Džem od bundeve za zimu: 17 recepata

Prilično je teško održavati buču svježom do duboke zime, a u nedostatku posebnih prostorija za to uz odgovarajuće uvjete gotovo je nemoguće. Stoga je najbolji način za kušati ovaj proizvod, bez obzira na godišnje doba, napraviti džem od buče za zimu. Pokazaće se da takva slatkoća nije samo ukusna, već i zdrava, što je zimi vrlo važno.

Tajne izrade džema od bundeve

Buča je povrće koje ima mnogo zdravstvenih blagodati. Ne vole svi bundevu, posebno je teško nagovoriti djecu da jedu bilo koje jelo od bundeve. U ovom slučaju možete pokušati poslužiti proizvod u obliku svima omiljenog džema. Da biste je učinili ukusnom, mirisnom, morate se poslužiti nekoliko važnih savjeta iskusnih kuhara:

1. Sve posude u kojima će se dugo čuvati slatka buča pripremljena za zimu moraju se pažljivo sterilizirati.
2. Pri odabiru povrća dajte prednost samo visokokvalitetnom nezrelom voću, bez vidljivih oštećenja ili nedostataka. Prije nego što počnete kuhati, morate pravilno pripremiti glavnu komponentu, ljuštenje, sjemenke, rezanje na male komadiće u obliku kockica, kriški ili rešetke.
3. Da bi se poboljšao okus pekmeza od bundeve, uobičajeno je dodavati kiselo voće. Agrumi, jabuke i sve bobice izraženog kiselog okusa idealne su za ove svrhe.
4. Da bi se sačuvala sva korisna svojstva bundeve, potrebno je provoditi toplinsku obradu ne odjednom dulje vrijeme, već u nekoliko faza.
5. Kao dodatne začine poželjno je upotrijebiti vanilin, cimet i druge začine kako biste poboljšali aromu slatkoće bundeve.

Tehnologija kuhanja bundeve praktički se ne razlikuje od ostalih vrsta pekmeza. A rezultat će zasigurno ugoditi čak i onima koji kategorički tretiraju ovaj proizvod, jer originalni proizvod gubi svoj specifičan miris i okus, što je tipično za sirovine.

Tradicionalni recept od pekmeza od bundeve

Količina šećera može varirati ovisno o okusu, ali omjer 1: 1 smatra se najboljim. Čak i neiskusna mlada domaćica može reproducirati ovaj klasični jednostavni recept za pekmez od buče za zimu i kao rezultat dobiti takav pekmez od bundeve, da će se čak i svekrva, prelazeći preko svog ponosa, zainteresirati za to kako ga napraviti. Za ovo će vam trebati:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1,5 žlica. voda.

Korak po korak recept za pekmez od bundeve:

1. Pomiješajte vodu sa šećerom, dovedite u homogeno stanje, držite na vatri dok tekućina ne počne odvoditi iz žlice navojem.
2. Operite glavnu komponentu, riješite je kože, sjemena, podijelite na komade od 1 cm.
3. Prelijte pripremljeno povrće sirupom, stavite na štednjak, okrećući malu vatru, kuhajte dok mješavina povrća ne dobije tamno jantarnu nijansu.
4. Gotov džem ulijte u staklenke, zatvorite poklopac, pričekajte dok se potpuno ne ohladi i pošaljite ga u skladište.

Džem od bundeve s narančom za zimu

Tako svijetla, ugodna slastica od bundeve bit će adut na stolu za večeru, a peciva pripremljena s dodatkom ovog džema postat će puno ukusnija i zdravija. Preduvjet za takav obradak je sterilizacija limenki, ako je moguće u pećnici, mikrovalnoj pećnici:

Struktura komponenata

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 žlica. voda;
• 2 naranče;

Recept džema od bundeve:

1. Uklonite koru, sjemenke i povrće nasjeckajte na sitne komade.
2. U vodu dodajte šećer i kuhajte dok se ne dobije sirup.
3. Pomiješajte dobiveni sirup s pripremljenim biljnim proizvodom i stavite na laganu vatru, držite 10-15 minuta.
4. Upotrijebite procesor hrane ili mlin za meso za mljevenje naranče bez da je gulite.
5. Masu od naranče ulijte u džem i pirjajte 5-10 minuta.
6. Rasporedite po pripremljenim staklenkama i zatvorite poklopcem, preokrenite i zamotajte ručnikom.

