Feijoa - nevjerojatno tropsko voće s okusom i aromom jagoda i kivija, ananasa i banane. Ovo egzotično voće još nije vrlo čest gost na stolovima Rusa, ali ako ga jednom probate, teško će vam kasnije uskratiti zadovoljstvo.
Feijoa se konzumira, u pravilu, sirova, žlicom odabirući ukusnu aromatičnu pulpu. Ali nažalost, ne čuva se dugo. I kako bih volio uživati u feijoi zimskim večerima. Mnoge domaćice zanima kako se priprema sljez od feijoe.
Odabir pravih plodova
Feijoa se koristi za pripremu sljeza, marmelade, džemova i želea. Džemovi su vrlo ukusni i zdravi za čiju pripremu nije potrebna termička obrada.
No, koji god recept odabrali, morate odabrati pravo voće feijoa. Za bijeli sljez prikladni su samo zreli primjerci. Nezreli ili prezreli mogu poništiti sav vaš rad. Pastila je izvrstan proizvod za čaj. Zbog prisutnosti velike količine vitamina C, slijepe probe čuvaju se dugo.
Feijoa dozrijeva u jesen, a u trgovinama se počinju prodavati krajem listopada. Budući da je zrelo voće problematično prevesti, odsječe se nezrelo. Punjenje se odvija na putu do potencijalnih kupaca.
Kada kupujete feijoa, obratite pažnju na vanjske znakove voća:
- prisutnost mrlja i zamračivanje kore ukazuju na nekvalitetan proizvod;
- također ne bi trebalo biti bora;
- na rezu je meso zrele feijoe prozirno, podsjeća na žele.
Pastila izrađena od egzotičnog voća, čak i nakon toplinske obrade, ne gubi svoja vrijedna svojstva, a glavni element, jod, također se ne gubi.
Feijoa pastila
Da biste pripremili ukusni desert prema donjem receptu, unaprijed se opskrbite sljedećim proizvodima:
- egzotično voće - 2 pune šake;
- prirodni med - 2 žlice;
- jabuka - 1 komad;
- oguljeno sjeme - 1 šaka;
- sjemenke sezama i oguljene sjemenke za posipanje.
Kako napraviti poslasticu
- Feijou operemo, pustimo da se voda ocijedi i odrežemo ih s oba kraja. Zatim narežite na kriške.
- Operite jabuku, izrežite peteljku i jezgru sjemenkama, sitno nasjeckajte.
- Očišćene sjemenke suncokreta operemo, osušimo salvetom.
- Stavite feijou, jabuku i sjemenke u blender i dobro prekidajte dok ne dobijete glatki pire.
- Da bi sušena poslastica lijepo izgledala, masu izlijemo na lim u tankom sloju. Za izravnavanje koristimo žlicu. Prelijte sjemenkama sezama ili suncokreta.
Stavili smo list u pećnicu, zagrijavajući ga na 38 stupnjeva. Budući da ima dovoljno vlage, voćna poslastica sušit će se najmanje 20 sati. Ako za to vrijeme nema vremena da se osuši, ostavite list još 5-6 sati.
Nije teško provjeriti spremnost bijelog sljeza: ako se ne zalijepi u središte, onda je spreman. Izvadimo list s bijelim sljezom iz pećnice i pustimo da malo odmori. Činjenica je da je sljez prikladnije valjati dok je još topao.
Osušeni bijeli sljez od feijoje možete izrezati u krugove ili smotati za čuvanje na hladnom mjestu.
Zaključak
Naravno, sušenje bijelog sljeza u pećnici nije baš prikladno. Ako ste stalno angažirani u takvoj nabavi, onda je najbolje kupiti posebnu opremu. Uloga sušilica u pripremi sljeza dobro je opisana u videu:
