Hren sa ciklom: recepti za zimu

Sve domaćice savršeno dobro znaju kako pripreme za zimu pomažu u hladnoj sezoni. Postoje razni recepti. Cikla se smota i kao preljev za boršč i kao gotove salate. Cikla s hrenom za zimu izvrstan je međuobrok koji se može koristiti za svaki dan i za svečani stol. Postoji nekoliko recepata za izradu korjenastog povrća s hrenom, od kojih je svaki na svoj način originalan i ukusan.

Kako kuhati hren s repom kod kuće

Glavno jamstvo ukusnog i uspješnog zimskog međuobroka je ispravan odabir sastojaka za pripremu konzerviranja. Prije svega, morate odabrati pravi korijen usjeva. To bi trebali biti plodovi male veličine, bordo boje, stolne sorte. Voće treba biti svježe, jako i bez bolesti.

Preporučljivo je koristiti voćni ili jagodičasti ocat, jer će prirodni proizvod dati zanimljiviji okus.

Korijenje također mora biti kvalitetno kako bi začin bio dovoljno ljut.

Klasični domaći recept od hrena od cikle

Hren kod kuće s repom lako je pripremiti prema klasičnom jednostavnom receptu bez nepotrebnih komponenti:

• korijen - 50 grama;
• 2 cikle;
• pola žličice soli;
• žlica šećera;
• 2 velike žlice octa.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Oljušteni korijen sameljite u blenderu ili mlinu za meso.
2. Skuhajte korjenasto povrće, naribajte.
3. Dodajte korijen hrena i promiješajte.
4. Dodajte sol i ocat.
5. Promiješajte i ostavite pola sata.
6. Prebacite sve u čistu, pari teglu.
7. Zatim sterilizirajte i hermetički zatvorite.

Nakon nekoliko dana možete spustiti obradak u podrum.

Hren s kuhanom repom

Sastojci za pripremu zalogaja od kuhane cikle:

• korijensko povrće - 800 g;
• 120 grama korijena;
• 60 g biljnog ulja bez mirisa;
• 50 ml octa 9%;
• 25 g granuliranog šećera;
• malo mljevene paprike;
• 15 g kuhinjske soli.

Faze kuhanja ukusnog, začinjenog obratka:

1. Izrežite korijen i glavu povrću, kuhajte dok ne omekša.
2. Kuhano povrće ohladite, a zatim ogulite i narežite na kockice ili kriške, po želji domaćice.
3. Ogulite korijen i nasjeckajte što je više moguće. Ako se mljevenje vrši mlinom za meso ili miješalicom, na izlazu se preporučuje staviti plastičnu vrećicu. Tako ćete spriječiti da vam oštar miris nadraži oči.
4. Dodajte sve povrće, kao i sol, šećer i papar u caklinsku posudu.
5. Zagrijte ulje 10 minuta i dodajte povrću.
6. Promiješajte i zagrijte na 75 ° C.
7. Maknite sa štednjaka, dodajte ocat potreban za očuvanje.
8. Sve prebacite u pripremljene staklenke, koje treba prethodno oprati i sterilizirati.
9. Tada se sve limenke s slijepim uzorkom moraju sterilizirati na 90 ° C tijekom 20-25 minuta, ovisno o volumenu spremnika.

Nakon završetka sterilizacije limenke se moraju ukloniti i začepiti. Zatim preokrenite i zamotajte dekom tako da se konzervacija polako hladi.

Stolni hren sa repom: recept s limunom

Vruće začine također se mogu napraviti pomoću limuna. Dovoljno je pola limuna. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

• 400 grama korijena;
• 1 korjenasto povrće;
• velika žlica octa;
• 2 male žlice šećera;
• pola limuna;
• mala žlica kuhinjske soli.

Algoritam kuhanja nije težak:

1. Isperite korijene hrena u tekućoj vodi, izrežite i ogulite.
2. Repu temeljito operite i ogulite.
3. Hren samljeti u blenderu ili nasjeckati na bilo koji dostupan način.
4. Dodajte ciklu, sol u blender, iscijedite pola limuna, kao i 50 ml vode.
5. Ponovno sameljite miješalicom i stavite u vruće staklenke.

