Sadržaj
Mokrukha ružičasta je uvjetno jestivi predstavnik obitelji Mokrukhov. Jede se u prženom, kuhanom i konzerviranom obliku nakon dugog vrenja. Unatoč neaktivnom nazivu, voćno tijelo sadrži veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i vlakana. Da gljivu ne biste zbunili s nejestivim dvojnicima, prije sakupljanja morate se upoznati s vanjskim opisom, pogledati fotografije i videozapise.
Kako izgleda ružičasta mahovina
Mokruha ružičasta je velika gljiva, doseže visinu od 10 cm. Kapica mladih predstavnika konveksnog oblika, promjera do 5 cm, ispravlja se s godinama, ostavljajući u sredini malu udubinu. Površina je prekrivena ružičastom sluzavom kožom. Kako raste, boja se mijenja u mutni limun ili tamno smeđu. Sloj spora čine tanke ploče, koje su prekrivene bijelim pokrivačem. Vremenom se probija i spušta na nogu u obliku suknje. Vrsta se razmnožava vrpcama, crnim sporama.
Gusta, mesnata noga, dugačka 5 cm, sužava se prema osnovi. Površina je prekrivena bjelkastom kožom. Bliže tlu, boja se glatko pretvara u crvenu ili blijedo ružičastu.
Tamo gdje raste ružičasta mahovina
Mokruha ružičasta preferira rasti pojedinačno ili u malim obiteljima u crnogoričnim i listopadnim šumama. Gljiva voli vapnenasto tlo, povišena mjesta, prorijeđene šumske plantaže, često koegzistira s vrganjima. Plod od avgusta do prvog mraza.
Je li moguće jesti ružičasti mokruh
Mokruha ružičasta je jestivi predstavnik carstva gljiva. Vrsta ima ugodnu aromu i okus pa se prži, kuha i bere za zimu. Pogodan je i za izradu juha, umaka i vrućih salata.
Prije pripreme posuđa, ubrani urod temeljito se opere, sluznica se ukloni s čepa i kuha oko pola sata.
Lažni parovi
Mokruha ružičasta, kao i svaki stanovnik šume, ima blizance:
- Ljubičasta - pripada 4. skupini jestivosti. Izgled možete prepoznati po konusnoj ili spljoštenoj ljubičastoj kapi s uvijenim rubovima prema gore. Ružičasto meso je mesnato, vlaknasto, tijekom kuhanja postaje tamnije. U mladih primjeraka, lamelarni sloj prekriven je liličastim filmom, koji se, dok raste, probija i spušta do stabljike. Raste u mješovitim šumama, donosi plodove od kolovoza do listopada.
- Dotjerati - jestiv i koristan predstavnik obitelji Mokrukhov. Raste u sjeni crnogoričnog drveća. Često se nalazi na sjeveru ili u središnjoj Rusiji. Ploduje tijekom cijelog toplog razdoblja. Ovaj primjerak ima kapu od 15 centimetara, koja je prekrivena sluznicom, i kratku mesnatu nogu s malim tamnim prstenom. Kora od smreke smatra se najkorisnijom vrstom, jer je pulpa bogata ugljikohidratima i aminokiselinama.
Pravila prikupljanja
Da biste zaštitili sebe i svoje najmilije, važno je znati pravila sakupljanja. Lov na gljive treba provoditi:
- na ekološki čistim mjestima;
- daleko od autocesta, industrijskih poduzeća;
- prikupljanje je najbolje obaviti ujutro, po vedrom vremenu;
- gljive se režu oštrim nožem ili pažljivo uvijaju.
Koristiti
Ukusna kulinarska jela prave se od ružičaste mokruhe. Gljive se prže, dinstaju, kisele i slane. Prije kuhanja sluznica se ukloni s čepa, opere i prokuha. Najukusnija je tepsija od gljiva pripremljena prema sljedećem receptu:
- Gljive se čiste i kuhaju u slanoj vodi.
- Krumpir se nareže na kolutiće i stavi u podmazanu posudu za pečenje.
- Na vrh stavite luk, izrezan na pola prstena i gljive.
- Svaki sloj je posut solju i vašim omiljenim začinima.
- Kalup se stavi u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i peče oko pola sata.
- 10 minuta prije kuhanja posudu pospite ribanim sirom.
- Jelo je gotovo nakon stvaranja lijepe, apetitne kore.
Zaključak
Mokruha ružičasta je uvjetno jestivi predstavnik šumskog carstva. Nema samo ugodan okus i aromu, već pomaže i kod mnogih bolesti. Gljive su korisne kod kroničnog umora, nesanice i migrene. Zbog prirodnog sadržaja antibiotika djeluju antivirusno. No, kako biste pomogli tijelu, a ne mu naštetili, morate ih moći razlikovati od ostalih stanovnika šume.
