Buča od muškatnog oraščića: fotografija, koristi i šteta

Bundeva Butternut zeljasta je biljka obitelji Gourd porijeklom iz Meksika. Jednogodišnja je puzavica koja se, među ostalim vrstama bundeve, odlikuje posebno slatkim okusom pulpe i bogatim vitaminskim sastavom. Uz to, proizvod se smatra dijetalnim zbog niskog udjela kalorija, zbog čega je buča od muškatnog oraščića često uključena u svakodnevnu prehranu za mršavljenje.

Opći opis tikve od butternut-a

Ova povrtna kultura dobila je ime po specifičnom mirisu muškatnog oraščića koji se pojavljuje pri rezanju voća. Oblik i boja zrelih plodova mogu se uvelike razlikovati ovisno o sorti tikvice od butternut-a, kao što možete vidjeti na donjoj fotografiji, međutim, mogu se razlikovati neke uobičajene značajke:

1. Težina tikvice od butternut-a u prosjeku varira od 1 do 10 kg, ponekad među krupnoplodnim sortama ima primjeraka od 25-30 kg.
2. Peteljka vrste ima 5 lica.
3. Meso povrća je prilično gusto, u njegovoj strukturi praktički nema šupljih mjesta. Sočne je i vlaknaste konzistencije.
4. Sjemenke bundeve nalaze se na jednom mjestu, što olakšava rezanje ploda.
5. Bundeva Butternut razlikuje se od ostalih vrsta slatkastim okusom pulpe.
6. Kožica ploda u većine je sorti prilično tanka, može se odrezati nožem bez većih poteškoća.

Koristi i šteta tikve od butternut-a

Nutritivna vrijednost bilo koje vrste muškatnog oraščića bunde je za red veličine veća od vrijednosti ostalih vrsta. Posebno vrijedi istaknuti visoki sadržaj karotena u pulpi zrelih plodova kulture - postotak vitamina u tikvici od butternut-a čak je veći nego u mrkvi. Uz to, plodovi su bogati vitaminima K, C, E, mikro- i makroelementima, kao i vlaknima. Upravo ovaj vitaminski sastav određuje blagotvorna svojstva tikve od butternut-a:

• redovita konzumacija povrća pomaže poboljšanju vida;
• procesi starenja se usporavaju;
• dolazi do jačanja krvnih žila;
• poboljšava se sastav krvi;
• komponente sadržane u bundevi potiču uklanjanje toksina iz tijela;
• jača imunološki sustav.

Sadržaj kalorija u ovoj kulturi iznosi 45 kcal na 100 g. To je prilično niska brojka, pa je povrće dio mnogih dijeta i preporučuje se za prehranu s pretilošću.

Unatoč činjenici da je tikva butternut izuzetno korisna povrtna kultura, ona također ima brojne kontraindikacije za jelo. Posebno se ne preporučuje uvođenje proizvoda u prehranu osobama sa sljedećim bolestima:

• dijabetes;
• čir želuca;
• čir na dvanaesniku;
• pankreatitis;
• bilirubin;
• kolecistitis.

Ta se ograničenja temelje na visokom udjelu šećera u tikvici od butternut-a.

Popularne sorte tikve od butternut-a

Bundeva Butternut zastupljena je velikim brojem sorti i hibridnih oblika namijenjenih različitim zonama uzgoja i različitim u pogledu dozrijevanja plodova. Osim toga, ovisno o sorti, područje primjene kulture u kuhanju razlikuje se.

Ispod su fotografije i kratki opis najpopularnijih sorti tikvice od butternut-a.

Obitelj

Sorta Family je tikva koja kasno sazrijeva i ima stalno visok urod. Karakteristična značajka sorte je velika veličina - pod povoljnim uvjetima bundeva naraste do 1 m duljine. Težina ploda je u prosjeku 30-35 kg.

