Sadržaj
Oštro ili gorka paprika naširoko koristi u kuhanju i daje začinjeno okus za domaće pripravke. Za razliku od paprike, ova biljka nije toliko hirovita i može roditi usjeve u stakleniku, povrtnjaku ili kućnoj prozorskoj dasci. Za ovu kulturu nije potrebno dodijeliti cijeli vrt, jer samo nekoliko grmova može osigurati zalihu papra za godinu dana unaprijed. U sirovom obliku teško je jestiv, a mala količina ljute paprike dovoljna je za začin.
Prije nego što nastavite s odabirom sjemena, morate odlučiti o namjeni plodova određene sorte. Neki od njih dobri su za kuhanje i prikladni su za svježu konzumaciju jer imaju blagi opor okus. Goruće sorte najbolje je osušiti i samljeti da bi se kasnije dodavalo hrani u malim količinama. Umjereno začinjena paprika dobra je za konzerviranje cijelih ili dodavanje domaćim pripravcima.
Također, sorte se razlikuju po obliku, boji i vremenu sazrijevanja. Sorte s ranim sazrijevanjem preferiraju se za regiju Moskva. Ali sa soba ili uzgoj u stakleniku, možete odabrati sorte s kasnim razdobljima sazrijevanja - u takvim uvjetima imat će vremena dati urod.
Najpopularnije sorte ljute paprike za Moskovsku regiju
U Moskovskoj regiji postoje mnoge sorte ljute paprike prilagođene uzgoju. Razlikuju se po obliku, veličini i boji ploda. Neki od njih uglavnom nisu prikladni za hranu i imaju samo dekorativnu funkciju. Doista, mala biljka prekrivena malim raznobojnim plodovima izgleda vrlo slikovito.
F1 Superčili
Rano zreo hibrid s visokim prinosom. Plod rađa 70. dana nakon sadnje sadnica.
Plodovi su pogodni za konzerviranje, sušenje i začinjavanje. Gotovo je nemoguće jesti takvu papriku sirovu - ova je sorta poznata po svojoj oštrini.
Visina grma je mala - samo 40-50 cm. Zahvaljujući ovoj veličini može se saditi u stakleniku i na prozorskoj dasci... Hibrid je otporan na sušu i virusne bolesti. Plodovi u procesu sazrijevanja nekoliko puta mijenjaju boju. Na početku vezivanja zelene su boje, a zatim postaju žute. Tada postaju svijetlo narančaste, a dok potpuno sazriju, postaju crvene. Paprika ima izduženi oblik i iste veličine (6-7 cm) na jednom grmu.
Jalapeno
Jedna od najpopularnijih ljutih papričica poznata je po svom slatkastom okusu.
Plodovi su mesnati, pa nisu pogodni za sušenje. Ali oni su dobro konzervirani. Za hranu su pogodne i zelena i crvena paprika.
Sorta Jalapeno počinje rađati 80-85 dana nakon sadnje sadnica. Paprika dobro uspijeva u stakleniku, a pogodna je i za uzgoj u povrtnjaku. Grm doseže 1 m visine i vrlo brzo raste u širinu. Od 3 grma možete sakupljati 6-8 kg voća po sezoni. Bujno cvjeta, ali nisu svi cvjetovi plodovi - biljka ih većinu baca.
Čudo moskovske regije
Rano zrela sorta namijenjena uzgoju u staklenicima u blizini Moskve. Također može dati dobru žetvu na otvorenom. Vegetacijsko razdoblje od sjetve sjemena do pojave plodova traje 120-130 dana. Plodovi su izduženi, glatki. U duljini, takve paprike mogu doseći 20 cm. Pogodno za kuhanje začina za domaće pripravke, ne gubi svoj oštar okus kada se osuši.
Aji raznobojan
Rano sazrijevajuća sorta koja obilno rađa u svim uvjetima uzgoja.U procesu sazrijevanja plodovi nekoliko puta mijenjaju boju. Na jednom grmu možete vidjeti žute, narančaste, crvene i ljubičaste plodove. Takvo "stablo" izgledat će dobro na prozorskoj dasci. Adji papar pripada peruanskim sortama i ima karakterističnu citrusnu aromu.