Džem od bundeve s orasima

Kombinacija bundeve s orašastim plodovima smatra se najuspješnijom, ali prvo morate napraviti mali dio za uzorak kako biste osjetili aromu i okus pekmeza. Brzo se konzumira kao zasebno jelo, kao i nadjev za jutarnji tost, palačinke, pa čak i zobene pahuljice.

Sastav sastojka:

• 300 g bundeve;
• 100 ml vode;
• 250 g šećera;
• 1 štapić cimeta;
• ½ žličice limunska kiselina;
• 30-40 g oraha;
• 2 g mljevenog muškatnog oraščića.

Recept korak po korak:

1. Ogulite povrće sa sjemenki, ogulite i narežite na male kockice.
2. Pomiješajte šećer s vodom i pustite da zavrije.
3. U rezultirajući sirup ulijte nasjeckani biljni proizvod, prokuhajte.
4. Isključite plin, poklopite i ostavite da se namače preko noći.
5. Džem kuhajte svakih 8-9 sati još dva puta.
6. Ogulite orašaste plodove i nasjeckajte, sve ostale sastojke, osim cimeta, pošaljite na sadržaj.
7. Dodajte štapić cimeta 2 minute prije kraja kuhanja.
8. Napunite pripremljene staklenke, zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade.

Kako kuhati džem od bundeve sa suhim marelicama za zimu

Suho voće uvijek je izvrstan dodatak pekmezu, pružajući neobičnu notu okusa i stječući svježu aromu. Da biste razumjeli kako je ovaj ukus predivan, morate barem jednom probati ovu deliciju, kao i počastiti svoju obitelj i prijatelje. Za kuhanje morate se opskrbiti sljedećim komponentama:

• 1 kg bundeve;
• 300 g suhih marelica;
• 500 g šećera.

Korak po korak recept:

1. Očistite glavnu komponentu, uklonite sjeme iz nje, naribajte grubim ribežem.
2. Isperite suhe marelice, izrezane na trake.
3. Kombinirajte pripremljenu hranu sa šećerom, ostavite nekoliko minuta, tako da se masa bolje ulije.
4. Stavite na vatru i kuhajte 5 minuta, ostavite da se potpuno ohladi.
5. Ponovite ovaj postupak 3 puta dok masa ne dobije gustinu.
6. Sterilizirane staklenke napunite džemom i zatvorite.

Jednostavan recept za pekmez od bundeve s jabukama

Ovaj džem od bundeve vrlo je jednostavno napraviti. Jednostavan recept razmažit će istinske gurmane izvrsnim okusom i suptilnom notom jabuke.

Skup komponenata:

• 800 g bundeve;
• 200 g jabuka;
• 1 kg šećera.

Tehnologija proizvodnje prema receptu:

1. Operite povrće, uklonite sjemenke, ogulite, nasjeckajte na velike komade.
2. Kombinirajte ga sa šećerom i ostavite da se namače preko noći.
3. Pošaljite na vatru, kuhajte.
4. Naribajte jabuke grubim ribežem i pošaljite u glavninu.
5. Smanjite plin i nastavite kuhati oko 30 minuta.
6. Spakirajte u staklenke i hermetički zatvorite poklopcem.

Džem od bundeve s limunom za zimu

Delikatesa ispada gusta i neobično ukusna.Čak će se i tijekom kuhanja ugodna aroma slatkoće proširiti cijelom sobom, pa će takva blanka brzo nestati, zahvaljujući naporima rodbine i prijatelja. Da biste to učinili, morate pripremiti:

• 1 kg bundeve;
• 800 g šećera;
• 2 limuna;
• 5-6 karanfila;
• 5-6 planina. aleve paprike.

