Domaći liker od višanja: recepti s lišćem i sjemenkama, s votkom i alkoholom

Liker od višanja slatko je alkoholno piće koje je lako napraviti kod kuće. Svojstva okusa izravno ovise o skupu sastojaka i njihovoj kvaliteti. Da bi liker bio uistinu dovoljno ukusan i jak, morate slijediti algoritam za njegovu pripremu.

Blagodati i štete domaćeg likera od višanja

Samopripravljena alkoholna pića uvijek su imala puno prednosti u odnosu na kupljena. To je zbog činjenice da se u njihovoj proizvodnji koriste samo prirodni sastojci. Liker od višanja uključuje puno vitamina, mikroelemenata i organskih tvari. Zbog bogatog sadržaja folne kiseline blagotvorno djeluje na funkcioniranje ženskog reproduktivnog sustava. Uz to, napitak jača krvne žile i regulira krvni tlak.

Korisna svojstva domaćeg likera od višanja uključuju:

• jačanje imunološkog sustava;
• uklanjanje kašlja;
• antioksidativno djelovanje;
• normalizacija emocionalnog stanja;
• anti-age učinak na tijelo.

Redovita, ali umjerena konzumacija likera od višanja osigurava normalizaciju živčanog sustava. Piće pomaže brzom zaspanju i vedrom raspoloženju. Uz to, potiče cirkulaciju krvi, smanjujući vjerojatnost stagnacije.

Napitak blagotvorno djeluje na tijelo samo uz umjerenu upotrebu. Pretjerani unos može uzrokovati simptome opijenosti i ovisnosti o alkoholu. To je zbog oslobađanja toksina kao rezultat razgradnje alkohola u tijelu. Uz to, liker negativno utječe na dobrobit ljudi s povišenom kiselošću u želucu. Prehrana dok nosi dijete može dovesti do abnormalnosti u razvoju ploda i preranog rođenja.

Kako napraviti liker od višnje kod kuće

Prije pripreme likera od trešnje kod kuće, trebali biste proučiti jednostavne recepte i odabrati najprikladniji. Trešnjama se mogu dodati začini i ostalo bobičasto voće. I alkohol i votka djeluju kao osnova pića. Da bi piću dodao kiselkasti okus, u recept se dodaje sok od limuna. Slatkoća se određuje količinom granuliranog šećera.

Posebna pažnja mora se posvetiti odabiru i pripremi bobica. Trebali bi biti zreli i ne oštećeni. Crvljive i pljesnive trešnje treba zbrinuti. Obrada bobica uključuje pranje i ljuštenje repova. Neki recepti zahtijevaju koštice, ali to nije potrebno.

Domaći recepti od likera od višanja

U procesu izrade likera od višnje, možete izmijeniti recept na temelju vlastitih želja. Optimalno razdoblje starenja pića je 2-3 mjeseca. Ali u nekim se slučajevima alkohol priprema brže. Prije posluživanja preporuča se držanje u hladnjaku 5-7 dana.

Domaći liker od višanja s votkom

Sastojci:

• 250 g šećera;
• 500 ml votke;
• 250 g trešanja.

Postupak kuhanja:

1. Bobice se operu, a zatim se svaka od njih probuši pribadačom ili posebnim uređajem, rješavajući se koštica.
2. Oguljene bobice složite u staklenu posudu i prekrijte šećerom. Odozgo, sirovina se prelije votkom.
3. Spremnik se zatvara poklopcem i stavlja na tamno mjesto tri mjeseca. Ne trebate miješati i promućkati piće.
4. Nakon određenog vremena, liker se filtrira i poslužuje do stola.

Prije upotrebe napitak se mora ohladiti.

Recept za liker od višnje za alkohol

Komponente:

• 1 kg trešanja;
• 1 litra alkohola;
• 1 kg šećera.

Recept:

1. Bobice su bez koštica na bilo koji prikladan način.
2. Sjeme se podijeli i pomiješa s višnjama, nakon čega se sastojci preliju alkoholom.
3. Spremnik s bazom za piće uklanja se na osamljeno mjesto na tri tjedna.
4. Nakon određenog vremena šećer se ulije u tavu i napuni vodom. Sirup se prokuha, temeljito promiješa, a zatim ukloni s vatre.
5. Liker od višnje se filtrira. Dobivena tekućina pomiješa se sa šećernim sirupom, a zatim se piće hladi tri mjeseca u hladnjaku.

Što se alkohol dulje ulijeva, to će biti ukusniji.

Liker od višanja od mjesečine

Sastojci:

• 2 litre mjesečine 40-45 ° C;
• 500 g trešanja;
• ½ žličice limunska kiselina;
• 1 litra vode;
• 1 kg šećera.

Recept:

1. Višnje se temeljito operu, izvade koštice i preliju vodom. Držite na laganoj vatri 15 minuta nakon ključanja.
2. Nakon uklanjanja sa štednjaka, juha od višanja se ohladi i filtrira.
3. Preostaloj tekućini dodaje se šećer, nakon čega se tava ponovno stavlja na vatru. Važno je stalno miješati smjesu kako bi se izbjeglo nakupljanje.
4. Sirup od višanja se ohladi, a zatim pomiješa s limunskom kiselinom i mjesečinom.
5. Gotovo piće ulijeva se u staklene boce, koje se začepi i odlaže na tamno mjesto. Trajanje infuzije može varirati od tri do dvanaest mjeseci.

Za uklanjanje kostiju možete koristiti poseban uređaj.

Liker od lišća trešnje

Od lisnatog dijela može se napraviti i slasni domaći liker od višanja. U tom će slučaju u piću prevladati trpkost. Ali od toga neće izgubiti korisna svojstva. Gotovo piće uzima se ne samo za poboljšanje raspoloženja, već i u ljekovite svrhe. Pomaže u regulaciji krvnog tlaka i jačanju imuniteta. Ovaj se učinak postiže zbog obilnog sadržaja askorbinske kiseline.

Komponente:

• 200 g lišća trešnje;
• 100 g bobica;
• 1 litra votke;
• 1,5 žličice limunska kiselina;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 1 litra vode.

Algoritam kuhanja:

1. Bobice i lišće trešnje se operu, a zatim kuhaju u loncu s vodom 15 minuta.
2. Nakon uklanjanja s vatre, juha se ohladi i filtrira gazom.
3. Šećer se dodaje u tekućinu, nakon čega se ponovno stavlja na vatru. Sirup se kuha neprestano miješajući sedam minuta.
4. Gotova baza za piće trebala bi se ohladiti, a zatim se kombinira s votkom.
5. Liker se puni u boce i čuva na osamljenom mjestu 20 dana. Ako se ispostavi da je previše oblačno, možete ga procijediti prije upotrebe.

Za obogaćivanje pića dodaje mu se nekoliko listova trešnje nakon raspodjele u boce.

Liker bez košnje od višnje

Naročito je popularan recept za liker s košticama od trešnje. Nana daje napitku neobičan osvježavajući okus. Liker pripremljen prema ovom receptu izvrstan je za piće ljeti.

Sastojci:

• 10 koštica trešnje;
• 600 g bobica;
• 10 listova metvice;
• korica ½ limuna;
• 500 ml votke.

Algoritam kuhanja:

1. Pulpa od bobica i mljeveno sjeme uliju se u staklenku.
2. Sljedeći je korak glavnim sastojcima dodati listove mente, limunovu koricu i votku.
3. Spremnik se zatvara poklopcem i stavlja na tamno mjesto tjedan dana.
4. Nakon određenog vremena liker od višnje se filtrira i ulije u posudu koja je prikladnija za skladištenje.
5. Boce se dva mjeseca vade sa sunca.

Okus likera uvelike ovisi o vrsti korištene bobice

Liker sa sokom od višanja

Komponente:

• 1 kg šećera;
• 6 pupoljka karanfila;
• 2 kg trešanja;
• 5 g vanilin šećera;
• 10 g mljevene piletine;
• 500 ml 50% alkohola;
• 3 g muškatnog oraščića.

Koraci kuhanja:

1. Staklene posude pune se prethodno ispranim bobicama 2/3. U tom se obliku usitnjavaju pomoću valjka.
2. Šećer se stavlja u slobodni prostor, nakon čega je potrebno lagano promiješati sadržaj staklenke.
3. Smjesa je prekrivena začinima i prelivena alkoholom.
4. Staklenka se čvrsto zatvori poklopcem i dva tjedna skriva na osamljenom mjestu.
5. Nakon određenog vremena piće se filtrira i prebacuje u prikladniju posudu.

Ako liker od višanja nije dovoljno sladak, šećer se može dodati u bilo kojem trenutku.

Liker od sirupa od višanja

Komponente:

• 450 ml rakije;
• 2 žlice. l. šećer u prahu;
• 250 ml votke;
• 1/2 kore limuna;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• 600 g trešanja.

