Sadržaj
Gigrofor maslinasto-bijela - lamelarna gljiva, dio obitelji s istim imenom Gigroforovye. Pripada, poput svojih rođaka, Basidiomycetesu. Ponekad možete pronaći i druga imena vrste - slatki zub, miteser ili maslinastobijela drvena uš. Rijetko raste pojedinačno, najčešće tvori brojne skupine. Službeni naziv je Hygrophorus olivaceoalbus.
Kako izgleda higrofor u bijeloj maslini?
Maslinastobijeli higrofor ima klasičnu strukturu plodišta, pa su njegova kapa i noga jasno izraženi. U mladih primjeraka gornji dio je stožast ili zvonast. Kako sazrijeva, postaje prostrt i čak blago depresivan, ali u središtu uvijek ostaje tuberkuloza. U odraslih gljiva rubovi kape su gomoljasti.
Promjer gornjeg dijela ove vrste je mali. Maksimalni pokazatelj je 6 cm. Čak i uz lagani fizički udar, lako se mrvi. Boja površine varira od sivo-smeđe do maslinaste, s intenzivnijom sjenom u središtu kapice. Pulpa je guste konzistencije, kad je slomljena, ima bijelu boju koja se ne mijenja pri dodiru sa zrakom. Ima ugodan miris po gljivama i pomalo slatkast okus.
Na stražnjoj strani kapice možete vidjeti rijetke mesnate pločice bijele ili kremaste sjene, lagano se spuštaju do noge. U nekim se primjercima mogu razgranati i ispreplesti. Spore su eliptične, veličine 9-16 (18) × 6-8,5 (9) mikrona. Spore u prahu su bijele boje.
Noga joj je cilindrična, vlaknasta, često zakrivljena. Njegova visina doseže od 4 do 12 cm, a debljina 0,6-1 cm. Bliže kapi je bijele boje, a odozdo se jasno vide maslinastosmeđe ljuske u obliku prstenova.
Gigrofor je po vlažnom vremenu maslinastobijel, nakon mraza osjetno posvijetli
Gdje raste maslinastobijeli higrofor
Ova je vrsta raširena u Europi i Sjevernoj Americi. Nalazi se posebno u crnogoričnim nasadima u blizini smreke i bora. Stvara cijele obitelji u vlažnim mjestima i nizinama.
Je li moguće jesti maslinastobijeli higrofor
Ova je gljiva uvjetno jestiva, ali njezin je okus ocijenjen na prosječnoj razini. U potpunosti se mogu konzumirati samo mladi primjerci. A kod odraslih maslinastobijelih higrofora samo su kapice prikladne za hranu, jer noge imaju vlaknastu strukturu i s vremenom postaju grublje.
Lažni parovi
Ovu vrstu je teško zamijeniti s drugima zbog posebne boje čepa. Ali neki berači gljiva pronalaze sličnosti s higroforom Persona. Jestiva je kolegica. Građa plodišta vrlo je slična maslinastobijelom higroforu. Međutim, spora je mnogo manje, a kapa je tamnosmeđa sa sivkastom bojom. Raste u listopadnim šumama. Službeni naziv je Hygrophorus persoonii.
Gigrofor Persona tvori mikorizu s hrastom
Pravila prikupljanja i upotreba
Razdoblje plodenja ove vrste započinje krajem ljeta i pod povoljnim uvjetima traje do kasne jeseni. Gigrofor maslinastobijele sa smrekom tvori mikorizu, pa se upravo ispod ovog stabla najčešće nalazi. Prilikom branja potrebno je dati prednost mladim gljivama, jer je njihov okus puno veći.
Ova vrsta se također može kiseliti, kuhati i soliti.
Zaključak
Gigrofor maslinastobijeli, unatoč svojoj jestivosti, nije previše popularan kod berača gljiva. To je prije svega zbog male veličine gljive, prosječnog okusa i skliskog sloja kapice, što zahtijeva temeljitije čišćenje. Osim toga, razdoblje plodanja poklapa se s drugim vrijednijim vrstama, pa mnogi ljubitelji mirnog lova preferiraju potonju.
