Sadržaj
- 1 Kako kuhati pekmez od breskve u polaganom kuhalu
- 2 Klasični džem od breskve u polaganom kuhalu
- 3 Džem od breskve u polaganom kuhalu: recept s cimetom
- 4 Vrlo jednostavan recept za pekmez od breskve u Redmond slow štednjaku
- 5 Recept za pekmez od breskve u multivarku "Polaris"
- 6 Pravila skladištenja
- 7 Zaključak
Džem od breskve u polaganom kuhalu izvrsno je jelo, ispada lijepo, mirisno, nježnog izraženog okusa.
Neke domaćice takav pekmez pripremaju na starinski način na štednjaku, ali mnoge su već savladale kuhanje u polaganom kuhalu. Vrlo je jednostavno pripremiti ga.
Kako kuhati pekmez od breskve u polaganom kuhalu
Breskve nisu samo ukusne, već i vrlo zdravo voće. Sadrže vitamine, Mg, Kr, K, Fe, Na i puno drugih elemenata u tragovima. Također, voće sadrži saharozu, fruktozu, pektine, koji blagotvorno djeluju na tijelo.
Ovo se voće preporučuje osobama s gastrointestinalnim problemima, niskom kiselošću, aritmijom i anemijom.
Bolje je jesti svježe voće, ali ako to nije moguće (zimi), pekmez je idealna opcija.
Tvrdi plodovi se blanširaju u kipućoj vodi 2-3 minute. Ako se cijelo voće blanšira, probušite vilicom na nekoliko mjesta kako tijekom toplinske obrade ne bi puknuli. Nakon toga su uronjeni u hladnu vodu. Skinite koru tako da ne daje neugodnu gorčinu.
Kako bi spriječili da plodovi potamne, umoče se u otopinu limuna (dodaje se 10 g limunske kiseline na litru vode).
Da biste razrijedili slatkoću svojstvenu breskvama, dodajte malo citrusa (limuna ili naranče) ili limunske kiseline po svom ukusu.
Zbog nježne teksture voća postaje moguće kuhati ga u jednom prijemu (pet minuta). Neki provode postupak u nekoliko koraka kako bi bolje zasitili breskve.
Prednosti izrade džema u multivarku
Mnoge multivarke imaju zasebnu funkciju kuhanja. Pogodnost leži u neovisnoj kontroli nad temperaturnim režimom uređaja. Ako multivarka nema zaseban gumb, jelo se kuha u načinu "Gulaš" ili "Multipovar".
Tijekom postupka pripreme u posudu se dodaju svi potrebni sastojci i odabire se željeni način rada.
Klasični džem od breskve u polaganom kuhalu
Vrlo je prikladno i brzo napraviti takav pekmez u multivarku. Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći sastojci:
- breskve - 1 kg;
- šećer - 400 g;
- limunska kiselina (po želji) - ¼ žličice.
Postupak kuhanja.
- Voće temeljito isperite pod mlazom vode. Uklonite peteljke, ako ih ima.
- Blanširajte minutu i odmah stavite u hladnu vodu, oljuštite.
- Uklonite kosti, izrežite na male komadiće.
- Stavite breskve u sporo kuhalo, dodajte šećer, limunsku kiselinu.
- Odaberite način rada "Jam" u multivarku. Ako nema takve funkcije, odaberite "Multipovar" (na temperaturi od 110 stupnjeva tijekom 1 sata) ili "Gulaš" (30-40 minuta). Poklopac se drži otvoren dok se šećer ne otopi.
- Staklenke se steriliziraju na bilo koji prikladan način.
- Nakon 30 minuta provjerite spremnost.
- Vrući pekmez stavlja se u staklenke, začepljen.
- Preokrenite da se potpuno ohladi.
Ili su ga stavili u žlicu i natočili natrag, ako kapi polako padaju - sve je spremno.
Džem od breskve u polaganom kuhalu: recept s cimetom
Ovaj recept za cimet ima ukusnu aromu i okus.
