Borsch dressing za zimu

Kako bi se boršč mogao kuhati brzo i ukusno, bolje je pripremiti i konzervirati sve povrće ljeti. Odijevanje za boršč za zimu ima ogroman broj sorti. Postoje i mnogi recepti za motanje takve konzervirane hrane. Svaka domaćica može odabrati najbolju opciju za sebe kako bi razmazila svoju obitelj ukusnim borščem.

Kako kuhati borsch dressing za zimu

Da biste pripremili preljev, morate odabrati sastojke i pravilno ih pripremiti. Prije svega, trebate repu. To bi trebale biti male stolne sorte, jer takvo korijenje povrće bolje zadržava boju. A također i za očuvanje boje, bolje je dodati kiselinu u obradak. To može biti ocat, rajčica i limunska kiselina. Sve ovisi o preferencijama domaćice.

Radi sigurnosti, spremnici s praznim mjestima mogu se sterilizirati, ali ponekad je sasvim moguće i bez toga. Preporuča se čuvati u staklenoj posudi. Banke se također prethodno isperu vrućom vodom i sodom i steriliziraju na pari. Svi sastojci ne smiju sadržavati znakove bolesti, truljenja i plijesni. Tada će pripravak stajati najmanje 6 mjeseci.

Borsch dressing za zimu ciklom

Gotovi boršč od cikle za zimu božji je dar za domaćicu, jer će uštedjeti i vrijeme i novac.

Klasični recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• korijensko povrće - 670 g;
• pola kilograma mrkve;
• 530 g luka;
• paradajz pasta - 490 g;
• 2 grančice ružmarina;
• 3 žlice. žlice lanenog ulja;
• malo majčine dušice;
• 45 ml octa 9%;
• sol i papar po ukusu.

Recept za kuhanje svinjetine za zimu od cikle:

1. Operite sve povrće.
2. Mrkvu utrljajte ciklom grubim ribežem, a luk nasjeckajte na sitno.
3. Kombinirajte sve u posudi za prženje i dinstanje, dodajte ulje i nad vatrom.
4. Pržite 15 minuta.
5. Dodajte pastu od rajčice.
6. Promiješajte, dodajte timijan i ružmarin.
7. Pirjajte 20 minuta.
8. Dodajte ocat otprilike 5 minuta dok se potpuno ne skuha.
9. Složite u vruće sterilizirane staklenke.

Odmah smotajte i zamotajte da se polako hladi. Nakon dana možete ga staviti na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

Borševka za zimu od repe i mrkve

Ovaj se preljev malo razlikuje u potrebnim proizvodima, ali na kraju se ispostavlja da nije ništa manje ukusan.

Sastojci:

• 2 kg usjeva korijena;
• ista količina luka;
• 2 kg rajčice;
• 600 ml suncokretovog ulja;
• 200 g šećera;
• 130 g soli;
• 100 ml octa 9%;
• 150 ml vode;
• 15–20 zrna crnog papra;
• 5 lavrushki.

Algoritam kuhanja:

1. Prethodno pripremljeno korjenasto povrće mora se naribati na gruboj rešetki.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Paradajz sameljite miješalicom zajedno s kožicom.
4. Ulijte pola ulja u posudu za dinstanje i tamo stavite nasjeckano povrće.
5. Ulijte drugi dio ulja i dobro promiješajte.
6. U povrće ulijte 1/3 vode i octa.
7. Stavite na laganu vatru dok povrće ne iscijedi sok.
8. Zatim odmah povećajte vatru i masu zakuhajte.
9. Smanjite vatru da krčka i lagano pirjajte.
10. Zagrijte se ispod poklopca 15 minuta.
11. Dodajte rajčicu i ostatak octa s vodom, kao i sol, šećer i papar.
12. Miješati.
13. Pustite da zavrije i smanjite vatru.
14. Pirjajte na umjerenoj vatri pola sata.
15. Dodajte lovorov list 10 minuta prije kuhanja i ponovno promiješajte.

Preostaje ga isključiti i staviti u banke. Odmah smotajte i preljev za večeru od mrkve je spreman.

Borsch dressing za zimu bez octa

Hogweed za zimu možete kuhati od cikle i bez esencije. Sastojci za recept:

• korijensko povrće - 1,6 kg;
• 900 g mrkve i paprike;
• luk na okus, ovisno o količini za boršč;
• 900 g rajčice;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• 1,5 žlice kuhinjske soli;
• pola čaše biljnog ulja.