Potrebno je takvu blanko čuvati u hladnjaku ne više od 5 mjeseci. Savršeno uz žele meso.

Hren s repom kod kuće: recept sa sterilizacijom

Sterilizacija je izvrstan način dugotrajnog očuvanja hrane. Sastojci za izradu začina:

• kilogram korijena;
• kilogram cikle;
• 1,5 šalice čiste vode;
• čaša octa;
• 25 grama soli i šećera.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Korijensko povrće skuhajte i narežite na kriške. Ne možete nasjeckati, već naribati na grubom ribežu.
2. Korijenje hrena sameljite u mlinu za meso.
3. Napravite salamuru s vodom, soli, šećerom i octom.
4. Prelijte preko miješanog korjenastog povrća i korijena hrena.
5. Prelijte preko svega što se nalazi u limenkama i stavite na sterilizaciju.

Potrebno je sterilizirati spremnik 15–20 minuta, nakon čega ga je neophodno čvrsto začepiti.

Berba za zimu: cikla s hrenom

Napraviti hren od cikle vrlo je jednostavno. Ovo je popularno i rašireno jelo koje Rusi prakticiraju stotinama godina. Jedan od najjednostavnijih recepata ne uključuje nepotrebne sastojke. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• korijen - pola kilograma;
• 300 ml čiste vode;
• 50 ml octene esencije;
• 3 žlice šećera;
• 1,5 žličice kuhinjske soli;
• 1 komad repe.

Algoritam pripreme recepta:

1. Naribajte korijenje hrena i korjenasto povrće.
2. Izmiješajte naribane sastojke.
3. U vodu ulijte sol, šećer, pustite da zavrije, dodajte esenciju.
4. Korijenje cikle prelijte kipućom marinadom i smotajte.

Već nakon 12 sati može se konzumirati, ili se može spremiti u podrum i ostaviti za zimu.

Začin od hrena i cikle

Postoji još jedan način da napravite ukusno ukusno začin. Sastojci za recept:

• 1 kg oljuštenih korijena;
• pola litre soka od repe;
• 40 g kuhinjske soli;
• šećer - 60 grama;
• 2 velike žlice octa.

Jednostavno je pripremiti: napravite salamuru od soka, soli, granuliranog šećera i octa, a kad zavrije, usitnjeni koren hrena ulijte u čiste i sterilizirane staklenke.

Zatim sve smotajte i zamotajte toplom vunenom dekom. Nakon nekoliko dana možete ga spustiti u podrum ili začin poslati na balkon na dugotrajno čuvanje.

Hren sa ciklom za zimu

Za pripremu tradicionalnog ruskog začina trebat će vam:

• kilogram korjenastog povrća;
• 300-400 g korijena;
• 200 ml vode;
• 100 ml biljnog ulja;
• 2 žlice soli i šećera;
• 50 g octa;
• nekoliko zrna papra.

Jednostavno je kuhati hren:

1. Kuhajte korjenasto povrće dok ne omekša.
2. Hren oguliti i nasjeckati.
3. Pripremite marinadu od vode i svih začina.
4. Čiste, sterilizirane staklenke za miješanje korijena i korijenskog povrća.
5. Sadržaj staklenki prelijte kipućom marinadom.
6. Stavite same staklenke na sterilizaciju i nakon 15 minuta hermetički zatvorite metalnim ili najlonskim poklopcima.

Nakon što se konzervacija ohladi, potrebno ju je čuvati u hladnoj sobi.

Ukusna grickalica od preslice od hrena

Takvo predjelo mora napraviti svaka domaćica kako bi gosti mogli biti zadovoljni u bilo kojoj prilici. Ovaj se začin izvrsno slaže sa svim mesnim jelima. Berba hrena ciklom je jednostavna za pripremu. Morate imati sljedeće komponente:

• korijen - 200 g;
• crni papar;
• 100 g repe;
• 3 žlice octa;
• žličica soli;
• velika žlica granuliranog šećera;
• 200 ml čiste vode.

