Sadržaj
Albatrellus confluent je jednogodišnja gljiva dobrih jestivih svojstava. Da biste je ispravno prepoznali u šumi, trebali biste proučiti fotografije i opise gljive, kao i razumjeti na koju vrstu ona može izgledati.
Gdje raste albatrellus coalesce
Gljivu možete sresti uglavnom u Sibiru i na Uralu na teritoriju Rusije. Albatrellus raste uglavnom na kiselim tlima, ima ih i u crnogoričnim šumama među mahovinama i u mješovitim nasadima. Možete ga upoznati jednog po jednog, ali češće gljiva raste u velikim skupinama od nekoliko primjeraka.
Maksimum plodova javlja se u kolovozu i početkom rujna, a općenito slivajući albatrellus raste od početka srpnja do početka studenog.
Kako izgleda slivajući albatrellus?
Spojeni albatrellus također se naziva srasli albatrellus, kao i gljiva tinder. Naziv je nastao zbog činjenice da najčešće nekoliko plodišta rastu blizu, kao da rastu zajedno s nogama ili rubovima kapice, zbog čega se pretvaraju u bezobličnu masu promjera do 40 cm.
Šešir albatrellus može imati različite oblike - okrugle, neravne, izdužene u jednom smjeru. Promjer pojedinog čepa obično ne prelazi 15 cm; njegova je površina u mladosti glatka, a u odrasle osobe hrapava, s malim ljuskama u središnjem dijelu. Stare gljive mogu puknuti. Boja gljive tinder koja se spaja obično je krem ili žućkasto-ružičasta, ponekad blago crvenkasta, s godinama - crvena ili smeđe-ružičasta.
Donja strana kapice gljive je cjevasta, bijela ili krem, a nakon sušenja ružičasta ili crveno-smeđa. Pore na donjoj strani su različitih oblika - kutne i okrugle, male.
Na stabljici se gljiva tinder koja se spaja obično uzdiže 5-7 cm iznad tla. Noga mu je mesnata, ali krhka, promjera do 3 cm, kremaste ili blago ružičaste boje. Meso albatrelusa je bijelo i čvrsto na prijelomu, a suho postaje crvenkasto.
Je li moguće jesti albatrellus slivajući se
Gljiva tinder koja se spaja potpuno je jestiva. Možete ga čak jesti i sirovog, ali češće gljivu kuhajte ili pržite, to vam omogućuje uklanjanje iz pulpe mogućih toksina nakupljenih tijekom rasta iz tla.
Okus gljive
Prema znalcima, gljiva tinder koja se spaja prilično je ugodnog okusa. Koristi se ne samo u raznim gljivama, već i u zasebnom obliku - u toplim i hladnim jelima, u kiseljenju i kiseljenju. Prednost spajanja albatrelusa je što njegova pulpa nakon obrade ostaje ugodno elastična.
Sirovi albatrellus ima neutralan miris i blago kiselkast ili gorak okus. Kad se obrade, ti okusi nestaju.
Koristi i šteta za tijelo
Jedenje gljive tinder koja se spaja u hrani dobro je za zdravlje - gljiva ima raznolik kemijski sastav i vrijedna svojstva. Konkretno, kada se konzumira:
- jača imunološki sustav i čini tijelo otpornijim na viruse i prehladu;
- ima antitumorski učinak i služi kao prevencija onkoloških novotvorina;
- ima blagi analgetski učinak i pomaže u ublažavanju upale;
- poboljšava funkcioniranje sustava razmjene;
- sprečava razvoj anemije i pomaže u izgradnji zdrave mišićne mase.
Spojeni albatrellus sadrži veliku količinu bjelančevina u svom sastavu, stoga ga je korisno koristiti u oporavku od teških bolesti i s nedostatkom tjelesne težine. Na osnovi pulpe gljiva pripremaju se korisne tinkture u vodi i alkoholu koje se koriste i za unutarnju upotrebu i za obloge i trljanje.
Što se tiče kontraindikacija za uporabu, prije svega, vrijedi napustiti narasli albatrellus u slučaju alergija. Također se ne preporučuje jesti ga tijekom trudnoće i dojenja - slučajno trovanje pulpom gljiva može dovesti do smrtnih posljedica. Spajanje albatrelusa bolje je izuzeti iz prehrane za kronične bolesti želuca, jetre i s tendencijom učestalog zatvora - proteinska gljiva prilično je težak proizvod za asimilaciju.