Povrće ima izduženi cilindrični oblik. Površina zrelog ploda ima tamnozelenu boju, kora je prekrivena voskom. Pulpa je sočna i hrskava. Područje primjene voća je univerzalno: obiteljska sorta bundeve može se koristiti za pečenje peciva, juha, sokova itd.

U pregledima bundeve sorte Semeynaya zasebno se napominje mala veličina komore za sjeme, kao što se može vidjeti na donjoj fotografiji. Većina voća je pulpa.

Gitara

Bundeva muškatni oraščić Gitara - raznolikost velike lakoće, povrće sazrijeva u obliku gitare, dok nalikuje velikoj tikvici. Masa zrelih plodova je 3-4 kg. Recenzije napominju da okus sorte bundeve muškatnog oraščića u mnogočemu podsjeća na marelice ili mrkvu.

Grand Slam

Muškatna bundeva Grand Slam - razne stolne i prehrambene svrhe. Sorta je srednje kasna, otporna na sušu i srednje zrnasta. Na svakom izdanku u prosjeku dozrijevaju 2-4 spljoštena ploda. Karakteristična vanjska značajka sorte je rebrasta segmentirana površina. Kora je kožasta, prekrivena voskom. Boja bundeve je tamno zelena sa smećkastom bojom. Pulpa je crvenkasto narančasta, vrlo slatka.

Težina zrelog ploda može doseći 5 kg. Prednosti sorte uključuju dobru kvalitetu čuvanja - ubrani se usjev ne pogoršava tijekom transporta i dobro zadržava sve svoje korisne osobine oko šest mjeseci.

Arabat

Bundeva arabski muškat kasnozrela je visoko rodna sorta koja je otporna na dulja sušna razdoblja. Karakteristična značajka sorte je otpornost na mnoge bolesti tipične za dinje i tikve.

Prosječna težina zrelih plodova varira od 5,5 do 8 kg, duljina plodova sorte može doseći 50 cm. U svom su obliku plodovi izduženi, s zadebljanjem na jednom kraju. Koža bundeve je tanka, glatka. Kako sazrijeva, kultura sorte dobiva bogatu žutu boju, blisku narančastoj. Pulpa je crvenkasto-narančasta, hrskava, sočna. Veliki udio ploda je upravo pulpa, sjeme je na jednom kraju gusto koncentrirano.

Prikubanskaya

Buča Prikubanskaya muskat je sorta u srednjoj sezoni s konstantno visokim prinosom. Duljina trepavice u povoljnim uvjetima uzgoja može doseći 4 m, težina ploda varira od 2 do 3,5 kg. Kora sorte sorte prilično je tanka, meso je kremasto. Prednosti vrste uključuju dobru kvalitetu čuvanja - plodovi zadržavaju atraktivan izgled i okus 2-4 mjeseca nakon berbe.

Zreli plod izdužen je s nastavkom na kraju. Površina povrća ove sorte na dodir je glatka, boja zrelih plodova je narančasta sa smeđom.

Sorta podnosi prijevoz na velike udaljenosti i s vremenom ne gubi svoju prezentaciju.

Nektar

Muškatna bundeva nektar je sorta ugodne bogate arome, kako je naglašeno u recenzijama. Težina nektarnih plodova bundeve doseže 5-6 kg, površina zrelog povrća je rebrasta. Plodovi su obojeni u bogatu narančastu boju, pulpu sorte karakterizira mali broj sjemenki.

Područje primjene sorte Nectar je univerzalno, ali ubrani urod najčešće se troši na proizvodnju sokova i dječje hrane.

Napuljski muškatni oraščić

Napuljski muškat bundeva univerzalna je sorta velikog ploda, kasno sazrijevanja koja može narasti do 80 cm duljine. Prosječna težina bundeve je 18-20 kg, u povoljnim uvjetima - 25 kg. Meso ove bundeve ima intenzivnu crvenkasto smeđu boju.

