Sadržaj
Uzgoj lisnatog celera iz sjemena izazov je za vrtlare početnike. Ova je zelena bogata okusa uključena u mnoge začinjene mješavine, umake, dodana jelima od mesa i ribe, kiseli krastavci, marinade. Celer sadrži mnogo minerala i vitamina, pomoći će u snižavanju krvnog tlaka i normalizaciji metabolizma, a u lišću je mnogo više esencijalnih ulja nego u peteljkama ili korijenju.
Kako izgleda celer od lišća?
Mirisna ili mirisna celer (Apium graveolens) vrsta je koja pripada rodu celera iz obitelji kišobrana. Kultura ima tri sorte - list, peteljku i korijen.
Životni ciklus lišća celera je 2 godine. U prvom daje žetvu zelenila, a u drugom puca u cvjetnu strelicu visoku do metar i postavlja sjeme. Istodobno, celer od lista, za razliku od korijena i peteljke, ne treba prekopavati za zimu - u hladnim krajevima dovoljno je malčirati korijen kako se ne bi smrznuo. Na proljeće će prvo uzgajati žilavo zelenilo, a zatim ispucati strijelu sa zelenkasto-bijelim cvjetovima skupljenim u složeni kišobran. Do kraja ljeta sazrijevaju sitne sjemenke.
Korijen celera od tapiserija prekriven je mnogim postupcima sisanja. Listovi su zeleni, ovisno o sorti, tamne ili svijetle sjene. Kružno secirani, s rombičnim segmentima, nalaze se na razgranatoj, žlijebljenoj stabljici.
Kultura tvori veliku rozetu, koja se sastoji od 40-150 tankih peteljki okrunjenih ažurnim lišćem u različitim sortama. Duljina im se kreće od 12 do 25 cm, a obično (ali ne uvijek) što više stabljika biljka ima, to su kraće.
Značajke lišća celera
Celer se smatra biljnom biljkom, iako bi se njegovo lišće ispravno pripisivalo začinjenom bilju. Okus zelenila toliko je intenzivan zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja da ih većina ljudi može jesti samo kao dio glavnog jela, umaka ili kao začin. Ali, sitno nasjeckani, lišće može zamijeniti sol. Zelje je ono koje sadrži najkorisnije tvari.
Za razliku od sorti peteljki i korijena, lisnate je lakše uzgajati sijanjem sjemena u zemlju, iako se nitko ne miješa u dobivanje ranijeg uroda putem sadnica. Celer, zasađen za zelje, ima najkraću sezonu rasta i rodit će dvije ili više usjeva čak i na sjeverozapadu. U južnim krajevima lisnate sorte mogu se sijati u zemlju prije zime.
Kultura je otporna na hladnoću, čak i sadnice mogu lako izdržati kratki pad temperature na -5 ° C.
Popularne sorte
Postoji izbor lisnatih sorti koje možete odabrati za visoke prinose ili osjetljivo zelenilo. U svakom slučaju, svi imaju bogat pikantan okus, sadrže puno hranjivih sastojaka i malo kalorija.
List celera Osjetljiv
Godine 1999. Državni registar usvojio je sortu Gentle, čiji je autor uzgajivač Aleksashova M.V.Preporučuje se za uzgoj u cijeloj Rusiji, a može se uzgajati i na osobnim parcelama i na malim farmama.
Ovo je sorta u srednjoj sezoni, u kojoj od trenutka klijanja do prvog sakupljanja lišća prođe 100-105 dana. Tvori srednje široku rozetu s brojnim izbojcima. Listovi su tamnozeleni, srednje veličine, jake arome. Sorta daje visok prinos, po hektaru se ubere od 320 do 350 centa zelenila po sezoni.
Listovi se koriste za svježu konzumaciju, sušenje, pripremu raznih jela i domaće pripravke.
List celera vigor
Lisnata sorta koju je Državni registar usvojio 2006. godine i preporučila za uzgoj u podružnim gospodarstvima u svim regijama. Osnivač je bila Agrofirma Poisk LLC.
Ovo je srednje zrela sorta, iz koje se uklanja prva žetva zelenila 100-110 dana nakon nicanja. Razlikuje se velikim zelenim lišćem i dugim peteljkama. Visina uspravne rozete doseže 60-70 cm.
Izlaz zelenila iz jedne biljke iznosi 220-270 g. Sorta je od 1 m2 M. m po sezoni daje urod od 2,2-3,5 kg. Aroma je dobra. Koristi se za svježu potrošnju, sušenje, kuhanje i konzerviranje.
Cartouli
Popularna gruzijska lisnata sorta, uzgajana na eksperimentalnoj stanici za uzgoj povrća Tskhaltubsk. Raste bolje u južnim regijama, ali se može uspješno uzgajati u Srednjem pojasu i na Sjeverozapadu.
