhnjem.
3. Napunite lonce vrućom masom, pospite ribanim sirom.
4. Stavite zagrijavati na 190^oko pecite i pecite 30 minuta.

Divno aromatično jelo je spremno. Možete poslužiti izravno u loncima.

Kako kuhati tikvice s gljivama u polaganom kuhalu

Multicooker je sjajan pomoćnik domaćici u kuhinji. Posuđe u njemu polako vene, zagrijavajući se sa svih strana, kao u ruskoj pećnici.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 450 g;
• tikvice - 1,3 kg;
• luk - 150 g;
• mrkva - 120 g;
• ulje - 60-80 g;
• papar po ukusu;
• kopar;
• voda - 100 ml;
• sol - 8 g.

Način kuhanja:

• Operite i ogulite povrće. Luk i tikvicu narežite na kockice ili tanke kolutove, naribajte mrkvu.
• Velike gljive narežite na komade.
• Podmažite zdjelu multivarka uljem, stavite luk i postavite način rada "Pržiti". Čim postane prozirno, izlijte mrkvu, ponovo pržite.
• Ugasite sve ostale proizvode, posolite, dodajte začine i začinsko bilje, ulijte vodu. Postavite program "Gašenje", zatvorite poklopac i pričekajte signal.

Jednostavna i ukusna sekunda je spremna.Ovaj se recept može promijeniti eksperimentiranjem s proizvodima: dodajte rajčice ili masline, razno bilje, kiselo vrhnje ili vrhnje.

Recept za ukusnu pečenu svinjetinu, tikvice i agarice meda u polaganom kuhalu

Ovo će se jelo zasigurno svidjeti muškarcima. Vrlo zadovoljavajuće, aromatično, s nježnim mesom koje se topi u ustima.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,5 kg;
• tikvice - 1,1 kg;
• svinjetina (možete imati briškulu s tankim hrskavicama) - 1 kg;
• luk - 210 g;
• češnjak - 5-7 češnja;
• maslac - 50 g;
• peršin ili kopar - 30-50 g;
• papar - 3 g;
• sol - 10 g.

Način kuhanja:

1. Operite povrće, ogulite, narežite na kockice.
2. Isperite meso, izrezano na male komadiće. Stavite u posudu s maslacem i stavite na način "Pečenje", pržite 15-20 minuta. Ulijte luk pet minuta prije kraja.
3. Stavite tikvice, gljive, češnjak, sol, dodajte začine.
4. Postavite program "Gašenje" na 1 sat i pričekajte zvučni signal.

Gotovo je pečenje. Poslužite s biljem.

Kako kuhati govedinu s gljivama i tikvicama u polaganom kuhalu

Govedina u slow štednjaku ispada mekana, a okus gljiva jednostavno je nevjerojatan.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 0,4 kg;
• tikvice - 1,2 kg;
• govedina - 85 g;
• luk - 100 g;
• češnjak - 4 režnja;
• maslac ili mast - 50 g;
• sol - 10 g;
• zelje, papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite i ogulite povrće. Rezati na kockice.
2. Isperite meso, izrežite na male komadiće, stavite u posudu s maslacem i pržite na načinu "Prženje" dok ne porumeni. Ulijte 100 ml. vode i kuhajte u načinu rada "pirjanje" 1 sat.
3. Otvorite poklopac, ulijte povrće, sol i papar, dodajte začinsko bilje. U načinu "Gulaš" kuhajte dok se ne oglasi signal.

Stol se može poslužiti s kiselim vrhnjem, svježom salatom.

Ukusne gljive s tikvicama za zimu

Od medenih gljiva s tikvicama možete pripremiti konzerviranu hranu, nevjerojatnu u svojoj sočnosti i okusu. Nježni kavijar bit će izvrstan međuobrok u zimskoj sezoni.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• rajčica - 1,5 kg;
• luk - 1,5 kg;
• biljno ulje - 0,8 l;
• sol - 120 g;
• mješavina mljevene paprike - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Ogulite povrće i dobro isperite. Rezati na kockice. Na ulju prvo popržite luk, zatim tikvicu, a na kraju stavite rajčicu.
2. Pržite gljive dok ne porumene.
3. Pomaknite se na miješalici ili kroz mlin za meso. Kombinirajte masu, posolite, popaprite, pržite na tavi 20-30 minuta uz neprestano miješanje.
4. Vrući kavijar složite u staklenke i hermetički smotajte.
5. Stavite ispod pokrivača da se polako hladi.

