Sadržaj
Peršin je začinjena kultura koja je popularna u cijelom svijetu. Ali voljen je ne samo zbog ugodne bogate arome, već i zbog velikih blagotvornih svojstava za ljudsko zdravlje. Stoga se kultura koristi u kuhanju, kao i u medicini i kozmetologiji. No, ovisno o sorti peršina, značajke njegove uporabe mogu se razlikovati. Stoga, prilikom kupnje morate obratiti pažnju na to, jer je biljka dvije vrste.
Ova začinjena kultura je u vitaminu C superiornija od agruma
Opis peršina s fotografijom
Peršin pripada obitelji Kišobran. Njegova bliska rodbina su celer, mrkva i kopar. Peršin se uzgaja svugdje u svim regijama, jer nije zahtjevan za njegu i ne boji se mraza.
Kako izgleda peršin?
Ova začinjena biljka tvori grmlje visine 30-100 cm (ovisno o vrsti). Kultura ima vretenasti zadebljali mesnati korijen žućkasto-bijele nijanse. Biljka tvori jednu ili više uspravno izbrazdanih stabljika koje se snažno granaju.
Donji listovi su jajoliki, dvostruko perasti. Gornje ploče na izbojcima su trostruko raščlanjene.
Mali cvjetovi bijele, žute ili zelenkaste boje, sakupljeni u vršnim zvjezdastim cvatovima. Pupovi na biljci nastaju u lipnju ili srpnju (ovisno o sorti).
Sjeme je malo, izduženo, smeđe boje, sazrijeva u rujnu. Oni ostaju održivi četiri godine.
Je li peršin povrće
Listovi i korijeni ove začinjene kulture koriste se za hranu. I mnogi ljudi još uvijek ne razumiju da je peršin povrće ili biljka. I često postoje sporovi oko toga na raznim forumima vrtlara.
Peršin je lisnato povrće. A kada se uzgaja kako bi se dobila visokokvalitetna žetva, preporuča se pravodobno uklanjati pedunke na biljci.
Je li peršin višegodišnji
Ova je kultura stara dvije godine. U prvoj godini nakon sadnje tvori korijen i intenzivno gradi lišće. A u drugoj sezoni biljka tvori cvjetne stapke i formira sjeme. Nakon sazrijevanja sruše se na zemlju i klijaju, pa se ova kultura može djelomično smatrati trajnicom.
Korijenske sorte ne uzgajaju se za zelje, već za dobivanje gorkih plodova
Što je peršin
Peršin je dvije vrste: list i korijen. U prvom slučaju, biljka usmjerava snage da tvori nadzemni dio. U lisnatih vrsta korijeni su tanki, razgranati, bez hranjive vrijednosti. Takav peršin tvori od 20 do 100 listova. Ona je pak podijeljena na još dvije podvrste: običnu, kovrčavu. U prvoj listovi imaju ravnomjernu površinu, nazubljeni, a u drugoj su segmenti ploča valoviti.
U korijenskim vrstama podzemni dio biljke ima hranjivu vrijednost. Koristi se kao dodatak jelima, kao i u ljekovite svrhe. Korijen ove vrste kulture je mesnat, velik, težak 100-150 g. Podzemni dio ima bijelu pulpu.
Jako začinjena aroma prisutna je u vrstama lišća i korijena
Najbolje sorte peršina za začinsko bilje
List peršina vrlo je popularan kod vrtlara. Žetva ove kulture sazrijeva čak i u regijama s rizičnim poljodjelstvom. No, među čitavom raznolikošću sorti višegodišnjeg lišća peršina postoje vrste koje se značajno ističu od ostalih.
Astra
Kovrčav izgled dobiven je zahvaljujući naporima čeških uzgajivača. Sortu karakterizira uzdignuta lisnata rozeta. Ploče peršina Astra (Etroselinum crispum Astra) su velike, nježne, snažno valovite. Korijen je tvrd, nije jestiv. Usjev dozrijeva za 80-90 dana, a sa ozimom sadnjom nakon 5-6 mjeseci. Ova se sorta smatra svestranom, idealnom za uzgoj u staklenicima i staklenicima. Prinos je 5 kg na 1 kvadrat. m.
Aster vrlo brzo gradi zelenu masu nakon rezanja.
Karneval
Prema recenzijama vrtlara, ovo je jedna od najboljih sorti listova peršina. Karneval (Karnaval) ima rano zrenje. Ovu vrstu karakteriziraju bujni grmovi. Tanjuri na karnevalu tamnozeleni su s glatkom površinom. Prvi usjev dozrijeva tri mjeseca nakon nicanja. Oblikuje listove od 40 do 100 kom.
Karneval je vrlo otporan na gljivične bolesti
Povjetarac
Rano zrela sorta lisnatog kovrčavog peršina. Briz lišće je snažno valovito, zeleno, sjajno. Prva berba dozrijeva za 80 dana. Mogu se napraviti četiri reza lista po sezoni. Visina grmlja doseže 75 cm. Prinos sorte je 2,5 kg po 1 kvadratnom metru. m. Pogled je idealan za izradu marinada i kiselih krastavaca.
Povjetarac je cijenjen zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline
Gloria
Lisnato rano sazrijevanje. Visina grmlja u Gloriji (Gloria) doseže 25-40 cm. Prvi se usjev može rezati za 60-65 dana. Sortu karakteriziraju nježni tamnozeleni listovi čija je začinska aroma izražena. Produktivnost - 1,7 kg na 1 kvadrat. m.