Sastojci:
- breskve - 1 kg;
- šećer - 700 g;
- voda - 180 ml;
- štapić cimeta - 1 kom.
Postupak kuhanja.
- Breskve se temeljito operu, peteljke se uklone.
- Blanširajte 2-4 minute (ovisno o tvrdoći ploda), a zatim odmah umočite u hladnu vodu. Oguliti.
- Uklonite kosti, izrežite na klinove ili komade.
- Pomiješajte vodu sa šećerom i breskvama u polaganom kuhalu.
- Nakon nekoliko sati na multivarki odabire se potreban način rada. Stavite na način "Gašenje" ili "Multipovar" s otvorenim poklopcem. Kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
- Sadržaj multivarka mora se potpuno ohladiti.
- Banke se temeljito peru, steriliziraju na bilo koji prikladan način.
- Prokuhajte, uklonite pjenu, ako postoji.
- Dodajte štapić cimeta, kuhajte 5 minuta. Uklonite štapić cimeta.
- Stavljaju u banke, smotaju.
Preokrenite i stavite u hladnjak.
Vrlo jednostavan recept za pekmez od breskve u Redmond slow štednjaku
Potrebni sastojci za izradu džema od breskve u Redmond multivarku:
- breskve - 2 kg;
- voda - 150 ml;
- mala naranča (s tankom korom) - 3 kom.;
- šećer - 1 kg.
Postupak kuhanja.
- Plodovi se peru, peteljke se uklanjaju.
- Oguliti. Čvrsti plodovi umaču se na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnu vodu.
- Razbiti na polovice, ukloniti kosti, izrezati na kriške.
- Operite naranče, oparite kipućom vodom.
- Izrežite na tanke ploške, izvadite sjemenke.
- U zdjelu multivarke stavite breskve, naranče, šećer i vodu.
- Zatvorite poklopcem, stavite na način "Desert" na 1 sat.
- Banke se pripremaju: peru, steriliziraju.
- Ostavite 10 minuta s otvorenim poklopcem.
- Složeni su u banke, smotani, prevrnuti dok se potpuno ne ohlade.
Ukusni džem od breskve u multivarku "Redmond" ima lijep izgled i ugodan okus.
Recept za pekmez od breskve u multivarku "Polaris"
Džem od breskve kuhani u multivarku "Polaris" ispada vrlo ukusan i aromatičan.
Potrebni sastojci:
- breskve - 2 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- limunov sok - 2 žlice.
Kuhanje.
- Breskve su temeljito oprane, prerezane na pola, bez koštica, izrezane na četvrtine.
- Breskve su prekrivene šećerom, ostavljene preko noći da puste sok.
- Prebacite u posudu multivarke, dodajte limunov sok.
- Postavite način rada "Jam", vrijeme kuhanja postavite na 50 minuta.
- Banke se pripremaju: peru, steriliziraju na bilo koji prikladan način.
- Poklopac se drži otvorenim, povremeno se promiješa i, ako je potrebno, uklonite pjenu.
- Složeni su u banke, smotani, okrenuti naopako dok se ne ohlade.
Džem od breskve u multivarku "Polaris" ima lijep izgled i izvrsne arome i okusa.
Pravila skladištenja
Ako je džem od breskve zatvoren najlonskim poklopcem, čuva se na hladnom mjestu, na primjer u hladnjaku, najviše mjesec dana.
Tijekom svih faza pripreme gotov proizvod može se čuvati na sobnoj temperaturi. Najbolje mjesto u stanu je ormar u kojem temperatura ne raste iznad 20okoIZ.
Ako je pekmez bez koštica, može se čuvati do dvije godine.
Džem koji sadrži sjeme čuva se ne više od 6 mjeseci. Duljim čuvanjem oslobađa se najjači otrov - cijanovodična kiselina. Nakon šest mjeseci njegova koncentracija može biti opasna po zdravlje.
Zaključak
Džem od breskve pripremljen za zimu u polaganom kuhalu bit će izvrstan desert na stolu. Džem zadržava većinu hranjivih sastojaka i izvrsnog je okusa i arome.
