Sadržaj
Sezona gljiva na Uralu započinje u proljeće, a završava sredinom jeseni. Medene gljive na Uralu jedna su od vrsta gljiva popularnih među beračima gljiva. Ekološki sustav regije omogućuje velike žetve; za lokalno stanovništvo medonoša nije samo proizvod zimske berbe, već donosi i dobar prihod od prodaje.
Vrste jestivih agarika meda na Uralu
Teritorij Urala je zemlja bogata šumama. Ovdje se nalaze mješovite i crnogorične šume. Kontinentalna klima s kratkim, ali toplim ljetima i čestim jesenskim kišama pogodno je okruženje za obilni rast medonoša iz različitih plodnih razdoblja.
Ural je sirovinska baza za drvoprerađivačku industriju. Nakon sječe komercijalne drvne građe ostaje nelikvidna imovina koja je neophodno okruženje za širenje saprofitnih gljiva. Glavne vrste koje su tražene među lokalnim stanovništvom su ljetne i jesenske gljive. U planinskim šumama na južnom Uralu raste proljetni agaric - šumoljubivi kolar.
U pogledu prehrambene vrijednosti, vrsta je inferiorna od jesenskih predstavnika, ali nije manje popularna. Voćna tijela s tamno smeđom higrofanskom kapom prikladna su za bilo koji način obrade. Raste u kolonijama na ostacima listopadnog drveta.
Ljetna hlapljiva kyuneromyces popularna je gljiva koja se koristi za komercijalni uzgoj.
Ljetne gljive tvore velike skupine na trulećim panjevima, deblima i granama breze, rjeđe lipe. Ovo je najukusniji predstavnik roda, ali s kratkim razdobljem ploda raste u roku od tri tjedna.
Masovna berba pada u jesen, kada medljiva gljiva počinje rasti. Gljiva je nepretenciozna prema vrstama drveća, može se naći na crnogoričnom mrtvom drvetu. Smjesti se na hrastovim ostacima, blizu korijena ljeske, jasike ili breze.
Plod je dug, u toploj jeseni s povremenim oborinama, posljednji primjerci mogu se naći početkom studenog.
Jesenski predstavnici uključuju medeni agarik s debelim nogama - jednako popularnu vrstu na Uralu.
Izvana se razlikuje od obične gljive s debelom nogom i ljuskavom površinom kapice. Gljiva raste samo u šumama na starim panjevima ili deblima cedrova i bora.
Zimska vrsta uključuje flammulinu s baršunastim nogama.
Gljiva radije raste na deblu topole ili vrbe daleko od površine tla. Tijelo ploda je narančasto s masnom kapom. Karakterizira ga visoka gastronomska vrijednost.
Ništa manje popularna je livadska gljiva koja raste na livadama, pašnjacima, u blizini grmova s niskim rastom. Plod se javlja od proljeća do jeseni po toplom vremenu nakon obilnih kiša.
Raste u dugim redovima ili u polukrugu.
Gdje na Uralu rastu medljive gljive
Sorte se nalaze u svim šumama regije Čeljabinsk i Sverdlovsk. Ako uzmemo u obzir južni dio Urala, gljive slijede:
- Do jezera Arakul, smještenog između Verkhniy Ufaley i Vishnevogorodskiy u sjevernom smjeru.
- Sjeverozapadno od Čeljabinska. Predstavnici kraljevstva gljiva rastu u šumama uz jezero Kremenkul.
- Do rezervata Ilmensky, gdje se nalaze sve vrste drveća. Ovo je popularno mjesto okupljanja agarika medonožnog masti.
- Na područje Nacionalnog parka Taganay.
Gljiva mjesta poznata po cijelom Uralu u masivima u blizini naselja:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Novi ključevi.
U regiji Sverdlovsk sljedeća su područja popularna među beračima gljiva:
- Krasnoufimsky;
- Serovskog.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Kad na Uralu rastu agaričari meda
Svaka vrsta počinje davati plodove u određenom razdoblju. Termini mogu varirati u roku od 10 dana, ovisno o temperaturnom režimu i količini oborina. Sorte rastu u sljedećim razdobljima:
- Prve kolonije šumoljubive kolibije počinju se pojavljivati nakon što dnevna temperatura dosegne +10 0C, a noću neće pasti na nulu. Na Uralu (otprilike u svibnju) postoje proljetne kiše, odmah nakon njih možete ubrati. Drugo plodovanje vrste događa se u jesenskim mjesecima s istim temperaturnim režimom.
- Kyuneromyces promjenjiv raste samo u vlažnom okolišu na temperaturi koja nije viša od +200 Ploduje obilno, stvara velike kolonije na oborenim drvećima jasike ili breze od sredine lipnja do početka srpnja.
- Jesenske vrste počinju se pojavljivati krajem kolovoza, vrhunac prinosa je sredinom rujna, gljive se skupljaju u regiji gdje postoje mješovita ili crnogorična stabla.
- Flammulina je posljednji predstavnik sezone gljiva. Stvaranje plodišta počinje na temperaturama ispod nule. Naraste čak i na -15 0C, tada se sezona rasta zaustavlja na prvim otopljenima, za Ural je to kraj ili sredina veljače.
Pravila prikupljanja
Bere se daleko od industrijskih gradova, jer plodišta nakupljaju kancerogene tvari i teške metale, pa jestive vrste mogu izazvati trovanje. Iz tog se razloga gljive ne uzimaju u blizini autoceste ili gradskog smetlišta. Prezreli uzorci nisu pogodni za obradu. Ne preporučuje se odlazak u nepoznatu šumu sam bez sredstava za komunikaciju i zalihe hrane. Najbolje je ići u pratnji iskusnog berača gljiva ili s kompasom.
Kako saznati jesu li gljive otišle na Ural
Moguće je odrediti kada će gljive ići na Ural po temperaturnom režimu. Svaka vrsta počinje rasti određenim brzinama. Jesenska berba započinje nakon što temperatura padne na + 15-17 0C i obilne kiše. Voćna tijela nastaju u roku od nekoliko dana, glavni plod bilježi se tjedan dana nakon oborina. Lokalno stanovništvo poznaje mjesta gljiva, mnogi se bave prodajom ubranog uroda. Pojava proizvoda od gljiva na lokalnim tržištima također se može smatrati početkom sezone.
Zaključak
Medene gljive na Uralu rastu na svim masivima, na planinskim livadama i livadama uz jezero. Svaka vrsta oblikuje plodišta u određeno vrijeme. Berba se nastavlja tijekom cijele godine. Sezona se otvara proljetnim gljivama, a završava zimskim. Klimatski uvjeti i ekološki sustav Urala omogućuju obilnu žetvu, osobito u jesen.