Gloria podnosi dugotrajno skladištenje u svježem stanju
Titan
Nizozemska sorta s visokom produktivnošću. Karakterizira ga rano sazrijevanje. Prva se kultura može odrezati 70 dana nakon nicanja. Grmovi Titana (Bejo) uspravno rastu, lišće je tamnozeleno, veliko, nježnog pikantnog okusa.
Zelje od titana zadržava nijansu i nakon obrade
Korijenske sorte peršina s fotografijama i opisima
Korijenski peršin preporuča se uzgajati u plodnom rastresitom tlu. Stoga, da biste dobili dobru žetvu, morate unaprijed pripremiti vrt i primijeniti organska gnojiva. Ali produktivnost ne ovisi samo o plodnosti i održavanju tla. Stoga biste trebali obratiti pažnju na najproduktivnije vrste korijena peršina, fotografije s imenima predstavljene u nastavku.
Šećer
Ranozrela sorta kulture. Listovi su trokutasti, cvjetovi su zelenkastožuti. Duljina korijena usjeva doseže 30 cm, a promjer je oko 4 cm. Prinos sorte Saharnaya iznosi 3,5 kg. Korijenski usjevi dozrijevaju za 3, -3,5 mjeseca. Stvara jake, bujne, širi grmlje.
Šećerni peršin stvara do 40 izbojaka po ispustu
Berlin
Ovo korijenje povrće idealno je za izradu marinada i kiselih krastavaca, zbog čega ga mnogi vrtlari preferiraju. Berba dozrijeva za 140-150 dana od trenutka kada sjeme nikne. Korijenski usjevi berlinskog peršina imaju oblik pravilne šišarke. Njihova prosječna težina varira između 50-110 g. Korijen naraste oko 20-30 cm duljine i dosegne 4-5 cm promjera.
Berliner je otporan na pucanje i grananje
Berlin kasno sazrijeva
Raznoliko njemačko uzgajanje, karakterizirano sočnim korijenjem, čija duljina doseže 20 cm.Pulpa je bijela, ugodnog je okusa i arome. Sezona rasta Berlina (Berlinia) je 90-110 dana. Sorta je pogodna za svježu konzumaciju, zamrzavanje i sušenje. Prosječna masa korijenskih usjeva je oko 70 g.
Berlin je otporan na pucanje
Alba
Kasno sazrijevajuća sorta korijena peršina. Urod dozrijeva za 3-4 mjeseca. Korijeni Albe su veliki, dugi do 25 cm i teški 220-300 g. Rozeta je mala, sastoji se od 12 izbojaka. Zelje Alba sadrži puno askorbinske kiseline i karotena. Pulpa je sočna, bijela, aromatična, ugodnog pikantnog okusa. Glavna prednost ove sorte peršina je što se ne grana.
Alba pulpa ne potamni tijekom obrade
Najbolje sorte peršina za Moskovsku regiju
Umjereno kontinentalna klima Moskovske regije izvrsna je za uzgoj lišća i korijena peršina. Stoga, uzimajući u obzir osnovne zahtjeve usjeva, bilo koji vrtlar početnik može postići visoke prinose.
Visoko produktivne sorte peršina s fotografijom za Moskovsku regiju:
- Talijanski div (Italijanski gigant). Razlikuje se velikim zelenim lišćem sjajne površine. Prinos sorte je 2 kg po sezoni. Oblikuje 40 do 60 izdanaka po ispustu.
- Bogatir. Lisnati izgled idealan za aromatično zelenilo. Sezona rasta je 60-65 dana. Pogodno za uzgoj u staklenicima i na otvorenom polju.
- Hamburg (Hamburg). Hibridna sorta korijena peršina. Pogodno za dugotrajno skladištenje. Stvara plodove u obliku konusa, karakterizirane sočno bijelom pulpom ugodnog okusa i arome.
Rane sorte peršina
Pri odabiru sorte usjeva moraju se uzeti u obzir klimatski uvjeti svake regije. Za uzgoj u središnjim i sjevernim regijama preporuča se odabir ranih vrsta. U tom će slučaju žetva sazrijeti mnogo prije početka hladnog vremena.
Najbolje rane sorte peršina za otvoreno i zatvoreno tlo:
- Kovrčava (Petroselinum crispum). Sezona rasta je 50-70 dana. Sorta se odlikuje lijepim kovrčavim lišćem, što povećava ukrasni učinak grmlja. Ima blago začinjenu aromu.
- Perle. Sorta lišća rano sazrijevanja s uzdignutom rozetom čija je visina 35-40 cm. Sezona vegetacije je 55-60 dana. Listovi su srednje veličine, zeleni, nježne arome.
- Chastushka. Karakteriziraju ga bujni, rašireni grmovi, čija visina doseže 40 cm. Prvi urod može se ubrati za 57-60 dana od trenutka kada se pojave prvi izbojci. Rozeta se sastoji od 40 izbojaka.
- Konica. Sezona rasta je 122-130 dana. Korijenski usjevi su u obliku trokuta. Narastu do 25 cm, a dosežu masu od 95 g. Produktivnost od 1 m2. m. - 2,3 kg.
- Dobro jutro. Berba dozrijeva za 125-130 dana. Korijenski usjevi su dugi, sivobijeli, teški 60-100 g. Aroma je umjerena, okus je ugodan.
Zaključak
Mnoge sorte peršina, unatoč otpornosti na sušu, trebaju redovito zalijevanje. To omogućuje ubrzanje ponovnog rasta zelenila nakon rezanja. U slučaju ukorijenjenih vrsta, također je važno redovito rahljenje tla između nasada, tako da korijen ima ispravan oblik i ne grana se.