Plodovi su na dodir glatki, na površini su vidljivi slabo izraženi segmenti. Izgledom napuljski muškat nalikuje cilindru s ispupčenjima na krajevima.

Koža je tanka, zelenkastosmeđa. Berba se čuva bez gubitka okusa od 6 mjeseci do 1 godine.

Matilda

Matilda muškatni oraščić bundeva je hibrid visokog prinosa s velikim rebrastim plodovima. Sorta se odlikuje malom veličinom komore za sjeme i bogatom aromom meda pulpe. Masa zrelih plodova je oko 3 kg, ponekad narastu i do 5 kg. Nakon prženja meso sorte Matilda dobiva izražen orašast okus.

Održavanje vrste dobro, kao i prenosivost.

Ljepota

Muškatna ljepota bundeva je dugolisna sorta ranog zrenja. Kaša od voća koristi se za izradu slatkih peciva, žitarica i juha.

Oblik ploda je okrugao. Površina sorte je crveno-narančasta, segmentirana. Prosječna težina plodova je 4 kg, međutim, u povoljnim uvjetima uzgoja ta se brojka može povećati na 6 kg.

Pulpa sorte Krasavitsa svijetlo je narančasta, sočna, nježna.

Lola

Lola muškatni oraščić bundeva je sorta s dugim izbojima koji mogu doseći 3 m duljine. Zreli plodovi imaju izduženi kruškoliki oblik, boja kore je narančasta. Bundeva naraste u duljinu do 40 cm.

Povrće ove sorte uglavnom se koristi u proizvodnji dječje hrane, međutim, općenito je područje primjene plodova univerzalno.

Kruškasti oblik

Kao što i samo ime govori, tikva muškatnog oraščića u obliku kruške svojim izgledom zaista podsjeća na krušku. Kora zrelog voća je žuta, bliska narančastoj, međutim, tijekom uzgojnog rada uzgajane su i dvobojne podvrste.

Kvalitete okusa su standardne za muškatni oraščić - voćna pulpa je slatke i sočne konzistencije.

Muškatni oraščić

Bundeva orahnjača - sorta neobičnog okusa pulpe. Prema vrtlarima, slatko je, s orašastim okusom, koji je bio osnova za ime sorte.

Kora zrelih plodova je tanka, obojena svijetlocrvenom bojom. Prosječna težina zrele bundeve je 1,5 kg. Svaka trepavica tvori 4 do 6 plodova.

Sorta je rano sazrijeva, buča u potpunosti sazrijeva za 95 dana. Kvaliteta čuvanja ubranog usjeva dobra je, plodovi ne gube svoje kvalitete nekoliko mjeseci.

Barbara F1

Barbara F1 je hibrid muškatne buče koji ima stalno visoke prinose koji ne ovise o uvjetima uzgoja. Povrće sorte dobro sazrijeva u svim regijama Rusije, ali na sjeveru je bolje saditi ih u stakleniku. Trepavica biljke je moćna, hibrid se praktički ne razboli. Barbara F1 sazrijeva za 55-60 dana nakon pojave prvih izbojaka.

Oblik ploda je duguljast, na jednom kraju proširen. Kora sorte je narančastozelena, prugasta. Uz dobru njegu, težina ploda može doseći 2-3 kg, prosječna težina je 1 kg. Izrezano meso je narančaste boje.

Plusevi sorte uključuju dobru kvalitetu držanja i prenosivost.

Novi

Novost je sorta u srednjoj sezoni, kultura u potpunosti sazrijeva za 110-115 dana. Oblik ploda nalikuje cilindru s laganim zadebljanjem na kraju. Zrela buča može težiti 5-6 kg, ponekad ima 8 kg primjeraka.

Koža bundeve je tanka, meso je nježno i sočno, umjereno slatko. Među ostalim sortama, bundevu Novelty odlikuje dobra podnošljivost na sušu.

Pluton

Pluton je moćan hibridni penjač s visokom tolerancijom na stres. Povrće sorte dobro daje plodove čak i pod relativno nepovoljnim vremenskim uvjetima.

