Sadržaj
Slatki petominutni džem od crvenog ribiza cijenjen je zbog okusa i korisnih svojstava. Zrelo voće koristi se za kuhanje. Ne preporučuje se kuhati pet minuta od smrznutih bobica. Zbog učinka niske temperature gube vrijedne kvalitete i nisu prikladni za izrade.
Kako napraviti džem od pet minuta od crvenog ribiza
Postupak treba započeti pripremom voća. U pravilu se bobice prodaju na grančicama, pa ih prvo treba ukloniti. Tada se uklanja lišće i ostali biljni ostaci. Voće se opere pod mlazom vode i ostavi u cjedilo, dopuštajući da se tekućina ocijedi.
Postoji mnogo recepata za petominutni crveni ribiz za zimu, ali da biste dobili ukusnu poslasticu, trebali biste uzeti u obzir ne samo način pripreme, već i korištenu opremu. Preporuča se kuhati pekmez u emajliranoj posudi ili u posudi od nehrđajućeg čelika. Možete koristiti lonac s teflonskom oblogom. Strogo je zabranjeno kuhati pet minuta u aluminijskoj posudi.
Recepti od džemova od crvenog ribiza
Očito je da delikatesu ne možete skuhati za 5 minuta. Proces uključuje fazu pripreme koja traje duže. Stoga je običaj petominutni džem nazivati najjednostavnijim i najbržim receptima džema, uz pomoć kojih svatko može kuhati džem od ribiza.
Jednostavan recept za džemat od crvenog ribiza u trajanju od pet minuta
Prije svega, bobice se sortiraju, uklanjajući oštećeno i pokvareno voće.
Klasični recept sastoji se od 2 komponente (po 1 kg):
- granulirani šećer;
- zrele bobice.
Da biste dobili tekuću konzistenciju, u džem možete dodati 100 ml (oko pola čaše) vode. Želatina i druge komponente praktički se ne koriste u pet minuta. Plodovi sadrže pektin, prirodno sredstvo za zgušnjavanje.
Faze:
- Bobice se stavljaju u slojevima u duboku posudu (pospite šećerom između slojeva).
- Plodovi se ostavljaju 3-4 sata kako bi sok pustili vani.
- Smjesa se stavi na štednjak, dovede do kuhanja.
- Neprestano miješajući, džem se kuha 5 minuta.
- Posuda za kuhanje ukloni se sa štednjaka, pokrije poklopcem i ostavi 10-12 sati.
- Kad se marmelada ulije, dovede do ključanja i ponovno kuha 5 minuta.
Vruća, kuhana samo pet minuta, zatvara se u prethodno sterilizirane staklenke.
Džem od želea 5-minutni crveni ribiz
Konfiguracija želea koristi se kao neovisna poslastica, kao dodatak pecivu i slastičarstvu. Način kuhanja ovih pet minuta gotovo je jednak prethodnoj verziji.
Komponente:
- bobice ribiza - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- prokuhana voda - 250 ml.
Faze:
- Oprano i oguljeno voće stavlja se u posudu, tamo se ulijeva voda.
- Smjesa, povremeno miješajući, mora se kuhati.
- Zagrijani plodovi mljeve se kroz sito drvenom lopaticom.
- Šećer se ulije u rezultirajuću masu, promiješa.
- Smjesa se vraća u štednjak, nakon ključanja kuha se 15-20 minuta.
Preporuča se dodavanje želatine prije kraja kuhanja. Prvo ga treba razrijediti vodom i zagrijati tako da se dobro otopi. Spremni džem ulije se u staklenke i ostavi da se hladi 1 dan. Zatim prekriven poklopcima ili konzerviran.
Možete koristiti drugačiji recept za džem od želea:
Džem od vanilije 5-minutni crveni ribiz
Nakon što ste savladali korak po korak recept za džemat od crvenog ribiza od 5 minuta, morate obratiti pažnju na izvorne metode kuhanja. Jedan od njih uključuje dodavanje vanilije u konfiguraciju od bobičastog želea.
Korišteni sastojci:
- šećer za želiranje - 1 kg;
- štapić vanilije - 2-3 kom .;
- 1 čaša vode;
- crveni ribiz - 2 kg.
Faze:
- Plodovi se stavljaju u posudu, napunjenu vodom.
- Prokuhana masa se samelje sito da se dobije kaša.
- Sjeckani ribiz vraća se u posudu.
- Izrezani štapić vanilije dodaje se u sastav.
- Džem se kuha i kuha na štednjaku 5 minuta.
- Masa se uklanja sa štednjaka, vanila se uklanja.
Savjetuje se džem konzervirati odmah, dok se ne ohladi. To će sačuvati okus i aromu vanilije bez da nestane.
5-minutni recept za pekmez od crvenog ribiza s medom
Zrele bobice idealno se kombiniraju s pčelarskim proizvodima. Stoga biste trebali obratiti pažnju na drugu mogućnost kuhanja petominutnog ribiza.
Korišteni sastojci:
- med - 700-800 g;
- plodovi crvenog ribiza - 800 g;
- pola litre vode.
Faze:
- Med se pomiješa s vodom i prokuha.
- Prethodno oguljene bobice stavljaju se u dobiveni sirup.
- Masa se ponovno prokuha i drži na vatri 5 minuta.
Ne miješajte masu tijekom kuhanja. Potrebno je samo ukloniti pjenu koja nastaje na površini.
Džem od crvenog ribiza s đumbirom
Predstavljena delicija ima jedinstvena svojstva okusa. Osim toga, đumbir ima brojne zdravstvene prednosti. Stoga bi takav recept svakako trebali isprobati svi koji žele napraviti originalni džem od pet minuta.
Korišteni sastojci:
- bobice - 0,6 kg;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 700 g;
- korijen đumbira - 50 g;
- cimet - 1 prstohvat.
Prilikom pripreme pet minuta potrebno je strogo poštivanje proporcija. Inače, okus deserta može se slučajno pokvariti.
Faze:
- Šećer se ulije u vodu i stavi na vatru.
- Kad sirup zavrije, dodaju mu se naribani korijen đumbira, cimet i bobice.
- Smjesa se kuha 5 minuta bez miješanja.
Spremni džem ulijeva se u staklenke i zatvara. To treba učiniti pažljivo kako ne bi oštetili bobice.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja džemita od pet minuta doseže 3 godine. Ali ovo je razdoblje relevantno, pod uvjetom da je obradak pravilno uskladišten.
Sljedeći čimbenici negativno utječu na rok trajanja:
- kršenje uvjeta skladištenja;
- prezrelo ili pokvareno voće koje se koristi u pripremi petominutnog;
- kršenje recepta;
- nesterilna posuda za čuvanje pet minuta.
Preporuča se džem čuvati u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Na sobnoj temperaturi, razdoblje od pet minuta pogoršava se za 1 mjesec, tako da se otvorena limenka ne može dulje čuvati izvan hladnjaka.
Zaključak
Zahvaljujući jednostavnom načinu pripreme, petominutni džem od crvenog ribiza vrlo je popularan. Ova se slastica može koristiti kao samostalna poslastica i kao komponenta ostalih jela.Usklađenost s jednostavnim receptom omogućuje vam bogat okus džema, a upotreba dodatnih komponenata: meda, vanilije ili đumbira obogatiti petominutne originalne note.