Trebate kuhati ovako:

1. Rajčicu prelijte kipućom vodom i ogulite.
2. Sameljite miješalicom ili na gruboj ribežu.
3. Stavite rajčicu na vatru, dodajte sol, šećer, pustite da zavrije i pirjajte oko 20 minuta.
4. Naribajte mrkvu na grubom ribežu i dodajte rajčici, kuhajte 3 minute.
5. Papriku narežite na trakice, dodajte rajčici i mrkvi i kuhajte tri minute.
6. Dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte također tri minute.
7. Naribajte korijensko povrće, prođite u tavi s biljnim uljem. Dodajte 1 žlica. žlica octa za očuvanje boje i pirjati 5 minuta.
8. Pomiješajte s rajčicama.
9. Dodajte biljno ulje i pirjajte 10 minuta.

Kipući izradak složite u pripremljene staklenke i smotajte. Oblog bez upotrebe octa je spreman. Savršeno će se zadržati tijekom cijele godine.

Preljev za boršč zimi s octom

Većina obloga radi se s octom. Bez obzira na mnoge sastojke, koristi se ocat od 9%. Pomaže u održavanju obratka bez problema tijekom potrebnog razdoblja. Osim toga, ocat pomaže u očuvanju boje povrća u gotovom boršu i sprečava jelo da izblijedi.

Kisela repa za boršč za zimu

Preljev za boršč možete pripremiti i za zimu s ukiseljenom repom. Ovo je originalan i ukusan prazan recept.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg korjenastog povrća;
• pola kilograma luka ili bijelog luka;
• 700 g rajčice;
• slatka paprika - 250 g;
• 3 češnja češnjaka;
• 6 žlica biljnog ulja;
• 2 žlice soli.

Morate kuhati ukiseljeno povrće ovako:

1. Luk narežite na pola prstena.
2. Papar narežite na trakice.
3. Pržite povrće dok ne omekša na biljnom ulju.
4. Stavite prethodno protisnuti češnjak u prženo povrće.
5. Ogulite rajčicu.
6. Oguljene rajčice obradite miješalicom.
7. Ogulite i naribajte korjenasto povrće.
8. Ciklu stavite u posudu za dinstanje i prelijte preko rajčice.
9. Dinstajte pola sata na laganoj vatri.
10. Zatim dodajte svo povrće i začine te pirjajte još 20 minuta.
11. Složite u banke i smotajte.

Recept se može koristiti i za boršč i za hladnu ciklu.

Borsch dressing za zimu bez rajčice

Prženje za boršč sa ciklom možete pripremiti za zimu bez upotrebe rajčice. U ovom slučaju možete koristiti papriku, po mogućnosti crvenu sortu. Sastojci:

• repa - 760 g;
• mrkva - 450 g;
• 600 grama papra i luka;
• hrpa peršina i hrpa kopra;
• 3 žlice. žlice kukuruznog ulja;
• ocat - 40 ml;
• sol i začini po ukusu.

Korak po korak algoritam kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni.
2. Papriku narežite na trakice i popržite na ulju.
3. Ogulite mrkvu i repu, naribajte i stavite u lonac s ostalim povrćem.
4. Dodajte sol, začine, preostalo ulje.
5. Pirjati 25 minuta.
6. Dodajte ocat s peršinom i koprom nekoliko minuta dok ne omekša.

Sada ga možete staviti u staklenke i smotati na prikladan način.Nema rajčice, a ocat će sačuvati boju.

Boršč za zimu bez rajčice i paprike

U ovom se receptu umjesto rajčice uzima kečap, papar uopće nije potreban.

Proizvodi za recept:

• 350 g cikle i mrkve;
• kečap - 6 velikih žlica;
• luk - 2 komada;
• 100 ml vode;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte luk i pržite dok ne porumeni.
2. Naribajte korjenasto povrće, stavite dinstati s 2 žlice ulja na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
3. Kečap otopite u vodi i prelijte umakom repu.
4. Pirjati još 20 minuta dok ne omekša.
5. Isključite, pomiješajte s lukom, dodajte sol i začine, ohladite.
6. Podijelite u vrećice i ostavite u zamrzivaču, gdje će se preljev čuvati tijekom cijele godine.