Boja kore je žućkasto-tamnasta, meso je svijetlo narančasto. Sjeme je koncentrirano na širokom kraju ploda.

Što se tiče veličine, Pluton je klasificiran kao porcionirana sorta - težina njegovih plodova ne prelazi 1,5 kg.

Vitamin

Vitamin od bundeve, među ostalim sortama muškatnih oraščića, odlikuje se visokom koncentracijom karotena - sadržaj vitamina u pulpi voća doseže 16%. Zreli plodovi u prosjeku teže 5-7 kg. Prinos sorte je izvrstan, ali berba sazrijeva dugo - sorta je klasificirana kao kasna, buča dostiže zrelost tek nakon 125-130 dana.

Muscat de Provence

Muscat de Provence je tikva muškatnog oraščića francuskog podrijetla, visoko rodna sorta koja u potpunosti sazrijeva za 4 mjeseca. Plodovi sorte čuvaju se 3-4 mjeseca i savršeno podnose transport. Glavna prednost sorte je što je praktički ne pogađaju bolesti.

Biser

Biser je sorta koja svojim oblikom podsjeća na dugu krušku. Pulpa bundeve je sočna i vrlo slatka. Masa zrelog ploda doseže 5 kg, iznutra je gotovo potpuno ispunjena gustom, slatkom pulpom.

Trombon

Butternut bundeva trombon sorta je nestandardnog oblika ploda. Duge su i zamršeno uvijene. Izgledom doista podsjećaju na trombon.

Prema recenzijama, ovo je vrlo ukusna sorta. Pulpa je narančasta, gusta i vrlo aromatična. Gnijezdo sjemena je malo. Voće se može čuvati duže od godinu dana bez gubitka kvalitete.

Kora je vrlo gusta. Prosječna težina ploda trombona varira od 5,5 do 8 kg.

Butternut (orah)

Butternut (također Nut pumpkin, Squash) je sorta koja ima izdužene cilindrične plodove. Boja mesa je narančasta, kora je blijedo žuta, približava se narančastoj. Struktura pulpe je vlaknasta, slatkog je i sočnog okusa.

Čudo Yudo

Chudo-Yudo muškatna muškatna buča vrsta je ovalnog oblika s malo segmentiranom površinom. Težina zrelih plodova može doseći 8 kg.

Kora je tamnozelena, ali na površini ima svijetlih mrlja. Na koži se osjeća tanka prevlaka. Pulpa je narančasta, blizu crvene boje.

Prema brojnim recenzijama, buča Chudo-Yudo muškatni oraščić, kada je narezana, odaje bogatu aromu muškatnog oraščića. Također primjećuju harmoničan okus plodova ove sorte, koji se ne mogu nazvati niti slatko-slatkim niti neukusnim.

Maslac od kikirikija

Maslac od kikirikija rano je zrela sorta s plodovima koji izgledom podsjećaju na krušku. Masa zrele bundeve uz dobru njegu može doseći 3,5-4 kg.

Mesna kaša maslaca od kikirikija je kremasta, guste konzistencije. Okus ploda je slatkast, sladak. Povrće ove sorte stabilno je, podnosi prijevoz na velike udaljenosti i dugo zadržava svoje kvalitete.

Bylinka

Bylinka je sorta u srednjoj sezoni spljoštenog oblika ploda. Povrće se odlikuje velikom gustoćom kožice i svijetlosivom bojom. Težina zrelih plodova varira od 3 do 4,5 kg. Pulpa sorte Bylinka ima svijetlo narančastu boju, tekstura je nježna, vlaknasta. Ukus je umjereno zašećeren, bez zašećerenog okusa.

Ključna karakteristika muškatne bundeve Bylinka je njezin dug rok trajanja. Ubrani urod savršeno zadržava svoj atraktivan izgled i okus do sljedeće sezone. Također, sorta je otporna na vanjske utjecaje i ekstremne temperature.

