Sadržaj
Duguljasti golovak predstavnik je istoimenog roda, obitelji Champignon. Latinsko ime je Calvatia excipuliformis. Ostala imena - izduženi kišni ogrtač ili torbarski.
Kako izgleda duguljasta krupna glava?
Na fotografiji duguljaste glave možete vidjeti veliku gljivu, koja izvana podsjeća na veliki buzdovan ili bijelu iglu. Voćna tijela lako je uočiti na šumskom tlu zbog svog neobičnog oblika. Često dosežu od 7 do 15 cm visine, pod povoljnim uvjetima - do 17-20 cm.
Poluloptasti vrh smješten je na dugoj nozi duguljaste glave
Plodište ima zadebljanja (do 7 cm) i uža područja (2-4 cm). Mladi primjerci obojeni su duhanski smeđom bojom. S godinama površina svijetli i prekriva se trnjem različitih veličina.
U ranim fazama rasta meso izdužene krupne glave ima elastičnu strukturu, ali s vremenom postaje mlohavo i žućkasto te se pretvara u smeđi prah.
Vrh zrelih primjeraka potpuno se mrvi, spore se počinju puštati, a sama stabljika ostaje dugo netaknuta.
Detaljne informacije o gljivi možete pronaći u videu:
Gdje i kako raste
Duguljasti kabanica raste i kao pojedinačni primjerci, i u malim skupinama u europskom dijelu Rusije, na Dalekom istoku i u Sibiru. Vrsta se nalazi u šumama različitih vrsta na proplancima i rubovima šuma. Početak plodnosti je sredinom ljeta. Gljive se mogu brati do druge polovice jeseni.
Je li gljiva jestiva ili ne
Duguljasti golovač spada u jestivu kategoriju. U kulinarske svrhe najbolje je koristiti mlade primjerke, lagane i čvrste pulpe. Kao i kod svih jestivih kabanica, vlaknasta stabljika i tvrdi egzoperidij moraju se ukloniti prije upotrebe.
Parovi i njihove razlike
Zbog velike veličine i specifičnog oblika, gljivu je prilično teško zamijeniti s drugim vrstama. Međutim, neoblikovani primjerci mogu po izgledu biti slični ostalim sortama kabanica:
- Kabanica u obliku kruške - glavni dvojnik, predstavnik uvjetno jestive kategorije. Plodište je kruškolikog oblika i ima izraženu "pseudo-nogu", koja je skrivena u supstratu i čini voćno tijelo vizualno zaobljenim. Dostiže 3 do 7 cm u promjeru i 2 do 4 cm u visinu. S godinama boja postaje prljavo smeđa, a površina je glađa. Kabanica u obliku kruške prekrivena je debelom kožom koja se lako može ukloniti. Pulpu karakterizira ugodan okus i aroma gljiva. Vrsta je široko rasprostranjena u listopadnim i crnogoričnim šumama, razdoblje plodanja započinje sredinom srpnja i traje do kraja rujna. Konzumirane su samo gljive s laganom elastičnom pulpom.
Mladi primjerci imaju svijetlu boju i bodljikavu površinu.
- Glava u obliku vreće (u obliku mjehurića, okrugla) - predstavnik jestive skupine. Tijelo ploda je okruglog oblika i promjera doseže 10 do 20 cm. Mladi su primjerci bijele boje koja se postupno pretvara u sivosmeđe, na površini se pojavljuju kvrge i pukotine. Vrhovi dozrelih gljiva uništavaju se oslobađanjem spora. Glava u obliku vreće može se naći na proplancima, rubovima šuma i livadama. Raspodijeljeno pojedinačno, vrijeme ploda započinje u svibnju i traje do rujna.
Gljiva je spljoštena na vrhu, a odozdo sužena.
- Trnoviti baloner - gljiva jestive skupine. Razlikuje se u očekivanom trajanju života i nekim strukturnim značajkama.
Spore bodljikave kabanice nalaze se u rupi na vrhu, koja gotovo u potpunosti nestaje u duguljastoj glavi
Zaključak
Duguljasti golovak je jestiva gljiva koja se može naći i u šumi i na proplanku ili rubu šume. Ima neobičan oblik, vrh plodišta urušava se s godinama, a ostaje samo smeđi prah od spora. Za kuhanje je najbolje koristiti mlade primjerke s bijelim elastičnim mesom.
