Sadržaj
- 1 Nutritivna vrijednost i kemijski sastav sjemenki bundeve
- 2 Blagodati sjemenki bundeve za tijelo
- 3 U čemu pomažu sjemenke bundeve
- 4 Primjena korisnih svojstava bučinih sjemenki
- 5 Kako pravilno uzimati sjemenke bundeve
- 6 Ljekovita svojstva dekocija i infuzija na sjemenkama bundeve
- 7 Ograničenja i kontraindikacije za uzimanje sjemenki bundeve
- 8 Zaključak
Blagodati i šteta bučinih sjemenki zanimljivo je pitanje za ljubitelje ukusne i zdrave hrane. Sjemenke bundeve mogu biti brzi međuobrok, a istovremeno će tijelo imati samo koristi, zajamčen je vrijednim sastavom sjemenki.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav sjemenki bundeve
Male sjemenke bundeve sadrže puno tvari korisnih za tijelo. Sastav uz brojne vitamine sadrži:
- nezasićene kiseline - linolna, arahidonska, oleinska i druge;
- fitosteroli;
- pektin;
- Omega-6 i Omega-3;
- celuloza;
- aminokiseline - valin, izoleucin, histidin, lizin, triptofan i arginin;
- željezo - polovica dnevne potrebe;
- mangan i fosfor;
- bakar i cink;
- jod i selen;
- kobalt, klor i silicij.
Proizvod također sadrži zasićene kiseline - mirističnu, behensku, arahidnu, palmitinsku i druge.
Sadržaj vitamina u sjemenkama bundeve
Sjemenke bundeve čuvaju obimnu zalihu najvažnijih vitaminskih spojeva. Naime:
- vitamin PP;
- vitamini A i E;
- vitamin D;
- vitamin C;
- vitamini iz podskupine B, u punom sastavu od B1 do B9.
Sadržaj BZHU u sjemenkama bundeve
U pogledu hranjivih sastojaka, energetsku vrijednost sjemenki bundeve predstavljaju uglavnom masti - oko 45 g. Na bjelančevine otpada 24,5 g, a na ugljikohidrate - oko 20 g.
Koliko kalorija sadrži sjemenke bundeve
Unatoč svojoj maloj veličini, korisne sjemenke bundeve vrlo su hranjive. Sadržaj kalorija sjemenki bundeve iznosi 540 kcal na 100 g.
Koliko je cinka u sjemenkama bundeve
Posebne zdravstvene prednosti sjemenki bundeve su visoki udio cinka. Ovaj se element nalazi u mnogim namirnicama, ali njegove su količine obično male. No, 100 g sjemenki bundeve sadrži 65% dnevne vrijednosti cinka, pa je proizvod idealan za uklanjanje nedostatka ovog elementa.
Koje su sjemenke zdravije: bundeva ili suncokret
Sjemenke bundeve rjeđe su od sjemenki suncokreta, ali donose više koristi tijelu. Sadrže ogromne količine fosfora i velike rezerve cinka.Uz to, sjemenke bundeve imaju manje kalorija, u 100 g proizvoda ima približno 40 kcal manje nego u sličnom dijelu sjemenki suncokreta.
Zašto želite sjemenke bundeve
Želju za povremenim bučinim sjemenkama s vremena na vrijeme posjeti većina ljudi. Ali ponekad postaje vrlo snažno, korisno sjeme pretvara se u stvarnu potrebu. To je zbog činjenice da tijelo osjeća nedostatak vrijednih tvari i nastoji ga eliminirati.
- Želja za jelom sjemenki bundeve može ukazivati na nedostatak vitamina E, njegov nedostatak izražava se u suhoj koži i lomljivoj kosi, oslabljenim mišićima i promjenama raspoloženja.
- Također, žudnju za sjemenkama bundeve može uzrokovati nedostatak vitamina A, ako ga ima premalo u tijelu, imunitet se može smanjiti, vid se često pogoršava u sumrak, nokti se lome i pukotine na koži.
