Trešnje u vlastitom soku: koštice, koštice, recepti za zimske pripreme

Trešnje u vlastitom soku za zimu mogu se pripremiti na različite načine: u čistom obliku ili s dodanim šećerom, sa ili bez sjemenki, sa ili bez sterilizacije. U svakom slučaju, bit će vrlo korisno zimi.

Pravila za berbu trešanja u vlastitom soku za zimu

U ovom su obliku plodovi okusa bliski svježim, zadržavaju više vitamina, zdraviji su od džema ili kompota i čine ih mnogo lakšim i bržim.

Konzervirane bobice u vlastitom soku jedan su od najpopularnijih pripravaka za zimu.

Za zimsku berbu morate odabrati prave bobice: one moraju biti zrele, cijele, bez oštećenja, truljenja i ne prezrele. Da biste trešnje pripremili u vlastitom soku za zimu, najbolje se držati krupnoplodnih sorti, pogotovo ako planirate ukloniti sjeme.

Prije svega, plodovi se moraju rastaviti, neupotrebljivi primjerci s oštećenjima i znakovima propadanja moraju se ostaviti po strani. Zatim se isperu u cjedilo, ostave da se malo osuše, repovi se odrežu.

Crvi se često nalaze u voću. Da bi ih se riješili, plodovi se namaču u malo posoljenoj vodi 30 minuta. Za 1 litru vode trebate uzeti žlicu soli s toboganom. Kad crvi isplivaju na površinu, potrebno ih je uhvatiti, a bobice se moraju oprati pod mlazom vode.

S trešnjama treba postupati s velikom pažnjom prilikom ispiranja, uklanjanja koštica i stavljanja u staklenke. Potrebno je pokušati ne oštetiti pulpu, inače će sok istjecati prije vremena.

Nakon ispiranja u cjedilo, trebate pustiti da se voda ocijedi i malo osušiti plodove

Najbolji način za uklanjanje nukleolusa je upotreba posebnog priručnog uređaja. Dopušteni su i kućni lijekovi - ukosnice ili papir.

Plodovi bez zaslađivača imaju prirodan okus i ugodnu kiselost. Zreli i sočni uzorci vrlo su pogodni za ovu metodu.

Da biste poboljšali okus i aromu, možete dodati sastojke poput korijandera, vanilije, konjaka.

Bez obzira na recept, postoje opća pravila za sve praznine. Oni se odnose na rukovanje staklenim spremnicima. Prvo se opere sodom, ispere vodom. Zatim se steriliziraju na jedan od dostupnih načina: na loncu s kipućom vodom, u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Posljednja dva iskusni kuhari smatraju najprikladnijima.

Što se tiče sterilizacije staklenki s višnjama, kod kuće se stavljaju u veliku tavu na poseban stalak ili obični pamučni ručnik. Voda se ulije tako da dosegne razinu do 2/3 visine spremnika s izratkom, stavljenim na štednjak. Nakon vrenja držite na laganoj vatri 15 do 30 minuta. Što je veća posuda, to je dulja obrada.

Slijede recepti za višnje u vlastitom soku s fotografijom.

Klasični recept za višnje u vlastitom soku

Od sastojaka trebate 5 kg trešanja. Uz to su potrebne staklene posude s navojnim čepovima.

Način kuhanja:

1. Pripremite bobice sa sjemenkama i sterilizirajte staklene posude.
2. Višnje ulijte u staklenke.
3. Stavite ručnik u spremnik ili veliku šerpu, na njega stavite posude s voćem.
4. Ulijte vodu do ramena staklenki, zagrijte do vrenja, smanjite vatru na malo, pokrijte i sterilizirajte.
5. Poklopci s vijcima mogu se kuhati u drugom loncu ili zajedno s obradcima.
6. Iz plodova će se izdvajati sok, oni će se taložiti. U staklenke morate dodati kipuću vodu.

Zatvorite posudu s višnjama s navojnim čepovima, trebale bi se ohladiti naopako

Trešnje u vlastitom soku bez šećera

Za kuhanje trebat će vam bobice i staklene posude bilo kojeg volumena - od 0,5 do 3 litre.