Korak po korak recept:

1. Operite povrće, ogulite, nasjeckajte.
2. Pošaljite na laganoj vatri, po potrebi dolijevajući vodu, dopuštajući da voće omekša.
3. Uključite šećer i kuhajte 20 minuta.
4. Iscijedite limunov sok, kombinirajte s ostatkom začina.
5. Dobivenu masu ulijte u džem i kuhajte dok se ne zgusne.
6. Procijedite klinčić i papriku.
7. Pošaljite bankama, zatvorite, ohladite, a zatim pošaljite na dugoročno skladištenje.

Još jedan recept za džem od buče s limunom:

Aromatični džem od bundeve s narančama i limunima

Karakteristična značajka ove osvježavajuće delicije je aroma. Ova se kvaliteta dobro očituje tijekom pečenja, kao i kada se proizvod koristi kao dodatak jutarnjoj kaši. Takav će doručak energizirati, pozitivno za cijeli dan, poboljšati raspoloženje, opću dobrobit.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg bundeve;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• 800 g šećera.

Recept za kuhanje džema od bundeve:

1. Ogulite, nasjeckajte biljni proizvod na kockice, podijelite agrume na kockice zajedno s korom.
2. Sve sastojke prekrijte šećerom i ostavite preko noći.
3. Kuhajte na laganoj vatri pola sata.
4. Masu ulijte u staklenke, pluto.

Džem od bundeve, naranče i đumbira

Svijetle poslastice, poput ove, privlače djecu svojim izgledom, pa će dijete najesti buču biti puno lakše. Ako želite, limun možete narezati na kockice, ali postoji mogućnost da će imati gorak okus i time pogoršati okus cijele berbe za zimu.

Popis sastojaka:

• 1,5 kg bundeve;
• 1 naranča;
• 1 limun;
• 800 g šećera;
• 1 žličica cimet;
• 1 žličica muškatni oraščić;
• 2 žličice mljeveni đumbir;
• 800 ml vode.

Recept za izradu:

1. Ogulite povrće kvalitativno, izrežite na male komadiće.
2. Naribajte koricu limuna i iz nje iscijedite sok, naranču zajedno s korom narežite na male kockice.
3. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u zasebnoj posudi zajedno sa začinima i začinskim biljem.
4. Ulijte vodu, stavite na laganu vatru, kuhajte 20 minuta.
5. Dodajte šećer i držite do željene debljine najviše jedan sat.
6. Smjesu ulijte u staklenke i zatvorite poklopac.

Džem od bundeve s čičak za zimu

Plokavica se smatra i vrlo zdravim proizvodom i izvrsnim dodatkom mnogim jelima. Stoga, ako je moguće, pokušajte napraviti pekmez od bundeve s čičak i uvjerite se u izvrstan okus.

Recept za kuhanje uključuje sljedeće komponente:

• 1 kg bundeve
• 800 g šećera;
• 1 žlica. čičak.

Kako napraviti džem od buče prema receptu:

1. Pripremite biljni proizvod tako da ga narežete na male kockice. Sortirajte čičak, uklanjajući nezrele i oštećene plodove, dobro operite i pustite da se osuše.
2. Sjedinite pripremljene sastojke i prekrivene šećerom ostavite 4 sata dok se šećer ne otopi.
3. Kuhajte 25 minuta, uključujući laganu vatru.
4. Ulijte u čiste posude, bez čekanja da se ohladi, zatvorite poklopac.

Džem od bundeve s marelicama za zimu

U razdoblju prinosa marelice rane sorte dinje i tikve već počinju sazrijevati. Zašto ih ne biste probali upariti u ovom začinjenom pekmezu od vinske bundeve. Sva će se rodbina i prijatelji diviti deliciji, a gosti će zasigurno zatražiti recept i prepoznati tvorca ovog džema od bundeve kao najbolju domaćicu. Za kuhanje trebat će vam:

• 2,8 kg bundeve;
• 1 kg marelice;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• 1,5 kg šećera;
• 250 ml vode;
• 250 ml suhog vina (bijelo);
• 50 ml ruma;
• 1 štapić vanilije.

Korak po korak recept za pekmez od bundeve:

1. Operite povrće, uklonite koru, sjemenke, nasjeckajte na kockice.
2. Naribajte koricu naranče.
3. Složite koricu naranče, šećer i buču.
4. Iscijedite limunov sok, ulijte sav sadržaj, ostavite da se ulije preko noći.
5. Marelice operite, ogulite i sjedinite sa sadašnjom masom.
6. Dodajte preostale proizvode, osim ruma, i kuhajte 40 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.
7. U gotov džem od bundeve ulijte rum kako ne bi izgubio okus i miris.
8. Napunite limenke i smotajte.

