Sadržaj
- 1 Kako kuhati salatu od krzna od lisice
- 2 Klasični recept za salatu od bunde Fox s gljivama i haringom
- 3 Salata od bunde od lisice s crvenom ribom i gljivama
- 4 Recept za salatu od lisičjeg dlaka s haringom i agaricima meda
- 5 Salata od bunde od lisice s piletinom i mrkvom na korejskom jeziku
- 6 Salata od lisice premazana lososom
- 7 Zaključak
Unatoč neobičnoj vrsti poslastica, recept za krzneni kaput Fox s gljivama prilično je jednostavan. Ime jela dolazi od crvene boje gornjeg sloja - to je mrkva u salati. Za razliku od poznate haringe ispod bunde, ova salata ima mnogo varijacija. Priprema se na osnovi ribe, mesa, gljiva i miješa se.
U salati od lisičjeg krzna gornji sloj izrađen je od mrkve
Kako kuhati salatu od krzna od lisice
Kaput od lisice svrstan je među lisnate salate. Glavne komponente su: bjelančevina (meso, riba, rakovi, gljive), slojevi povrća, pri čemu vrh mora biti mrkva i umak za lijepljenje.
Mnogi kaputić lisice povezuju s haringom ispod bunde. Ali to je tek prva i vrlo udaljena sličnost. Cikla se ovdje ne koristi. A okus salate ispada nježniji i profinjeniji.
Svaka domaćica može promijeniti sastav sastojaka po svom ukusu. Glavna stvar je slijediti opći algoritam kuhanja. Evo nekoliko pravila za pripremu ovog izvornog i lijepog jela:
- u klasičnoj verziji kuhanja koriste se gljive, to mogu biti šampinjoni, bukovače, šumske gljive, treba ih pržiti;
- prvi sloj je uvijek bjelančevinasti, posljednji je narančasta mrkva;
- tradicionalni recept koristi sloj krumpira;
- slojevi u salati su prilično tanki, ali nužno gusti - to vam omogućuje da naglasite okus svakog sastojka;
- nakon svake faze podmažite umakom, ako je to majoneza, dovoljno je staviti mrežu na salatu pomoću slastičarske vrećice.
Pripremivši jelo, hostese pokazuju svoju maštu. Kako ukrasiti gornji sloj stvar je ukusa. Postoji mnogo opcija za dekor.
Kao umak, alternativa majonezi su domaći preljevi na bazi kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta. Ti se proizvodi miješaju s malo senfa i limunovog soka. Po želji dodajte malo maslinovog ulja.
Jednostavan način ukrašavanja: nanošenje mreže majoneze
Jelo dobiva narančastu boju zbog gornjeg sloja mrkve. Najiskusnije domaćice mogu promijeniti recept, koristiti druge proizvode kao povrće za gornji sloj. Na primjer, pečena bundeva. Prednosti jela s takvom zamjenom znatno će se povećati.
Zahvaljujući proteinskom sloju, salata se ispostavlja hranjivom. Sadržaj kalorija nije jako visok.
Recept za izradu kaputa od lisice s haringom i gljivama smatra se klasikom. Za ovo jelo poželjno je uzeti malo slanu haringu. Ako je dobro nasoljena, riba se može namočiti. Ali to se mora učiniti unaprijed.
Unaprijed možete pripremiti sastojke koji će biti potrebni za pripremu salate: skuhajte jaja, skuhajte mrkvu (ako je navedena u receptu) i krumpir. Slojevi u posudi mogu se zamijeniti, ali vrh je uvijek od mrkve.
Haringa je natopljena hladnim čajem, mlijekom ili vodom. Vrijeme obrade ovisi o koncentraciji soli i kreće se od 30 minuta do 3 sata. To je dovoljno da se riješite viška soli.
Za pripremu ribljeg podloga uzmite losos, haringu, pastrvu, koje je također poželjno koristiti ili malo soljene ili namočene. Prekomjerne količine soli gube okus povrća.
Ako se planira da se proteinska baza izrađuje od mesa, tada se za to može koristiti gotovo bilo koja vrsta mesa. U salati s piletinom, donji sloj se priprema od kuhanih ili dimljenih pilećih prsa.
Za začin jelu često se koriste masline, kiseli krastavci kornišon, kapari. Za ljubitelje pikantnih grickalica gornji sloj može biti od korejske mrkve. U drugim varijacijama koristi se kuhana ili sirova mrkva.
Od trenutka pripreme do posluživanja salate, trebate stajati 2 - 3 sata. Stoga ga morate pripremiti znatno prije dolaska gostiju. Da gornji sloj ne bi izgubio atraktivnost, posudu možete prekriti plastikom i staviti u hladnjak.
Klasični recept za salatu od bunde Fox s gljivama i haringom
Sastojci:
- slani file haringe - 150 g;
- krumpir i mrkva - po 150 g;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- luk - 1 glava;
- jaje - 2 kom.;
- ulje za prženje - 20 g;
- majoneza po ukusu.
Jelo se priprema ovim redoslijedom:
- Operite mrkvu i krumpir i kuhajte u vodi dok ne omekša. Zatim povrće ohladite i ogulite. Kuhano voće naribajte u posebne posude.
