Korijen celera: recepti za kuhanje, kako je koristan

Poznavajući korisna svojstva korijena celera i kontraindikacije, biljka se koristi u kuhanju i narodnoj medicini. Drevni iscjelitelji koristili su ga za liječenje mnogih bolesti. Povrće se smatra jednom od najboljih namirnica za mršavljenje.

Kako izgleda korijen celera?

Celer je prilično moćna jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, koja doseže visinu od jednog metra. Ima duge peteljke s velikim lišćem, razgranatim stabljikama i snažnim korijenovim sustavom.

Mesnati korijen ima jaku aromu i nježnu teksturu. Veličina može doseći promjer od 20 cm. Vrh je prekriven tankom kožom koja se odreže prije upotrebe. Korijen usjeva je smeđi ili sivobijeli. Iz nje se pružaju okomite debele reznice.

Kakav je okus korijena celera?

Korijen celera začinskog je, slatkasto-gorkog okusa i jake arome.

Sastav korijena celera

Postoje 3 vrste celera: list, peteljka, korijen. Biljka se koristi u medicini, kozmetologiji i medicini. Sadrži mnoge vitamine i minerale koji su korisni za tijelo:

• vitamini A, C, E, B, PP, H;
• asparagin;
• glikozidi;
• esencijalno ulje;
• željezo, fosfor, kalcij, natrij, kalij;
• probavna vlakna;
• masna kiselina;
• flavonoidi;
• oksalna i askorbinska kiselina;
• soli magnezija;
• citrin.

Zašto je korijen celera koristan?

Za ljekovita svojstva korijena celera zaslužan je visok sadržaj minerala, vitamina i drugih komponenata koje pozitivno djeluju na tijelo. Proučivši korisna svojstva i kontraindikacije korijenove celera, možete se riješiti mnogih bolesti bez da mu naštetite.

Glavna korisna svojstva povrća:

1. Pomaže u jačanju stijenki krvnih žila. Vraća i poboljšava elastičnost epiderme.
2. Zahvaljujući topivim vlaknima, normalizira probavni trakt. Pospješuje asimilaciju enzima. Preporuča se koristiti ga kada je tijelo iscrpljeno nakon duge bolesti.
3. Povećava hemoglobin i pospješuje proizvodnju krvnih stanica. Nezamjenjiv za loše zgrušavanje krvi i anemiju.
4. Zbog niskog udjela kalorija preporučuje se za mršavljenje. Zasićuje tijelo energijom i pomaže u uklanjanju toksina i toksina. Uklanja pretilost i celulit.
5. Potiče regeneraciju stanica, vlaži kožu, čineći je svilenkastom, mekom i glatkom.
6. Jača živčani sustav, poboljšavajući ukupnu psiho-emocionalnu dobrobit.
7. Obnavlja metabolizam u tijelu.
8. Učinkovita je profilaksa protiv prehlade. Jača imunološki sustav i bori se protiv virusnih bolesti.
9. Poboljšava pamćenje, vid i potiče pažnju.
10. Stručnjaci preporučuju redovitu uporabu proizvoda kao prevenciju razvoja malignih novotvorina.
11. Izvrsni prirodni diuretik.

Zašto je korijen celera dobar za muškarce

Blagodati i šteta korijena celera objašnjavaju se komponentama koje ga čine. Biljka se preporučuje muškarcima koji su predisponirani ili pate od dijabetes melitusa. Blagodati su zbog visokog sadržaja hormona sličnog inzulinu.

Normalizira rad probavnog sustava, obnavljajući funkcije svih organa gastrointestinalnog trakta. Blagotvorno djeluje na hormonalnu razinu. Vlakna, kojima je biljka bogata, pojačavaju pokretljivost crijeva i čiste ga od toksina.

Korijen celera bogat je androsteronom, što ga čini prirodnim afrodizijakom. Redovita uporaba pomaže u povećanju libida i potencije. Mikrocirkulacija krvi u zdjeličnim organima je normalizirana, poboljšani su pokazatelji kvalitete ejakulata. Stručnjaci preporučuju uvođenje biljke u prehranu tijekom razdoblja začeća djeteta. Korijen celera koristi se ne samo za potenciju, on štiti prostatu od upala. Zbog svog diuretičkog učinka uklanja upalne procese u mjehuru, bubrezima i jetri.