Recept za marmeladu od bundeve bez kuhanja

Da bi se što više sačuvale korisne osobine glavnog proizvoda, mora se isključiti toplinska obrada. Džem od bundeve s limunom i narančom dodan bez ključanja bit će puno brži i zdraviji. To će zahtijevati:

• 1 kg bundeve;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• 850 g šećera.

Recept po fazama:

1. Ogulite sve sastojke, koštice i nasjeckajte na kockice.
2. Dovedite do ujednačenosti kuhačom ili mašinom za mljevenje mesa.
3. Dodajte šećer i miješajte dok se kristali ne otope.
4. Pošaljite u staklenke i zatvorite poklopac.

Izvorni recept za džem od bundeve sa začinima

Pokazalo se da je desert od bundeve neobično ukusan i aromatičan, a zbog svog svijetlog i prezentativnog izgleda i apetitan. Svatko bi definitivno trebao probati ovu deliciju, zasigurno će postati jedna od najdražih. Za kuhanje trebate uzeti:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 2 štapića cimeta;
• Zvijezde anisa s 2 zvjezdice;
• 1 klica ružmarina
• 200 ml vode.

Za izradu džema od buče potrebni su sljedeći koraci u receptu:

1. Narežite povrće bez kore i sjemenki na kockice.
2. Kombinirajte 100 ml vode sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane glatko.
3. Preostalih 100 ml vode pomiješajte s cimetom i zvjezdanim anisom, držite 5 minuta.
4. U šećerni sirup ulijte nasjeckano povrće, ružmarin, začinjenu vodu i masu kuhajte tri puta po 25 minuta, ostavljajući vrijeme da se ohladi.
5. 5 minuta prije kraja postupka kuhanja stavite štapiće cimeta, zvjezdice od anisa.
6. Staklenke napunite džemom i smotajte.

Džem od bundeve s orasima i jabukama

Ispada da je gredica nježna, ukusna, bez specifičnog mirisa sirove bundeve. Oni koji vole eksperimentirati, svakako će pokušati napraviti ovaj pekmez od bundeve i jabuka koji u posljednje vrijeme stječe sve veću popularnost.

Skup potrebnih komponenata:

• 500 g bundeve;
• 300 g jabuka;
• 450 g šećera;
• 4 g cimeta;
• 120 g oraha;
• 600 g vode.

Koraci kuhanja:

1. Operite i ogulite sve plodove, riješite se suvišnog, izrežite na male kockice.
2. Ogulite orašaste plodove, nasjeckajte, pržite 10 minuta.
3. Prelijte buču vodom, držite na laganoj vatri, postupno dodavajući šećer u malim obrocima i miješajući.
4. Pričekajte dok ne zavrije i dodajte jabuke, kuhajte pola sata, uklanjajući nastalu pjenu.
5. Dodajte cimet, orašaste plodove, kuhajte oko 15 minuta.
6. Ulijte u pripremljene staklenke i nakon potpunog hlađenja pošaljite na čuvanje.

Zdravi džem od buče s medom recept

Znajući kako kuhati pekmez od bundeve za zimu s dodatkom meda, na kraju možete dobiti izvrsnu slasticu s vitaminom od bundeve za zimu. Može se koristiti kao samostalno jelo ili premazati tostom. Delikatesa se može davati djeci starijoj od 3 godine, zasigurno će ih cijeniti i oduševiti slatkoćom bundeve. Za njegovu pripremu dobro će doći:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 200 g meda;
• 1 limun.

Korak po korak recept za pekmez od bundeve:

1. Ogulite i posadite glavno povrće i narežite na kockice.
2. Pomiješajte sa šećerom, ostavite 4 sata, tako da buča da malo soka.
3. Ulijte med, temeljito promiješajte.
4. Dodajte limun s korom, prethodno zdrobljen na kockice.
5. Sve komponente dobro izmiješajte, kuhajte 3 puta s razmakom od pola sata, dopuštajući da se masa potpuno ohladi.
6. U staklenke i čep ulijte džem od bundeve.