Način kuhanja:

1. Višnje operite, izvadite sjemenke.
2. Stavite u posude na pari, pokrijte, nemojte uvrtati.
3. Sterilizirajte u loncu vode 20 minuta.
4. Pritegnite poklopce, okrenite limenke, pokrijte nečim toplim.

Kad se obratci ohlade, premjestite ih na hladno mjesto.

Konzervirano voće bez šećera zadržava svjež okus što je više moguće

Recept za višnje u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

• šećer - 1,3 kg;
• trešnja - 1 kg;
• voda - 0,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Zakuhajte vodu u prikladnoj posudi, ulijte dobro oprano i suho voće jednu minutu, a zatim ocijedite.
2. Pripremite sirup. Zakuhajte pola čaše vode, ulijte 650 g šećera, pustite da zavrije, maknite sa štednjaka.
3. Stavite bobice u sirup, ostavite 4 sata, a zatim ih ocijedite u zasebnu posudu i u nju ulijte polovicu preostalog šećera. Prokuhajte na jakoj vatri, smanjite plamen, kuhajte 10 minuta.
4. Stavite višnje u kipući sirup i ostavite 5 sati, a zatim ocijedite, dodajte preostali šećer, kuhajte na vatri 10 minuta. Dodajte bobičasto voće i kuhajte dok se ne zgusne.
5. Sterilizirajte staklene posude i poklopce, prenesite višnje sirupom u staklenke, zatvorite vrućim poklopcima sa vijcima.

Potpuno ohladite izratke i pošaljite ih u hladnu smočnicu.

Trešnje u vlastitom soku sa šećerom uz sterilizaciju

Broj sastojaka preuzet je iz izračuna: za 3 žlice. l. bobice 2 žlice. l. Sahara.

Način kuhanja:

1. Uklonite sjemenke iz voća.
2. Temeljito operite i sterilizirajte staklene posude. Kuhajte poklopce u vodi.
3. Stavite bobice u posudu, prekrijte šećerom do samog vrata.
4. U odgovarajućem loncu sterilizirajte staklenke i poklopce trešnje. Trebat će 15-20 minuta, ovisno o volumenu posude.
5. Zarolajte prazne, ohladite ispod pokrivača. Čuvati na hladnom mjestu najviše godinu dana.

Bobice bez sjemenki prikladnije je jesti, duže će se čuvati

Recept za višnje bez koštica u vlastitom soku u pećnici

Sastojci:

• voće - 1 kg;
• šećer - 400 g

Način kuhanja:

1. Uklonite sjemenke s višanja, sterilizirajte staklene posude u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili iznad lonca kipuće vode.
2. Stavite bobice u posude, dodajte zaslađivač i stavite u toplu pećnicu.
3. Kad plodovi daju sok, povećajte temperaturu na 100 stupnjeva. Vrijeme sterilizacije je 30 minuta.

Jednostavan recept za višnje bez koštica u vlastitom soku

Za ovu berbu potrebne su samo zrele trešnje.

Poželjno je odabrati velike i ne prezrele plodove.

Način kuhanja:

1. Oprati bobice, pokriti čistom vodom i stajati jedan sat.
2. Uklonite sjeme iz pulpe.
3. Sterilizirajte staklene posude, napunite trešnjama.
4. Položite ručnik u lonac velikog promjera, na njega stavite posude s budućim obratkom i ulijte vode do otprilike vješalica limenki.
5. Sterilizirajte nakon vrenja na laganoj vatri 15 minuta (staklenke od pola litre), 20 minuta - litre. Zatim smotajte ili pritegnite navojnim čepovima, hladite u vrućini naopako.

Trešnje u vlastitom soku sa sjemenkama i konjak za deserte

Sastojci:

• trešnja - 1 kg;
• konjak - 200 ml;
• šećer - 800 g;
• voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Kuhajte sirup od vode i šećera. Kad zavrije, u nju pošaljite višnje, kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, uklanjajući pjenu.
2. Napunite sterilizirane posude bobicama.
3. Rakiju ulijte u sirup, promiješajte i rasporedite u staklenke.
4. Nakon smotanja, okrenite posude naopako.

