Sadržaj
Gljiva male veličine zvana crno-bijela melanoleuca pripada obitelji Rows. Poznat i kao uobičajeni melanoleum ili srodni melanoleuk.
Kako izgledaju crno-bijeli melanoleuci
Ova je kopija predstavljena u obliku kapice i nožice sa sljedećim karakteristikama:
- Kapa je konveksna, čija veličina doseže do 10 cm u promjeru. S godinama postaje prostrt s tamnijom tuberkulom u središtu. Površina kapice je suha, glatka, mat s blago obješenim rubovima. Obojena u tamno sive ili smeđe nijanse, u suha ljeta koža izgori i poprimi blijedo smeđi ton.
- Ploče su uske, česte, prianjaju na nožicu, u sredini proširene. U početku obojene u bijelo, malo kasnije postaju svijetlosmeđe.
- Noga je okrugla i tanka, doseže oko 7 cm duljine, a širina je oko 1 cm u promjeru. U osnovi malo proširen, gust, uzdužno rebrast i vlaknast. Njegova je površina suha, obojena smeđim nijansama s uzdužnim crnim vlaknima.
- Spore su hrapave, jajoliko elipsoidne. Prašak spora je blijedo žućkast.
- Meso je rahlo i mekano, u mladosti ima svijetlosivu boju, a u zreloj dobi smeđe. Emitira suptilnu začinsku aromu.
Tamo gdje rastu crno-bijeli melanoleuci
Najčešće ova vrsta raste u mješovitim i listopadnim šumama. Također se povremeno može naći u vrtovima, parkovima i uz cestu. Optimalno vrijeme plodanja je od svibnja do listopada. Raste i jedno po jedno i spaja se u male grupe.
Je li moguće jesti melanoleuke crno-bijele
Postoje različite i kontradiktorne informacije o jestivosti crno-bijele melanoleuke. Dakle, neki stručnjaci ovu vrstu klasificiraju kao jestive gljive, dok drugi ovaj primjerak smatraju uvjetno jestivim. Međutim, njihovo se mišljenje slaže da crno-bijela melanoleuka nije otrovna i može se koristiti za hranu tek nakon prethodne toplinske obrade.
Lažni parovi
Melanoleuca crno-bijela ima vanjske sličnosti s nekim rođacima obitelji Ryadovkovye.
- Melanoleuca prugasta - odnosi se na uvjetno jestive gljive. Tijelo ploda obojeno je sivo-smeđe ili crvenkasto. U mladoj dobi meso je bjelkasto ili sivo, u zrelim dobiva smeđu boju.
- Melanoleuca bradavičasta - jestiva gljiva. Šešir je mesnat, obojen u žuto-smeđe tonove. Posebnost je cilindrična stabljika čija je površina prekrivena bradavicama.
- Melanoleuca kratkonoga - oblik kape sličan je vrstama koje se razmatraju, no noga dvojnika je puno kraća, što je samo 3-6 cm. Jestiva je.
Pravila prikupljanja
Prilikom sakupljanja crno-bijele melanoleuke, poželjno je voditi se sljedećim pravilima:
- Najbolji spremnici za gljive su pletene košare, koje će omogućiti darovima šume da "dišu". Plastične vrećice definitivno nisu prikladne za takve svrhe.
- Ne skupljajte stare, trule i oštećene primjerke.
- Preporučljivo je gljivu rezati nožem, ali dopušteno je pažljivo uklanjanje iz tla bez oštećenja micelija.
Koristiti
Ovaj je primjerak prikladan za sve vrste obrade: dinsta se, soli, suši, prži i kiseli. Međutim, prije nego što prijeđete izravno na kuhanje, crno-bijelu melanoleuku treba obraditi. Da biste to učinili, svaki slučaj morate isprati, ukloniti noge, a zatim kuhati najmanje 15 minuta, nakon čega možete nastaviti s daljnjim kuhanjem.
Zaključak
Melanoleuca crno-bijela prilično je rijetka vrsta. Ne nalazi se samo u mješovitim i listopadnim šumama, već i u parkovima, vrtovima i uz ceste. Radije raste jedan po jedan, ali ponekad nastoji formirati male skupine. Ova je vrsta klasificirana kao jestiva gljiva najniže kategorije. Slatkastog je, okrutnog okusa i ugodne arome.
