Sadržaj
Oni koji vole kuhati razne likere i likere kod kuće, cijenit će liker od borovnice. Jednostavna je za pripremu, a što se tiče okusa, cijenit će ih i vrlo suptilni znalci.
Tajne izrade likera od borovnice kod kuće
Liker od borovnice pomaže u prevenciji i liječenju velikog broja bolesti. Uz ogromnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka, borovnica sadrži i benzojevu kiselinu koja je prirodni konzervans. To omogućuje da se domaći liker čuva dulje vrijeme bez promjene okusa ili gubitka vrijednih kvaliteta.
Jedna od tajni izrade alkoholnog pića od borovnice je točan odabir sirovina. Močvara mora biti dovoljno zrela. Ako uzmete prezelenu bobicu, pokvarit će okus, a previše zrela može sadržavati i pokvarene primjerke.
Prije nego što započnete s pripremom pića, bobice je potrebno sortirati i ukloniti sve pokvarene primjerke, kao i previše zelene i koji pokazuju znakove bolesti.
Drugi potreban sastojak je votka. Mora biti visoke kvalitete. Ne smije se uzimati jeftino piće jer može pokvariti okus i kvalitetu konačnog likera.
Liker od borovnice: finski recept s medom
Finci borovnicu smatraju delicijom i zato je dodaju najsofisticiranijim jelima. Stoga će finski recept za borovnice s medom oduševiti okus najprevidnijih znalca visokokvalitetnog alkohola.
Sastojci finskog recepta su sljedeći:
- borovnica, svježa ili smrznuta - 300 g;
- pola litre visokokvalitetne votke;
- 400 g meda;
- 200 ml vode za piće, najbolja opcija je pročišćena.
Recept za pripremu napitka od predloženih sastojaka ne izgleda složeno:
- Isperite bobice i sameljite u pire krumpiru.
- Pomiješajte s votkom u posudi za infuziju.
- Pokrijte i stavite na tamno i toplo mjesto.
- Inzistirati 10 dana.
- Pomiješajte med i vodu u maloj posudi i stavite na vatru.
- Prokuhajte, uklonite pjenu i držite na laganoj vatri.
- Uklonite sirup i ohladite na sobnu temperaturu.
- Ulijte izravno u tinkturu.
- Posudu čvrsto pokrijte poklopcem i stavite je još 15 dana, dok je bocu preporučljivo svaki dan promućkati.
- Nakon 15 dana procijedite tinkturu i stavite u boce u kojoj će biti pohranjena.
Nakon nekog vremena na dnu se može stvoriti lagani talog - to odgovara tehnologiji kuhanja. Dobiveni napitak ima jačinu od oko 25% i ugodne je arome meda i borovnice.
Klasični recept od likera od borovnice
Klasični recept ne uključuje dodavanje meda i koristi malo više vode. Inače je slična finskoj tinkturi od meda. Komponente koje se koriste su sljedeće:
- borovnica - 600 g;
- litra votke;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- pola litre čiste pitke vode.
To je dovoljno za izradu klasičnog likera od borovnice. Algoritam radnji je sljedeći:
- Isperite i razvrstajte bobice, razdvajajući pokvarene i naborane uzorke.
- Sameljite miješalicom ili na bilo koji dostupan način.
- Stavite pire u staklenu bocu i prelijte votkom.
- Inzistirati 10 dana na tamnom, ali toplom mjestu.
- Pripremite šećerni sirup.
- Sirup ohladite na prirodan način, a zatim ulijte u tinkturu.
- Inzistirati još 14 dana, dok redovito protresite sadržaj boce.
- Procijedite i ulijte u staklene posude.
- Stavite na hladno mjesto.
Takav se napitak može čuvati oko 5 godina ako ga ne ugasite na vrućini. Ovaj domaći liker od borovnice može obradovati i najrazmaženije goste, posebno u zimskoj večeri kada je vani hladno i sniježno. Nije važno da li ga piju uredno ili ga dodaju kavi ili desertu.
Kako napraviti liker od borovnice s medom i konjakom
Osim votke, konjak može poslužiti i kao osnova za tinkturu. Dat će piću sjevernih bobica jedinstvenu drvenastu aromu. Preporučljivo je uzimati konjak visoke kvalitete i sezonski. Tada će tinktura steći aromu, okus i snagu.
Sastojci za recept:
- pola litre rakije;
- bobica -300 g;
- 400 g meda;
- 200 ml vode.
Algoritam pripreme tinkture:
- Operite i razvrstajte sirovine, a zatim ih sameljite u pire.
- Stavite u staklenu posudu i prekrijte konjakom.
- Stavite na sobnu temperaturu na tamno mjesto 10 dana.
- Nakon 10 dana dodajte med i vodu.
- Inzistirati na još 2 tjedna.
- Nakon 14 dana ocijedite i flaširajte.
- Čuvati na hladnom mjestu kao što je podrum ili podrum.
Snaga raste i do 33%, ali istodobno je okus prilično blag za piće sa zadovoljstvom.
Što piti s likerom od borovnice
Zbog svog ugodnog okusa liker od borovnice izvrsno se koristi i kao desertno piće i kao digestiv.
Za one koji vole složene koktele, obratite pažnju na mješavinu likera od borovnice s tamnim rumom i kakaom.
Liker od borovnice preporučuje se posluživati rashlađen, ne više od 18 ° C. Kao predjelo za liker, najbolja opcija su voće i razni deserti. Nezaboravan okus predstavit će kombinacija likera od borovnice s bijelim sladoledom.
Stručnjaci preporučuju uzimanje ovog napitka polako, u malim gutljajima, kako bi se osjetio puni okus i aroma finskog likera.
U Finskoj je kava Lapponia vrlo poznata - to je klasični espresso s dodatkom likera od borovnice.
Zaključak
Liker od borovnice jedno je od elitnih pića, ali nije ga teško pripremiti kod kuće. Dovoljno je imati malo borovnice i visokokvalitetnu votku ili rakiju. Kao rezultat toga, nakon 25 dana na stolu će se razmetati uistinu sofisticirano piće zlatne boje ugodnog okusa egzotičnih sjevernih bobica. Votku možete zamijeniti rakijom, a šećer medom. To će likeru dati nezaboravan mekani okus i ugodnu aromu. Takvo piće može se čuvati više od 5 godina, dok će s vremenom okus postati još plemenitiji.