- Zdrava sjemenka bogata je vitaminima B, pa se želja da ih se pojede često javlja kada nedostaje tvari iz ove skupine. Moguće je posumnjati na nedostatak vitamina B ako se stanje živčanog sustava pogoršalo - pojavile su se nesanica i povećana razdražljivost, kronični umor i slabost mišića.
Potrebu za proizvodom uzrokuje nedostatak minerala, prvenstveno magnezija i cinka. Simptomi uključuju česte prehlade, grčeve u mišićima, suhu kožu i dosadnu kosu te oslabljen apetit.
Blagodati sjemenki bundeve za tijelo
Blagodati i štetnost bučinih sjemenki za tijelo su vrlo široke i raznolike. Uz čestu upotrebu, sjeme:
- poboljšati stanje krvožilnog sustava i zaštititi krvne žile od razvoja ateroskleroze;
- spriječiti pojavu srčanih bolesti;
- smanjiti kolesterol u krvi;
- imaju blagotvoran učinak na živčani sustav, normaliziraju raspoloženje, poboljšavaju rad mozga, uklanjaju nesanicu i simptome stresa;
- imaju učinak pomlađivanja, vitamin E u proizvodu učinkovito usporava proces starenja;
- normalizirati probavu, jesti sjeme vrlo je korisno za zdrave metaboličke procese i brzu asimilaciju vrijednih tvari.
Budući da sastav korisnog proizvoda sadrži puno cinka i selena, sjeme može poslužiti kao prevencija raka.
Zašto su sjemenke bundeve korisne za žene?
Blagodati i šteta bučinih sjemenki su za žensko tijelo - prije svega, proizvod olakšava stanje tijekom menopauze i pomaže da lakše podnesete bolne kritične dane. Uz redovitu upotrebu, sjeme služi kao prevencija neplodnosti, a također štiti ženu od pojave polipa i drugih novotvorina u maternici.
Sljedeće vrijedno svojstvo sjemena povoljno utječe na izgled žene. Proizvod pomaže poboljšati stanje kose i riješiti se peruti, djeluje na čišćenje kože i sprječava brzo starenje.
Da li je moguće sjemenke bundeve tijekom trudnoće
Tijekom trudnoće sjemenke bundeve klasificiraju se kao dopuštena hrana. Njihova je korist u činjenici da se sjemenke pomažu nositi se s napadajima mučnine i žgaravice te sprečavaju razvoj zatvora. Također je korisno koristiti proizvod za jačanje imuniteta i kao prevencija nedostatka vitamina - većina žena počinje osjećati nedostatak vitamina dok nosi dijete.
Istodobno, trudnice trebaju poštivati mjeru i jesti ne više od 100 g korisnog proizvoda dnevno. Prekoračenje preporučene doze može biti štetno i dovesti do proljeva i nadimanja.
Zašto su sjemenke bundeve korisne za djecu?
U dječjoj prehrani sjemenke bundeve korisne su prvenstveno kao proizvod koji sprečava razvoj zatvora.Vlakna i masne kiseline u sjemenkama ubrzavaju metaboličke procese i doprinose pravodobnom uklanjanju toksina iz crijeva. Prednost proizvoda za djecu leži u činjenici da sjemenke bundeve jačaju djetetov imunitet i vid, poboljšavaju rad mozga i živčanog sustava.
Istodobno, sjeme se djeci može davati tek nakon dostizanja 3 godine. Probavni sustav beba vrlo je osjetljiv i ranije dijete jednostavno ne može asimilirati proizvod s visokim udjelom masti. Osim toga, dijete se može zadaviti sjemenkama, što će također nanijeti ozbiljnu štetu.
Prednosti za starije osobe
Neka svojstva sjemenki bundeve posebno su vrijedna za starije osobe. Prije svega, proizvod poboljšava probavu i sprječava nakupljanje toksina u crijevima, starije osobe često pate od zatvora. Osim toga, sjemenke bundeve djeluju pomlađujuće i usporavaju proces starenja tijela.