Lažni parovi
Topljivi albatrellus prilično se razlikuje od ostalih vrsta i nema otrovnu braću i sestre. No, u nedostatku iskustva, može se zamijeniti s nekim jestivim ili nejestivim vrstama, na primjer, sa srodnim gljivama tinderima.
Ovčje tinder
Najviše od svega, ovčja gljiva tinder slična je gljivi tinder koja se spaja - srodnoj vrsti, izgledom i veličinom slična albatrelusu. Također raste široko i u skupinama, ali za razliku od uzgojene gljive tinder, obično se ne stapa u neravnu masu iz nekoliko plodišta.
Druga razlika je boja plodnih tijela. Ovčja gljivica obično je žućkasta i na gornjoj i na donjoj strani kapice; pritiskom na cjevastu površinu dobiva zelenu boju.
Albatrellus pocrveni
Sljedeća blisko povezana vrsta je gljivica crvenila, koja ima sličnu strukturu kape i nogu. Karakteriziraju ga i vrlo neujednačeni oblici, ali rumeni albatrellus rijetko raste zajedno s kapicama voćnih tijela, češće su gljive jednostavno smještene vrlo blizu jedna drugoj.
Vrste također možete razlikovati po boji. Kao što i samo ime govori, gljivica crvenila crvenila ima narančasto-crvenkastu boju, tamniju u sredini i svjetliju prema rubovima. Spojeni albatrellus obično je svjetlije boje.
Crveni izgled obično se ne jede. Ne pripada otrovnim gljivama, ali je pregorkog okusa i stoga nije pogodan za preradu.
Albatrellus crest
Ova gljiva ima istu strukturu i oblik kao i svi ostali srodni albatreli. Također se nalazi u Sibiru, što povećava vjerojatnost zbunjenosti s gljivom tinder koja se spaja.
Ali za razliku od sraslog albatrela, vrsta češlja ima svjetliju boju. Šešir mu je maslinastosmeđ, zahrđao crvenkast, na rubovima blago zelenkast. Gljiva češljara ne jede se, jer je njegova pulpa previše žilava, a okus je neugodan, iako nije otrovan.
Pravila prikupljanja
Bolje je ići sakupljati gljive tinder spajanja bliže jeseni - gljive počinju plodovati najaktivnije od kolovoza do kraja rujna. Najbolje ih je potražiti na teritoriju Sibira, na Uralu i u regiji Murmansk, u ostalim regijama gljiva se nalazi vrlo rijetko, a šansa za pronalazak je mala.
Potrebno je sakupljati polipore koji se spajaju na ekološki čistim mjestima udaljenim od glavnih prometnica, industrijskih tvornica, odlagališta smeća i drugih onečišćenih područja. Tijekom svog rasta gljiva dobro akumulira toksine sadržane u zraku, tlu i oborinama u pulpi - albatrellus iz nepovoljnih područja može naštetiti zdravlju kada se konzumira.
Gljivu morate pažljivo rezati, pokušavajući ne oštetiti njezin podzemni dio. Ako uništite micelij, tada gljiva tinder više neće moći klijati na istom mjestu.
Koristiti
Spajajuća se gljiva prikladna za konzumaciju čak i sirova, ali u praksi se svježa pulpa rijetko jede, jer može sadržavati toksine iz tla. Obično se gljiva kuha prije upotrebe, za to se morate otresati priljepljenih ostataka s nje, nožem ukloniti gornju kožu s čepa i kuhati pulpu sa soli oko 15-20 minuta.
Nakon vrenja, gljiva tinder koja se spaja može se preraditi na bilo koji način. Jestiva gljiva se prži i dinsta, dodaje juhama i konzumira kao ukusno neovisno jelo.
Također je gljiva tinder pogodna za berbu zimi. Može se kiseliti i soliti, kao i sušiti. U potonjem slučaju, gljiva se ne ispire prije sušenja, tako da pulpa ne upije višak vode.
Zaključak
Slivni Albatrellus neobičnog je izgleda, ali prilično ukusna jestiva gljiva koja raste uglavnom na Uralu i u Sibiru. Ima mnogo sličnih, ali nejestivih kolega, pa biste prije sakupljanja trebali proučiti značajke različitih vrsta gljivica tinder i naučiti kako ih razlikovati.
