Sadržaj
Medusomicete (Medusomyces Gisevi), ili kombucha, simbioza je kvasca i bakterija octene kiseline. Piće dobiveno uz njegovu pomoć, nazvano kombucha, najbliže je kvasu, samo ne kruhu, već čaju. Nije ga teško pripremiti, ali na tvar koja stvarno izgleda poput meduze treba paziti i održavati je čistom. Vrlo je lako isprati kombuhu, ali mnogi ne znaju kako to ispravno učiniti. Kao rezultat, medusomicete se razboli, a kombucha postane opasna po zdravlje.
Trebam li isprati kombuchu
Ispiranje kombuhe najvažniji je korak u njezi. Slatka otopina, koja miruje ili sadrži malo infuzije, izvrsno je uzgajalište svih mikroorganizama, uključujući patogene. Ako ne provodite higijenske postupke, oni će se razmnožiti u tijelu gljivice, piću i na zidovima posude. Kombucha će postati štetna, meduze će se razboljeti.
Ako se tvar ne ispire redovito vodom, površina će joj se zamrljati i početi propadati. To se ne smije dopustiti, jer piće prestaje biti korisno mnogo prije pojave vanjskih znakova kvarenja.
Kako isprati kombuhu
Često se savjetuje pranje meduza pod mlazom vode. Ali dolazi iz slavine, što nije baš korisno. Možete to učiniti, ali vrlo je nepoželjno. Ispravna metoda je malo zahtjevnija, ali omogućuje vam očuvanje zdravlja mikroorganizama, dobivanje ukusnog i zapravo zdravog pića.
Koliko često ispirati kombuhu
Ne znaju svi koliko često ispirati kombuhu. Za higijenske postupke interval od 2-3 tjedna je predug. Ako se sve ostalo učini ispravno, za to vrijeme meduze možda neće imati vremena razboljeti se tako da se pojave vanjski znakovi, a piće postane opasno po zdravlje. Ali, to će "raditi" gore, a kombucha će izgubiti neka od svojih ljekovitih svojstava.
Kombuchu morate često prati - po mogućnosti nakon svake porcije. Neki čak tvrde da bi se to ljeti trebalo raditi svaka 3 ili 4 dana, zimi - dva puta rjeđe. Međutim, tijekom postupka pripreme kombuche ne možete ukloniti supstancu iz limenke, a priprema napitka traje duže.
Ali u tome postoji određena logika - ljeti je temperatura viša, a mikroorganizmi su aktivniji nego zimi. Za pripremu napitka potrebno je manje vremena, stoga se pranje obavlja češće.
Kojom vodom oprati kombuhu
Vrlo je nepoželjno prati meduze pod mlazom vode:
- uključuje klor namijenjen uništavanju mikroorganizama čija se količina u tekućini ne može kontrolirati;
- sadrži mnoge druge nepoželjne nečistoće koje mogu naštetiti mikroorganizmima;
- pod pritiskom mlaza iz slavine osjetljiva se tvar lako ozlijedi.
Kombucha se pere izvorskom ili prokuhanom vodom, prethodno ohlađenom na sobnu temperaturu. U vrućem ili hladnom, njegove stanice počinju odumirati.
Preporučuje se pranje kombuche nakon pripreme svake porcije kombuche.
Kako pravilno oprati kombuhu
Na prvi pogled metoda kako pravilno isprati kombuhu može izgledati dugotrajno. Ali sve je vrlo jednostavno, da biste se uvjerili u to, dovoljno je jednom provesti higijenske postupke.
Nizanje:
- Prokuhajte i ohladite vodu na sobnoj temperaturi.
- Ocijedite kombuhu, ostavljajući malo tekućine u posudi.
- Lagano istresite gljivu u široku, duboku posudu ili nisku posudu s kipućom vodom.Važno! Nemoguće je povući, uhvatiti ga čavlima, gurati žlicom ili drugim predmetima, ozlijediti želatinastu tvar na bilo koji način.
- Lagano isperite sa svih strana. Ako je nekoliko zapisa već poraslo, obratite posebnu pozornost na prostor između njih. Trebate djelovati oprezno, laganim masirajućim pokretima, a ne razdvajati slojeve.
- Ispraznite posudu, isperite je, napunite novim dijelom tekućine.
- Opet isperite meduzu.
- Povratak u poznato okruženje.
Video o tome kako oprati kombuču i pravilno pripremiti piće bit će koristan čak i onima koji vjeruju da o kombucheu znaju sve:
Kako oprati tegle od kombuche
Banke se moraju prati istovremeno s meduzama. Ako je potrebno, uklonite sluz i ostale naslage sa zidova soda. Zatim temeljito isperite tako da ne ostane ni traga natrijevom karbonatu. Oparite staklenku kipućom vodom i pustite da se ohladi.
Kako ne prati Kombuchu
Čini se da je meduzu lako oprati. Ali iz nekog razloga, iz nemara, nepažnje ili neznanja, ljudi griješe tijekom postupka. Mnogi od njih se ponove prilično često.
Kada ispirete, ne smijete:
- Koristite vruću ili ledenu vodu. U najgorem slučaju, medusomicete će umrijeti, u najboljem slučaju dugo će biti bolestan. Pogreška u temperaturnom režimu ni u kojem slučaju neće proći bez traga.
- Operite supstancu u prljavoj vodi ili posuđu. Ovo nije higijenski postupak, već namjerna šteta vlastitom zdravlju. Sve onečišćujuće tvari u slatkom okruženju raspadat će se tijekom fermentacije, patogeni će se umnožiti. Bolje je ni ne pomišljati na to kakvo ćete piće dobiti.
- Ne možete se rijetko prati ili potpuno zanemariti postupak, inače će se razboljeti i umrijeti. Ali prije toga, napitak od ljekovitog i toničnog sredstva pretvorit će se u opasan za tijelo.
- Korištenje deterdženata za liječenje medusomiceta dovest će do njegove brze smrti. Nešto manje depresivni učinci bit će ako se koriste za čišćenje staklenki.
- Isperite tvar pažljivo i samo rukama. Ne možete koristiti improvizirana sredstva, posebno četke ili spužve. Zabranjeno je grebanje čavlima, prisilno kidanje ploča, povlačenje, kidanje, drobljenje, uvijanje.
S žele-tvari treba rukovati pažljivo.
Zaključak
Ispiranje kombuhe nije teško, ali to trebate raditi često i pažljivo. Ako nema vremena ili želje za pravilnom brigom, bolje je skuhati kompot ili kupiti nešto u trgovini. Da biste dobili ukusno zdravo piće, meduze treba održavati čistima.
