Sadržaj
Auricularia vijugava pripada istoimenoj obitelji, čiji predstavnici rastu na drvu u toploj zoni umjerene klime. U okruženju mikologa, gljiva je također označena kao filmska auricularia, Auricularia mesenterica.
Pored ovih naziva, postoje i drugi koji se temelje na vanjskoj sličnosti: crijevna aurikularija, gljiva ožiljaka.
Zbog osobenosti građe i boje valovite kape, zavojite kolonije auricularia nalikuju valovima žuboreće struje
Gdje raste vijugava aurikularija
Filmska vrsta gljiva u obliku uha nalazi se u šumama koje rastu u nizinama u blizini rijeka, gdje ima puno vlage:
- na otpala debla tvrdog drveta;
- preferiraju jasen, topolu, brijest;
- ponekad parazitiraju na živim stablima.
Rjeđe se kolonije jezivih aurikularija naseljavaju na panjevima. Voćna tijela rastu jedno za drugim u dugim vrpcama. Vrsta je česta, plodišta se počinju stvarati ljeti, ali ostaju u toplim predjelima umjerenog pojasa i tijekom jeseni i zime. Obilno plodonosno započinje u listopadu-studenom, tijekom zimskih odmrzavanja, kao i rano proljeće. Širi se gotovo po cijelom svijetu - u vlažnim područjima Europe, Sjeverne Amerike i Australije. U Rusiji se vijugava vrsta često nalazi u južnim regijama.
Kako izgleda zakrivljena aurikularija?
Primjetna su plodna hrskavičasta tijela filmskog izgleda:
- visina 15 cm;
- širina do 12-15 cm;
- debljina od 2 do 5 mm.
Kao i većina drvenastih gljiva, kapica je polukružna, s vremenom se širi, izgleda poput tankih valovitih ploča s ocrtanim svijetlim rubovima. Na koži, prekrivenoj sivkastim dlačicama, uočljive su koncentrične pruge - polukrugovi, s izmjeničnim tamnim i svijetlim bojama. Boja kože na vrhu može biti različita, ovisno o vrsti drveća i sjenčanju - od svijetlo sive do smeđe ili zelenkaste zbog epifitskih algi. Noga je slabo izražena, ponekad odsutna.
Mlade gljive su male formacije koje se nalaze duž duljine debla nakon nekoliko centimetara, a zatim se kolonija stapa. Donja površina plodišta je naborana, žilasta, ljubičastosmeđe ili crvenkaste nijanse. Elastično meso je jako, tijekom suše postaje žilavo i lomljivo. Nakon kiša ponovno postaje želatinozno stanje. Prašak od spora je bjelkast.
Kako raste, udaljenost između tijela smanjuje se, kolonija se širi poput vrpce
Je li moguće jesti vijugave aurikularije
Među predstavnicima roda sličnog uhu nema voćnih tijela s toksinima, stoga se mogu nazvati uvjetno jestivim. Ali nutritivna vrijednost, poput kvalitete hrane, niska je.
Lažni parovi
Izvijajući izgled, za razliku od ostalih gljiva u obliku uha, s valovitim čepom i koncentričnim prugama jarkih boja. Samo je neiskusni berači gljiva mogu slučajno zamijeniti sa ušnom ušicom koja ima glatku kožu bez nabora i nabora.
Jestive gljive u obliku uha razlikuju se svijetlom smeđkasto-crvenkastom bojom i nježnim mesom poput gela.
Auricularia gusta dlaka česta je u Rusiji samo na Dalekom istoku, a njezino prepoznatljivo obilježje su prilično visoke i uočljive dlake koje prekrivaju kožu plodišta.
Prikupljanje i potrošnja
Najbolja sezona berbe mladih sočnih vijugavih šešira u regijama s blagim zimama je od jeseni do proljeća. Kape se jedu sirove u salati, pržene ili slane. Okus i miris su slabo izraženi. Postoje dokazi da filmska aurikularija, poput srodnih vrsta, potiče razrjeđivanje krvi kod varikoznih vena.
Zaključak
Meandriranje Auricularia privlači berače gljiva uglavnom zimi. Ravna plodišta lakše je rezati škarama. Nema otrovnih lažnih dvojnika.