Blagodati korijena celera za žene

Prednosti povrća za žene posljedica su činjenice da ono pridonosi brzom sagorijevanju suvišnih kilograma. 100 g biljke sadrži samo 20 kcal. Proizvod poboljšava probavu, normalizira metabolizam.

Za one koji su pretili, razvijena je posebna prehrana koja se temelji na redovitoj konzumaciji celera.

Pospješuje uklanjanje toksina, karcinogena i drugih štetnih tvari iz tijela, što povoljno utječe na stanje kože, noktiju i kose.

Učinkovito sredstvo u prevenciji raka. Poboljšava vid.

Stručnjaci preporučuju uvođenje povrća u prehranu ženama koje su sklone čestim stresima. Biljka će povećati otpornost na stres, ukloniti poremećaje spavanja i smiriti živce.

Pomoći će starijim ženama koje pate od bolesti mokraćnog sustava. Povrće djeluje dezinficirajući i normalizira metabolizam vode i soli. Poboljšava rad bubrega.

Korijen celera tijekom trudnoće

Unatoč svim blagodatima biljnog korijena, ne preporučuje se uporaba tijekom trudnoće, posebno u drugoj polovici. To je zbog činjenice da je biljka sposobna izazvati pobačaj. Sadrži tvar koja potiče kontrakciju maternice, što može uzrokovati prerano rođenje.

Je li moguće za celer u laktaciji

Biljni proizvod je kontraindiciran za dojenje. Kada se koristi, stvaranje plinova se povećava, što može negativno utjecati na djetetovu probavu. Beba može imati kolike. Uz to, povrće smanjuje proizvodnju mlijeka.

Korijen biljke možete unijeti u prehranu 3 mjeseca nakon poroda. Do tada će djetetov imunološki i probavni sustav biti dovoljno oblikovan, tako da je rizik od neželjene reakcije minimalan.

Prvo, jedu malu količinu biljke kuhane na pari ili kuhane, važno je pratiti reakciju djetetova tijela. Ako se nakon dva dana ne primijeti alergijska reakcija, malo povećajte udio i pričekajte još jedan dan.

Bolje je povrće koristiti nakon kuhanja za dojenje. To može biti prilog, juha ili varivo.

Korijen celera u narodnoj medicini

Korisna svojstva povrća omogućuju vam da na njegovoj osnovi pripremite korisne tinkture, dekocije i druga sredstva koja se koriste za prevenciju i liječenje različitih bolesti.

Za alergije, zatvor, čir na želucu, gastritis i kolitis

Sastojci:

• 1 žlica. hladna filtrirana voda;
• 2 žlice. l. zdrobljeni korijen biljke.

Primjena:

Korijen je oguljen i sitno izmrvljen. Stavite u prikladnu posudu i prelijte hladnom vodom. Ostavite da se ulije 2 sata. Pola sata prije jela uzimajte trećinu čaše tri puta dnevno.

U liječenju prostatitisa

Sastojci:

• 1 žlica. l. korijen celera;
• 1 litra kvalitetne votke;
• 1 žlica. l. sjeme celera.

Priprema:

Operite oguljeni korijen, sameljite ribež i kombinirajte sa sjemenkama biljke. Ulijte votku i promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite na tamnom mjestu tjedan dana. Procijedite infuziju. Uzimati dva puta dnevno po 30 g.

Od prekomjerne težine i dijabetesa, povećane potencije, pomlađivanja i jačanja živčanog sustava

Sastojci:

• 100 g korijena celera;
• 250 ml filtrirane vode.

Priprema:

Odrežite koru od korijena, isperite pod slavinom i umočite ubrusom. Sameljite na bilo koji prikladan način i stavite u lonac. Pokriti vodom i dinstati 20 minuta, povremeno miješajući. Procijedite juhu i ohladite. Uzimati 3 žlice 3 puta dnevno.

S upalom zglobova

Sastojci:

• 300 g prirodnog meda;
• 2 limuna;
• 1 kg korijena i lišća celera.