U čemu pomažu sjemenke bundeve
Ljekovita svojstva i kontraindikacije bučinih sjemenki narodna medicina koristi za liječenje mnogih bolesti. Među njima su:
- zatvor i olabavljenje tijela;
- nesanica, razdražljivost i drugi živčani poremećaji;
- hipertenzija;
- osteoporoza i druge bolesti zglobova;
- avitaminoza;
- akutni i kronični gastritis;
- žgaravica i povećana kiselost želuca;
- metabolički poremećaji u tijelu;
- cistitis;
- kronične bolesti jetre i bubrega.
Jesti sjemenke bundeve korisno je za pacijente sa tendencijom nepravilnih ritmova srca, povišenog kolesterola i kožnih bolesti. Također, proizvod će biti koristan za rak ili visok rizik od tumora.
Primjena korisnih svojstava bučinih sjemenki
U nedostatku kontraindikacija, proizvod ima pozitivan učinak na sve sustave ljudskog tijela. Međutim, blagodati proizvoda za određene bolesti i stanja osobito su velike i vrijedi ga detaljnije razmotriti.
Za kardiovaskularni sustav
Mnogi ljudi pate od visoke razine kolesterola, što često dovodi do stvaranja krvnih ugrušaka, aritmija i sklonosti stvaranju krvnih ugrušaka. Sjemenke bundeve snižavaju kolesterol i sprječavaju začepljenje krvnih žila. Uz to, proizvod snižava krvni tlak, razrjeđuje krv i sprječava razvoj teških srčanih bolesti. Česta konzumacija sjemenki bundeve smanjuje rizik od srčanog udara i ateroskleroze, održava vaskularnu elastičnost i zdrav protok krvi.
Za imunitet
Cink, prisutan u sjemenkama bundeve, vrlo je važan za zdravlje i odgovoran je za dobro funkcioniranje imunološkog sustava. Stoga redovita konzumacija sjemena poboljšava otpornost tijela na viruse i infekcije. Aktivira se imunitet u borbi protiv prehlade, ali i svih upalnih, pa čak i onkoloških procesa.
S bolestima gastrointestinalnog trakta
Sjemenke bundeve za crijeva jedna su od najzdravijih namirnica. Djeluju pročišćavajuće na probavni sustav i pomažu u uklanjanju iz tijela ne samo toksina, već i otrovnih tvari. Sjemenke bundeve slabe, stoga se smatraju vrlo učinkovitim lijekom protiv zatvora i pomažu u rješavanju nadimanja.
S gastritisom
Sjemenke bundeve za gastritis dopuštene su za uporabu, pod uvjetom da govorimo o bolesti s niskom kiselošću želuca. U tom će slučaju sjemenke pomoći povećati proizvodnju solne kiseline, ubrzati probavu hrane i ublažiti osjećaj težine u želucu.
Ali s gastritisom visoke kiseline, bolje je odbiti uporabu proizvoda. Osim što će pojačano lučenje želuca u ovom slučaju biti štetno, sjeme također može uzrokovati mehanička oštećenja nadražene sluznice.U malim količinama mogu se jesti samo tijekom razdoblja remisije bolesti.
Kod gihta
Sjemenke bundeve za giht mogu biti korisne, ublažavaju upale u tkivima i zglobovima, potiču uklanjanje štetnih tvari i naslaga soli iz tijela. Ali oni se mogu koristiti samo tijekom razdoblja mirnog tijeka bolesti, tijekom pogoršanja, proizvod će morati biti isključen iz prehrane.
Korisno svojstvo sjemena je visoka nutritivna vrijednost uz pomoć koje možete brzo utažiti glad. Osobe s gihtom jako se obeshrabruju u gladovanju, a sjemenke bundeve izvrstan su zdrav međuobrok u onim situacijama kada nema vremena za cjeloviti obrok.
Za jetru
Sjemenke bundeve vrlo su korisne za jetru, bogate su biljnim mastima koje aktiviraju proces prirodnog oporavka i obnove ovog organa. Sjeme se može koristiti s nedovoljnom proizvodnjom žuči ili toksičnim oštećenjima jetre, uz česte alkoholne libacije, sjemenke bundeve će zaštititi stanice jetre od uništenja i spriječiti pojavu teških bolesti.
