Krumpir s rusolom u tavi: kako pržiti, recepti

Pržena russula s krumpirom ukusno je i zadovoljavajuće jelo koje se ne može pokvariti početkom kuhanja bez poznavanja brojnih značajki ove vrste gljiva. Ako ste je pravilno pripremili, zauvijek se možete zaljubiti u rusulu izvrsno gorkog okusa i zapanjujuće sočne arome. Zbog toga su pravi recepti i točni korak-po-korak koraci toliko važni.

Može li se pržiti russula s krumpirom

Nije samo moguće, već je potrebno i pržiti: na ulju, s lukom i češnjakom, russula u potpunosti otkrivaju svoj okus i izvrsno se slažu s krumpirom (posebno mladim).

Međutim, da biste dobili zaista ukusan rezultat, važno je slijediti nekoliko smjernica:

1. Odabrati russula za prženje s krumpirom samo mlad i zdrav, bez oštećenja i glista.
2. Podijelite velike (više od 7 cm) kapice u promjeru na 2-4 komada.
3. Mješavinu biljnog ulja s maslacem malo omekšajte i istodobno naglasite blago gorak okus gljiva.
4. Završite s kuhanjem čim se komadi počnu sušiti i nabirati.

Kako pržiti russula s krumpirom na tavi

Za prženje russule s krumpirom ukusnije, važno je pravilno pripremiti gljive:

1. Dvaput temeljito isperite hladnom tekućom vodom, uklanjajući plutajući otpad.
2. Uklonite gliste, oštećene i pokvarene gljive, ostavite samo one mlade i čvrste, s besprijekornom pulpom.
3. Odrežite na polovicu noge (ako je proizvod ubran prije više od jednog dana) ili za kuhanje koristite samo šešire.

Osim toga, možete ukloniti kožu s čepova hlađenjem u vodi, a zatim nožem pokupiti tanku kožu uz rub.

Recepti za kuhanje pržene russule s krumpirom

Kad su gljive odabrane, oprane, namočene i nasjeckane, možete početi stvarati ukusni prženi krumpir s russulom u tavi. Postoji nekoliko izvrsnih recepata koji će vam pomoći da skuhate jelo s najboljim ukusom - i jednostavno, s minimalnim setom sastojaka i složeno s umakom od kiselog vrhnja.

Jednostavan recept za prženu russulu s krumpirom

Za ovaj je recept idealan mladi krumpir koji ima oblik komadića zahvaljujući svom čvrstom mesu i minimalno škrobu.

Sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• gljive - 600 g;
• luk - 1 kom.;
• češnjak - 3-4 zuba;
• maslac (biljni i maslac) - 2 žlice. l.;
• sol, papar - po ukusu.

Postupak kuhanja odvija se u nekoliko koraka:

1. Pomiješajte i zagrijte ulja u tavi.
2. Oguljeni luk nasjeckajte na kockice, češnjak nasjeckajte na tanke ploške, gljive (velike) podijelite na 2-4 dijela.
3. Pržite dok ne porumeni, miješajući ulje, luk i češnjak, a zatim dodajte russula, sol i papar po ukusu. Kuhajte dok ne daju sok, 8-10 minuta na umjerenoj vatri (luk ne smije gorjeti).
4. Tanke trake krumpira pospite solju u duboku posudu, promiješajte, pošaljite u tavu nakon 5 minuta.Nakon toga, ispod poklopca, russula se kuha pržena s krumpirom još 8-9 minuta, a zatim otvara 10 minuta.

Najbolje je jelo poslužiti vruće - vruće, vruće, posipati nasjeckanim svježim začinskim biljem. Za one koji ne vole prženi češnjak, možemo ga preporučiti svježi: sitno nasjeckati i dodati gotovom krumpiru.

Kako kuhati russula prženu s krumpirom u umaku od kiselog vrhnja

Gljive u vrhnju klasična su opcija kuhanja, a okus ne treba dopunjavati drugim proizvodima. Ipak, u kombinaciji s krumpirom, russula se pokazuje potpuno bajkovitom.

Sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• gljive - 500 g;
• kiselo vrhnje (20% masti) - 200 ml;
• luk - 2 kom.;
• ulje (biljno) - 2 žlice. l.;
• sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Pržene gljive russula s krumpirom možete kuhati slijedeći redoslijed radnji:

1. Zagrijte ulje, pirjajte na njemu sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran, a zatim maknite posudu s vatre.
2. Temeljito isperite rusulu, skinite kožu s kapica, kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta, stavite u cjedilo, izrežite i pržite dok ne postane svježa na jakoj vatri.
3. Stavite smeđe komade na luk, prelijte kiselim vrhnjem, pospite solju i paprom, promiješajte, pustite da zavrije i pustite da krčka 6-8 minuta.
4. Stavite krumpir izrezan na tanke trake u zasebnu tavu, začinite solju i poklopite, pržite 10 minuta, a zatim dodajte gljive u umaku od kiselog vrhnja, sve promiješajte i kuhajte još 8-10 minuta bez poklopca.
5. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sadržaj kalorija prženog krumpira s gljivama russula

Oni koji planiraju pržiti rusulu s krumpirom na tavi, ali istodobno prateći svoju težinu, trebaju biti upozoreni na sadržaj kalorija u takvoj deliciji:

• jednostavan recept - 83,9 Kcal na 100 g gotovog jela;
• recept s umakom od kiselog vrhnja - više od 100-104 Kcal na 100 g.

Uz prilično visok udio kalorija, takva su jela tvrda i dugo probavljiva.

Zaključak

Pržena russula s krumpirom klasično je jelo, koje cijene i vole berači gljiva. Poštujući pravila za pripremu komponenata i točan redoslijed radnji, vrlo je lako pržiti ovu deliciju. Bit će puno teže odrediti koji je okus bolji: jelo po jednostavnom receptu ili s dodatkom kiselog vrhnja, uredno ili posuto začinskim biljem, s prženim ili svježim češnjakom, položeno na gotovo jelo.

Preporučeni unosi

Umak od brusnice za meso

Prženi recepti za shiitake

Prženi vrganj s krumpirom: recepti za kuhanje

Medene gljive s krumpirom u vrhnju: u pećnici, na tavi, u polaganom kuhaču

Lisičke s krumpirom u pećnici: kako kuhati, recepti

Svinjetina s lisičicama: s krumpirom, kremasti umak, u loncima

Kako pržiti gljive ryadovka: recepti s fotografijama

Pileći recepti s lisičicama u pećnici i polaganom kuhaču

Kečap od ribiza za zimu