Adjika
Sorta je u srednjoj sezoni, dobro uspijeva i daje plodove na otvorenom. Sjetva za sadnice provodi se krajem veljače. Sadnice se sade na vrtnu gredicu u dobi od 70-80 dana. Paprika je otporna na pad temperature i nezahtjevna za njegu... Biljka je visoka, izvaljena i treba je oblikovati i vezati. Plodovi su tamnocrveni, krupni (do 100 g) i gusti. Opor okus zadržava se kod sušenja, soljenja i kiseljenja.
Jamajčanska crvena
Sorta ljute paprike koja brzo peče, rano sazrijeva lako je prepoznatljiva po neobičnom obliku ploda.
U jamajčanskoj crvenoj boji podsjećaju na zvono - četverostrano, zaobljeno u osnovi i suženo prema dolje. Plodovi su srednje veličine, ali s vrlo gustom i gustom pulpom. Pogodno za konzerviranje i dodavanje jelima. Razdoblje od sjetve sjemena do ploda je 92-98 dana. Uzgaja se na otvorenom polju ili u filmskom stakleniku kroz sadnice. Plod je bogat - s jednog grma visine do 80 cm može se ubrati 3-4 kg plodova.
Habanero
Ova se sorta smatra najoštrijom. Plodovi težine 12-17 g oblikovani su poput srca. Među sortama Habanero postoji nekoliko sorti koje se razlikuju po boji ploda. Paprika može biti narančasta, crvena, bordo i smeđa. Crvenoplodna biljka tvori najviši grm, a u narančaste vrste plodovi su veći. Pogodno za uzgoj u stakleniku, na prozorskoj dasci i na otvorenom. Dozrijeva za 92-110 dana nakon presađivanja sadnica. Za razliku od ostalih sorti, Habanero "voli" vodu, pa bi zalijevanje trebalo biti redovito.
Pikova kraljica
Zanimljiva sorta, pogodna za cjelogodišnji uzgoj. Grm je mali - samo 30 cm. Plodovi u obliku konusa obojani su u različite boje - od blijedo žute do ljubičaste. Rastu prema gore, izgledom podsjećaju na minijaturne svijeće. Sorta se smatra dekorativnom, ali je također raširena u kuhanju. Paprika se može jesti svježa, konzervirana, sušena i mljevena.
Crveni debeli čovjek
Popularno u domaćoj kuhinji zbog velikih plodova i debelih zidova. Duljina im je od 16 do 18 cm, promjer je 3-4 cm. Srednjosezonska sorta dobro plodi na otvorenom terenu i u filmskim staklenicima. Biljka je kratka i kompaktna. Plod je prijateljski i bogat.
Zlostavljati
Uglavnom se uzgaja u zatvorenim staklenicima. U nezaštićenim uvjetima tla može donijeti dobru žetvu, ali plodovi će se izgledom malo razlikovati. Razdoblje od klijanja do sazrijevanja plodova je 105-115 dana. Paprike su svijetlocrvene, izdužene i blago naborane. Pogodno za konzerviranje i sušenje. Svježe se može čuvati do mjesec dana.
Svjetlucati
Srednjosezonska visokorodna sorta, pogodna za uzgoj na otvorenom terenu i u filmskim tunelima. U stakleniku može donijeti do 4 kg voća, a u vrtu pod dobrim vremenskim uvjetima - do 3,5 kg po 1 kvadratnom metru. m. Mahune svijetlocrvene paprike su izdužene, velike, vrh je blago zakrivljen. U vrijeme sazrijevanja dosežu masu od 30-40 g. Biljka nije visoka (35-40 cm).
Vezir
Blaga sorta koja se uzgaja u staklenicima. Sazrijeva kasno - nakon nicanja sjemena, prvi plodovi se pojavljuju na dan 120-125. Mahune vezirove paprike su zanimljive, u obliku turbana. Kad se postave, plodovi su obojeni zeleno, a zatim boju mijenjaju u svijetlocrvenu. Biljka izgleda poput malog stabla zaobljene krune.
Zaključak
Ljuta paprika je termofilna biljka. Za dobar rast potrebna mu je toplina, vlaga i svjetlost. Ne preporučuje se sadnja ljute paprike u staklenik, zajedno s bugarskom - kad se opraši, plodovi slatke paprike postat će ljuti. Udaljenost između gredica ovih usjeva trebala bi biti najmanje 5 m. Bolje je saditi nisko rastuće sorte u loncima na prozorskoj dasci - tako da ništa neće smetati biljci, a prozorsko svjetlo joj je dovoljno.