Takav je blank savršen kao samostalni nadjev za sendviče, za izradu pizze ili kao prilog mesu.

Berba za zimu s agarika meda i tikvica s provansalskim biljem

Začinsko bilje daje izvorni okus ovom pripravku.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• luk - 1,25 kg;
• rajčica - 0,9 kg (ili 400 g paste od rajčice);
• biljno ulje - 0,5 l;
• šećer - 230 g;
• sol - 100 g;
• mljeveni papar - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provansalsko bilje - 5 g.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite i narežite na kockice.
2. Popržite tikvice na ulju dok sok ne ispari, dodajte rajčicu, pirjajte 20-30 minuta.
3. Pržite gljive i luk dok ne porumene.
4. Kombinirajte sve proizvode, pirjajte još 20-30 minuta na laganoj vatri.
5. Stavite u staklenke, dobro zatvorite, stavite pod toplu deku na jedan dan.

Salata za zimu od medonoša i tikvica s rajčicama

Prekrasna salata koju ćete poželjeti jesti svaki dan.

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• rajčica - 2,5 kg;
• luk od repa - 1,25 kg;
• biljno ulje - 0,5 l;
• ocat 9% - 100-150 ml (može se zamijeniti limunovim sokom u istoj količini);
• šećer - 250 g;
• sol - 100 g;
• papar, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite povrće, ogulite. Ogulite rajčicu. Narežite sve na kockice.
2. Luk popržite u dubokoj posudi s debelim zidovima na ulju, a zatim dodajte tikvice. Pržite 10-15 minuta.
3. Ulijte rajčice i nastavite pržiti na laganoj vatri 20-30 minuta.
4. Pržene gljive odvojeno pržite dok tekućina ne ispari.
5. Kombinirajte, dodajte sol, ulijte ocat, šećer i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 7-12 minuta.
6. Složite u staklenke, hermetički zatvorite, zamotajte jedan dan.

Ova salata može se poslužiti uz meso ili kao samostalno nemasno jelo.

Pravila skladištenja

Domaći pripravci za zimu moraju se pravilno čuvati. Tada možete uživati ​​u ukusnim i aromatičnim jelima do sljedeće berbe. Gotove proizvode treba čuvati u sobama bez pristupa sunčevoj svjetlosti, dalje od uređaja za grijanje i propuha.

Staklenke čuvajte pod plastičnim poklopcima i pergamentnim uvezom strogo u hladnjaku ili u sobama s temperaturom ne većom od 8^oko C, u roku od 2 mjeseca.

Čuvati hermetički zatvorenu konzervu pod sljedećim uvjetima:

• na temperaturi od 8-15^oko C - 6 mjeseci;
• na temperaturi od 15-20^oko C - 3 mjeseca

Zaključak

Tikvice s medenim agaricima jelo su nevjerojatnog okusa. Recepti za izradu drugog jela tako su jednostavni da to mogu učiniti i neiskusni ljudi. Ako su na raspolaganju osnovni proizvodi, kuhanje neće uzrokovati poteškoće. Od tikvica i medenih gljiva možete napraviti izvrsnu konzerviranu hranu za zimu kako biste razonodili sebe i najmilije originalnim jelom od gljiva nakon sezone. Poštujući pravila skladištenja, takvi domaći pripravci mogu se sačuvati do sljedeće jeseni.

Preporučeni unosi

Umak od brusnice za meso

Gljive Aspen: kako kuhati, recepti s fotografijama

Umak od višanja za zimu: za meso, za desert, za patku, za puretinu

Vrganji u vrhnju: recepti s fotografijama

Mliječne gljive s vrhnjem: s lukom, češnjakom, jajima i mesom, najbolji recepti

Umak od vrganja: za meso, tjesteninu, recepti s fotografijama

Pržene gljive: recepti za kuhanje

Pržene vrganje na tavi: ukusni recepti

Šampinjoni u mikrovalnoj pećnici: cjeloviti recepti, sa sirom, krumpirom i majonezom