Sadržaj
Suvremeni čovjek pokušava odabrati najkorisnije proizvode za sebe. Umak od avokada umjesto majoneze pomaže smanjiti postotak čiste masti. Zbog svoje meke teksture, ovaj će se proizvod savršeno uklopiti u vašu omiljenu hranu i koristit će cijeloj obitelji.
Blagodati avokada umjesto majoneze
Svi znaju da je majoneza jedan od najštetnijih proizvoda za tijelo. To je zbog visokog postotka čiste biljne masti. U klasičnim receptima sadržaj suncokretovog ulja doseže 79%, što ozbiljno opterećuje probavni sustav tijela. Sadržaj kalorija nekih vrsta ima tendenciju do 700 kcal na 100 g proizvoda.
Prema nutricionistima, upotreba avokada može značajno smanjiti sadržaj kalorija i ukupan udio masti u gotovom proizvodu. Istodobno, plod je, unatoč prilično visokoj hranjivoj vrijednosti, vrlo koristan za ljudsko tijelo. Sadrži vitamine A, B2, E, PP, kao i najvažnije elemente u tragovima za ljude - kalij, magnezij, kalcij i natrij.
Jedenje tradicionalnog umaka od avokada umjesto majoneze može vam pomoći ukloniti višak kolesterola iz tijela i smanjiti visoki krvni tlak. Jedinstvene tvari sadržane u pulpi avokada povećavaju tonus i performanse, kao i jačaju imunološki sustav tijekom razdoblja nedostatka vitamina. Polinezasićene masne kiseline pomažu poboljšati cirkulaciju krvi u mozgu, a time poboljšavaju pamćenje i kognitivne sposobnosti.
Recepti od majoneze od avokada
Konzistentnost gotovog jela s majonezom postiže se zahvaljujući jedinstvenoj strukturi samog avokada. Zrela pulpa ovog voća lako se pretvara u homogenu kašu i u kombinaciji s biljnim uljem dobiva željenu debljinu i viskoznost. Ako voće nije dovoljno zrelo, meso će mu biti čvrsto, a struktura umaka više će nalikovati salati nego kremi. Međutim, ne biste trebali biti revni s odabirom najzrelijeg voća - postoji šansa da kupite već razmaženo.
Ovaj je umak u savršenom skladu s mesnim i ribljim jelima. Budući da je gotov proizvod vrlo sličan običnoj majonezi, umak od avokada lako se može upotrijebiti kao preljev za razne salate. S obzirom da je umak u većini recepata nemasan, izvrstan je za ljude koji ograničavaju unos životinjskih proizvoda.
Osim avokada, za kuhanje se tradicionalno koristi i maslinovo ulje. Postoji ogroman broj sastojaka koji mogu poboljšati okus gotovog proizvoda, kao i dodati mu pikantne note. Neki ljudima dodaju limunov sok, senf, češnjak, ljutu papriku ili pileća jaja u nemasnu majonezu - u kombinaciji takvi proizvodi omogućuju vam uravnotežen i jedinstven okus.
Posna majoneza od avokada
Recept je izuzetno jednostavan za pripremu i odgovara najrazličitijim jelima. Ovako pripremljena majoneza ima svjež i svijetao okus koji može iznenaditi svakog gurmana. Za kuhanje trebat će vam:
- 1 zreli avokado
- 50 ml maslinovog ulja;
- 3 češnja češnjaka;
- mala hrpa peršina;
- sok od pola limuna;
- 1/2 žličice Sahara;
- sol.
Voće se ljušti od tvrde kore, uklanja mu se koštica. Kaša se šalje u miješalicu i melje u homogenu kašu. Očišćeni češanj češnjaka sjecka se nožem, peršin se sječe što sitnije. Zelje i češnjak šalju se u voćni pire.
Iz limuna se iscijedi sok i doda ukupnoj masi. Svi sastojci se miješaju u miješalici, a zatim se doda šećer i posoli po vašoj želji. Zahvaljujući limunovom soku, okus gotovog umaka je lagan, sa suptilnom voćnom notom.
Umak od majoneze od avokada i jaja
Dodavanjem avokada klasičnom receptu za majonezu dobit ćete bogatiji, ali manje hranjiv umak. Može se koristiti ne samo kao preljev za salatu, već i kao samostalno jelo. Gotov proizvod idealan je kao namaz na sendvičima. Možete koristiti i pileća i prepeličja jaja. Da biste pripremili takav umak od majoneze, trebat će vam:
- 1 veliko pileće jaje;
- 1/2 avokada;
- 125 ml maslinovog ulja;
- 1 žlica. l. vinski ocat;
- sol i crni papar.
U posudi razmutite jaje i maslac ručnim blenderom. Kad se dobije majoneza, dodaje se pulpa avokada, oguljena i oguljena, kao i 1 žlica. l. vinski ocat. Ponovno istucite masu dok ne postane glatka, posolite i popaprite po ukusu. Iz ove količine sastojaka dobije se približno 300 g gotovog proizvoda.
Sadržaj kalorija majoneze iz avokada
Zbog smanjene količine biljnog ulja koje se koristi u pripremi ovog umaka, njegov sadržaj kalorija, za razliku od majoneze, prilično je smanjen. Istodobno se u gotovom jelu pojavljuje više proteina i korisnih mikroelemenata. Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda izgleda ovako:
- proteini - 2,9 g;
- masti - 16,6 g;
- ugljikohidrati - 3,5 g;
- sadržaj kalorija - 181,9 kcal.
Prehrambene informacije mogu se značajno razlikovati ovisno o izvornom receptu. Dodavanje više biljnog ulja ili jaja dramatično će promijeniti hranjivu ravnotežu.
Zaključak
Umak od avokada umjesto majoneze izvrsna je alternativa tradicionalno korištenom preljevu. Zbog svog sastava takvo jelo pomaže u normalizaciji probave, kao i poboljšanju cjelokupnog zdravlja. Zbog niskog udjela kalorija i vitamina, ovaj je umak jedan od najpopularnijih među ljudima koji paze na prehranu.
