Sadržaj
Klavat rogati pripada obitelji Clavariadelphus (latinski - Clavariadelphus pistillaris). Točan naziv vrste je tučak rogati. Nadimak je dobio u obliku palice zbog izgleda plodišta, koje nema odvojenu nogu i kapu, već podsjeća na malu klupku. Drugo ime je Herkulov rog.
Tamo gdje rastu klavatni rogovi
Rogate kornjaše možete naći u kolovozu i rujnu u listopadnim šumama. Vrlo su rijetki i rastu pojedinačno ili u malim skupinama. Uvršten u Crvenu knjigu Rusije. Vole rasti na toplim, suncem ugrijanim mjestima, najčešće rastu u južnim krajevima. Mikorizu čine drvećem, uglavnom bukvom.
Na Krasnodarskom teritoriju gljive ove vrste ponekad se mogu naći u šumi u listopadu. Vole vlažno plodno tlo, nalaze se uz obale rijeka, ne samo pod bukvom, već i ispod ljeske, breze i lipe.
Kako izgledaju klavat praćke?
Plodno tijelo ovih gljiva je klasasto, može narasti do 20 cm visine i do 3 cm širine. Na njemu su vidljive uzdužne bore ako je riječ o odraslom primjerku. Rogovi mladih tučaka su glatki. Spore u prahu bijele ili svijetložute boje.
Kapa i noga nisu izraženi. To je jedna formacija nalik cilindru koji se sužava na dnu. Ima žuto-crvenkastu boju i svijetlu bazu. Pulpa je svijetlo spužvasta, na rezu postaje smeđa. Ako dodirnete pulpu, poprima vinsku boju. Mlade gljive su guste, glatke površine, s godinama postaju rahlije i lako se stisnu u ruci, poput spužve.
Je li moguće jesti klavatne rogove
Clavate rogovi su uvjetno jestive vrste. Rijetko se nalaze u prirodi i malo su istraženi. Nakon njihove uporabe nije bilo slučajeva trovanja.
Mjerodavni priručnici klasificiraju ovu vrstu kao jestivu gljivu 4. kategorije koja ima nisku hranjivu vrijednost.
Okus gljive
Clavate rogovi nemaju izražen miris; nakon kuhanja ponekad imaju gorak okus. Mladi primjerci su najukusniji, mogu se soliti ili pržiti sa začinima.
Najčešće ljubitelji "tihog lova" zaobilaze ovu vrstu gljiva. Ne beru se zbog gorkog okusa. Da bi se smanjila gorčina, prikupljene uzorke treba dobro oprati i namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati.
Lažni parovi
Krnji rogovi izgledaju poput opisane vrste. Odlikuju se ravnim vrhom plodišta i ugodnijim, slatkastim okusom. Raste u crnogoričnim šumama. Rijetki su na teritoriju Euroazije, češće ih se može naći u Sjevernoj Americi. Uvjetno su jestivi.
Drugi jestivi primjerak je rog trske ili Clavariadelphus ligula.To je mala gljiva, visoka do 10 cm, ima duguljasti oblik u obliku palice sa zaobljenim ili lopaticastim vrhom. Mladi primjerci su glatki, kasnije dobivaju uzdužne nabore, a krem boja prelazi u narančasto-žutu. Ova je vrsta češća od klavatnog rogata, ali ima i nisku hranjivu vrijednost, koristi se za hranu nakon vrenja.
Pravila prikupljanja
Clavate rogovi uključeni su u Crvenu knjigu Rusije, pripadaju rijetkim gljivama i zahtijevaju zaštitu. U drugim europskim zemljama, gdje su češće i nisu zaštićene od države, beru se u kolovozu i rujnu.
Rogate kornjaše pronađene među otpalom lišću na rubovima šume, poželjno je rukama izviti iz micelija. Ova metoda sakupljanja omogućuje vam da je sačuvate netaknutom, ne trune i nastavlja uspješno rađati. Nakon odvrtanja gljive sa zemlje, rupa je prekrivena tankim slojem zemlje tako da vlaga ne ulazi unutra.
Koristiti
Klavat rogovi rijetko se koriste za pripremu kulinarskih jela i zimske pripreme. Oni su, pak, jestivi ako su nasoljeni, kuhani ili ukiseljeni. Postoji nekoliko razloga nedostatka popularnosti među ljubiteljima "tihog lova":
- gorak okus pulpe;
- rijetkost vrste;
- sazrijevanje u sezoni kada postoji mnogo drugih, ukusnijih gljiva.
Unatoč maloj popularnosti praćki, uvrštene su u Crvene knjige mnogih zemalja. Razlog opadanja njihovog broja je krčenje šuma bukove šume, omiljenog staništa. Ne može se ubrati u 38 regija Rusije, Ukrajine, Walesa i Makedonije.
Zaključak
Rogati klavat rijetka je uvjetno jestiva gljiva. Ne prikupljaju ga oni koji znaju da je uvršten u Crvenu knjigu. Okus je više za amatera, pulpa može biti jako gorka, nema izraženog mirisa. Nema veliku hranjivu vrijednost, gotovo ga je nemoguće vidjeti u šumi.