Ostavite da se ohladi ispod pokrivača ili pokrivača

Berba trešanja u vlastitom soku za knedle i pite

Sastojci:

• voće - 1 kg;
• šećer - 200-800 g.

Način kuhanja:

1. Uklonite sjeme opranim višnjama, prekrijte granuliranim šećerom i protresite posudu.
2. Ostavite da djeluje 3-4 sata.
3. Kad sok izađe, stavite posudu na štednjak, pustite da uzavre na umjerenoj vatri, kuhajte 2 minute.
4. Smotajte u sterilizirane posude.

Koristi se za izradu okruglica i pita, za ukrašavanje kolača, koncentrirani sok može se razrijediti vodom i piti

Kako napraviti višnje u vlastitom soku u staklenkama

Za 1 kg bobica trebat će vam oko 200 g šećera

Postupak kuhanja:

1. Operite bobice, odlomite repove, uklonite sjeme posebnim uređajem ili običnom iglom. Držite sok koji je procurio.
2. Pošaljite višnje u veliku posudu. Ulijte sok, ulijte šećer, ostavite 20 minuta.
3. Kad bobice daju sok, stavite posuđe na vatru malo manje od srednje. Kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
4. Kuhajte poklopce u vodi, sterilizirajte na pari ili u pećnici.
5. Napunite posude s višnjama do ramena, ulijte sok do vrha.
6. Pritegnite ili smotajte limenke. Ohladiti pod toplom dekom i staviti u podrum, podrum, hladnu ostavu.

Ako ostane puno soka, pokrijte ga zasebno ili pripremite kompot.

Kako kuhati višnje u vlastitom soku u slow štednjaku

Sastojci:

• šećer - 3,5 g;
• trešnja - 3,5 kg.

Način kuhanja:

1. Operite voće, osušite ih, pošaljite u zdjelu multivarka.
2. Ulijte granulirani šećer, lagano promiješajte, pustite da odstoji 4 sata.
3. Postavite program Steam na 20 minuta.
4. Zatim pređite na način "Gašenje" na 1 sat.
5. Stavite u pripremljene staklene posude.

Višnje ćete najlakše pripremiti ako koristite sporo kuhalo.

Pravila skladištenja

Bolje je rasporediti obradak u malim staklenkama, na primjer, 0,5 litre ili manje, u ekstremnim slučajevima - u litarskim. Mali spremnici prikladniji su jer će se njihov sadržaj odmah pojesti i neće se pogoršati kada se otvore.

Preporučljivo je koristiti poklopce koji su manje podložni oksidaciji, poput presvučenih limenih limenki.

Trešnje u vlastitom soku sa sjemenkama pohranit će se manje, iako izgledaju puno privlačnije nego bez sjemenki. Činjenica je da nakon 6-8 mjeseci zrna počinju emitirati otrovne tvari što dovodi do trovanja, pa takvu konzerviranu hranu prije svega treba jesti, ne čekajući datum isteka.

Ako su staklenke zatvorene bez sterilizacije, moraju se prvo poslati u hladnjak i otvoriti. Sterilizirano i hermetički zatvoreno može se držati na sobnoj temperaturi, ali bolje je staviti u hladni ormar ili podrum.

Zaključak

Trešnje u vlastitom soku za zimu univerzalni su pripravak. Koristi se za punjenje okruglica, lepinja, pita, palačinki. Ukusne sočne bobice idealne su za ukrašavanje kolača, peciva, sladoleda i drugih slastica, kao i žitarica i jela od svježeg sira. Možete kuhati žele ili kompot od konzerviranih bobica, napraviti mousse, žele, pa čak i umak. Trešnje u vlastitom soku izvrstan su lijek za održavanje zdravlja, zajedno sa ribizlom i malinama. Sadrži kalij koji je neophodan za kardiovaskularni sustav.

Preporučeni unosi

Recepti od džema od kakija

Gusti pekmez od marelica

Džem od breskve bez sjemenki: 5 recepata

Džem od ptičje trešnje

Recepti džemova od breskve za multivarke

Džem od limuna: 11 recepata

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Džem recepti s želatinom za zimu od malina

Džem od višanja s čokoladom za zimu: nevjerojatni recepti