Od nicanja izbojaka do prvog rezanja lišća prolazi 65-70 dana. Tvori uspravnu rozetu s tamnozelenim lišćem i peteljkama. Ima snažnu aromu i visoku otpornost na hladnoću i sušu. Zelenilo za univerzalnu upotrebu.
Zakhar
Sorta, upisana u Državni registar 2000. godine, preporučuje se za uzgoj na cijelom teritoriju Ruske Federacije. Osnivač Savezne državne proračunske znanstvene institucije "Savezni znanstveni centar za uzgoj povrća", autor - Khomyakova E.M.
Zeleni listovi sakupljaju se u poludignutoj rozeti od 80-150 komada, peteljke su duge 10-12 cm. Od trenutka nicanja do prve berbe prođe 150-160 dana.
Zakhar je svestrana lisnata sorta jake arome, dobrog okusa i visokog prinosa. Prosječni prinos zelenila s 1 kvadrat. m - 2,4 kg po sezoni.
Sadnja lišća celera
Lisnati celer možete sijati izravno u tlo. Ali za rano zelje, posebno u hladnim krajevima, uzgaja se kroz sadnice.
Sadnja sadnica
Sadnice se sije krajem ožujka. Sitno sjeme ne klija dobro, jer sadrži esencijalna ulja. Bez prethodne pripreme, oni će rasti najranije 20 dana kasnije, i to neravnomjerno i ne istovremeno. Za ubrzanje klijanja sjemena koriste se razne metode:
- Potopiti 30 minuta u vodi od 60 ° C.
- Primjena posebnih pripravaka za klijanje sjemena.
- Dugotrajno (nekoliko dana) namakanje u toploj vodi. Mijenjaju ga svakih nekoliko sati.
Zatim se sjeme lišća celera sije u kutije u redove razmaknute 5-8 cm. Kao supstrat uzmite običnu kupljenu zemlju za sadnice. Možete koristiti posebne kasete ili odvojene plastične čaše s odvodnom rupom. U njih se posije 2-3 sjemenke, a zatim se ostavi najjači izdanak - ostatak se škarama za nokte reže u korijenu.
Spremnici se pažljivo zalijevaju kućanskim raspršivačem, prekriju staklom i stave na toplo i svijetlo mjesto. Čim se sadnice izlegu, celer se iznosi u hladnu sobu s dobrim osvjetljenjem i temperaturom od 10-12 ° C. To će spriječiti izvlačenje sadnica.
Zatim se celer od lista vraća na vatru. Idealna temperatura za sadnice ove kulture je od 16 do 20 ° C. Ako termometar padne na 5 ° C, razvoj će se zaustaviti i klice mogu uginuti ili se razboljeti s crnom nogom.
Kad sadnice pokrenu 2-3 prava lista, rone. Da biste to učinili, koristite pojedinačne šalice i kasete ili iste kutije, samo što se svaka biljka nalazi na udaljenosti od 5 cm od susjedne.Korijeni duži od 6 cm prikliješte se za 1/3.
Za sadnice lisnatog celera od velike je važnosti poštivanje temperaturnog režima, držanje na dobro osvijetljenom mjestu, provjetravanje zraka i redovito zalijevanje. Tlo treba biti vlažno, ali ne i mokro, a stagnacija vode uopće nije dopuštena.
Tijekom uzgoja sadnica, lišće celer se hrani dva puta slabom otopinom složenih gnojiva. Prvi put je nakon branja, kada će klice puštati korijen i nastaviti rast. Drugi - 2 tjedna prije iskrcavanja na otvorenom terenu.
Otprilike 7 dana nakon drugog hranjenja, sadnice se počinju stvrdnjavati. Prvo se iznosi na svježi zrak nekoliko sati, a zatim ostavlja vani tijekom cijelog dnevnog svjetla. Dva dana prije presađivanja u zemlju, sadnice se ne unose u sobu noću.
U to vrijeme kupus bi već trebao biti posađen u vrtu, a celer bi trebao imati 4-5 pravih listova.
Krevet se mora unaprijed otkopati i postaviti na dobro osvijetljeno mjesto. Tlo za sadnju celera treba biti rahlo, dobro propusno za vodu i zrak, ispunjeno velikom količinom organske tvari - komposta ili humusa.
Lisnate sorte sade se 25 cm jedna od druge u redovima. Između grmlja ostane oko 20 cm. Čak i ako celer od lišća tvori veliku rozetu, ne pati posebno od zadebljanja. Osim toga, grmlje koje se međusobno ometa može se prorijediti korištenjem "dodatnih" biljaka za hranu.
Sadnice se sade u zemlju tako da ostanu na površini i ne posipaju točku rasta zemljom, te obilno zalijevaju.