Neće biti teško pripremiti jelo, jer je algoritam, u principu, već poznat:

1. Korijen hrena ostavite preko noći u vodi.
2. Ujutro ogulite i nasjeckajte korijen.
3. Usitnite korijensko povrće i pomiješajte u emajliranoj posudi.
4. Dodajte mljevenu papriku, šećer, ulje i sol.
5. Promiješajte, zagrijte sve na 75 ° C, a zatim dodajte ocat.
6. Ulijte vrući sadržaj u staklene posude.
7. Stavite u vodu i sterilizirajte pola sata.

Kao rezultat, dobit ćete vrlo ukusno predjelo koje će opraštati cijelu zimu i istodobno savršeno pristajati kao začin za žele meso, nareske i druga svečana tradicionalna jela.

Kako kuhati domaći hren sa ciklom za žele meso

Najbolja opcija kao začin za žele meso je preljev, koji se može napraviti od najjednostavnijih proizvoda. Začinski začin pakira se u male staklenke i čuva cijelu zimu na hladnom mjestu. Proizvodi za recept:

• 300 g korijena;
• 3 korjenasto povrće;
• žlica soli i granuliranog šećera;
• pola čaše octa;
• 2 čaše vruće vode.

Upute za izradu domaćih začina:

1. Isperite korijenje i temeljito očistite.
2. Sameljite korijen na bilo koji način.
3. Sameljite sirovo korijensko povrće i pomiješajte s korijenom.
4. Sve prelijte vrućom vodom i dodajte sol, šećer, ocat.
5. Promiješajte i ostavite 3 sata.
6. Gotovu smjesu stavite u staklenke.

Može se sterilizirati radi očuvanja. Ako se ne sterilizira, morat će se čuvati u hladnjaku. Ovo je, između ostalog, i zdrava začina.

Cikla s hrenom

Recept koji koristi rajčicu savršen je za izradu ukusnog korijena cikle. Sastojci su svi jednostavni, ali krajnji rezultat je ukusan preljev koji se može koristiti kao začin ili umak za hladna jela od želea, meso, ribu i neke salate.

Sastojci za kuhanje:

• 400 g korijena;
• 2 žlice šećera;
• 1,5 žličice kuhinjske soli;
• 2 rajčice.

Algoritam za pripremu zimskog začina:

1. Oparite rajčicu kipućom vodom i ogulite je.
2. Paradajz sameljite miješalicom, možete ga i protrljati kroz sito.
3. Hren samljeti, preliti sokom i dodati sol i šećer. Pokrijte sve.
4. Ostavite začin bez hladnjaka tri dana.
5. Promiješajte i rasporedite u staklenke.

Zatim se limenke mogu sterilizirati, što će produžiti vijek trajanja grickalice. Rajčica će nakon tri dana dati kiselkasti okus.

Recept za umak od hrena od cikle

Ovaj recept pretpostavlja proizvod drugačije konzistencije. Stoga će začin biti bliži umacima. Sastojci za kuhanje:

• 100 grama izravno iz korijena;
• 1 korjenasto povrće;
• 90 ml čiste vode;
• pola žličice soli;
• pola žlice šećera;
• 2 žlice octa.

Berba cikle za zimu s hrenom u obliku umaka priprema se na sljedeći način:

1. Pripremite marinadu, pustite da zavrije.
2. Usitnite korijen.
3. Ciklu skuhajte i naribajte.
4. Pomiješajte korijen i korijensko povrće.
5. Složite u sterilizirane staklenke.
6. Prekrijte vrućom marinadom.

Zatim odmah smotajte i stavite topli ručnik ili pokrivač da se polako hladi.

Hren sa ciklom za zimu: recept za kuhanje bez octa

Tu je domaći hren sa repom, koji se priprema bez upotrebe octa. Sastojci:

• 300 grama korijena hrena;
• 1 korjenasto povrće;
• žličica soli;
• velika žlica kuhinjske soli.

Koraci kuhanja:

1. Mlijeti korijen bilo kojom prikladnom metodom.
2. Kuhajte repu, naribajte korjenasto povrće.
3. Iscijedite sok, koji zatim ulijte u posudu, zajedno s korjenastim povrćem i nasjeckanim hrenom.
4. Tamo dodajte sol i šećer, složite u pripremljene vruće staklenke.
5. Sterilizirajte u roku od 20 minuta.