Priprema:

Limune i oguljeno povrće dobro operite. Grubo nasjeckajte i uvijte mlinom za meso. Miješati. Stavite u staklenu posudu, pokrijte poklopcem i držite na tamnom mjestu tjedan dana. Iscijedite smjesu, dodajte med dobivenom soku. Smjesa se konzumira 3 puta dnevno po žlicu. Tijek liječenja je dvije doze lijeka. Čuvati u hladnjaku.

S ozeblinama

Sastojci:

• 1 litra filtrirane vode;
• 200 g korijena celera.

Priprema:

Ogulite korijen celera s vrha. Operite i sitno nasjeckajte. Stavite u lonac, prelijte filtriranom vodom i kuhajte oko 20 minuta. Ohladite do stanja da ne opečete ruku. Stavite smrznuti dio tijela u smjesu i držite dok se tekućina potpuno ne ohladi. Isperite pod hladnom vodom, obrišite suhom, podmažite guščjom masti i zamotajte.

Kod gihta i reumatskih bolova

Sastojci:

• 1 žlica. l. korijen celera;
• ½ litre filtrirane vode.

Priprema:

Ogulite korijen celera. Operite povrće i nasjeckajte na bilo koji način. Stavite u staklenu posudu, prekrijte vrućom vodom i ostavite sat vremena. Procijedite infuziju. Uzimajte infuziju prije jela, žlicu tri puta dnevno. Tijek liječenja je 3 tjedna.

Za košnice

Sastojci:

• 400 ml kipuće vode;
• 2 žličice nasjeckani korijen celera.

Priprema:

Isperite oguljeno povrće. Sameljite na ribežu. Stavite u staklenu posudu i prelijte kipućom vodom. Inzistirati 3 sata. Uzimajte četvrt sata prije jela tri puta dnevno, po žlicu.

Za liječenje upala kože, apscesa i vrenja

Sastojci:

• 3 g kuhinjske soli;
• ½ žlice. ocat 9%;
• ½ žlice. korijen celera.

Priprema:

Očišćeno i oprano povrće sameljite u blenderu. Kombinirajte dobivenu kašu s octom i solju. Miješajte dok se kristali ne otope. Inzistirati 6 sati. Infuzijom namočite briseve s gazom i nanesite na zahvaćenu kožu.

Od neplodnosti

Sastojci:

• 300 ml kipuće vode;
• 50 g nasjeckanog korijena celera.

Priprema:

Ogulite povrće, operite i sitno naribajte. Stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte na jakoj vatri dvije minute. Stavite u hladnjak. Dobivenu juhu pijte u četiri doze dnevno.

S cistitisom

Sastojci:

• 1 žlica. l. korijen celera;
• 1,5 žlica. prokuhana hladna voda.

Priprema:

Ogulite korijen, operite i sitno nasjeckajte. Stavite povrće u lonac, prelijte vodom i poklopite. Ostavite da djeluje 4 sata. Procijedite infuziju. Pijte pola sata prije jela po žlicu.

Mršavljenje

Sastojci:

• 1 žlica. l. sok od korijena celera;
• 1 žlica. l. prirodni med.

Priprema:

Oljušteno povrće se utrlja u sitne strugotine. Namažite na komad gaze i istisnite sok.Kombinirajte ga s medom, promiješajte i uzimajte prije jela.

Recepti za korijen celera

Od povrća se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela: salate, juhe, variva.

Korijen celera s tjesteninom i svježim sirom

Sastojci:

• 1 svežnja perja zelenog luka;
• 200 g velike tjestenine;
• 3 g soli;
• 300 g korijena celera;
• 1 crvena paprika;
• 20 ml biljnog ulja;
• ½ kg domaćeg svježeg sira;
• 1 zelena paprika.

Priprema:

1. Korijen povrća se oguliti, oprati i izrezati na tanke trake. Lagano pržite na biljnom ulju dok komadići ne omekšaju.
2. Kuhajte tjesteninu dok ne omekša, lagano solite vodu. Bacite cjedilo i isperite pod tekućom vodom.
3. Umijesite skutu rukama, kombinirajte s kuhanom tjesteninom i prženim korijenom celera.
4. Mahunama zelene i crvene paprike oduzimaju se peteljka i sjemenke. Isperite i izrežite na tanke kolutove.
5. Skupina zelenog luka se ispere, lagano osuši na papirnatom ručniku i grubo nasjecka nožem. Dodajte smjesi svježeg sira, tjestenine i celera. Lagano promiješajte i ukrasite kolutovima paprike.

