Riblja salata za zimu

Salata s ribom za zimu proizvod je koji ne spada u svakodnevnu prehranu, ali ponekad će, tijekom umora i nespremnosti da dugo provedete za štednjakom, pomoći svakoj domaćici. Veliki asortiman u trgovinama omogućuje stvaranje slijepe zimnice prema brzim, jednostavnim receptima.

Pravila za izradu ribljih salata kod kuće

Poznati kuhari i ljubitelji hrane za zimu su razvili veliki broj recepata u limenkama raznih ribljih salata, s kojima se mogu nositi i početnice domaćice. Da biste to učinili, samo trebate znati neke tajne i važne točke o odabiru i pripremi glavnih sastojaka salate.

1. Za kuhanje možete koristiti riječnu i morsku ribu, bez obzira na veličinu. Važno je da ima netaknutu kožu i da je uvijek svježa.
2. Morate zamotati slijepe praznine za zimu s ribom i povrćem u staklene posude zapremine 0,3 do 1 litre. Posude se moraju sterilizirati kako bi se osiguralo dugotrajno skladištenje.
3. Recept se mora strogo poštivati ​​kako bi se izbjegli problemi sa skladištenjem.

Tek nakon što pažljivo proučite recept i pripremite sve potrebne proizvode, možete početi kuhati.

Ukusna salata s ribom za zimu

Salata za zimu s ribom poboljšat će i ukrasiti svako jelo. Ovo je predjelo savršeno za odmor, a bit će i neophodno za obiteljsku večeru.

Potrebne komponente:

• 2 kg ribe (bolje od skuše);
• 3 kg rajčice;
• 2 kg mrkve;
• 1 kg papra;
• 250 ml ulja;
• 100 g šećera;
• 200 ml octene kiseline;
• 2 žlice. l. sol.

Kako napraviti međuobrok za zimu s ribom i povrćem:

1. Skuhajte skušu i nakon hlađenja odvojite je od kostiju.
2. Rajčicu sameljite kuhačom, promiješajte smjesu s povrćem narezanim na trakice. Pošaljite kuhati.
3. Nakon 30 minuta dodajte ribu, ulje, začinite solju, octom, dodajte šećer, začine i držite još 30 minuta.
4. Vruće predjelo ulijte u suhe sterilizirane staklenke i smotajte, preokrenite i zamotajte.

Recept za salatu s ribom za zimu od sauryja

Ova hranjiva, nježna salata sa saury prema ovom receptu kombinira neprocjenjive blagodati, izvrsni okus i uzbudljivu aromu.

Potrebni sastojci recepta:

• 2 limenke saury u ulju;
• 2,5 kg tikvica;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 0,5 l paste od rajčice;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica. Sahara;
• 250 ml ulja;
• 50 ml octa.

Slijed radnji za recept:

1. Dodajte grubo naribanu mrkvu i luk narezan na kockice u lonac s biljnim uljem. Pošaljite na prženje na štednjak.
2. Oguljene tikvice narežite na kockice i dodajte u tavu s povrćem. Nastavite pirjati, neprestano miješajući, nakon dodavanja paste od rajčice.
3. Nakon 30 minuta dodajte saury, sol, šećer i držite još 30 minuta.
4. Nakon isteka vremena ulijte ocat i kuhajte 10 minuta.
5. Salatu rasporedite po staklenkama i zarolajte.

Jednostavan recept za riblju salatu za zimu s haringom

Svaka domaćica pokušava se opskrbiti maksimalnim brojem pripravaka za zimu, a za promjenu možete isprobati i recept za salatu od haringe.

Struktura komponente:

• 2 kg haringe (file);
• 5 kg rajčice;
• 1 računalo. cikla;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 2 žlice. l. sol;
• 0,5 žlice.Sahara;
• 1 žlica. l. ocat.

Da biste napravili jelo s haringom za zimu prema ovom receptu, treba provesti određene postupke:

1. File haringe narežite križno na srednje velike komade.
2. Operite ciklu, mrkvu, ogulite i naribajte grubim renderom. Rajčice nasjeckajte na kockice bez uklanjanja ljuske. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
3. Uzmite lonac s debelim dnom i ulijte suncokretovo ulje. Stavite mrkvu, repu, rajčicu i pirjajte ispod zatvorenog poklopca 30 minuta, uključujući umjerenu vatru.
4. Dodajte file haringe, dodajte luk, začinite začinima i držite još 30 minuta. Dodajte ocat 2 minute prije kraja kuhanja.
5. Vruću salatu rasporedite u sterilizirane posude i zatvorite poklopcima. Stavite sa strane da se ohladi, okrećući i unaprijed umotavajući svaku staklenku.