Sve hermetički zatvorite i preokrenite. Nakon dana možete ga staviti u hladnu sobu na čuvanje. Ako se ispostavilo da je začina malo, onda ga možete ostaviti u hladnjaku. Začin će biti vrlo začinjen, jer ocat uklanja začinjenost, koja nije navedena u ovom receptu.

Domaći hren s repom i češnjakom

Sastojci za berbu češnjaka kod kuće:

• kilogram korijena;
• repa;
• 4 rajčice;
• 5 češnja češnjaka;
• velika žlica biljnog ulja;
• 2 žlice octa;
• ista količina šećera;
• mala žlica soli;
• malo vode.

Upute za izradu takvog začina:

1. Usitnite korijen, ogulite rajčicu.
2. Nasjeckajte češnjak.
3. Pire od rajčice.
4. Skuhajte korijensko povrće i iscijedite sok iz kuhanog korjenastog povrća.
5. Pomiješajte sok, rajčicu, češnjak i hren.
6. Sve stavite u staklenke i dodajte ocat i ulje.
7. Sterilizirajte limenke i smotajte limene poklopce.

Začin se dobro održava tijekom cijelog zimskog razdoblja.

Recept za izradu hrena od cikle, jabuka i češnjaka

Ova opcija kuhanja u potpunosti ponavlja prethodnu, jer sadrži ciklu i češnjak. No, uz ove standardne komponente ovdje se dodaju i jabuke. U tradicionalnim ruskim receptima jabuke su prethodno pečene (to se može u pećnici), a zatim je sok od pečene jabuke dodan izravno u pripremu.

Postoji mogućnost kuhanja i to je lakše - samo sameljite jabuku kroz ribež i odmah je dodajte na obradak. U svakom slučaju, okus je originalan.

Vrlo začinjena začina od hrena sa repom

Za začinjena začina trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 korjenasto povrće;
• 200 grama korijena hrena;
• žličica soli;
• velika žlica šećera;
• 180 ml vode;
• 6 velikih žlica jabučnog octa.

Algoritam radnji je standardni:

1. Operite, ogulite i nasjeckajte korijenje kao i u prethodnim receptima.
2. Ogulite korijen usjeva i također ga usitnite miješalicom.
3. Pripremite marinadu sa začinima, vodom i octom.
4. Ciklu pomiješajte s hrenom i prelijte kipućom marinadom.

Zatvorite staklenke i okrenite ih kako biste provjerili nepropusnost. Nakon nekoliko dana, banke možete sigurno premjestiti u podrum.

Pravila za čuvanje slijepih repa i hrena

Potrebno je imati hladnu sobu za odlaganje. Ako je pripravak napravljen s malom količinom octa i bez sterilizacije, morate ga ostaviti u hladnjaku. U drugim slučajevima, podrum, podrum ili bilo koja mračna, prohladna soba savršena je. A također u stanu možete koristiti negrijanu ostavu ako u nju ne prodire svjetlost. Balkon također može biti pogodan za spremanje konzervacije. Važno je da temperatura ne padne ispod nule.

A također je potrebno provjeriti količinu vlage. Na zidovima podruma ne bi trebalo biti znakova plijesni ili velike vlage. U tom će slučaju predjelo biti savršeno očuvano šest mjeseci.

Zaključak

Cikla s hrenom za zimu nezamjenjivo je jelo ruske kuhinje. To je začinski začin koji se lako priprema i može se izvrsno čuvati tijekom cijele zime. Savršen je kao dodatak bilo kojem mesnom i ribljem jelu, savršeno se koristi kao preljev za začinjene juhe i salate. Smatra se najpopularnijom primjenom dodavanja preljeva od hrena u žele meso. Postoji mnogo recepata, svaka domaćica bira po svom ukusu.

Preporučeni unosi

Domaće brusnice u šećeru

Bobice za zimu u vlastitom soku

Kiseljenje cherry rajčica

Recepti za čaj od brusnice

Korejska repa za zimu

Džem od buče i naranče za zimu

Riblja salata za zimu

Sok od brusnice kod cistitisa

Kada se bere plod crne aronije