Odijevanje za boršč za zimu bez mrkve

Da biste napravili recept za preljev borša za zimu ciklom, uopće nije potrebno koristiti mrkvu. Bilo koji od gore navedenih recepata može se pripremiti bez upotrebe mrkve. Ali u ovom slučaju, prilikom kuhanja ručka morat ćete zasebno pržiti mrkvu, jer je ovo korijenje povrće potrebno u pravom boršu.

Boršč za zimu s kuhanom repom

Sastojci za recept:

• korijensko povrće - 4,5 kg;
• luk - 2,2 kg;
• 600 g mrkve;
• 6 režnja češnjaka srednje veličine;
• 450 ml bilo kojeg ulja, možete maslinovo, kukuruzno ili suncokretovo;
• 2 žlice. žlice paste od rajčice;
• 400 ml vode;
• 300 g granuliranog šećera;
• 2,5 žlice. žlice soli;
• octa je dovoljno za 280 ml.

Kuhanje je jednostavno:

1. Kuhajte povrće.
2. Ohladiti da se nariba.
3. Naribajte sirovu mrkvu, a luk nasjeckajte.
4. Sve pomiješajte, dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje.
5. Otopiti pastu od rajčice u vodi i dodati povrću.
6. Sve promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte 14 minuta.
7. Dodajte nasjeckani češnjak i ocat.
8. Zatvorite poklopac i kuhajte još 8 minuta.

Smotajte i zamotajte. Benzinska pumpa je spremna, za jedan dan, spustite je u podrum.

Boršč s paprikom za zimu

Paprika od paprike uspješno se koristi u pripremi takvih preljeva. Dovoljno je kilogram papra narezati na sitne trakice i dinstati zajedno s korjenastim povrćem. Papar daje dodatne note okusa i ugodnu aromu. Preporuča se odabrati sorte crvene paprike.

Borš s krumpirom za zimu u staklenkama

Ovo nije preljev, već punopravni boršč, koji se jednostavno može razrijediti juhom i poslužiti.

Trebat će vam proizvodi:

• kupus - 1 kg;
• krumpir - 1, 6 kg;
• 400 g cikle, luka i mrkve;
• slatke velike paprike - 200 g;
• 1,5 kg rajčice;
• bilo koje biljno ulje - 250 g;
• Octa od 50 ml;
• kuhinjska sol - 2 žlice;
• granulirani šećer - 1,5 žlice.

Napraviti boršč u tegli jednostavno je:

1. Izrežite ili naribajte sve povrće.
2. Pržite luk dok ne postane proziran.
3. Dodajte korjenasto povrće.
4. Pirjajte 10 minuta.
5. Sameljite miješalicom i dodajte tamo rajčice.
6. Dodajte ocat, sol i šećer.
7. Dodajte kupus, papriku i krumpir.
8. Promiješajte i poklopite.
9. Dinstajte na laganoj vatri sat vremena.
10. Složite u banke i smotajte.

U hladnoj sezoni razrijedite vodom ili juhom u omjeru 1: 2.

Zimski preljev za boršu od cikle s grahom

Nužno je:

• rajčica - 5 kg;
• repa - 2,5 kg;
• 1,5 kg mrkve;
• 1 kg papra i luka;
• 1,5 kg graha;
• 400 ml biljnog ulja;
• Octa od 250 ml;
• 5 žlica. žlice soli;
• začinsko bilje, začini, češnjak - po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

1. Rajčicu usitnite miješalicom, naribajte mrkvu i repu, luk i papriku narežite na trakice.
2. Kuhajte grah dok ne bude napola kuhan.
3. Zagrijte biljno ulje u posudi i dodajte svo povrće, grah i tijesto od rajčice.
4. Posolite i promiješajte.
5. Pirjanje treba trajati 50 minuta.
6. U dobivenu masu ulijte zelje i ocat i zagrijte.
7. Raspodijelite na oparene, pripremljene spremnike i hermetički zatvorite.

U mnogim se receptima boršč priprema s grahom, pa je stoga logično da se priprema s grahom.

Boršč za zimu u limenkama: recept s pastom od rajčice

Većina ovih recepata radi se s rajčicom. Ali u svakom slučaju, rajčicu možete zamijeniti tijestom od rajčice ili čak kečapom. Ako je pasta pregusta, može se razrijediti kuhanom vodom do željene konzistencije. Ako se doda kečap ili pasta od rajčice, rajčica se može preskočiti.

Recept za preljev od borša za zimu "Oblizni prste" patlidžanom

Za pripremu božanstveno ukusnog obratka trebat će vam: izravno korjenasto povrće - 1 kg, malo patlidžana i papra (dovoljno je 200 grama), ista količina repe i mrkve, po 50 grama češnjaka i šećera, 30 ml ocat, žličica soli, 150 ml rafiniranog ulja suncokreta.

