Sadržaj
Najpopularniji dodatni sastojci u pripremi mednih gljiva su krumpir i kiselo vrhnje. Okus ove delicije svima je poznat od djetinjstva. Medene gljive s krumpirom i vrhnjem možete kuhati na razne načine. Ovisno o receptu, okus i tekstura se mijenjaju. To omogućuje raznolikost svakodnevnog stola u sezoni gljiva.
Kako kuhati medene gljive s krumpirom i vrhnjem
Prije nastavka pripreme odabranog recepta, treba pripremiti ubrane ili kupljene gljive. Očistite odabirom cijelih kopija i uklonite pelerinu. Da biste olakšali postupak, možete ih prethodno napuniti hladnom vodom i soli. Ovo će se riješiti sitnih otpadaka i napuštenih bugova. Temeljito isperite.
Ulijte vodom, dodajte sol brzinom od 1 žličice. za 1 litru., prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Ocijedite juhu. Ulijte novi dio vode, pustite da zavrije, kuhajte 15 minuta, uklanjajući pjenu koja se pojavila. Dobro procijedite. Proizvod je spreman za daljnju upotrebu.
Medene gljive s krumpirom u vrhnju u pećnici
Krumpir s agaricima meda u pećnici s kiselim vrhnjem je ukusan, nije ga sramota poslužiti na svečanom stolu.
Trebalo bi:
- gljive - 1 kg;
- krumpir - 1,1 kg;
- kiselo vrhnje - 550 ml;
- luk - 350-450 g;
- ulje - 40-50 ml;
- sir - 150-180 g;
- češnjak - 5 češnja;
- sol - 15 g;
- papar, peršin.
Postupak kuhanja:
- Ogulite povrće, narežite na kockice, krugove ili kockice.
- U tavu ulijte ulje, zagrijte ga, stavite gljive, pržite na umjerenoj vatri dok tekućina ne ispari. Stavite u kalup i dodajte sol.
- Na to stavite luk, a zatim krumpir, sol i papar.
- Sir naribajte, kombinirajte s ostatkom sastojaka i prelijte preko krumpira.
- Predgrijano na 180oko pecite pećnicu 40-50 minuta.
Poslužite u porcijama. Može se kombinirati sa svježim ili slanim povrćem.
Medene gljive s krumpirom u vrhnju u polaganom kuhaču
Multicooker je nezamjenjivi pomoćnik u kuhinji. Medene gljive kuhane u njemu s krumpirom i vrhnjem sočne su, nevjerojatnog okusa, a malo je gnjavaže s takvim kuhanjem.
Nužno je:
- gljive - 0,9 kg;
- krumpir - 0,75 kg;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- luk (po mogućnosti crveni slatki) - 120-150 g;
- češnjak - 6 češnja;
- paprika - 1 žlica. l.;
- ulje za prženje - 40 ml;
- sol - 10 g;
- bilo koji papar i zelje po ukusu, možete dodati provansalsko bilje.
Priprema:
- U posudu multivarke ulijte ulje, stavite nasjeckani luk.
- Postavite način rada "Prženje" na 5 minuta s otvorenim poklopcem.
- Dodajte gljive, sol, postavite način rada "Zagrijavanje" na blago smeđu.
- Izrežite krumpir na kockice, dodajte gljivama, dodajte sve preostale proizvode.
- Zatvorite poklopac, postavite način rada "Gašenje" na 40-50 minuta.
Poslužite posuto začinskim biljem.
Krumpir s agaricima meda s vrhnjem u tavi
Medene gljive s prženim krumpirom s vrhnjem - ukusna delicija dobro poznata djeci i odraslima. Upravo se ovaj jednostavni recept koristi najčešće.
Morate uzeti:
- gljive - 1,4 kg;
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 350 g;
- luk - 150-220 g;
- ulje - 40-50 ml;
- sol - 15 g;
- papar, začinsko bilje.
Faze:
- Ogulite povrće, narežite na kockice ili trakice.
- Pržite luk na ulju dok ne postane proziran u posudi s visokim stranicama.
- Dodajte krumpir.Začinite solju, paprom, pržite, dva puta miješajući, 15 minuta.
- Dodajte preostale sastojke, pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 8-12 minuta.