Recept:

1. Višnje se operu i očiste od kostiju.
2. Pulpa bobica stavlja se u staklenku i prekriva šećerom u prahu. U ovom obliku, mora se ostaviti par sati.
3. Nakon potrebnog vremena, bobica je prekrivena koricom i prelivena alkoholom.
4. Spremnik se zatvara i čuva na sigurnom mjestu šest tjedana. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti 20 ° C.
5. Sirup se priprema na bazi granuliranog šećera i vode. Komponente se pomiješaju i dovedu do vrenja.
6. Nakon taloženja napitak se filtrira i pomiješa sa šećernim sirupom. Liker se opet ostavlja na tjedan dana.

Voda i šećer dodaju se u istim omjerima prilikom izrade sirupa.

Liker od džema od višanja

Džem od višanja može biti izvrsna osnova za domaći liker. Snaga i slatkoća pića mogu se prilagoditi promjenom omjera upotrijebljenih sastojaka.

Sastojci:

• 1 litra bilo kojeg alkohola;
• 200 ml vode;
• 500 g džema od višanja;
• 100 g šećera.

Recept:

1. Voda se ulije u lonac i stavi na vatru. Nakon vrenja dodaje mu se džem. Dobivena smjesa kuha se dvije minute, povremeno uklanjajući nastalu pjenu.
2. Podloga od bobica hladi se, a zatim ulije u staklenku. Dodaje mu se alkohol.
3. Spremnik se zatvara i odlaže na osamljeno mjesto na dva tjedna. Protresite posudu svaka 2-3 dana.
4. Gotovo piće se filtrira. Šećer se dodaje u ovoj fazi nakon kušanja.

Nemojte koristiti zaprljani ili ušećereni džem od višanja

Zamrznuti liker od višnje recept

Liker od višanja u staklenci od 3 litre može se napraviti i od smrznute trešnje. Mlijeko se koristi za neutraliziranje cijanovodične kiseline koja se nalazi u sjemenkama bobica.

Komponente:

• 1,2 kg smrznute trešnje;
• 600 ml vode;
• 600 ml mlijeka;
• 1,4 kg šećera;
• 1,6 litara votke.

Algoritam kuhanja:

1. Bobice se isperu, a zatim odvoje od sjemenki.
2. Drobljeni su i pomiješani s pulpom trešnje.
3. Dobivena smjesa se prelije votkom. 10 dana inzistira se na hladnom i tamnom mjestu.
4. Nakon određenog vremena, piću se dodaje mlijeko, nakon čega se inzistira još pet dana.
5. Sljedeći korak je filtriranje likera i kombiniranje sa šećernim sirupom.

Bobica se odmrzava prirodnim putem ili pomoću posebnog načina mikrovalne pećnice

Kontraindikacije

Zbog sadržaja kiseline piće ne smiju uzimati osobe s bolestima probavnog sustava. To će pogoršati simptome i izazvati nuspojave. Također, ne možete ga piti u sljedećim slučajevima:

• dijabetes;
• ovisnost o alkoholu;
• bolest bubrega;
• dob mlađa od 18 godina;
• alergijska reakcija na trešnju;
• gastritis i čir na želucu.

Prekomjerna upotreba napitka od višnje dovodi do toksičnog trovanja tijela. Prati ga mučnina, glavobolja i zbunjenost. Optimalna dnevna doza likera je 50-60 ml.Strogo je zabranjeno uzimati piće natašte.

Uvjeti skladištenja

Domaći liker od višanja treba čuvati na 12 ° C ... 22 ° C. Preporučljivo je izbjegavati izlaganje sunčevoj svjetlosti i nagle promjene temperature. Idealno mjesto za spremanje pića bit će stražnja polica ormara ili ostave. Ne preporučuje se zamrzavanje likera i izlaganje visokim temperaturama. Tijekom skladištenja, nepoželjno je bocu promućkati s pićem. Liker ima rok trajanja od šest mjeseci do dvije godine.

Zaključak

Liker od višanja bit će izvrstan ukras za svečani stol. Proces njegove pripreme uopće nije složen. Unatoč tome, piće ima bogat opor okus, uokviren slatkoćom bobica.

Preporučeni unosi

Liker od šljiva

Finski liker od borovnice

Liker od kupina

Liker od crne aronije s lišćem trešnje

Liker od kruške kod kuće: recepti

Liker od kumquata

Domaći liker od crnog ribiza

Mandarinski liker kod kuće: recepti za votku, od alkohola

Kako napraviti liker od jagoda kod kuće