Sadržaj
Melanoleuka (melanoleica, melanoleuca) je slabo proučena vrsta jestivih gljiva, koju predstavlja više od 50 sorti. Ime mu potječe od starogrčkog "melano" - "crno" i "leucos" - "bijelo". Tradicionalno se smatra da je vrsta u obitelji Ryadovkovy, no nedavna DNK istraživanja otkrila su njihov odnos s Plutejevima i Amanitovima. Kratkonoga melanoleuka lako je prepoznatljiva gljiva. Ima vanjske značajke, zahvaljujući kojima ga je nemoguće zbuniti s bilo kojim drugim.
Kako izgledaju melanoleuci s kratkim nogama?
Kompaktna, srednje velika lamelasta gljiva koja nejasno podsjeća na rusulu. Plodište ima karakterističnu neravnotežu kapice i peteljke. Klobuk je promjera 4-12 cm, u mladih primjeraka ispupčen, kasnije vodoravno raširen s karakterističnom tuberkulom u sredini i valovitim rubom. Koža je glatka, suha, mat. Njegova boja može biti različita: sivosmeđa, orašasto, prljavo žuta, često s maslinastom bojom; u vrućim suhim ljetima blijedi, postaje svijetlosiva ili blijedožuta. Himenofor predstavljaju česte, prianjajuće, pješčano-smeđe pločice koje se spuštaju duž pedikule. Cefalični prsten nedostaje. Stabljika je kratka (3-6 cm), zaobljena, u osnovi gomoljasta, uzdužno vlaknasta, iste boje s kapicom. Pulpa je mekana, nježna, smećkasta, tamnija i tvrđa u stabljici.
Gdje rastu kratkonogi melanoleuci?
Melanoleuca kratkonoga nalazi se na svim kontinentima, ali preferira regije s umjerenom klimom. Raste u rijetkim šumama, poljima, vrtovima, gradskim parkovima, livadama, rubovima šuma. Melanoleuka s kratkim nogama nalazi se i u travi u blizini staza i cesta.
Je li moguće jesti melanoleucks s kratkim nogama
Vrsta je jestiva gljiva 4. kategorije, osrednjeg je okusa i nezaboravnog mirisa na brašno. Među mnogim vrstama otrovnih predstavnika nisu pronađeni. Sigurno za ljudsko zdravlje.
Lažni parovi
Gljivicu možemo zamijeniti s ostalim pripadnicima vrste. Obojeni su u srodne tonove, odajući karakterističnu aromu brašna. Glavna razlika leži u veličini noge. Uobičajeni "blizanci" kratkonoge melanoleuke predstavljeni su u nastavku.
Melanoleuca crno-bijela (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca crno-bijela ima tamno smeđu ili crvenkastosmeđu kapu, crvenkastu ili oker nijansu ploče. Raste na truloj četini i srušenom drveću. Rahla pulpa ima slatkast okus.
Melanoleuca prugasta (Melanoleuca grammopodia)
Tijelo ploda ima sivosmeđu ili crvenkastu glatku kapu i gustu bjelkastu stabljiku sa smeđim uzdužnim vlaknastim prugama. Meso je bijelo ili sivkasto, u zrelih primjeraka smećkasto.
Melanoleuka ravnih nogu (Melanoleuca strictipes)
Klobuk gljive je gladak, bjelkast ili kremast, u sredini tamniji. Ploče su bjelkaste, noga gusta, bijela. Raste uglavnom u brdima, u planinama.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Gljiva ima mesnatu, bjelkasto-žućkastu kapu i cilindrični krak iste boje, prekriven bradavicama. Baza noge je nešto zadebljana.
Pravila prikupljanja
Voćna tijela sazrijevaju od početka ljeta do rujna. Kratka stabljika gljive labavo "sjedi" u zemlji, pa je neće biti teško ukloniti odatle.
Kada sakupljate melanoleuku, trebali biste se pridržavati osnovnih pravila:
- poželjno je ići u šumu po gljive rano ujutro, dok se rosa ne osuši;
- tople noći nakon obilnih kiša najbolje su vrijeme za dobru berbu gljiva;
- nije potrebno sakupljati trule, prezrele, uvele, mehanički oštećene ili insektom oštećene primjerke, jer su oni već počeli oslobađati toksine;
- najbolji spremnik za sakupljanje gljiva su pletene košare koje pružaju slobodan pristup zraku, plastične vrećice apsolutno nisu prikladne;
- Poželjno je nožem izrezati melanoleukus s kratkim nogama, ali možete ga i lagano izvući, lagano uvrćući i zamahujući s jedne na drugu stranu.
Iako je neotrovna gljiva, ne biste je trebali kušati sirovu.
Koristiti
Kratkonoga melanoleuka ima osrednji okus i nisku hranjivu vrijednost. Priprema se na razne načine - kuhano, dinstano, prženo, slano, kiselo. Gljivu nije potrebno namakati prije kuhanja jer ne sadrži toksine ili gorki mliječni sok.
Zaključak
Melanoleuca kratkonoga je rijetka, raste pojedinačno ili u malim skupinama. Baš kao i ostali predstavnici ove vrste, spada u jestive gljive niže kategorije. Pravi zaljubljenik u tihi lov cijenit će slatki, jestivi okus.