Ruskinja

Ruskinja je niz rano sazrijevajućih termina s visokim prinosima. S jedne biljke, pod povoljnim uvjetima, uklanja se od 15 do 20 kg usjeva. Ova se sorta bundeve butternut dobro pokazala kada se uzgaja na Uralu, a sorta je također pogodna za sadnju usjeva u moskovskoj regiji.

Uzgajanje tikve od butternut-a na otvorenom

Briga za tikvicu od butternut-a u pravilu ne uzrokuje velike poteškoće, iako se ova kultura smatra zahtjevnijom za toplinu od ostalih vrsta. Može se uzgajati kroz presadnice, ali je također moguće sijati sjeme izravno na otvoreno tlo. Druga je opcija poželjnija samo na jugu zemlje; u ostalim regijama kultura se uzgaja pod pokrovom ili sadnicama.

Izbor i priprema mjesta

Pri odabiru mjesta za sadnju, bolje je boraviti na otvorenim, svijetlim područjima koja su dobro zaštićena od propuha. Usjev najbolje plodi na laganim ilovastim tlima, ali se dobro razvija i na drugim vrstama tla. Ako želite, na jesen možete iskopati odabrano područje i gnojiti ga smjesom superfosfata i istrunulog gnoja.

Priprema sadnog materijala

Priprema sjemenki tikvice od butternut-a svodi se na namakanje u vrućoj vodi (oko 50 ° C) 1-2 sata. Zatim se zamotaju u vlažnu krpu dok ih ne kljunu.

Značajke slijetanja

Približni datumi sjetve sjemena za presadnice su zadnji dani travnja, ali ovisno o sorti i klimatskim uvjetima, datumi se mogu promijeniti. Sadnice se uzgajaju u zatvorenom, s temperaturom od najmanje 22 ° C. Njega sadnica podrazumijeva umjereno zalijevanje, prihranu složenim gnojivima (2 puta) i otvrdnjavanje. U otvoreno tlo, sadnice se mogu presaditi kada se na njima formiraju 2-4 lista. Do tog trenutka, zemlja bi se trebala pravilno zagrijati, barem do 10-12 ° C, što se u prosjeku događa krajem svibnja.

Preporučena shema sadnje je 60 puta 60 cm. Dubina rupe trebala bi biti najmanje 10 cm. Svaka od njih mora se napuniti vodom prije sadnje biljke. Kad ona ode, sadnice se stave u rupe, dodaju se kap po kap i lagano pritisnu na zemlju.

Nadzorna njega

Daljnja briga svodi se na sljedeće:

1. Potrebno je redovito plijeviti zasade i rahliti tlo u blizini biljaka.
2. Unatoč činjenici da je većina sorti tikvice od butternut-a prilično podnošljiva suši, preporučuje se pravodobno zalijevanje kreveta. Istodobno, vode se stanjem tla - ne smije pucati. Prije stvaranja jajnika, bundeve se zalijevaju u prosjeku jednom tjedno, zatim se učestalost zalijevanja poveća na 2 puta tjedno, a možete koristiti samo toplu, taloženu vodu.
3. Bundeva se dobro razvija bez gnojidbe, ali da bi se dobila dobra berba, uputno je hraniti sadnice najmanje 2-3 puta. 10-14 dana nakon sadnje, biljke se gnoje infuzijom divizme u omjeru 1:10. Tijekom razdoblja cvatnje prikladna su složena gnojiva i drveni pepeo.
4. Buča Butternut tvori velik broj jajnika, međutim nije im u mogućnosti pružiti dovoljnu prehranu. Ako ne odrežete višak izbojaka, biljka tvori mnogo malih plodova. Kako se žetva ne bi smanjila, preporučuje se formiranje kulture od 2-4 ploda.