Sadnja celernog lima na otvoreno tlo
Na jugu se lisnati celer može sijati u zemlju u kasnu jesen. Klijanju treba dugo, nema opasnosti da se sjeme izleže za vrijeme otapanja. Tijekom zime proći će prirodnu stratifikaciju, tako da će u proljeće dati prijateljske izbojke.
Možete posijati usjev rano u proljeće ako na jesen pripremite vrtnu gredicu. Bolje je ne namočiti sjeme prije sadnje izravno u zemlju - oni će se sami izleći u dogledno vrijeme.
Na parceli koja je u jesen iskopana i napunjena organskom tvari (kanta humusa po 1 kvadratnom metru M) provodi se plitko rahljenje, izvlače se brazde na udaljenosti od 25 cm jedna od druge i prolijevaju vodom. Sjeme lišća celera pomiješano s pijeskom posije se na vrh i pospe suhom zemljom. Dakle, nema opasnosti da strna zrna, kojih ima oko 800 komada u 1 g, padnu u tlo ili se isperu mlazom vode.
Kad se lisnati celer izleže i da 2-3 prava lista, počinju ga prorjeđivati. Postupnim uklanjanjem sadnica sadnja je dovoljno besplatna da se susjedne biljke mogu normalno razvijati. Razderani celer jede se ili sadi na novi krevet.
Njega celera
Listu celera ne šteti padom temperature - ako padne na 5 ° C, kultura se jednostavno prestaje razvijati i čeka zagrijavanje.
Zalijevanje i hranjenje
Lisni celer je kultura koja voli vlagu. Treba je redovito zalijevati, u velikim količinama, ali tako da ne bude stagnacije vode u području korijena.
Ne možete bez odijevanja - lišće celera bit će malo, slabo će rasti. Glavnoj kulturi potreban je dušik. Prvi put, u fazi 2-3 prava lišća kada se sije u zemlju ili tjedan dana nakon presađivanja sadnica, biljka dobiva puni mineralni kompleks. U budućnosti se svaki tjedan celer oplodi infuzijom korov.
Korenje i malčiranje
Nema smisla malčirati zasade lisnatog celera - tlo treba često rahliti. Ovaj postupak je od neizmjerne važnosti. Istodobno s opuštanjem uništavaju se izdanci korova i štetnici koji se skrivaju u tlu ili na njegovoj površini, poboljšava se prozračivanje.Celer ne samo da dobro raste, već također apsorbira hranjive sastojke i vodu.
Bolesti i štetnici
Lišće celera sadrži puno gorčine i esencijalnih ulja, zbog čega kultura rijetko obolijeva i štetnici je malo oštećuju. Većina problema s biljkom nastaje zbog nepravilne njege, posebno pretjeranog zalijevanja bez rahljenja tla ili na gustom tlu. Točka rasta posebno je osjetljiva na truljenje u celeru.
Među bolestima sadnica treba razlikovati crnu nogu. Odrasla biljka pati:
- od bakterijske pjegavosti lišća;
- virusni mozaik.
Štetnici celera od lista:
- mrkvine muhe;
- kašike;
- puževi;
- puževi.
Zašto lišće celera postaje žuto
Listovi celera mogu požutjeti zbog preplavljivanja, posebno na gustim tlima koja rijetko rahle. Boja zelenila također će se promijeniti s nedostatkom dušika.
Odvojeno, treba napomenuti još jedan razlog za žutanje lišća celera - poraz pauka. Pojavljuje se na usjevima u vrućem vremenu s prekomjernim suhim zrakom. Ako zalijevate celer kako zahtijevaju pravila poljoprivredne tehnologije, štetnik će ga zaobići.
Kada čistiti i kako čuvati celer od lišća
Za svakodnevnu konzumaciju možete pobrati lišće celera čim malo naraste. Komercijalna berba vrši se kad usjev dostigne tehničku zrelost. Obrasle zelje postaju previše žilave. O vremenu sazrijevanja i berbe lišća celera možete saznati u opisu sorte, oni su također naznačeni na pakiranjima sa sjemenkama.
Nemoguće je dugo zadržati svježe povrće. Suši se, priprema s salatama od lisnatog celera, dodaje se marinadama prilikom konzerviranja. Ako se zelje opere, osuši, položi u plastične vrećice ili posude i zamrzne, nakon odmrzavanja bit će prikladno samo za kuhanje vrućih jela i neuglednog izgleda.
Puno je bolje lisnati celer samljeti miješalicom, dodati malo vode i smrznuti u posudama za led. Tada možete odmah uzeti potreban dio zelenila.
Zaključak
Uzgoj lisnatog celera iz sjemena sjetvom izravno u zemlju izazov je za početnike. Uzgoj usjeva kroz presadnice je malo teži, ali na ovaj se način svježe zelje može dobiti puno ranije. U svakom slučaju, vrijedi saditi celer na svakom mjestu - lako je brinuti se o njemu, a pruža više vitamina od ostalih začinjenih usjeva.