S psorijazom
Sjemenke bundeve za psorijazu toplo se preporučuju za uporabu jer sadrže veliku količinu cinka. Zauzvrat, cink potiče proizvodnju posebnih proteinskih spojeva koji ubrzavaju regeneraciju kože. Sjemenke bundeve jedan su od najboljih izvora korisnih elemenata u tragovima - sadrže mnogo više cinka nego jaja i mahunarke.
S hemoroidima
Sjemenke bundeve protiv hemoroida korisne su jer neizravno pridonose izlječenju bolesti. Jedan od glavnih uzroka hemoroida je česti zatvor, a sjeme ima laksativni učinak i pomaže u normalizaciji stolice. Redovito i lako pražnjenje crijeva pozitivno utječe na stanje vena u rektumu i sprječava stvaranje hemoroida.
Za zatvor
Recenzije sjemenki bundeve kod zatvora samo su pozitivne. Visok sadržaj vlakana u proizvodu potiče povećanu peristaltiku, pa sjemenke bundeve uklanjaju smetnje u radu crijeva. Stalna prisutnost sjemenki bundeve u prehrani omogućuje vam da riješite problem zatvora, čak i ako proizvod konzumirate u minimalnim dnevnim količinama.
Za depresiju i stres
Korisna aminokiselina triptofan prisutna je u velikim količinama u sjemenkama bundeve. U ljudskom se tijelu prerađuje u serotonin - takozvani "hormon sreće". Tako su sjemenke bundeve učinkovit lijek za depresiju i anksioznost, poboljšavaju raspoloženje, vraćaju snagu i smiruju raspoloženje.
Za prevenciju raka
Bolesti od raka često se javljaju u pozadini oslabljenog imunološkog sustava i usporenih procesa obnove u tijelu. Sjemenke bundeve sadrže puno cinka i selena, obje su tvari snažni antioksidanti odgovorni za brzu regeneraciju i pomlađivanje stanica. Redovita konzumacija sjemenki bundeve može značajno smanjiti rizik od razvoja karcinoma.
Kako pravilno uzimati sjemenke bundeve
Da bi oguljene sjemenke bundeve donijele tijelu samo koristi, treba ih jesti prema provjerenoj shemi. Dnevna količina sjemena i način njihove obrade od velike su važnosti.
Što je zdravije: sirovo ili prženo
Mnogi ljudi više vole pečene sjemenke suncokreta jer imaju bolji okus. Međutim, termički obrađene sjemenke bundeve gube većinu svojih korisnih svojstava.
Pri prženju u sjemenkama bundeve vitamini se uništavaju, a esencijalna ulja isparavaju, a masne kiseline oksidiraju i postaju štetne za tijelo.Baktericidna i imunostimulirajuća svojstva proizvoda slabe, a čestom primjenom prženo sjeme izaziva taloženje soli u zglobovima i pojavu edema. Tako su sirove sjemenke bundeve definitivno zdravije.
Koliko sjemenki bundeve trebate pojesti dnevno
Blagodati proizvoda za tijelo ovise o količini konzumiranih sjemenki. Preporučuje se jesti najviše 100 g sjemena dnevno; u slučaju predoziranja mogu se javiti proljev, nadimanje, mučnina i drugi neugodni simptomi.
Da li je moguće jesti sjemenke bundeve s korom
Tvrda kora ne sadrži otrovne tvari, ali je i dalje nemoguće jesti je zajedno sa sjemenkama sjemenki. Zbog svoje guste strukture, želudac ga ne probavlja, stoga samo začepljuje tijelo i može ogrebati sluznicu unutarnjih organa.
Ljekovita svojstva dekocija i infuzija na sjemenkama bundeve
Sjemenke bundeve imaju blagotvoran učinak na tijelo kada se konzumiraju u čistom obliku. Ali za liječenje pojedinih bolesti, bolje je pripremiti lijekove na bazi sjemena, tako da će njihove blagodati biti izraženije.