Riblja salata za zimu s kapelinom

Prema ovom receptu, od popularnog kapelana morske ribe možete napraviti ukusan i neobičan pripravak za zimu, koji svojim okusom podsjeća na papalinu u rajčici. Salata se može poslužiti kao samostalno jelo, kao i nadopuniti bilo kojim prilogom.

Struktura komponente:

• 2 kg kapelina;
• 1 kg mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 2 kg rajčice;
• 0,5 kg repe;
• Octa od 100 ml;
• 2 žlice. l. sol;
• 6 žlica. l. Sahara;
• 500 ml ulja.

Recept uključuje provedbu procesa kao što su:

1. Ogulite kapelan, odvojite glavu, a zatim operite, narežite na komade. Podijelite jednu ribu na 2-3 komada.
2. Pržite luk dok ne porumeni. Nasjeckajte mrkvu, repu grubim ribežem.
3. Stavite sve pripremljene sastojke u posudu za kuhanje.
4. Paradajz sameljite mlinom za meso i dodajte ostatku proizvoda. Pošaljite kuhati, okrećući malu vatru 1,5 sata, prethodno pokrivši poklopac. Tijekom postupka gašenja, sastav treba povremeno miješati.
5. Začinite solju, octom, dodajte šećer i držite još pola sata.
6. Gotovu zimsku salatu pripremite s ribom u steriliziranim posudama i plutom. Preokrenite i zamotajte pokrivačem.

Jednostavna salata od ribe za zimu od papaline

Niskobudžetna, ali vrlo apetitna salata od papaline za zimu prema ovom receptu iznenadit će vas izraženim notama morske ribe dinstane u rajčici i aromom povrća. Da biste to učinili, uzmite:

• 3 kg papaline;
• 1 kg mrkve;
• 500 g repe;
• 500 g luka;
• 3 kg rajčice;
• 1 žlica. l. ocat;
• 1 žlica. ulja;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica. Sahara.

Postupci kuhanja prema receptu:

1. Ogulite i izrežite papalinu, operite je s posebnom pažnjom.
2. Opranu rajčicu nasjeckajte na komade i nasjeckajte pomoću stroja za mljevenje mesa. Oguljeni luk narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte ciklu i mrkvu grubim ribežem.
3. Uzmite veliku posudu za caklinu i u nju stavite sve pripremljene sastojke, ulijte suncokretovo ulje, dodajte šećer, začinite solju i pošaljite na štednjak. Pustite da zavrije i držite 1 sat, uključujući laganu vatru.
4. Dodajte papalinu, zatim promiješajte i kuhajte još 1 sat. Dodajte ocat 7 minuta prije kraja kuhanja.
5. Dobivenom dinstanom smjesom napunite posude, zatvorite ih i zamotajte naopako pokrivačem, stavite sa strane dok se potpuno ne ohlade.

Salata od riječne ribe za zimu

Predjelo koje se dugo ne zadržava ni na jednom stolu. Ovaj recept uključuje upotrebu riječne ribe kao što su: smuđ, karasi, jorgana, buba, žohar i druge sitnice. Za pripremu ovog recepta trebat će vam puno vremena, ali ispast će da je priprema puno ukusnija i zdravija.

Koji će sastojci biti potrebni:

• 1 kg karasa;
• 4 mrkve;
• 700 g luka;
• sol, ulje.

Važne točke kuhanja po receptima:

1. Očistite ribu od ljuske i iznutrica je, a zatim je posebno pažljivo operite.
2. Narežite šarana na tanke komade i stavite u lonac, posolite i stavite na stranu 1 sat.
3. Operite mrkvu i oslobodite se kore, nasjeckajte ribežom. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena.
4. Kombinirajte ribu s pripremljenim povrćem.
5. U svaku staklenku dodajte otprilike 3 žlice. l. suncokretovo ulje, zatim stavite ribu i povrće.
6. Uzmite lonac, na čije dno stavite ručnik, stavite posude sa sadržajem na vrh i prelijte vodom vješalice limenki. Pokrijte vrh poklopcima i pustite da krčka 12 sati, uključujući laganu vatru.
7. Gotovu salatu smotajte poklopcem i stavite je ispod pokrivača dok se ne ohladi.

