Krastavci u korejskom stilu s senfom za zimu: najukusniji recepti

Korejski krastavci s gorušicom za zimu izvrsna su zamjena za ukiseljeno i slano povrće. Predjelo ispada začinjeno, aromatično i vrlo ukusno. Krastavci različitih veličina i oblika, kao i obrasli krastavci, pogodni su za kuhanje.

Tajne kuhanja krastavaca s senfom na korejskom jeziku

Okus zimskog međuobroka ovisi o pravim začinima i začinima. Nadobudni kuhari mogu koristiti mješavinu mrkve u korejskom stilu. Pri kupnji pripazite da su u sastav uključeni samo prirodni sastojci. Ako postoji mononatrijev glutamat, iskusni kuhari ne preporučuju kupnju takve smjese.

Ako se za salatu koriste prezreli plodovi, tada se s njih mora odrezati kožica i ukloniti mjesta s velikim brojem sjemenki, jer su vrlo gusta.

Povrće sameljite na različite načine. Veličina i oblik ovise o odabranom receptu. Mladi primjerci najčešće se režu u šipke ili krugove, a obrasli trljaju. Koristite ribež korejske mrkve. U nedostatku, zdrobljen u tanke trake. Luk je izrezan na četvrtine ili polu kolutiće, a paprika na trakice.

Sve korejske salate za zimu poznate su po svom pikantnom okusu i oštrini, koji se mogu prilagoditi po želji. Da biste to učinili, samostalno promijenite volumen dodanog češnjaka i ljute paprike.

Da bi krastavci bili najgušći i najhrskaviji, oni se prije kuhanja namoče u ledenu vodu. Ne smiju se držati u tekućini dulje od dva sata, jer plodovi mogu kiseliti.

Salatu rasporedite samo u sterilizirane staklenke i pokrijte prokuhanim poklopcima. Nema potrebe za omotavanjem praznih mjesta nakon brtvljenja. Ovaj postupak pomaže poboljšati skladištenje konzervirane hrane, ali negativno utječe na okus korejskih krastavaca. Zbog duljeg izlaganja toplini gube oštrinu.

Za pripremu grickalica za zimu koriste se razne tehnologije. Sve ovisi o receptu koji odaberete. U tom procesu kuhari se vode detaljnim opisom i promatraju proporcije kako bi izbjegli pogreške.

Začinjeni krastavci u korejskom stilu sa suhom senfom

Predloženi recept za korejske krastavce s senfom oduševit će svojim okusom do sljedeće ljetne sezone. Pripremite jelo od voća bilo kojeg stupnja zrelosti.

Trebat će vam:

• šećer - 130 g;
• češnjak - 13 češnja;
• krastavci - 1,7 kg;
• sol - 60 g;
• crvena paprika - 10 g;
• suha gorušica - 10 g;
• začin za korejsku mrkvu - 15 g;
• mrkva - 600 g;
• ocat 9% - 120 ml;
• rafinirano ulje - 120 ml.

Detaljni opis postupka:

1. Isperite voće. Odrežite rubove. Uklonite kožu i jezgru s obraslih primjeraka. Izrežite na jednake dijelove.
2. Naribajte mrkvu. U tu svrhu najbolje odgovara korejski ribež. Umiješajte krastavce.
3. Napunite ulje. Sol. Pospite suhim sastojcima navedenim u receptu. Ulijte ocat. Promiješajte i ostavite pet sati.
4. Prijenos u banke. Postavite poklopac na vrh.
5. Pokrijte posudu krpom i stavite posude. Ulijte vodu. Ostavite na srednje jakoj vatri 25 minuta. Ne možete ga duže zadržati, inače će salata poprimiti ružan izgled.
6. Izvadite slijepe probe i čep.

Svaki krastavac izrežite na četvrtine

Ukusni korejski recept od krastavaca s senfom

Mnogi ljudi vole okus korejskih salata, ali ne znaju da ih se može začepiti za zimu. Uz dodatak ljute paprike i senfa, priprema se pokazuje začinjenom i aromatičnom.

Trebat će vam:

• češnjak - 4 velike glave;
• suha gorušica - 10 g;
• šećer - 160 g;
• kuhinjska sol - 60 g;
• mljeveni crni papar - 40 g;
• ocat 6% - 240 ml;
• suncokretovo ulje - 220 ml;
• krastavci - 4 kg;
• ljuta papričica - po jedna mahuna u svakoj staklenci.

Korak po korak:

1. Oprane krastavce narežite na kolutiće srednje veličine. Nasjeckajte oguljene češnje češnjaka. Oblik ne utječe na okus.
2. Prebacite pripremljene sastojke u lonac. Dodajte suhu hranu.
3. Ulijte ocat i ulje. Promiješajte i ostavite šest sati.
4. Prebacite u pripremljene spremnike, dodajući mahunu papra u svaku.
5. Stavite u visoki bazen tako da voda dopire do ramena.
6. Ostavite na umjerenoj vatri četvrt sata. Ohladite i zategnite poklopcima.

Za oštriji okus, mahune crvene paprike dodaju se salati za zimu.