Jedite na ovaj način ili poslužite sa svježom salatom.
Recepti s medenim gljivama s krumpirom u vrhnju
Hostese tehnologiju kuhanja dopunjuju ili mijenjaju po želji. Svladavši jednostavne recepte, počinju eksperimentirati s različitim načinima pečenja ili dinstanja, dodajući sastojke po svom ukusu.
Jednostavan recept za agarike meda s vrhnjem i krumpirom
Gljive s krumpirom i vrhnjem možete pržiti na najjednostavniji i najbrži način, s najmanje komponenata.
Trebalo bi:
- gljive - 850 g;
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- ulje - 40-50 ml;
- sol - 12 g.
Faze:
- Ogulite krumpir, narežite na klinove ili kockice. U tavu ulijte ulje, ulijte povrće, sol.
- Usitnite velike gljive. Ulijte u lagano prženo povrće, pržite na laganoj vatri 18-22 minute.
- Kratko prije kuhanja pomiješajte s kiselim vrhnjem, dobro pokrijte dodavanjem topline do srednje.
Najukusnija sekunda je spremna.
Medene gljive s krumpirom u vrhnju u loncima
Povrće kuhano u glinenim porcijskim oblicima s gljivama ima nevjerojatan ukus. Aromatični sadržaj, prekriven korom sira, topi se u ustima.
Nužno je:
- gljive - 1,4 kg;
- krumpir - 1,4 kg;
- tvrdi sir - 320 g;
- kiselo vrhnje - 350 ml;
- luk - 280 g;
- ulje za prženje - 50-60 ml;
- muškatni oraščić - 0,5 žličice;
- mljeveni papar.
- sol - 20 g.
Priprema:
- Operite povrće, ogulite, ponovno isperite. Izrežite na tanke polu kolutiće.
- Sir grubo naribajte.
- Pržite krumpir na ulju 15 minuta uz dvaput miješanje.
- Sol luk s gljivama, papar, pržite 20 minuta.
- Složite krumpir u lonce, pospite orašastim plodovima, a zatim slojem sira.
- Zatim sloj gljiva s lukom, završite sirom i vrhnjem.
- Stavite zagrijati na 180oko peći i peći 45-55 minuta.
Stavite u tanjure ili poslužite u loncima, ukrasite svježim začinskim biljem.
Medene gljive dinstane u kiselom vrhnju s krumpirom i mesom
Dodatak mesa čini jelo toliko zadovoljavajućim da je dovoljan mali dio.
Pripremiti:
- gljive - 1,3 kg;
- krumpir - 1,1 kg;
- pureća prsa - 600-700 g;
- kiselo vrhnje - 420 ml;
- luk - 150 g;
- ulje - 50-60 ml;
- soja sos (neobavezni sastojak) - 60 ml;
- paprika - 50 g;
- kopar i peršin - 40-50 g;
- sol - 20 g.
Potrebne radnje:
- Pržite luk i gljive dok ne porumene.
- Stavite meso izrezano na komade u lonac ili lonac s debelim dnom, dodajte 100 ml vode, pirjajte 25-30 minuta. Sol.
- U meso dodajte sve ostale proizvode, zatvorite poklopac i pirjajte 25-30 minuta.
- Pomiješajte s kiselim vrhnjem, pirjajte još četvrt sata poklopljeno.
Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.
Kalorija medenog agarika s vrhnjem i krumpirom
Jelo se dobiva s visokim udjelom masti, pa je njegov udio kalorija visok. 100 g sadrži 153,6 kcal. Sadrži sljedeće korisne tvari:
- organske i nezasićene masne kiseline;
- probavna vlakna;
- elementi u tragovima;
- vitamini skupine B, PP, C, D, A, E, N.
Zaključak
Da biste kuhali medene gljive s krumpirom i vrhnjem, nisu potrebne temeljne kulinarske vještine. Proizvodi koji se koriste su jednostavni, uvijek dostupni u bilo kojem domu. Slijedeći provjerene recepte lako je pripremiti uistinu ukusan obrok koji će oduševiti vašu obitelj i goste. U većini recepata umjesto svježeg voća možete koristiti kuhano i smrznuto, ubrano u jesen. Želja da se rodbina razmazi slasnim jelima izvediva je i nakon sezone gljiva.