Koraci kuhanja:

1. Naribajte korjenasto povrće, a patlidžane i papar narežite na kockice.
2. Nasjeckajte luk što je moguće sitniji.
3. Stavite sve povrće u posudu, podlijte uljem i dodajte sol.
4. Stavite na vatru, dinstajte 40 minuta.
5. Dodajte sve preostale sastojke i držite na štednjaku još 15 minuta.
6. Maknite s vatre i odmah stavite u staklenke.

Smotajte i zamotajte toplim ručnikom.

Preljev od borše od repe i jabuke za zimu

Ovo je originalni recept za ljubitelje ugodnog okusa. Sastojci:

• 1 kg korjenastog povrća;
• 250 g luka;
• 150 g šećera;
• kisele jabuke - 1 kg;
• žlica soli i octa.

Lako je napraviti prazno:

1. Povrće sameljite mlinom za meso ili miješalicom.
2. Stavite sve u jednu posudu, osim octa.
3. Nakon vrenja kuhajte 30 minuta.
4. Ulijte sv. žlica octa.
5. Ugasiti 7 minuta, čvrsto zategnuti.

Recept za preljev za boršč za zimu s rajčicama

Ovo nije samo priprema obroka, već i potpuni međuobrok.

Komponente koje se koriste:

• rajčica - 2 kg;
• bugarska paprika - 1 kg;
• mrkva, luk i repa po 800 g;
• čaša biljnog ulja;
• 2 žlice soli.

Recept i algoritam radnji jednostavan je: nasjeckajte svo povrće, stavite ga u jela za dinstanje i pirjajte 50 minuta. Zatim smotajte.

Začin za boršč za zimu: recept s vrhovima repe

Listove cikle odlikuje velik broj hranjivih sastojaka, a i boršč je dobrog okusa, poput ostalih sastojaka.

Za recept koji trebate:

• kilogram vrhova repe;
• 0,5 kg kiselice;
• 250 ml kipuće vode;
• žlica soli s toboganom;
• hrpa zelenila.

Recept:

1. Operite i nasjeckajte vrhove, kiselicu i začinsko bilje.
2. Stavite u lonac, posolite i ulijte čašu kipuće vode,
3. Izgasiti 10 minuta i smotati.

Ovaj će recept stvoriti izvrstan zeleni ručak.

Berba za boršč za zimu od cikle s češnjakom

Za pikantni recept trebat će vam:

• 1 kg rajčice;
• 1 kg repe;
• 750 g mrkve;
• 1 kg luka;
• 600 g papra;
• 15 češnja češnjaka;
• hrpa zelenila;
• 300 g granuliranog šećera;
• 160 g soli;
• 400 ml biljnog ulja;
• 9 žlica octa.

Recept:

1. Nasjeckajte rajčicu dok ne pire.
2. Naribajte korjenasto povrće.
3. Luk i papar sitno nasjeckajte.
4. Kombinirajte sve u jednoj loncu.
5. Ovdje dodajte zelje.
6. Ulijte sol, šećer, ocat i ulje.
7. Ostavite da djeluje 1,5 sati.
8. Podijelite se na banke.
9. Pokrijte vrh poklopcima i stavite u lonac s ručnikom na dnu.
10. Sterilizirajte obradak 20 minuta.

Zatim uzmite limenke i smotajte ih. Tako će dugo stajati.

Univerzalni preljev od cikle za zimu

Savjetuje se takvo konzerviranje koristiti za ručak, ali jede se i kao hladni međuobrok. Proizvodi koji su vam potrebni su najjednostavniji: 2 kg cikle, 1 kg rajčice, luka i mrkve, upola manje od papra. A trebat će vam i čaša bilo kojeg ulja, suncokreta ili masline, po ukusu domaćice, 130 ml octa 9%, 200 grama granuliranog šećera i pola količine kuhinjske soli.

Jednostavno je kuhati:

1. Naribajte korjenasto povrće.
2. Papar i luk narežite na trakice, a od rajčice napravite pire krumpir.
3. Sve zajedno pomiješajte, dodajte sol, šećer, ocat.
4. Stavite na vatru i kuhajte pola sata ili dok repa ne bude spremna.
5. Napunite sterilizirane staklenke i zarolajte.