Salata od patlidžana i ribe za zimu

Uravnoteženi okus jednostavnog međuobroka oduševit će sve članove obitelji. Da biste ponovno stvorili recept, trebate koristiti samo svježu ribu kako biste sačuvali sve korisne kvalitete proizvoda.

Skup komponenata:

• 1 kg skuše;
• 1 kg patlidžana;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 glava luka;
• 1 češnjak;
• 200 ml ulja;
• 150 ml octa;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 3 žlice. l. sol.

Recept uključuje sljedeće postupke:

1. Pripremite ribu uklanjanjem glave, peraja, repa i utrobe. Profilirajte trupove uklanjanjem gornje kože, a zatim ih nasjeckajte u obliku ploča čija širina treba biti 3 cm.
2. Oprane patlidžane narežite na kockice srednje veličine. Posolite pripremljeno povrće i ostavite sa strane 15 minuta. Oguljeni luk nasjeckajte na kockice, a od rajčice napravite sok od rajčice.
3. Uzmite paprikaš s maslacem, stavite u njega luk i patlidžan i pomiješajte drvenom lopaticom. Stavite da se krčka i nakon 15 minuta dodajte sok od rajčice, začine, šećer, sol. Kuhajte 10 minuta, uključite skuša i držite još 30 minuta.
4. 7 minuta prije završetka ulijte ocat i sve pomiješajte s posebnom pažnjom.
5. Napunite staklenke vrućom salatom i plutom, a zatim preokrenite i pokrijte toplom dekom.

Brza salata od rajčice s ribom za zimu

Prema jednostavnom receptu, ovaj domaći pripravak za zimu može se predstaviti za ručak, večeru s prilogom ili kao hladni međuobrok. Trebalo bi:

• 400 g haringe;
• 750 g rajčice;
• 100 g repe;
• 150 g luka;
• 300 g mrkve;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. ocat.

Recept za ribu s povrćem za zimu:

1. Na umjerenoj količini ulja popržite luk nasjeckan na polovice dok ne postane proziran.
2. Pripremljeni luk premješta u posudu u kojoj će se salata pripremati.
3. Nasjeckajte oguljenu mrkvu miješalicom i dodajte luku, prethodno ga preprživši u zasebnoj tavi.
4. Ogulite repu, pržite dok ne omekša i pošaljite na odlagalište povrća.
5. Ulijte umak od rajčice napravljen od rajčice premlaćivanjem miješalicom i trljanjem kroz sito. Pirjajte na umjerenoj vatri 20 minuta.
6. Dok se sastav povrća dinsta, pripremite haringu odvajanjem glava i uklanjanjem utrobe. Zatim povrću dodajte ribu, začinite solju, dodajte šećer, ulijte ocat i nakon temeljitog miješanja pirjajte pola sata.
7. Spakirajte vruću salatu u staklenke, unaprijed ih sterilizirajte i zatvorite poklopcima.

Nevjerojatna salata za zimu s ribom i rižom

Priprema salate s ribom prema ovom receptu može u potpunosti zamijeniti drugo jelo i pomoći svakoj domaćici da cijelu obitelj nahrani hranjivom večerom. Da biste kuhali, morate se opskrbiti:

• 1,5 kg skuše;
• 300 g kuhane riže;
• 400 g luka;
• 3 kom. papar;
• 3 kom. mrkva;
• 200 g maslaca.

Značajke pripreme recepta:

1. Ogulite i skuhajte ribu, nakon što je narežete na komade. Stavite rižu da se kuha. Ogulite rajčice i nasjeckajte ih pomoću stroja za mljevenje mesa.
2. Kombinirajte dobiveni pire od rajčice s 10 g ulja i kuhajte 10 minuta.
3. Stavite ribu, sastav rajčice u lonac i pošaljite na štednjak 1 sat.
4. Pržite nasjeckanu papriku, luk, mrkvu, a zatim dodajte sadržaju u posudi, pirjajte još 20 minuta.
5. Nakon isteka vremena dodajte rižu i kuhajte 15 minuta.
6. Pakirajte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Salata s ribom i ječmom za zimu

Berba za zimu bit će izvrsna alternativa konzerviranoj hrani iz trgovine, jer sadrži samo prirodne sastojke. Zahvaljujući ovom receptu za riblju salatu za zimu, možete dobiti samostalno jelo, kao i izvrstan preljev za juhu.

Komponente i proporcije:

• 500 g ječma;
• 4 kg morske bijele ribe;
• 3 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 200 g šećera;
• 2 žlice. ulja;
• 2 žlice. l. sol.