Korejska salata od krastavaca s češnjakom i senfom

Recept za krastavce s korejskom mrkvom i senfom s dodatkom ljutih začina svidjet će se svim ljubiteljima slanih grickalica.

Trebat će vam:

• češnjak - 4 režnja;
• mljevena crvena paprika - 10 g;
• korijander - 5 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• zrno gorušice - 20 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 80 ml;
• mrkva - 300 g;
• šećer - 10 g;
• umak od soje - 80 ml;
• krastavci - 800 g.

Postupak kuhanja povrća na korejskom:

1. Nasjeckajte krastavce. Šipke bi trebale biti približno iste veličine i maksimalne duljine 5 cm. Posolite i ostavite četvrt sata. Ocijedite sok.
2. Preostalo povrće naribajte ribežom korejske mrkve. Provucite češnjak kroz prešu. Spojite sve pripremljene komponente.
3. Dodajte preostale sastojke. Inzistirati jedan sat.
4. Složite u čiste staklenke. Stavite u lonac s vodom.
5. Sterilizirajte četvrt sata. Pečat.

Za pikantnost u salatu možete dodati još češnjaka za zimu.

Krastavci s korejskom senfom bez sterilizacije

Berba za zimu služi se kao zasebno jelo i kao dodatak krumpiru i kuhanim žitaricama.

Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• sol - 50 g;
• mrkva - 500 g;
• češnjak - 5 češnja;
• šećer - 100 g;
• mljevena ljuta paprika - 5 g;
• zrno gorušice - 10 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• paprika - 5 g;
• ocat (9%) - 70 ml.

Korak po korak:

1. Kroz češnjak iscijedite režnjeve češnjaka. Krastavce narežite na komade. Narančasto povrće za mrkvu naribajte na korejskom ili tanko nasjeckajte nožem. Miješati.
2. Kombinirajte sa svim sastojcima navedenim u receptu. Stavite na minimalnu vatru. Kuhati. Skinuti sa štednjaka. Pokrijte poklopcem četiri sata.
3. Prebacite povrće u staklenke. Skuhajte marinadu i prelijte preko praznih mjesta.
4. Odmah smotajte.

Ako nema ribeža za mrkvu u korejskom stilu, tada se povrće može rezati na tanke trake

Korejska salata od krastavaca sa sjemenkama gorušice i začinskim biljem

Prhka blanka oduševit će sve svojim okusom.

Potrebne komponente:

• krastavci - 4 kg;
• zrna papra;
• sol - 200 g;
• lovorov list - 5 g;
• sjeme gorušice - 40 g;
• kopar - 150 g;
• češnjak - 4 režnja;
• ocat - 200 ml;
• biljno ulje - 200 ml.

Korak po korak:

1. Narežite povrće u krugove. Nasjeckajte zelje. Nasjeckajte češnjak.
2. Dodajte ostatak hrane. Ostavite da djeluje tri sata.
3. Prebacite u pripremljene staklenke. Ulijte salamuru do vrha.
4. Stavite u lonac. Sterilizirajte četvrt sata. Smotaj.

Kopar je bolje dodati svježi

Korejski krastavci s senfom i mrkvom

Začini će pripremu za zimu učiniti mirisnom. Što se tiče okusa, varijacija podsjeća na klasične kisele krastavce.

Trebat će vam:

• crni papar - 25 graška;
• zrno gorušice - 20 g;
• mali krastavci - 4,2 kg;
• biljno ulje - 230 ml;
• ocat 9% - 220 ml;
• Začin za mrkvu u korejskom stilu - 20 g;
• mrkva - 580 g;
• šećer - 210 g;
• sol - 40 g;
• češnjak - 7 češnja;
• kopar - 1 kišobran u svakoj staklenci.

Korak po korak kuhanje:

1. Svaki krastavac izrežite na četvrtine. Nasjeckajte mrkvu. Klinčiće češnjaka sameljite. Miješati.
2. Dodajte sastojke navedene u receptu, osim kopra. Promiješati. Odvojite pet sati.
3. Prebacite u pripremljene spremnike. U svaki dodajte kišobran od kopra.
4. Prelijte preostalu marinadu do vrha. Pečat.

Za berbu zimi mrkva se reže u rešetke

Pravila skladištenja

Salata pripremljena za zimu čuva se u podrumu koji nije izložen sunčevim zrakama. Raspon temperatura - + 2 ° S ... + 10 ° S. Ako slijedite ove jednostavne preporuke, obradak će zadržati svoja hranjiva i okusna svojstva tijekom jedne godine.

Zaključak

Korejski krastavci s senfom za zimu lako se pripremaju. Ako želite, dodajte svoje omiljene začine i začine u sastav. Količina ljute paprike prilagođava se vlastitim željama.

Preporučeni unosi

Kavijar tikvice s mrkvom

Kavijar od tikvica za zimu: najukusniji

Adjika s jabukama za zimu

Kavijar tikvice bez paste od rajčice za zimu

Adjika papra i češnjaka za zimu

Bugarski lecho za zimu

Patlidžan ukiseljen poput gljiva

Oplodnjak s medom

Kavijar od vrganja vrganja: najukusniji recepti