- U zasebnu posudu sameljite tvrdo kuhana jaja. Možete blender sitno nasjeckati, naribati ili prekinuti.
- Glavicu luka narežite na tanke polu kolutiće.
- Ogulite i isperite svježe gljive. Osušite na papirnatom ručniku. Rezati na kriške. Pržite na biljnom ulju zajedno s lukom dok rezultirajući sok potpuno ne ispari.
- File haringe narežite na male kockice. Stavite ih slojevito u posudu za salatu ili veliki ravni tanjur.
- Na haringe položite tanak gusti sloj naribanog krumpira. Na njemu napravite mrežicu od majoneze. Izložite gljive u tanki sloj, a mrežicu ponovno obojite majonezom.
- Sloj gljiva pospite naribanom mrkvom. Uz pomoć sjeckanih jaja "nacrtajte" rep ili njušku lisičarke. Oči se mogu napraviti od prepolovljenih maslina.
Opcija za ukrašavanje salate jajima i maslinama
Salata od bunde od lisice s crvenom ribom i gljivama
Osobitosti ove salate su u tome što nježna pastrva djeluje kao njezina osnova, a krem sir služi za držanje slojeva. Češanj češnjaka i nekoliko jezgri oraha dodaju pikantnost.
Orasi (jezgre) trebat će 40 g, krem sir - 200 g, češnjak - 1 češanj. Uz sir, tu je i sitno nasjeckani peršin (1 svežanj).
Mrkva u ovoj salati ne kuha se, koristi se sirova. No, kako bi okus bio skladan, korijen se mora naribati na finom ribežu.
Kuhani krumpir se ne trlja, već se nareže na male kockice. Orašasti plodovi lagano se prže na suhoj tavi.
Ostatak salate priprema se pomoću istog algoritma radnji kao u klasičnoj verziji. Slojevi salate raspoređuju se na sljedeći način:
- Kocke pastrve.
- Tanak sloj krem sira i nasjeckanog bilja.
- Kockice krumpira.
- Sloj sira.
- Usitnjena jaja.
- Pečena jezgra oraha.
- Krem sir pomiješan s nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.
- Sloj naribane sirove mrkve.
Za ukrašavanje jela prikladni su krugovi maslina i grančica zelenila.
Recept za salatu od lisičjeg dlaka s haringom i agaricima meda
Kiseli medeni agarik možete koristiti za pripremu krznenog kaputa Fox s haringom. Ako postoji prilika za sakupljanje ili kupnju svježih gljiva, tada ih treba pržiti s lukom - baš kao u tradicionalnoj verziji.
Ali ako za salatu uzmete ukiseljene gljive, okus će postati svjetliji. Izrezani su na male komadiće. Kako bi okusu dodao začinjenu notu, masi gljiva dodaje se protisnuti češnjak.
Salata od bunde od lisice s piletinom i mrkvom na korejskom jeziku
Sastojci potrebni za pripremu jela:
- pileći file - 300 g;
- ukiseljene gljive - 200 g;
- Korejska mrkva - 200 g;
- pileća jaja - 3 kom .;
- luk - 1 glava;
- majoneza - 200 g;
- ocat i šećer za kiseljenje luka;
- sol, papar - po ukusu.
Prethodno ukiseljeni luk koristi se u salati od korejske mrkve
Priprema:
- Prokuhajte pileći file.
- Tvrdo kuhana jaja.
- Luk narežite na kolutiće i marinirajte u octu sa soli i šećerom 5 minuta.
- Ohlađenu dojku narežite na kockice. Kisele gljive sitno nasjeckajte nožem. Naribajte jaja.
- Slojeve položite u slijedu: pileća prsa, luk, mreža majoneze, jaja, mreža majoneze, mrkva.
Ako želite dodati pikantnost nadopunjujući okus kuhanog mesa s primjesom dimljenog mesa, možete dodatno napraviti sloj naribanog dimljenog sira od kobasica.
Salata od lisice premazana lososom
Ukusna i lijepa salata. A ako gornji sloj ukrasite kavijarom od lososa, jelo će postati vrlo izvrsno!
Gornji sloj u salati od lososa može biti crveni kavijar
Algoritam kuhanja ne razlikuje se od klasičnog. Kuhajte povrće i jaja i pustite da se ohlade. Za kuhanje trebat će vam: 3 krumpira, 2 mrkve, 300 g lososa, 2 jaja, 1 luk i majoneza.
Poželjno je odabrati losos koji nije preslan. Za razliku od klasike, gljive se u jelu ne koriste. Losos je prilično hranjiv proizvod, dobar je bez dodatnih aditiva.
Luk je pržen ili prethodno ukiseljen. Po želji se mogu dodati pržene gljive.
Zaključak
Recept za salatu od kaputa Fox sa gljivama koristan je za one koji žele pokazati maštu i iznenaditi goste. Ovo je izvrsna opcija za svečani stol. Ukusno hranjivo jelo, ukrašeno na originalan način, ukrasit će stol i stvoriti svečano raspoloženje.