Procesi kuhanja recepata:

1. Operite biserni ječam i prelijte ga kipućom vodom, ostavite dok ne nabubri. Pripremite ribu: odrežite im glave, uklonite utrobu, uklonite kožu. Dobiveni file skuhajte.
2. Usitnite rajčicu, prelijte rezultirajući sastav rajčice u lonac i, šaljući na štednjak, kuhajte 20 minuta.
3. Oguljene mrkve i nasjeckajte luk od ljuske. Zatim pošaljite povrće na štednjak da se prži dok ne porumeni.
4. Kombinirajte sastav rajčice s prženim povrćem, dodajte ribu, ječam, sol, zasladite i kuhajte dok ječam nije potpuno kuhan.
5. 7 minuta prije kuhanja ulijte ocat, promiješajte, vrući izradak za zimu rasporedite u staklenke i smotajte.

Konzervirana riba s povrćem za zimu

Poznatu konzerviranu hranu - papalinu u umaku od rajčice - možete napraviti kod kuće, znajući jednostavan za pripremu recept. Uz to, postojat će razlog za odbijanje proizvoda iz trgovine, jer je okus domaćih proizvoda višestruko bolji od tvorničke.

Skup sastojaka za recept:

• Papalina od 2,5 kg;
• 1 kg luka;
• 2,5 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• 400 g maslaca;
• 3 žlice. l. Sahara;
• Ocat od 200 ml;
• 2 žlice. l. sol.

Recept po fazama:

1. Paradajz sameljite mlinom za meso i kuhajte 1 sat.
2. Pripremite povrće: oguljene i naribane mrkve i nasjeckani luk, pržite na suncokretovom ulju.
3. Kombinirajte povrće s pastom od rajčice, začinite solju, dodajte šećer, začine, promiješajte i kuhajte 40 minuta.
4. Uzmite kotao ili lonac od lijevanog željeza i rasporedite sloj sastava povrća, na vrh - sloj papaline i tako ponovite 3 puta. Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte u pećnici 3 sata. Ulijte ocat 7 minuta prije isključivanja.
5. Raspodijelite ribu i povrće za zimu u staklenke i zatvorite poklopcima.

Priprema za zimu: riblja salata s povrćem i repom

Asortiman povrća salati će dodati ljetni okus, a riba posebnu pikantnost. Uravnoteženi pripravak prema ovom receptu brzo će utažiti glad, može se koristiti kao preljev za juhu, nadjev za zatvoreni sendvič, pita. Da biste ga pripremili, trebali biste se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 1 kg skuše;
• 200 g repe;
• 300 g luka;
• 700 g mrkve;
• 1,3 kg rajčice;
• 100 ml ulja;
• 20 g soli;
• Octa od 50 ml;
• začini po ukusu.

Tijek djelovanja prema receptu:

1. Nasjeckajte opranu repu, mrkvu, luk grubim ribežem.
2. Blanširajte i ogulite voće rajčice, pošaljite u blender.
3. U duboku šerpu stavite ulje, zagrijte i pržite luk.
4. Napunite mrkvu i držite 5 minuta, kasnije dodajte ostatak povrća, rajčicu, sol, prokuhajte.
5. Kuhajte ribu, izrežite uklanjajući kosti i dodajte sadržaju u lonac.
6. Pirjati 1 sat, dodati začine i ocat 7 minuta prije kuhanja.
7. Spakirajte i pokrijte ribu i povrće za zimu u staklenke.

Pravila skladištenja ribljih salata

Kada se riblja salata za zimu u staklenkama ohladi, mora se poslati na čuvanje u mračne prostorije čija je razina vlažnosti zraka 75%, a temperatura oko 15 ° C. Također je potrebno limenke zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti i umjetne rasvjete, jer biljni materijali sadrže vitamine koji su oksidirani. Kao rezultat, započinje proces razvoja štetnih mikroorganizama.

Zaključak

Riblja salata za zimu bit će izvrsno predjelo za svečani stol. Ova priprema zasigurno će iznenaditi sve prijatelje i rodbinu koji će sljedeći put doći s nadom da će ponovno probati ovo kulinarsko remek-djelo.

Preporučeni unosi

Sterilizacija u plinskoj pećnici

Bobice za zimu u vlastitom soku

Namočena borovnica

Lingonberry slijepa za zimu bez kuhanja

Borsch odijevanje u spori štednjak za zimu

Borsch dressing za zimu

Konzervirane ribe za zimu kod kuće

Začinjena repa za zimu

Zamrzavanje cikle za boršč za zimu