Recepti ljekovite tinkture
Sjeme u sastavu alkoholnih tinktura je od posebne koristi; njihova se vrijedna svojstva poboljšavaju miješanjem s alkoholnom bazom. Tradicionalna medicina nudi nekoliko recepata za jaku infuziju sjemenki bundeve.
- Od srčanih bolesti. Oko 150 g sirovih sjemenki se ljušti i melje u blenderu, a zatim se ulije 500 ml votke. Smjesa se infuzira tjedan dana na tamnom i hladnom mjestu, a zatim filtrira i ulije u drugu posudu. Lijek trebate uzimati jednom dnevno, nekoliko žličica, nakon razrjeđivanja proizvoda u čaši vode.
- Za čišćenje i razrjeđivanje krvi. Korisno sjeme u količini od 5 čaša usitni se, zatim se ulije 500 ml visokokvalitetne votke i u tinkturu se doda sok od svježeg limuna. Alat se inzistira na mraku i hladnom 3 tjedna, a zatim se filtrira i pije tri puta dnevno natašte, 1 velika žlica.
- Od alkoholizma. Otprilike 100 g suhih sjemenki bundeve samelje se u miješalici do praškastog stanja, napuni mjesečinom ili votkom u volumenu od 500 ml i doda još 50 ml infuzije lovora. Na hladnom zasjenjenom mjestu proizvod se infuzira tjedan dana, a zatim se uzima 30 ml natašte do 3 puta dnevno.
- Za crijeva i jetru. Otprilike 50 g sirovog sjemena pomiješa se sa 60 g suhog pelina, zdrobi u prah i ulije u 250 ml votke. Tijekom 2 tjedna proizvod se uklanja da se ulije na tamnom mjestu, a zatim filtrira i uzima u 50 ml dva puta dnevno natašte, bez pijenja vode.
Recepti za uvare od sjemenki bundeve
Decocije bučinih sjemenki u vodi također su vrlo korisne za tijelo i pomažu kod srčanih, živčanih i probavnih poremećaja.
- Izvarak protiv nesanice i stresa. Sjeme u količini od 3 velike žlice prelije se s 300 ml vode, kuha se na laganoj vatri oko 5 minuta i inzistira dok se tekućina ne ohladi. Treba uzeti juhu u 1/4 šalice malo prije spavanja, cjelokupno liječenje traje 2 tjedna.
- Uvarak za uklanjanje zatvora. Mala žlica sjemena prelije se sa 150 ml vruće vode, ostavi ispod poklopca pola sata i zatim filtrira. Da biste na prazan želudac uzimali sjemenke bundeve u obliku dekocije, trebaju vam 2 velike žlice dva puta dnevno - u roku od jednog dana, dekocija bi trebala imati svoj blagotvoran učinak.
Dekocije na bazi proizvoda moguće je koristiti ne samo za liječenje, već i u preventivne svrhe - to će ojačati vid, poboljšati imunitet i povećati učinkovitost.
Ograničenja i kontraindikacije za uzimanje sjemenki bundeve
U većini slučajeva sjemenke bundeve su korisne. Međutim, ponekad se može pojaviti i šteta bučinih sjemenki za ljudsko tijelo, proizvod ima brojne kontraindikacije.
Prije svega, ne možete uzimati sjeme ako ste alergični, kako na samo sjeme, tako i na pulpu od bundeve. Također je potrebno odbiti proizvod kada:
- tendencija pretilosti;
- povećana kiselost želuca;
- akutni pankreatitis;
- peptični čir u stanju pogoršanja.
Treba biti oprezan kod upotrebe sjemena ako imate tendenciju proljevu - laksativni učinak proizvoda može izazvati ozbiljne crijevne smetnje.
Zaključak
Koristi i šteta bučinih sjemenki određuju se prisutnošću ili odsutnošću kontraindikacija i količinom konzumiranog proizvoda. Jesti sirove sjemenke bundeve u malim dozama pružit će samo zdravstvene koristi, posebno za probavni sustav.