Ovo se predjelo može čak i namazati na kruh.

Berba preljeva od borša s biljem za zimu

Za pripremu boršča s biljem morat ćete uzeti više svježeg peršina i kopra. Moraju se dodavati zajedno sa začinima. Nakon što se povrće i začinsko bilje kuha 30-40 minuta, može se isključiti i složiti u staklenke. U hladnom vremenu takvo će očuvanje pomoći u pripremi ukusnog ručka s aromom svježeg bilja.

Recept za pripremu boršča za zimu: smrzavanje

Za one koji žele što više sačuvati svoje vitamine, preporuča se ne kuhati jelo, već ga zamrznuti. Sastojci za ovaj preljev:

• pola kilograma korijena;
• 3 glavice luka;
• 300 g paste od rajčice;
• 125 ml vode;
• 4 žlice suncokretovog ulja.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Kuhajte povrće dok ne bude napola kuhano.
2. Dodajte luk dok ne postane proziran.
3. Zakuhajte vodu i razrijedite pastu od rajčice.
4. Naribajte korjenasto povrće.
5. Podijelite povrće u vrećice i prelijte razrijeđenom tjesteninom.

Zatim stavite sva pakiranja u zamrzivač i namjestite temperaturu potrebnu za smrzavanje.

Boršč u autoklavu za zimu

Postoji nekoliko potrebnih komponenata:

• repa - 1 kg;
• mrkva, paprika - po 350 g;
• ista količina rajčice;
• 350 g luka;
• kuhinjska sol - žlica;
• 70 g granuliranog šećera;
• biljno ulje - 80 ml.

Recept za autoklav je jednostavan:

1. Naribajte korjenasto povrće.
2. Ostalo povrće narežite na sitne komade.
3. Pomiješajte sve sastojke i rasporedite u staklenke.
4. Smotajte limenke i stavite u autoklav.
5. Ulijte vodu tako da ostane slobodan prostor od 9-10 cm.
6. Zatvorite poklopac i pričekajte tlak od 0,4 MPa.
7. Izdržite limenke 40 minuta, ako su litre - sat vremena.

Ukusan borsch dressing za zimu je spreman, samo isključite uređaj iz mreže, a kada pritisak dozvoli, otvorite poklopac i uzmite limenke.

Borsch začin za zimu u slow štednjaku

Multivarka će savršeno pomoći u pripremi prženja za boršč sa ciklom za zimu. Sastojci:

• 1 kg korjenastog povrća;
• 2 glavice luka;
• 2 srednje mrkve;
• 2 paprike
• 2 velike rajčice;
• 2/3 šalice maslaca
• Octa od 100 ml;
• okusa soli.

Recept:

1. Naribajte korjenasto povrće, nasjeckajte luk i papar.
2. Nasjeckajte rajčice.
3. U posudu multivarka ulijte ulje.
4. Stavite redom ciklu, zatim mrkvu, a zatim papriku i luk.
5. Sol.
6. Postavite način rada "Prženje" na 15 minuta s otvorenim poklopcem.
7. Zatim zatvorite uređaj na još 15 minuta istim načinom rada.
8. Ulijte ocat i ulje.
9. Kuhajte 7 minuta na istom programu.
10. Složite u banke i smotajte.

Krajnji rezultat je ukusan i brz. Ne morate imati ni štednjak pri ruci.

Pravila čuvanja preljeva od borša

Borshchevka se čuva na tamnom i hladnom mjestu. Pravila skladištenja ne razlikuju se od ostalih očuvanja. Ako je ovo zamrznuta verzija, tada se ne smije odmrzavati i zamrzavati nekoliko puta.

Zaključak

Preljev za boršč za zimu može se pripremiti na bilo koji način, ali osnova za to je uvijek cikla. Za boju je sjajno dodati rajčicu koju možete zamijeniti tijestom od rajčice ili kečapom. Prikladno je takvu konzervu pripremiti ljeti, jer je povrće skupo tijekom hladnog razdoblja. Dresing od cikle za zimu priprema se brzo i u pravo vrijeme dobivate mirisni ručak.

Preporučeni unosi

Prženi patlidžani "poput gljiva" - recept

Domaće brusnice u šećeru

Kiseljenje cherry rajčica

Džem od buče i naranče za zimu

Lingonberry slijepa za zimu bez kuhanja

Riblja salata za zimu

Sok od brusnice kod cistitisa

Začinjena repa za zimu

Kada se bere plod crne aronije