Recept za ukusni džem od buče s vanilijom

Mnogi vole džem od bundeve, pa svi pokušavaju eksperimentirati i nekako poboljšati recept. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s vanilijom i odabrati manje koncentrirani oblik za te svrhe, tako da delikatesa ne stekne nepotrebnu gorčinu.

Potrebni sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 500 g šećera;
• 1 žlica. l. vanilin.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Ogulite povrće, izrežite pulpu na male kockice.
2. Spojite pripremljeno povrće sa šećerom, ostavite 20-25 minuta, tako da se sok istakne.
3. Pošaljite na štednjak i držite dok se ne stvori sirup, a zatim dodajte vanilin.
4. Kuhajte dok se ne stvori potrebna gustina i ulijte u staklenke.

Džem od bundeve u sporom kuhaču

Napraviti džem od buče za zimu prema receptima, tako da ližete prste, možete u najkraćem mogućem roku i uz minimalan napor, budući da će sve glavne procese raditi multivarka. Po ukusu se praktički ne razlikuje od onoga što se priprema za zimu prema uobičajenom klasičnom receptu.

Sastavni dio:

• 1 kg bundeve;
• 700 g šećera;
• ½ žličice limunska kiselina.

Slijed djelovanja prema receptu:

1. Operite, ogulite povrće, podijelite na male komade.
2. Pošaljite u posudu multivarke, dodajte šećer i ostavite 6 sati.
3. Dodajte limunsku kiselinu, postavite način "Kuhanje" ili "Dinstanje".
4. Kuhajte oko sat vremena, s vremena na vrijeme promiješajte.
5. Pošaljite u pripremljene staklenke, zatvorite poklopac i ohladite.

Recept za pekmez od bundeve i naranče u polaganom kuhalu

Naranča će dodati dodatnu kiselost i slanost džemu od bundeve, što neće biti suvišno. Klasični recept je vrlo popularan, ali možete ga pokušati pojednostaviti pomoću sporog kuhala.

Struktura sastojaka:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 naranča;
• 1 žličica limunska kiselina.

Korak po korak recept za pekmez od bundeve:

1. Ogulite povrće, naribajte pulpu ribežom ili mljevenjem mesa.
2. Naranču operite, izrežite na kockice s korom, uklanjajući sjemenke.
3. Kombinirajte povrće s citrusnim voćem, prekrijte šećerom i prebacite na sporo kuhalo.
4. Po potrebi dodajte vode.
5. Prebacite se na način "Gulaš" i kuhajte slatkoću 2 sata, ne zaboravite promiješati.
6. Dodajte limunsku kiselinu 25 minuta prije kraja kuhanja.
7. Gotov džem od bundeve rasporedite u staklenke, pustite da se ohladi i pošaljite na čuvanje.

Pravila za čuvanje džema od bundeve

Slatkoću bundeve morate čuvati na temperaturi od 15 stupnjeva, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Soba bi trebala biti suha, mračna, idealna opcija bila bi podrum, podrum.

Takvo mjesto možete pronaći i u stanu, to može biti spremište, lođa. U krajnjem slučaju, marmeladu možete staviti u hladnjak, ali takvu možete držati ne više od godinu dana. Općenito, džem od bundeve može trajati do tri godine i zadržati sav okus i aromu, ali samo ako su zadovoljeni svi uvjeti skladištenja.

Zaključak

Džem od bundeve postat će omiljeni domaći desert tijekom prohladnih večernjih druženja. Svi gosti i rodbina rado će se samo otrgnuti od svojih svakodnevnih poslova i sjesti, razgovarati uz šalicu čaja s ovom zdravom slatkoćom žarko narančaste boje.

Preporučeni unosi

Džem od jagoda s cijelim bobicama

Džem od breskve s orasima: 7 recepata

Džem od kore dinje

Džem od lubenice i dinje

Marmelada s okusom dinje

Žele od brusnice - recept za zimu

7 recepata od morske krkavine za zimu

Džem od marelica: 17 ukusnih recepata

Recepti za pekmez od marelica