Bolesti i štetnici

Najčešće bolesti tikve od butternut-a uključuju:

1. Antraknoza. Prvi znak bolesti je da su plodovi i stabljike biljke prekriveni smeđim mrljama. Ako se ništa ne poduzme, buča će se početi drobiti i sušiti. Protiv antraknoze, nasadi se tretiraju Bordeaux tekućom otopinom.
2. Bakterioza Pojavljuje se kao tamnozelene mrlje. Tada se listovi bundeve počinju sušiti, a plodovi se počinju deformirati. Tretirajte sadnju otopinom bakrenog sulfata ili Bordeaux tekućine. Pogođena područja biljke moraju se odrezati.
3. Korijen korijena - bolest koja prije svega zahvaća podzemni dio biljke, uzrokujući pucanje korijena. Tada plod prestaje rasti, a lišće postaje žuto i suši se. Biljke se liječe lijekovima "Fundazol" i "Previkur". Drveni jasen se dobro pokazao u borbi protiv truljenja korijena.

Od štetnika, tikvicu butternut najčešće oštećuju sljedeći insekti:

• pauk grinja;
• dinja lisna uš;
• puževi.

Protiv lisnih uši i pauka, kreveti se tretiraju Karbofosom i infuzijom kore od luka. Da bi se uplašile puževe, biljke se posipaju pepelom i prskaju infuzijom češnjaka. Dobro se nositi s puževima "Grmljavina".

Prevencija bolesti i štetnika podrazumijeva poštivanje sljedećih poljoprivrednih pravila:

• biljke ni u kojem slučaju ne bi trebale poplaviti tijekom zalijevanja;
• važno je pridržavati se plodoreda;
• sadne sorte sade se prema preporučenoj shemi;
• preporučljivo je s vremena na vrijeme plijeviti korov;
• biljke se moraju redovito pregledavati na bolesti i štetnike;
• bolje je usjeve s drugim tipičnim bolestima smjestiti u blizinu bundeve.

Berba i skladištenje

Točno vrijeme berbe ovisi o sorti tikve, ali općenito je bolje ne odgađati ovaj postupak. Budući da je ova kultura prilično termofilna, potrebno je ukloniti plodove prije pojave prvog mraza. Čak i najmanje zahlađenje može gotovo u potpunosti pokvariti prinos nekih sorti koje su posebno osjetljive na toplinu.

Pri sakupljanju zrelih plodova vode se sljedećim pravilima:

• buča se ne bere ručno, već se reže nožem ili pruncem;
• poželjno je sakupljati po suhom vremenu bez oblaka;
• prilikom rezanja voća, ne dodirujte koru, jer infekcija može prodrijeti kroz rez, a potom preći na druge bundeve.

Ubrani urod bere se u sobi s sobnom temperaturom, ali bolje je voće premjestiti u podrum, gdje je mrak i svjež. Optimalno temperaturno područje za dugotrajno skladištenje je 12 ° C.

Zaključak

Tikvica od Butternut-a osvojila je povoljne kritike vrtlara zbog svestranosti voća, međutim, ova je kultura najprikladnija za izradu slastica. Sorta se ističe slatkoćom, pa se tikva od butternut-a najčešće dodaje pecivima, dječjoj hrani i slatkim žitaricama.

O značajkama tikve od butternut-a možete saznati iz videozapisa u nastavku:

Recenzije tikve od butternut-a

Preporučeni unosi

Bučino ulje: korisna svojstva i kontraindikacije za muškarce i žene

Bundeva s GW

Liječenje bundeve: uzgoj i njega

Sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2: koristi i šteta

Bundeva u boci (lagenaria): recepti, blagodati i šteta

Sirova bundeva: koristi i šteti ljudskom tijelu

Sorte bundeve za otvoreno tlo: fotografija, opis, pregledi

Sjemenke bundeve od parazita (crva): pregledi, pravila prijema

Zašto su sjemenke bundeve korisne za tijelo: sastav, sadržaj kalorija, sadržaj BZHU, cink