Juha od korijena celera

Sastojci:

• ½ pakiranje maslaca;
• 0,5 kg krumpira;
• prstohvat soli;
• 100 g ljutog
• 2 litre filtrirane vode;
• 300 g korijena celera.

Priprema:

1. Ogulite korijen povrća, operite. Sameljite na tanke trake. Maslac otopite u tavi. U to stavite celer i pržite dok ne omekša.
2. Stavite vodu u lonac na štednjak. Ogulite i narežite krumpir na kockice. Stavite u kipuću vodu. Lagano posolite i kuhajte dok ne bude napola kuhano.
3. Dodajte prženi celer u lonac. Prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
4. Začinjeni sir sameljite na sitne strugotine i dodajte juhi. Miješati. Maknite sa štednjaka nakon 3 minute.

Salata od korijena celera s gljivama

Sastojci:

• 20 ml biljnog ulja;
• 100 g korijena celera;
• 3 pileća jaja;
• 250 g riže;
• ½ kg gljiva.

Priprema:

1. Riža se kuha tako da ostane mrvičasta. Stavite u sito i isperite. U redu.
2. Korijen povrća se ljušti, pere i drobi u grube strugotine ili mrvi u tanke trake.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi. U to rasporedite celer i pržite uz neprestano miješanje 3 minute.
4. Šampinjoni se operu, ogule i izrežu na tanke ploške. Gljive se prže na vrućem ulju u zasebnoj tavi. Prebacite na tanjur i ohladite.
5. Tvrdo kuhana jaja oguliti i nožem rezati u nasumične komade. Svi sastojci se kombiniraju u posudi za salatu i miješaju.

Voćna salata s korijenom celera

Sastojci:

• 80 g kiselog vrhnja;
• 100 g korijena celera;
• 1 banana;
• 1 jabuka;
• 2 mandarine;
• 1 šaka grožđa.

Priprema:

1. Povrće se oguliti, oprati i izrezati na male komadiće.
2. Ogulite bananu i zdrobite je na isti način.
3. Ogulite mandarine, izrežite pulpu citrusa tako da sjeme ne zahvati.
4. Jabuke se operu, režu, jezgre i nasjeckaju na tanke trake.
5. Grožđe se opere. Svaka bobica se prereže na pola. Kombinirajte sastojke u posudi za salatu, začinite kiselim vrhnjem i lagano promiješajte. Po želji dodajte šećer i ukrasite čipsom.

Sadržaj kalorija korijena celera

Hranjiva vrijednost na 100 g povrća:

• 42 kcal;
• 0,30 g masti;
• 1,50 g proteina;
• 9,20 ugljikohidrati.

Glikemijski indeks korijena celera

Prije upotrebe korijena celera za dijabetes, morate proučiti sljedeće podatke: glikemijski indeks sirovog povrća je 35, kuhanog povrća - 85.

Kontraindikacije za korijen celera

Uz sva korisna svojstva povrća, postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu. Ne preporučuje se uvođenje korijena celera u prehranu kada

• trudnoća i dojenje;
• pogoršanje patologija kod oslabljenih i starijih ljudi;
• hipertenzija kako bi se isključio razvoj krize;
• pogoršanje pankreatitisa, bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre, kolecistitis
• ozbiljne alergijske reakcije;
• enterokolitis;
• menstruacija (povećava krvarenje);
• proširenih vena i tromboflebitisa.

Zaključak

Nakon proučavanja korisnih svojstava korijena celera i kontraindikacija, povrće se može koristiti kao lijek ili za pripremu ukusnih jela od njega. Ako se želite riješiti suvišnih kilograma, oni mogu zamijeniti krumpir u juhama.

Preporučeni unosi

Najbolje sorte korijena celera

Kako oguliti celer

Kako konzumirati celer za mršavljenje

Možete li jesti lišće celera?

Sok od celera: korisna svojstva i kontraindikacije

Zašto su stabljike celera dobre za muškarce i žene

Kada očistiti i kako čuvati korijen celera

Uzgajanje lišća celera

Uzgoj sadnica celera u peteljci