Sadržaj
Recepti za salate s prženim lisičicama Božji su dar onima koji više vole lagana jela, prate težinu, pridržavaju se vegetarijanstva, kao i svima koji jednostavno vole slasno jesti. Ti darovi prirode dostupni su beračima gljiva, jer ih ima u obilju u crnogoričnim i mješovitim šumama. Njihova je glavna značajka sadržaj rijetkih tvari. Hitinmannoza je tvar koja paralizira parazite. Ergosterol je u stanju očistiti jetru i vratiti joj funkcije. Osim toga, ove su gljive nevjerojatno ukusne, zbog čega imaju tako velik gastronomski uspjeh.
Kako napraviti salatu s prženim lisičicama
Lisičke su vrlo lijepe, bistre, nikad crvičaste. Salate s tim prženim gljivama kuhaju se vrlo brzo. Ali uspjeh jela izravno ovisi o kvaliteti proizvoda i poznavanju tehnologije kuhanja. Lisičice su vrlo osjetljiva hrana koju treba kuhati na dan berbe. Ako darovi šume leže dodatni dan ili dva, imat će okus poput gume. Gljive u trgovini uzgajaju se umjetno i nježnije su teksture. Za kuhanje je najbolje koristiti male ili srednje uzorke, bez tragova propadanja i oštećenja. Prije nego što počnete kuhati, voćno tijelo morate očistiti od slijepljene prljavštine i odsjeći donji dio noge. Namočite 15-20 minuta u hladnoj vodi da se oslobodi pijeska. Odrežite trula mjesta, temeljito operite kapu ručno ili spužvom. Zatim nježno isperite tekućom vodom i osušite na ručniku ili rešetki.
Recepti za ukusne salate s prženim lisičicama
Koračni recepti s fotografijom, koji detaljno objašnjavaju postupak pripreme salata s prženim lisičicama, uvijek će pomoći početnici domaćici. Ali kuhanje je vrsta kreativnosti. Napokon, na temelju jednog jela možete stvoriti nešto novo jednostavnim dodavanjem nekoliko novih sastojaka.
Jednostavan recept za salatu s prženim lisičicama
Ova jednostavna salata na prvi pogled djeluje jednostavno. Uz prilično jednostavan postupak kuhanja, rezultat će biti jednostavno ukusan, pogotovo ako dodate omiljeno zelje u osnovni recept. Potreban set proizvoda:
- lisičke - 250 g;
- luk - 1 srednja glava;
- maslac - 40-50 g;
- sol i papar po ukusu.
Kuhanje neće potrajati dugo:
- Ogulite luk i narežite na pola prstena. Pržite dok lagano ne porumeni na ulju.
- Zatim stavite gljive u tavu. Male se mogu pržiti cijele, srednje treba prerezati na pola.
- Uključite maksimalnu vatru da ispari dobiveni sok.
- Nakon što vlaga ispari, začinite solju i paprom. Pržite dok ne porumeni.
- Poslužite ukrašeno biljem.
Lisnata salata s prženim lisičicama
Puno je mogućnosti za lisnate salate s prženim gljivama, a zasigurno svaka domaćica ima svoju, "markiranu". Ali ipak, mnogi tvrde da se upravo s tim sastojcima đumbirske gljive posebno dobro kombiniraju i tvrde da imaju naslov svečane salate:
- 200 g lisičarki;
- 300-400 g kuhanih pilećih prsa;
- 400 g kuhane mrkve;
- 4 kuhana pileća jaja;
- 150 g tvrdog sira;
- 100 g luka;
- 40 ml biljnog ulja, možete maslac;
- 200 ml klasičnog jogurta (nije slatko, nema punila);
- Senf od 5 ml;
- sok od limuna;
- 50 g lješnjaka.
Priprema:
- Popržite lisičke s lukom.
- Izrežite piletinu i jaja što je prikladnije, ali ne baš fino.
- Naribajte mrkvu i sir.
- Nasjeckajte orahe.
- Umak pripremite miješajući senf s limunovim sokom i lješnjacima. Zatim dodajte jogurt i umutite.
Hranu rasporedite u slojevima, prelivajući umakom svaki od njih:
- Piletina.
- Gljive.
- Jaja.
- Mrkva.
- Sir.
Salata s prženim lisičicama i krumpirom
Izvrsno jelo, lagano i zadovoljavajuće. Unatoč jednostavnim sastojcima, izgleda vrlo lijepo.
- Pržite luk i lisičarke na biljnom ulju dok ne porumene. To će potrajati oko 15 minuta.
- Dok se smjesa luk-gljiva prži, povrće nasjeckajte - 2 rajčice, 2-3 lagano slana krastavca (svježa), nasjeckajte 200 g kineskog kupusa.
- Ogulite 2-3 krumpira u jakni, nasjeckajte i kombinirajte s povrćem. Dodajte ohlađenu smjesu lisičarki i luka.
- Začinite solju, paprom, lagano promiješajte i prelijte biljnim uljem.
Salata s prženim lisičicama i dimljenom piletinom
Dimljena piletina daje salati s prženim lisičicama poseban okus i aromu. Vješto posluživanje ovog jela samo će naglasiti njegovu profinjenost. Vrlo je jednostavno pripremiti:
- U posudi pomiješajte 3 žlice. l. maslinovo ulje, 2 žlice. l. limunov sok, 1 žlica. l. stolna gorušica, 1 žličica. šećer u prahu i ¼ žličice. sol. Istucite pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko.
- Temeljito isperite 200 g lisičarki, velike prepolovite. Zagrijte 2 žlice u tavi. l. maslinovo ulje, popržite gljive dok ne omekšaju i premjestite na tanjur da se ohlade.
- U istoj tavi popržite 1 tikvicu, izrezanu na kolutove, dok ne porumeni.
- Pileća prsa ogulite i narežite na kriške debljine 3-5 mm.
- 2 žlice. l. stavite nadjev sa strane. U ostalo dodajte 200 g zelene salate, rastrgane rukom na velike komade, promiješajte.
- Stavite salatu u tanjur, a na nju stavite pomiješane gljive, piletinu i tikvice. Prelijte odgođenim preljevom.
Salata s prženim lisičicama i jabukama
Ova neobična kombinacija dobro uravnotežuje još jedan sastojak - jetru. Za pripremu ove tople salate trebat će vam:
- 100 g prženih lisičica;
- 200 g pržene pileće jetre;
- slatko-kisela jabuka;
- lišće salate.
Na tanjur stavite lišće salate, na njih - pržene lisičke i komade jetre. Izrežite jabuke na klinove, izvadite jezgru i položite sa strane. Jelo možete nadopuniti kriškama bijelog kruha prženim na maslinovom ulju.
Sadržaj kalorija u salati s prženim gljivama
Same lisičarke su niskokalorične - samo 19 kcal na 100 g. Pržene s lukom - 71 kcal. Svaki sljedeći sastojak dodaje kalorije, na primjer, dimljena piletina povećat će energetsku vrijednost salate za 184 kcal.
Zaključak
Recepti za salate s prženim lisičicama iznenađuju različitim ukusima, jer se kombiniraju s mnogim proizvodima. Kuhanje ne zahtjeva puno vremena i truda, a u kombinaciji s lijepom prezentacijom bilo koje od jela zasigurno će oduševiti one kod kuće.
